豆芽和豆苗一样吗 豆芽和豆苗的差别在哪

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豆芽和豆苗都是生活中常常会用到的食材，但很多人却经常将他们混为一谈，那么豆芽和豆苗一样吗？豆芽和豆苗的差别在哪？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

豆芽和豆苗一样吗

豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。

豆芽也称豆芽苗，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

豆芽和豆苗的差别在哪

豆芽主要吃的是种子伸长的下胚轴和子叶，一般不等真叶长出就已经采收。发豆芽时需注意避光，这样发出来的豆芽才能白净鲜嫩。

豆苗豆子长出的幼嫩的茎叶，。以豌豆为例豆子会先伸出根来，接着从两瓣厚实的子叶中长出细弱的嫩芽，然后茎渐渐伸长，真叶在光下展开变绿，长到十五厘米左右时就可收割了，采的时候别齐根采，留两三厘米的距离，后面还可再采两到三茬。不像豆芽是一次性采收，想要再吃就得再发豆子。

挑选豆芽时要注意什么

1、问味道，毒豆芽会有一股尿素味道，而正常的会比较清爽

2、体型上，毒豆芽个体均匀，太粗太大，很少根须，而且色泽鲜艳。

3、断面水分，毒豆芽容易出水，自然培育出来的豆芽很少水分冒出

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平南县19721035804： 请问豆芽和豆苗有什么区别和关系 - ？
丛琼理舒： 豆苗是豌豆的茎或者叶. 豆芽是黄豆或者绿豆发芽后的茎

平南县19721035804： 你平时吃的绿豆芽和在光照下发芽的绿豆苗有什么不同？
丛琼理舒： 豆苗和豆芽是不一样的~~ 如果都是用泥土种植的 ~ 那么张出地面后的 不是做食用豆芽的叫豆苗~~ 豆芽是豆种在泥土中发芽后 张到刚冲出地面见到阳光 就收获食用芽杆~ 貌似豆芽见光以后继续生长就是豆苗了~~ 大规模生产豆芽现在都是不用土不见光的~~ 呵呵~

平南县19721035804： 去买绿豆芽时,怎样区分绿豆芽和黄豆芽,知道的说详细一点! - ？
丛琼理舒： 1、从外形上看 黄豆芽的根粗壮,豆瓣厚,呈黄色,黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的.有些黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应.绿豆芽略...

平南县19721035804： 豆芽有几种? - ？
丛琼理舒： 豆芽e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333363363430分类 传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种.虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同.绿豆芽容易消化,具有清热...

平南县19721035804： 豆芽变豆苗还可以吃吗 - ？
丛琼理舒： 只要还是嫩的就可以吃,味道跟原来的稍有差别而已.

平南县19721035804： 春分节气的风俗活动及食物 ？
丛琼理舒： 春分,古时又称为“日中”、“日夜分”,在每年的3月20日或21日,这时太阳到达... 比如说豆芽、豆苗以及莴笋和香椿.这些蔬菜成熟了之后立马就吃,味道会非常好,...

平南县19721035804： 豆芽的历史有哪些呢? ？
丛琼理舒： 豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称,是我国传统的菜肴.明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异,食后清心养身.古人赞誉它是“冰肌玉质...

平南县19721035804： 蒲公英妈妈给孩子准备的降落伞是什么 A果皮 B种皮 C果实 D胚绿豆从1千克发成4千克的绿豆芽 有机物A增加 B减少 C不变 D先减少后增加 - ？
丛琼理舒：[答案] 1.选A果皮. 蒲公英的孩子指种子中的胚即新植物的幼体.果实包括果皮和种子.蒲公英的果实是瘦果,种子很小,果皮特化成... 豆苗开始进行光合作用,此时合成有机物大于分解有机物,所以有机物开始增加.选择D. 当然绿豆从1千克变成4千克绿豆芽,...

平南县19721035804： 抽烟的女人发现怀孕了 一直抽烟 发现怀孕了 孩子能要吗？
丛琼理舒： 有一定的影响的,但并不是怀孕吸烟的女性生出的来宝宝就会有问题,只是出现问题的几率会比不吸烟的女性要大些,正常的人也有几率生出有问题的孩子的,既然已经怀孕了,也准备生下宝宝,那就要保持心情愉快,不要吃太多的黑木耳,容易流产的,可以多吃些韭菜,豆芽等排毒的新鲜蔬菜,螃蟹,甲鱼,薏米,杏子及杏仁,黑木耳等都尽量不要吃,都是容易引起流产的,多吃新鲜的食物,不要偏食,少吃些垃圾食品,比如罐头等,你一定可以生个健康的小宝宝的.

平南县19721035804： 自然培育的豆芽的特点是什么? ？
丛琼理舒： 自然培育的豆芽芽身挺直、稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽,则芽身粗壮发水,色泽灰白