什么鱼肉最好吃？
鱼肉好吃又补脑，但3类鱼要少吃，不干净没营养！告诉爸妈
因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，
Acipenser sinensis Gray
(鳇鱼、腊子)
头背部骨板光滑。背鳍前骨板一般为12～14。幼体骨板之间的皮肤光滑，成体较粗糙。头部皮肤布有梅花状的感觉器一陷器。鳃耙14～28。
为洄游性鱼类，栖息于大江河及近海底层。秋季上溯至江河上游水流湍急、底为砾石的江段繁殖，产卵期在10月上旬至11月上旬，卵为粘性。一般成熟雄鱼重80市斤以上，雌鱼重240市斤以上。亲鲟在生殖期间基本停食，幼鲟主食各类底栖动物，成鱼食昆虫幼虫、硅藻及腐殖质。
为生长迅速的大型鱼类，四川渔民有“千斤腊子，万斤象”的谚语，腊子即指中华鲟。鱼卵可加工成鱼子酱，是一种佳肴；鳔和脊索可制作鱼胶，分布于朝鲜半岛西海岸以南的沿海地区和各大江河，以长江出产较多。
中华鲟是一种在长江中孕育，大海里成长的神奇鱼类，它在地球上生存了近一亿四千万年，是现存最古老的脊椎动物之一，堪称“水中活化石”。中华鲟的个体硕大，形体威猛，成鱼体长可达5米，体重达千斤，寿命长达百岁，居世界二十七种鲟鱼之冠,是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼。
中华鲟园位于宜昌市夷陵区黄柏河江心岛，以展示国家一级保护动物——中华鲟而得名。该园为国家首批AAA级景点。景区占地2万平方米，包括鲟鱼馆、标本馆、鳄鱼馆、热带鱼馆、水族长廊、展览厅和将要对外开放的生产养殖车间。在该园游客可欣赏到享有“水中大熊猫”美誉的各种规格中华鲟，以及多达上十个品种的世界各国鲟鱼，而且还可以看到扬子鳄、湾鳄、胭脂鱼和种类繁多的热带鱼及长江名特鱼类。
中华鲟具有自己独有的生活习性。它们繁衍生息需要往返于长江、大海之间，也就是说，中华鲟是典型的咸水、淡水都能生存的洄游性鱼类。雄性中华鲟生长到9岁以上，鲟体长1.7米，体重50公斤以上，雌性中华鲟生长到14岁以上，体长2.3米，体重120公斤以上，达到初次性成熟，就可以生儿育女了。每年夏秋，成群结队的中华鲟由回来了生活在长江口外的浅海域回游到长江，历经3000多公里的溯流博击，才回到自己的“故乡”金沙江一带产卵繁殖。产后，待幼鱼长大到15cm左右，这些“游子”又携带儿女们，顺流而下，旅居海外。它们就这样世世代代在长江上游出生，在大海里生长，养成了身居海外不忘故乡的习惯。正是由于这种执着的回归、寻根的习性，所以人们称它为“中华鲟”。
捕食与食物：捕食昆虫幼虫、软体动物，寡毛类和鱼类等食物。
中华鲟古称大腊子、腊子。按动物学分类属鱼纲、鲟形目、鲟科、鲟属。中华鲟是地球上现存的最古老的脊椎动物之一，古鲟的化石出现在中生代白晋纪，距今约一亿四千万年。
中华鲟是淡水中最大的鱼，生理结构特殊。它全身无刺，只靠少量硬骨和背部一列、体侧和腹部各两列共五列漂亮的骨板及软骨脊椎支撑起庞大的身躯。中华鲟形态威猛，个体硕大，成鲟可达四米多长，体重近千斤，居世界27种鲟鱼之冠，被誉为“鲟鱼之王”，素有“长江鱼王”美称。
中华鲟是典型的海河洄游性鱼类，其生活习性独特。每年夏秋，在大海里长大成年的中华鲟，成群结队齐聚长江口，耗时整一年，逆江而上3000多公里，开始其浪费而艰辛的恋爱和婚配旅程。到了第二年秋天，中华鲟游回到朝思暮想的故乡——水流湍急的金沙江一带产卵繁育后代。中华鲟被《野生动物保护法》列为国家一级重点保护名录。它是地球上最古老的脊椎动物，是鱼类的共同祖先－古棘鱼的后裔，距今已有一亿四千多万年的历史，有活化石之称，是淡水鱼类中最大、最长寿的鱼。成年中华鲟长达四米多，体重超过千斤，寿命长达百岁，居世界二十七种鲟鱼之冠。
中华鲟是暖温性大型溯河回游名贵珍稀鱼类，一生主要生活在海洋中，产卵洄游时进入长江，上溯数千公里抵达长江上游进行产卵繁殖。其肉味道鲜美，自古以来就被视为水中珍品，鱼籽酱更是世界三大珍味之一，被誉为黑色黄金。《本草纲目》记载：“其肝主治疮疥，其肉补虚益气，浴血淋，其鼻肉作脯补虚下气，其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”鲟鱼和骨髓有抗癌因子，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨，食之延年益寿。滋阴壮阳”之说。中国皇室均将其视为珍品。
