我想做砂锅米线，买的是干米线，需要泡吗？用温水泡还是用冷水，还是直接把干米线放到水里煮？
先用开水将米线泡一下，待米线软后，再将米线放入凉水中浸泡，这样可保持米线的滑软，劲道。
正宗重庆砂锅米线的做法是什么?
重庆砂锅米线是一种非常受欢迎的传统小吃，以其独特的香辣味道和丰富的食材深受人们喜爱。以下是一种正宗的重庆砂锅米线的做法：【材料准备】米线：适量（根据个人食量）肉类：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片 配菜：豆芽、青菜、木耳、香菇等，根据个人喜好选择 调料：豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、...
砂锅米线用什么砂锅
俗话说的好，“工欲善其事，必先利其器”，要想做出来的砂锅米线足够美味，除了原料之外，工具也是非常重要的一个部分，那么砂锅米线用什么砂锅？砂锅米线用什么砂锅 1、观外型——圆而均匀、完整无裂缝;2、用锅盖或硬币轻敲锅体，听声音——清、亮、脆者为好;3、转动锅盖——要与锅体严密紧口;...
砂锅米线做法
注：1、此为高质量米线汤料，醇厚鲜香，口味纯正，但成本较高，建议售价5元\/碗以下的米线品种，可加大水量或将老母鸡替换为鸡骨架，以降低成本，同时添加适量鸡骨汤粉或老汤粉等食品添加剂来提升鲜香口感。2、此汤为白汤，砂锅米线汤料也可呈浅酱色，在吊制过程中，可另添加适量老抽或一级酱油调整...
砂锅米线有哪些简单的做法?
砂锅米线是一种流行于中国云南地区的传统小吃，以其鲜美的汤底和独特的风味受到广泛喜爱。以下是一种简单的砂锅米线的做法：【材料准备】米线：适量（根据个人食量）肉类：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切片备用 高汤：适量（可以提前熬制或使用市售的高汤）蔬菜：青菜、豆芽、蘑菇等，洗净切好 配菜：葱花、...
正宗重庆砂锅米线的制作方法是什么?
重庆砂锅米线是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、热辣开胃而闻名。这道美食的制作方法独特，融合了多种调料和烹饪技巧，使得每一碗米线都充满了浓郁的地域特色。以下是正宗重庆砂锅米线的制作方法：【食材准备】主料：干米线适量（根据个人食量），鸡肉或牛肉片，以及鱼丸、豆腐皮、青菜等配菜。辅料：大葱、...
砂锅米线在家里该怎么做?
砂锅米线的做法原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青\/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等) 配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜 厨具:砂锅 制作方法: 1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青\/小白菜、水豆...
砂锅米线做法
今天把这款米线的配方和制作分享给大家。制作这款砂锅米线，首先第一步就是熬制高汤，先准备猪大骨一根，老母鸡一斤，再放入清水当中浸泡两到三个小时，充分地清理出食材里面残留的血水。浸泡过后，凉水下锅。然后加入去腥四件套，葱、姜，高度白酒跟料酒，大火烧开锅打去浮沫，焯至完全煮不出血沫为止...
在家如何自制好吃的砂锅米线?
砂锅米线是一种流行于中国云南和四川等地的特色小吃，以其鲜美的汤底和独特的风味受到许多人的喜爱。在家自制砂锅米线不仅可以根据个人口味进行调整，而且还能享受到烹饪的乐趣。以下是一份详细的自制砂锅米线的步骤：准备材料 米线：适量（根据个人食量）肉类：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片 高汤或清水...
砂锅米线怎么做
原料：鲜米粉、肉丸、海带丝、上海青、水豆腐、火腿肠。配料：盐、鸡精、红辣椒粉、番茄酱、胡椒粉、酱萝卜干、姜蒜、香菜。厨具：砂锅。制作方法：先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用。往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜...
如何做砂锅米线?有哪些注意事项?
砂锅米线是一种流行于中国云南省的地方特色小吃，以其鲜美的汤底和独特的风味受到广泛喜爱。制作砂锅米线需要一定的技巧和耐心，以下是制作砂锅米线的步骤和注意事项：材料准备：米线（根据个人口味选择干米线或者湿米线）肉类（可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等）高汤或者清水（作为汤底）配菜（如豆芽、青菜、蘑菇...
霜韩天方： 1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡.使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了. 2、 当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2~5分钟.捞出凉水冲洗,滤干备用.补充: 砂锅米线的做法1、小砂锅中放入半锅水(一碗左右)放入适量猪油烧开. 2、温水放入姜片和肉末.(如果水沸后才放肉末会成团) 3、放入豆瓣酱. 4、放入一勺生抽和盐. 5、放入韭菜段. 6、放入米线煮沸. 7、放入豌豆苗翻两下即可关火食用,喜欢味精或鸡精的可以加点.
