吃猪肉的注意事项

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　　猪肉算是肉类中最常见的一种了，它的营养物质丰富，含有大量的脂肪、蛋白质、无机盐和糖类，可以有效的补充身体所需的营养。

吃猪肉对身体的好处

　　猪肉的功效有很多，例如润肠胃、补肾气、生津液，另外，还有解热毒的功效。值得一提的是，猪肉可以在一定程度上改善缺铁性贫血，因为它为人体提供了血红素，促进了铁的吸收。平时食用猪肉，它也能起到滋阴润燥和健脾养胃的作用。

吃猪肉的注意事项

　　 1、猪的甲状腺和肾上腺不能吃

　　猪的甲状腺在它的内分泌腺中算是最重要的了，甲状腺会分泌甲状腺素。甲状腺素本身无碍，但是它进去人体后，会使人体出现呕吐、抽搐的症状，更有甚者会出现心悸等中毒情况，如果吃了甲状腺，不仅不会得到丰富营养，还使人体的健康大大损伤。

　　同样，猪的肾上腺和病变的淋巴结也是不能吃的。简而言之，这个部分具有很强的毒性，若人不慎食用，出现急性的中毒反应已经算是很轻的了。严重的可能会使人昏迷，危及生命。

　　 2、猪肉不能与含维生素C的水果一起吃

　　猪肉中的猪肝含有大量的铁，这些铁是人体所需要的微量元素，但是，这种微量元素遇到了水果中的维生素C后，将会产生一种化学反应——“氧化反应”，氧化反应会使这些营养物质出现流失的情况，即使食用再多，也不能起到应有的滋补功效了。

　　 3、猪肉不能和牛肉一起吃

　　《饮膳正要》中提到——“猪肉与牛肉不可同食”。这是因为猪肉肉性酸冷并且微寒，有滋腻阴寒的效果，偏偏相反，牛肉能补脾胃、气味甘湿，有安中益气的作用。两者同食，一温一寒，对人体将会产生不利的影响。

　　 4、猪肉不宜过度烹饪

　　很多人认为，猪肉煮地越烂，营养价值越高，其实这是很错误的想法。猪肉中含有丰富的氨基酸、肌酸肝、糖和大量化合物，这些物质会产生化学反应，从而形成“芳族胺基”，“芳族胺基”含有12种化合物，而这些化合物中百分之七十五即9种含有致癌物质。听到这里，你还敢把烹饪温度调到200℃以上吗?

如何挑选猪肉

　　我们经常需要买猪肉，那么，在市场和超市中，纷纷杂杂，“迷人眼”的猪肉到底哪个好?到底怎么挑选?

　　 1、观察肥肉和肉皮的厚度

　　一般来说，猪皮薄但是肥肉又比较厚的猪肉，说明猪比较大，这种的比较好吃，并且不会有怪味。相反，如果肥肉薄，但是皮很厚的猪肉，口感就比较一般了。

　　 2、观察猪肉的颜色

　　新鲜的猪肉一般颜色比较光亮，即呈鲜红色，这种口感一般很好;如果颜色呈暗红色，大部分都是“隔夜猪”，请放弃它。

　　 3、观察是否会出现“血水”

　　会渗出“血水”的猪肉，一般都是不大新鲜的，所以，擦亮眼睛，挑选那些不会渗出“血水”的猪肉，这些不仅比较新鲜，还较为干净。

　　 4、观察猪肉的弹性

　　在挑选猪肉的时候，可以适当用手轻轻按压，对于新鲜的猪肉来说，它会恢复原状，这种有弹性的猪肉，一般都比较新鲜。

猪肉的做法大全

　　猪肉的做法有很多，像一些可乐焖猪肉、卤猪肉、干炒猪肉丝、猪肉炖粉条、麻辣猪肉、猪肉丸子都是一些比较常见的做法，而小众的做法，如蔬菜猪肉馅饼、黑胡椒猪肉、韩式包菜炒猪肉、猪肉咖喱饭、猪肉海带芽味增汤、椰菜猪肉饺子、猪肉蔬菜煎蛋、韩式辣炒猪肉、猪肉南瓜蔬菜卷、糖心蛋猪肉卷虽然少见，但是也是非常美观并且美味可口的。喜欢的朋友们也可以尝试一下。

　　 减肥期猪肉的烹调方式

　　减肥期间真的不能吃猪肉吗?其实是可以的，只要掌握了吃猪肉的正确方式和吃猪肉的正确部位，减肥期间还是可以适量食用猪肉的。

　　猪肉当中的“完全蛋白质”可以为人体提供充足的营养，同时也为身体发育的需要提供了必要的材料。重要的是，猪肉当中含有丰富的维生素B，维生素B可以促进新陈代谢，可以创造更加完整的热量转化成能量的化学过程，这也维持了人体的化学平衡，所以，可以让你在减肥瘦身的同时也不会让人体的内部“失常”。

