白水煮牛肉用什么料
1、西芹、胡萝卜、洋葱分别洗净切块；
2、锅内放入冷水，加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和西芹、胡萝卜、洋葱；
3、最后加入牛肉，烧滚后改小火将牛肉煮熟；
4、西兰花改刀；
5、土豆削成块，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；
6、将煮熟的牛肉取出切片装盆；
7、配以西兰和土豆，淋入煮牛肉中的汤水即可。
水煮牛肉用糊锅底料还是豆瓣酱 水煮牛肉可以用火锅底料做吗
水煮牛肉可以用火锅底料做，也可以用豆瓣酱做，主要看个人的口味喜好。水煮牛肉的做法有很多，不同的做法会用到不同的食材和配料，会有不同的味道和口感，有些人会用火锅底料做，也有人会用豆瓣酱做，做出来的水煮牛肉各有风味，味道都很不错。水煮牛肉本身是一道地道的川菜，不仅四川人特别喜欢这道...
怎么做水煮牛肉?
教你用火锅底料做水煮牛肉
牛肉用什么调料
1、水煮牛肉，400克牛后腿需要放入料酒6克、生抽6克、色拉油5克、白胡椒粉适量、花椒粒少许、八角半个、葱适量、姜4片、郫县豆瓣酱2汤勺、小红椒适量。2、酱牛肉，500克牛腱肉需要放入盐适量、葱半根、姜一小块、八角少许、桂皮少许、料酒少许、花椒少许、陈皮少许、香叶少许、干红辣椒半个、老抽适...
水煮牛肉怎么做?
教你用火锅底料做水煮牛肉
水煮牛肉的做法?
教你用火锅底料做水煮牛肉
有哪些方法能使水煮牛肉更好吃?
准备底料：底料是水煮牛肉的灵魂，通常包括大量的辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱等香料。可以根据个人口味调整辣度和香料的种类和比例。炒制底料：先将锅烧热，下油，然后放入准备好的底料，小火慢炒至香味四溢，注意不要炒糊。高汤：使用高汤而不是清水来煮牛肉，可以使肉质更加鲜美。高汤可以用鸡骨、...
水煮牛肉要怎么做才嫩
1、准备材料：牛肉300克、黄豆芽100克、油菜100克、生姜粉3克、食盐适量、淀粉5克、蒜4瓣、橄榄油适量、姜5克、干辣椒10个、酒15克、白糖5克、香菜10克、花椒5克、郫县豆瓣酱25克、鸡蛋清1个、水适量。2、牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉；3、放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上；4、...
水煮牛肉放什么调料
1. 花椒和干辣椒：这两种调料是川菜中的经典组合，它们为水煮牛肉带来了麻辣的效果。花椒主要负责“麻”的口感，而干辣椒则提供了“辣”的味道。在烹饪过程中，通常会先用热油煸炒花椒和干辣椒，以释放它们的香气。2. 豆瓣酱：豆瓣酱是川菜的灵魂调料之一，由黄豆、辣椒和盐发酵...
水煮牛肉怎么做呢?
1. 主料：选择牛里脊肉，因其质地鲜嫩，适合做水煮牛肉。2. 配料：准备适量的淀粉、黄豆芽200克、上海青、小香芹、大葱、生姜、青花椒、干辣椒、大蒜、小米椒等。3. 调料：配制时需使用食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、豆瓣酱、火锅底料、鸡粉等，以增加菜肴的风味。4. 牛肉处理：将牛里脊肉...
怎么做正宗的水煮牛肉?
水煮牛肉是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而著称。要做出一道正宗的水煮牛肉，需要精心准备和一系列烹饪步骤。以下是制作正宗水煮牛肉的详细方法：一、准备工作 1. 材料准备 牛肉选择：最好选用肥瘦适中的部位，如牛里脊、牛腱子等，这些部位的肉质较为嫩滑，适合快速烹煮。蔬菜选择：生菜、豆芽...
盖佩敏立： 1、牛肉250克,盐少许,葱1根,姜片2片.2、将牛肉洗净,切成几大块,放入锅内冷水中,大火煮开,撇去血沫.3、放入葱姜末,转小火煮40分钟至肉熟(如果用高压锅,需要15分钟).4、把肉拿出来切片,盛汤当晚餐.(时间一定要到位.如果不到位,就容易老.)