梅州市18790791243： 干米线是怎样泡的? - ？
霜韩天方： 干米线的泡法:1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡.使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了.2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2~5分钟.捞出凉水冲洗,滤干备用.3、如果是从超市直接买的米线往往都是干的,拿回家泡开往往需要很长时间,如果用开水泡,3分钟即可,泡开后再用冷水过两遍,可以保持米线劲道有弹性.
梅州市18790791243： 砂锅米线的做法 - ？
霜韩天方： 1.泡发米线,将泡好的米线放在砂锅内,加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以,没有高汤可以做肉片汤),加少许猪油,根据米线的情况煮一定的时间,这个不好说,各地的米线不一样,我们这里的(四川)米线煮两三分钟就可以了,加入...
梅州市18790791243： 砂锅米线的做法步骤图,砂锅米线怎么做好吃 - ？
霜韩天方： 砂锅米线的做法步骤 主料 干米线50g 青菜1颗 鸡蛋1个 熟鸡丝50g 辅料 鸡汤 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 香油 适量 蒜苗 适量 步骤1.鸡汤炖好备用.2.准备好米线食材.3.干米线用热水浸泡至软备用.4.砂锅加入适量鸡汤煮开.5.熟鸡肉撕成鸡丝备用.6.鸡蛋打散摊成蛋皮.7.然后把蛋皮切成菱形小块备用.8.砂锅中加入洗净的青菜和鸡丝.9.加入适量的盐.10.加入胡椒粉.11.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟.12.米线煮开加入适量的鸡精调味.13.然后放入蛋皮.14.淋入香油15.撒上蒜苗花关火.
梅州市18790791243： 干的米线怎么泡又白又胖?用开水还是热水 还是冷水大概多长时间泡完后放在那冷水里么?如果是做砂锅米线怎么泡 用冷水还是开水还是热水 如果是炒米线... - ？
霜韩天方：[答案] 春城老百家的米线先用冷水浸泡3小时以上,在沸水中煮40--60秒,用冷水透凉,泡在米线桶中,使用时加热10秒,即可食用.
梅州市18790791243： 怎样做砂锅米线?汤怎么煮?臊子怎么做?配料需要哪些,多少克?炒作流程?说得越详细越好! - ？
霜韩天方： 砂锅米线 用料:1、云南米线适量.2、猪肉(也可用鸡肉).3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量.4、豌豆尖(可用其它菜叶代替).5、鸡汤(其他高汤均可).6、老姜一块.7、盐适量.做法:1、将米线(我这是半干的米...
梅州市18790791243： 砂锅米线怎么做?？
霜韩天方： 食材用料 米线 200克排骨汤 1碗 小油菜 3棵 丸子 适量 海带丝 适量 泡发木耳 适量 豆芽 适量 干豆腐丝 适量 盐 适量 鸡精 适量 油辣子 适量 麻油 适量 陈醋 适量1.把米线提前一晚泡软,准备一碗排骨汤.2.把配菜洗净备好.3.锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用.4.砂锅中倒入排骨汤.5.烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟.6.再放入其它比较好熟的蔬菜类.7.最后放入米线,煮开后调入适量的盐和鸡精.8.加入麻油、辣子油,吃的时候调入陈醋即可.
梅州市18790791243： 我买的干米线,怎么做比较好 - ？
霜韩天方： 米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物.米线细长,洁白,柔韧,吃法多样,而小锅米线又是最受欢迎的名小吃.此品,采用特制小铜锅一锅一碗烹制而成.具有汤热、味鲜、爽口的特点.尤宜...
梅州市18790791243： 砂锅米线的料是怎么熬的?都有什么料?？
霜韩天方： 给您推荐两种做法吧,您也可以根据两种做法中的配料自己搭配.希望您满意! 做法一 食材准备 云南米线适量.猪肉(也可用鸡肉).蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适 特色砂锅米线图片(17张) 量.豌豆尖(可用其它菜叶代替).鸡汤...
梅州市18790791243： 砂锅米线的做法介绍 砂锅米线怎么做好吃 - ？
霜韩天方： 食材用料 米线一包 秘制料一包 海鲜丸子适量 油菜适量相克食物 木耳适量相克食物 海带丝适量 砂锅米线的做法1.准备好材料,油菜洗净、木耳泡一下、海带丝用水洗一下、海鲜丸子从冰箱拿出来备用.2.起锅,砂锅放水烧开,放入米线和海鲜丸子.3.开锅后煮两分钟放入木耳.4.然后再放入海带丝继续煮.5.海带丝快熟了放入油菜.6.最后放入秘制料包.7.用勺子拌匀准备出锅.8.盛到碗里,很有食欲吧!开吃吧!用手机看这道菜做法 小贴士 整个过程也就十分钟左右,米线煮的时间不易过长,秘制调料适当添加.配菜根据个人喜欢添加.