　　“胛心肉”一般半肥半瘦，常用来红烧”、白煮、烧烤和快炒，想要减肥的朋友们，可以注意肉的量要适度。“排骨汤”也是很适合在瘦身时食用的一道菜，这是由于排骨的肉比较少。

产妇能吃猪肉吗

　　产妇由于分娩是体力消耗过大，之后的一个月身体都将会比较虚弱，那么产妇能吃猪肉吗?——答案是可以的。一般来说，猪肉纤维比较软，“结缔组织”很少，病后体质比较弱的人和产后血虚的产妇，都可以适量食用猪肉，可以起到滋补的作用。另外，猪肉中丰富的无机盐，也是人体必需的，对产妇来说也是益处颇多。

　　 宝宝能吃猪肉吗

　　宝宝可以吃猪肉的。虽然宝宝还小，但是不代表不能吃猪肉。猪肉当中的里脊肉含量非常少，只有百分之八，所以宝宝可以吃里脊肉。另外，宝宝不能一次吃太多的肉，吃的肉也一定要剁碎了再食用，否则会噎着宝宝。

　　猪肉在我们的日常生活中可以说是必不可少的了，并且猪肉相对于羊肉、牛肉来说，价格也是比较亲民的。猪肉也含有较多的营养价值，是我们每日家常菜里或多或少、不可或缺的食材之一。

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太白县19839966413： 食用猪肉的注意事项有哪些 - ？
赞黛复方： 和猪肉相宜的食材搭配:1、大蒜:猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用.2、黄瓜:黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿...

太白县19839966413： 浅析猪肉食用时的禁忌有哪些 - ？
赞黛复方： 1.别吃烧煮过度的肉:无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好.但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致...

太白县19839966413： 食用猪肉的注意事项有哪些? - ？
赞黛复方： 1、食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为“肉枣”的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病;2、买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,那么就可以判断这些猪肉是病猪...

太白县19839966413： 吃猪肉有些注意事项? ？
赞黛复方： 注意:(1)服食量应该根据各人胃口而定,不要勉强多食.据研究,一个成年人每天吃瘦肉、肥肉 各50克就够了.(2)产后妇女,要吃得淡些,少放食盐和酱油,以免影响乳汁的分泌.(3)痰多咳嗽、湿重脘腹胀闷者,不宜服用.(4)遇有高热、食积停滞、不思饮食时,需暂停服食.

太白县19839966413： 吃猪肉有哪些小心注意的事项呢? ？
赞黛复方： 小心注意的事项:成年人每天食用80-100克猪肉即可,儿童每天食用50克就能够 满足需要.食用过多猪肉,容易引起胃肠饱胀或腹胀、腹泻.

太白县19839966413： 吃红烧肉的时候有什么样的注意事项 红烧肉的食物相克 - ？
赞黛复方： ⒈ 猪肉的吃法繁多,烹制方法更是令人眼花缭乱.从营养保健角度说,以炖、煮、蒸为好,炸和烤最差.因为在炸、烤的高温下,肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物,故应尽量避免,烧焦的肉是不能吃的.煮烂的肉较易消化,...

太白县19839966413： 猪肉是不是湿气很重 - ？
赞黛复方： 猪肉湿气不重. 适当吃肉不会伤脾助湿.肉食是对以谷食为主的饮食的必要补充,对人体有滋养作用.中医认为猪肉、牛肉、羊肉,并无吃肉生湿的观点.相反,还有“猪肉利二便”“牛肉或可利湿”的认识.适当吃肉有益健康.长期不吃肉或...

太白县19839966413： 吃猪肉有什么饮食禁忌? ？
赞黛复方： 忌吃病死的猪肉 猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等.在猪患病机体抵抗力下降时,这些细菌经淋巴管进入血循环,在内脏和...

太白县19839966413： 食用猪肉应该注意什么问题? ？
赞黛复方： 瘦肉不宜吃过多警惕吃猪肉的四个禁忌猪肉是我们司空见惯的肉类食材,用猪肉可以做成各种各样的美味佳肴,但你是否知道,平常我们烹饪猪肉时常常会陷入各种误区,从而给带来诸多不利,下面来详细介绍下吃猪肉时一定要注意的4个

太白县19839966413： 食用猪肉的禁忌有哪些? ？
赞黛复方： 1、不能炖煮太久 很多人在食用猪肉的时候,认为只要炖煮的时间越长那么口感便越美味,殊不知在获得良好口感的前提下,增加了猪肉致癌的风险. 有相关数据研究表明...