太白县13349146231： 煮牛肉放什么调料 - ？
盖佩敏立： 一般作料有丁香、桂2113皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮.无论采用什么作料,葱、姜、5261蒜是必不可少的.还可以加些桔皮.若以2.5千克肉为准4102,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长1653 3~4段、.姜 1块切口(不要切断)、蒜 4~5瓣.将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、版桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次.如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭权香, 胡椒粉,小茴香.
太白县13349146231： 水煮牛肉的做法和材料需要哪些呢~~~ - ？
盖佩敏立： 材料牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量.制作牛肉切成片[1],葱切成段. 将豆瓣酱放入热锅中,炒香. 高汤倒入锅中,...
太白县13349146231： 水煮牛肉要用哪些配料? - ？
盖佩敏立： 1.备料.里脊肉要逆着肉的纹理切薄片(先冷冻一下,较硬了更易切薄). 2.,加生抽3汤匙,盐1/2茶匙,淀粉少许,蛋清1个用手抓匀,腌制30分钟. 3.白菜切块,蒜拍碎,辣椒切碎. 4.锅里热油40ml,加入辣椒,花椒,八角小火炸出香味. ...
太白县13349146231： 做牛肉放什么调料 - ？
盖佩敏立： 以水煮牛肉为例需要放:葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱4、食用油5、水淀粉、海椒面.以下为做法.主料:牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克 辅料:葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克 步骤:1、葱段,姜丝,蒜末,牛臀肉切片2、倒入姜丝,葱丝,水,牛臀肉,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉抓匀腌制3、放入食用油,倒入蒜末,郫县豆瓣酱,大火爆香4、倒入海椒面,翻炒均匀,清水,大火煮沸5、放入牛臀肉,水淀粉,搅拌均匀6、加入滚油,花椒面,花椒面,海椒面,倒入蒜末,葱末7、撒上葱花,水煮牛肉就可以享用啦.
太白县13349146231： 水煮牛肉需要哪些材料 - ？
盖佩敏立： 水煮牛肉二 材料: 牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量. 作法: 1.牛肉切成片,葱切成段. 2.将豆瓣酱放入热锅中,炒香. 3.高汤倒入锅中,放入牛肉片、葱段. 4.在锅中煮3分钟.加入调料、收汁即可
太白县13349146231： 水煮牛肉片怎么做好吃又嫩 - ？
盖佩敏立： 主料:牛肉500g.辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量.水煮牛肉的做法1、主要材料:牛肉、蒜苗、青菜.2、调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆...
太白县13349146231： 水煮牛肉的配方及做法是什么?？
盖佩敏立： 水煮牛肉 主料:牛肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 【制作过程】 1.牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可
太白县13349146231： 水煮牛肉怎样做?需要什么材料? - ？
盖佩敏立： 【菜名】 水煮牛肉 【原料】 牛肉500克,离笋尖100克,蒜苗50克,干辣椒15克,酱油10克,郸县豆瓣20克,醒糟汁10克,盐2克,花椒3克,素油75克,料酒10克,豆粉15克,鲜汤50克. 【制作过程】 牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3...
太白县13349146231： 煮牛肉的调料有哪些 - ？
盖佩敏立： 菜 名: 萝卜煮牛肉 主 料: 白萝卜10两(约400克),牛肉4两(约160克),姜2片,葱2条,生粉2茶匙. 配 料: 腌料:盐1/4茶匙,生粉1茶匙,水2汤匙,油1汤匙.芡味料:上汤1杯,糖、盐各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许. 做 法: 1、萝卜去皮,切成角形;牛肉切薄片,用腌料腌20分钟.2、烧热1汤匙油,爆香姜片后放入萝卜略炒,将芡味料放入煮滚,加盖,用慢火将萝卜煮约20分钟.3、牛肉片泡油沥干,放入萝卜内煮约1分钟,放入葱段搅匀.4、生粉用1汤匙水调匀,慢慢注入牛肉内煮稠即成. 备 注: 萝卜能利五脏、消痰及化积滞,与牛肉同煮,具有补脾健胃、强壮筋骨、利水散血等功能.