中华鲟园为湖北省旅游定点单位。园内设鲟鱼馆、标本馆、鳄鱼馆、水族长廊等参观、购物场所，鲟鱼馆展示有亿万年的古生物长江鱼王——中华鲟,美国匙吻鲟,俄罗斯鲟，黑龙江史氏鲟和最具生长优势的杂交鲟；鳄鱼馆有国家一级保护的爬行动物扬子鳄、大型野生动物湾鳄；园内还有国家二级保护水生动物娃娃鱼、胭脂鱼；争奇斗艳、千奇百态的热带鱼类在水族长廊中栖息游弋。另外“三峡渔村”可供你品尝长江名特优水产品。中华鲟园几经改造，现已建成为集环保、科普、教育、趣味性为一体的综合性的观赏园。
现在是冬天 我听老中医说吃鲫鱼最好，可以给楼主参考参考
冬季是吃鲫鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。
鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。烹食鲫鱼，方法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。
鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食，食之易生热，阳盛之体和素有内热者食之则不宜，易生热而生疮疡。还不宜与麦冬、沙参同用，不宜与芥菜同食。
另外，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。
※飘雪沙漠 2008-01-08 15:32 检举
喜欢吃的鱼肉最好吃
什么鱼刺少比较好吃?
在农村之中吃这种鱼还是比较多的。我们所说的这些鱼都是价格便宜，并且是味道不错的鱼的，其本身所含有的营养价值也都是非常的可观的，要是你喜欢吃鱼的话，这些鱼都是不错的一个选择的，我们大家还有没有价钱便宜口感又好吃的鱼呢？做法推荐：香煎、干煎、酥炸、香辣、酱烧 ...
好吃的鱼肉有哪些?
鳟鱼属于鲑鱼的一种，它味甘、性温，有暖胃作用，适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食;若产后少乳，可以用鳟鱼加火腿炖服。此外，外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷的食物，饮食也不规律，肠胃功效会随之减弱，容易受寒，吃鳟鱼则可以暖胃、...
最好吃的淡水鱼是怎么排名的?
1、抗浪鱼 这种鱼的体型比较小，长得很像一个小刀一样。它们的身体比较平，它身上的颜色是白的。并且这种鱼的做法也有很多，怎么做都好吃。也有人说，这种鱼最好吃的做法是烤着吃和油炸吃。吃起来感觉特别的香。2、虹鳟鱼 原产美洲和太平洋西岸，因为主要生活在低温淡水，所以导致了鱼肉肉嫩味美，...
十大最好吃的海鱼排名推荐
现在的肉类有很多种，比如说有、牛肉、羊肉、鱼肉等，每个人喜欢吃肉类不一样，有很多人喜欢吃鱼肉，口感好又鲜嫩，那么现在都有哪些好吃的海鱼呢？下面我们一起来看看吧。十大最好吃的海鱼排名推荐 1、石斑鱼——主要分布在我国台湾海峡和南海地区，其鱼肉肉鲜美，高蛋白低脂肪，同时价格也十分昂贵，...
鱼身上哪个部位的肉最好吃?
鱼身上的肉哪个部位最好吃，这个问题的答案可能因个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。但是，一般来说，以下几个部位的鱼肉是比较受欢迎的：鱼肚：鱼肚部分的肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富。这部分的鱼肉含有较多的脂肪，因此在烹饪时能更好地保持其原有的味道。鱼肚部分的鱼肉适合用来做红烧、清蒸等烹饪...
全国最好吃的鱼肉你吃过的吗?
很多人都是“无肉不欢”的典型代表，但是红肉类食物吃多了对人体有着一定程度的危害，但是鱼肉就不一样了。鱼肉属于白肉的一种，富含不饱和脂肪酸，营养价值高，脂肪含量很低，特别受到人们的喜爱。而人们常吃的鱼类也就是那几种，鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等， 全国最好吃的4种鱼肉，全吃过的才是合格吃货...
好吃的鱼肉有哪些?
