糖尿病早期的饮食调理方法

作者&投稿:延希 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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  糖尿病患者常见血脂异常,在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高。下面我为大家分享糖尿病早期的饮食调理方法,欢迎大家参考借鉴。

   Q:饮食控制原则有哪些?

  A:1.控制饮食总能量:糖尿病患者的饮食控制决不仅仅是主食控制,而是还包括对副食,特别是肉类、脂肪类等含能量较高食品的综合控制,每天摄取的能量应保持在适宜的水平,以便控制血糖和体重。

  2.合理摄入营养素:碳水化合物、脂肪和蛋白质都是必要的营养成分,必须合理分配,避免过食或者偏食,按所提供的能量计算,碳水化合物、蛋白质和脂肪应分别占总能量的50%~60%、10%~20%和30%以下,避免主食越吃越少,而肉类和脂肪越来越多的倾向。

  3.主食要少量多餐:少量多餐是一种很好的饮食习惯,可使血糖维持在基本正常水平,餐前血糖不至于太低,餐后血糖也不至于太高。提倡“一天不少于3餐,一餐不多于2两(100 g)”的进食方法,每天进主食超过6两(300 g)者,宁可多吃几餐,也不要每顿吃得太多。

  4. 多进食膳食纤维:有助于保持餐后血糖不至于太高,而且还有降低体重、有利肠道健康和通便作用。

  5. 饮食清淡少油烟:“清”是指低脂少油饮食,“淡”是指不咸不甜饮食,提倡不吃精制糖,少吃盐和咸调料,对控制体重、血糖、血压、血脂和血黏度都十分有益。

  6. 限制喝酒、不吸烟:这对糖尿病患者来说也是非常重要的。

   Q:合理选择食物的方法

  A:糖尿病的饮食控制要求遵循 “一个平衡,三个兼顾”的原则,即搭建平衡膳食摄取合理营养,兼顾控制血糖、血脂、血压、体重等指标,兼顾防治并发症,兼顾个人的生活习惯和饮食爱好。糖尿病饮食控制的关键是合理选择食物。一般来说,糖尿病患者每天的饮食中应当有以下食物:主食(碳水化合物)、奶类、蔬菜、水果、肉、禽、蛋、鱼、虾、豆类及豆制品、植物油等。

   Q:什么是食物交换份法?

  A:将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相似,不同类食物间所提供的能量也是相同的。 食物交换份法的好处:易于达到膳食平衡、便于了解和控制总能量、做到食品多样化、利于灵活掌握进食量。每产生90 kcal(1 kcal=4.186 kJ,下同)能量的食物为“一份”,不同食物每份的重量不同。一天所需能量÷90(kcal/份)= 一天所需食物份数。

   Q:怎样选择主食?

  A:每日三餐中必须要有主食,有人认为“主食含糖多,吃了升高血糖,不吃主食血糖就不升高”,这显然是个误区。食用粮食的确会升高血糖,但如果主食的品种和数量选择得当,餐后血糖便不会急剧升高。如果主食吃得少,有可能摄入更多的含脂肪和蛋白质高的食物,导致能量超标营养不均衡。一般来说,轻体力活动的糖尿病患者每天可食用主食150~300 g。可选择一部分精米、白面并搭配粗粮(如荞麦、燕麦、高粱、玉米和薯类等)。

   Q:怎样选择蔬菜?

  A:除淀粉类蔬菜外,一般蔬菜对血糖的影响较小。因蔬菜含丰富的矿物质、维生素和膳食纤维,洋葱、甘蓝、番茄等颜色鲜艳的蔬菜还含有生物类黄酮,为天然抗氧化剂,能维持微血管的正常功能等。因此,提倡糖尿病患者多食用蔬菜。一般来说,推荐每天至少摄入500 g新鲜蔬菜,而且品种要多一些,每天最好3种以上。

   Q:怎样选择水果?

  A:水果含有丰富的`维生素、矿物质和膳食纤维,有益于健康。但是,水果含有葡萄糖、果糖、蔗糖等碳水化合物,这些糖类消化、吸收较快,升高血糖的速度比复合碳水化合物 (如粮食)要快,如果空腹和餐后血糖分别在7.0 mmol/L和8.0 mmol/L以下并稳定1~2周以后可食用。食用水果前后最好要监测血糖,根据血糖的情况及时调整、选择合适的水果品种。一般来说,糖尿病患者一天可以食用水果150~200 g。在选择水果时,原则上优先选择含糖较低的水果,如樱桃、草莓、柚子、李子、猕猴桃、梨、桃等。食用水果的时间宜安排在两顿正餐之间,不要在餐后马上食用。

   Q:怎样选择肉、禽、蛋、鱼、虾?

  A:可选择新鲜瘦的猪肉、牛肉和羊肉;去皮的禽肉或其制品。尽量少食或不食动物内脏、皮肤等含饱和脂肪和胆固醇含量较高的食物。蛋类可选择鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋等。鸡蛋1天1个即可,如果并发高胆固醇血症,可隔天1个全蛋,对合并高血压的糖尿病患者来说,不宜食用皮蛋、咸蛋。鱼、虾等水产品的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,特别是ω-3长链多不饱和脂肪酸,具有降血脂、防止动脉粥样硬化的作用。糖尿病患者每天可食用肉、禽、蛋、鱼、虾共150~200 g。

   Q:怎么选择奶、豆制品?

  A:奶类的选择:可选择牛奶(鲜奶为宜)、奶粉和酸奶(以未加糖的调味酸奶为宜)。不宜选择奶酪、奶油、炼乳等,因其脂肪含量较高,也不宜选择全脂加糖奶粉和加糖酸奶。如果存在高脂血症,可选择脱脂奶或脱脂奶粉。推荐每天摄入量:鲜奶250 mL左右。

  豆类及其制品的选择:大豆及其制品是糖尿病患者的理想食物。可选择豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、腐竹、千张、素鸡等,但不宜选择油豆腐。推荐的每天食用量为豆腐150~200 g,或豆腐干100 g,或豆腐丝50~100 g,或豆浆250~500 mL。

  植物油的选择:不宜选择动物油脂作为烹调油,可选择的植物油有橄榄油、山茶子油、大豆油、花生油、葵花子油等。一些植物油如椰子油、棕榈油含饱和脂肪较高,糖尿病患者不适宜食用。植物油的摄入量一般为每天20~30 mL(相当于2~3汤勺)。




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回答:您好! 问题分析:主食一般以米、面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维, 康复指导:膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利 感谢您关注问病网,祝您健康!

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回答:糖尿病的饮食控制是非常重要的,需要注意戒烟酒,少吃油腻食品, 控制淀粉类主食每天不超过六两,大米,免费,玉米等都属于淀粉类主食的,还需要注意加强运动。

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