一、胖头鱼，亦称鳙鱼，其味甘、性温，能暖胃、补虚、化痰、平喘。适合脾胃虚寒、痰多、咳嗽者食用。体质虚弱者多吃胖头鱼头，可温补身体，治疗耳鸣、头晕目眩。痰多、眩晕者可用胖头鱼与核桃仁同煮食用。二、鲫鱼，味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。可用于治疗浮肿、腹水、...
做烤鱼用什么鱼最好吃?为什么?
烤鱼是一道非常受欢迎的美食，不同的鱼类在烤制后会展现出不同的风味和口感。选择哪种鱼最好吃，很大程度上取决于个人的口味偏好以及鱼的新鲜度、肉质和脂肪含量。以下是几种常用于烤鱼的鱼类，以及它们的特点：三文鱼：三文鱼是烤鱼中的热门选择，因为它的肉质细腻，含有丰富的Omega-3脂肪酸，烤制后既能...
鱼肉最好吃的部位
鱼肉是营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、碳水化合物和脂肪。鱼身上有许多不同的部位，那么，鱼肉最好吃的部位是哪里呢？1. 鱼尾 鱼尾是鱼的运动器官，经常处于运动状态，因此口感鲜嫩、爽滑可口。虽然鱼尾上的肉较少，但都是精品。2. 鱼鳍 鱼鳍也是鱼的运动器官，周围的肉质非常鲜嫩爽口。与鱼尾相比...
我家常吃这几种鱼,鱼刺少、肉质细嫩还没有腥味,有孩子的必收藏_百度...
“ 不聪明 ” 在孩子的心目中是多么严重的一件事情呀，小孩子最喜欢的就是大家都夸自己聪明又可爱，于是，“吃鱼会变聪明”的想法从此在我脑海中根深蒂固。长大之后有了自己的孩子，我用上了同样的“忽悠”方法，那就是“吃鱼的孩子才会聪明哦”，那么，吃鱼到底会不会让人变聪明呢？其实，鱼肉...
示党伏络： 最好吃的鱼排名:河豚、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鳗鱼、比目鱼、带鱼、黄鱼、鲳鱼等.每个人的口味是有差距的,因此每个人心中的鱼排名是不一样的.1、河豚 河豚的种类有很多,有的种类生活在淡水中,有的生活在海洋当中....
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示党伏络： 四川的鲤鱼
巴南区19151112759： 什么鱼最好吃啊?？
示党伏络： 我觉得还是三文鱼.刺少肉嫩
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示党伏络： 各种鱼有各自的味道!比如嘛:雄鱼的鱼头比较好吃,鳊鱼和鲫鱼的鱼肉比较好吃,鲤鱼的鱼尾....这就要看个人的喜好啦!特别是鲫鱼,鱼肉特别嫩,但刺较多,所以有些人嫌麻烦!但不妨去试一试,味道很美味的!还有雄鱼头很好吃,也可以去试试的
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示党伏络： 鲥鱼最好吃.味鲜肉细,营养价值极高,蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富; 鲥鱼早在汉代就已成为美味珍馐,东汉名士严子陵以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召,更使鲥鱼名满天下.宋代大文学家苏轼也对鲥鱼赞赏有加,称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”,并做诗赞曰:“尚有桃花春气在,此中风味胜鲈鱼.”从明代万历年间起,鲥鱼成为贡品,进入了紫禁皇城.至清代康熙年间,鲥鱼已被列为“满汉全席”中的重要菜肴,当时首批捕捞的鲥鱼一上岸,即日便用快马日夜兼程,递送京城.可见鲥鱼之味美.
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示党伏络： 其实鳕鱼比较好吃,肉很嫩,刺还少,呵呵我很懒地 黄花鱼也不错煎炸的不错,小的或者中的好吃 花鲢炸着痴最好 鲤鱼肉很嫩比较鲜,做水煮鱼不错 乌江鱼肉多,刺少,这样根据你怎么吃,和喜欢什么味道的来定!~ 主要是看你是喜欢吃 甜 辣 酸 什么样的味道!~ 不过我个人觉得海鱼的肉感比较有点张力! 自己比较喜欢!~
巴南区19151112759： 什么鱼比较好吃?？
示党伏络： 麻辣香水鱼 鲶鱼或草鱼肉
巴南区19151112759： 什么鱼最好吃？
示党伏络： 鲤鱼:红烧、糖醋 草鱼:清蒸、水煮鱼片 鲢鱼:干烧 鳙鱼:砂锅炖 鲫鱼:煲汤 非洲鲫鱼:清蒸 海鱼:多宝鱼、石斑鱼、老鼠斑等多为清蒸,还有的什么河豚、三文鱼的生吃、马交(马友)红玉、带鱼的多为红烧和生煎
