我想问一下麦芽糖醇是无糖吗
2、麦芽糖醇由于难以消化吸收，血糖值上升少，故而对葡萄糖代谢所必须的胰岛素的分泌，没有什么刺激作用，由此麦芽糖醇可以作为供糖尿病患者食用的甜味剂。
我想问一下麦芽糖醇是无糖吗?
1、麦芽糖醇属于无糖食品，麦芽糖醇是一种糖醇，它具有蔗糖甜味的75-90%，其它性质也类似，但因为它的生热值是蔗糖的一半，对血糖、血脂的影响也很小，常作为糖类的替代品。2、麦芽糖醇由于难以消化吸收，血糖值上升少，故而对葡萄糖代谢所必须的胰岛素的分泌，没有什么刺激作用，由此麦芽糖醇可以作为...
知乎就月饼吃坏肚子致歉,该品牌的月饼到底有哪些问题
麦芽糖醇是一种人工合成的糖醇类物质，在人体内很难消化，能量值低，确实常将麦芽糖醇作为糖的替代品添加到食品中。但是糖醇类物质有一个特性，吃多了可能会引起肠胃不适或腹泻。含有麦芽糖醇的月饼还能吃吗？有网友计算，在一个75g的桂花味月饼中，麦芽糖醇含量占50%。而有关临床数据显示，单次摄入...
想问甜度等级,甜度是怎么区分的
7、麦芽糖醇：0.9。8、α-D-葡萄糖：0.7。9、β-D-呋喃果糖：1.50。10、α-D-半乳糖：0.27。11、α-D-甘露糖：0.59。12、α-D-木糖：0.50。13、影响因素：糖甜度的高低与糖的分子结构、分子量、分子存在状态及外界因素有关。糖的α型与β型也影响糖的甜度。
麦芽糖醇糖尿病能吃吗
问:麦芽糖醇糖尿病能吃吗 T*** 女 26岁|分类:内科 2014-07-08 09:54 2014-07-23 17:59 魏艳 主任医师 来自郑州市第七人民医院(三级甲等) 答: 您好,不要吃。其实糖尿病患者的饮食没有什么特殊的,一句话,控制饮食中的糖分过度的摄入即可;同时避免进食一些糊状、粉状的食物;因为这些食物都是可以导致血...
食用防腐剂的使用方法?
3、连翘提取物 连翘提取物对多种革兰氏阳性菌、阴性菌均有抑制作用，能有效延长食品的保质期，其抗菌成分主要是连翘酚，在日本，连翘提取物早已作为一种天然防腐剂广泛应用于食品保鲜。二、食品防腐剂对儿童的潜在危害 由于儿童处于成长发育的关键期，其食品一旦出现质量安全问题，儿童所受的健康伤害比成人...
麦芽糖醇应用技术问题
你为什么要加麦芽糊精呢？只用麦芽糖醇的话就会好很多，但熬温要到190-200度才能到冷却后不粘牙。
知乎就月饼吃坏肚子致歉,该品牌的月饼到底有哪些问题?
3. 麦芽糖醇的使用 实际上，导致人们不适的原因并非月饼制作不安全，而是生产商在月饼中使用了麦芽糖醇来代替白砂糖。由于现代人越来越注重健康，麦芽糖醇作为一种低糖替代品被认为更健康。知乎可能也是出于这种考虑而选择了它。但是，麦芽糖醇对某些人来说是不易消化的，如果过量食用，就可能导致消化...
百度问问 我要提问
因此，即便是真正符合国际通用概念的无糖食品，也只是一种含糖量相对很低的食品罢了。而且，制作无糖产品必要的步骤就是加入人工甜味剂。目前，我国已批准列入食用卫生标准的食糖替代品只有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇和乳糖醇。但我国大部分无糖产品用的都是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素...
你好,我想问下,天然发酵甜味剂是什么
其中赤藓糖醇是生酮饮食者的优先选择，因为它不会使血糖或是胰岛素上升，没有热量，也不像其他的糖醇会造成肠胃不适。木糖醇跟赤藓糖醇一样，都是天然的，但是不像赤藓糖醇，木糖醇会稍微提升血糖，木糖醇的升血糖指数(GI)为13(白糖为63)，比白糖好很多。木糖醇的好处是，它跟白糖的甜度一致，...
关于零卡糖,能量为零,但是碳水化合物却是满的,想问的是碳
真正意义上的0卡零卡糖，如木糖醇、麦芽糖醇等，其实并非完全无热量，只是相对于白砂糖较低。而天然的零卡糖，如赤藓糖醇、罗汉果糖苷、甜菊糖苷等，是更为健康的选择。由于后两种甜度极高，通常会将赤藓糖醇与罗汉果甜苷或甜菊糖苷混合使用。这些天然零卡糖在成分选择上更为健康。对于甜实多的零...
温尹达英： 我试过无糖面包和含糖面包,每次早餐都吃3,4片左右,一般无糖的面包吃后2小时血糖在5.2--6,含糖的面包吃过2小时都在7以上,试过十几次了.含糖的面包是在一般的面包店买的,几块钱一个,无糖的面包都是在法国人开的面包店买的,21块一个,绝对是无糖的,就是贵了点,而且也不是每次都能买到的.注:我的早上空腹血糖一般在4.8--5.2左右
行唐县17554646958： 月饼技术中,“无糖”月饼真的无糖吗? - ？
温尹达英： 严格意义上说,含麦芽糖醇的食品不属于无糖食品,只属于无蔗糖食品. 但是,现在市场上许多产品,甚至多数消费者基本上也都认可,不含蔗糖的食品 也可以被称作无糖食品. 这是因为,对于无糖食品的主要受众——糖尿病患者或是血糖较高的朋友来说,蔗糖是关乎血糖代谢的重要因素,而麦芽糖醇、木糖醇以及其它糖醇的代谢与胰岛素无关.
行唐县17554646958： 有哪些食品是无糖的? - ？
温尹达英： 无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品,但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品.根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”的要求...
行唐县17554646958： 无糖蛋糕的制作方法 - ？
温尹达英： 无糖蛋糕只是在制作过程中用功能性甜味剂———麦芽糖醇替代了蔗糖. 麦芽糖醇作为一种无糖原料,具有以下几种功能特性: 1.口感纯正,清凉绵软,不被口腔内的链球菌转化成酸,能够预防龋齿的发生. 2.促进人体对钙的消化和吸收. 3....
行唐县17554646958： 麦芽糖醇糖尿病能吃吗 - ？
温尹达英： 麦芽糖醇是一种甜味剂,在消化道难于消化吸收,因此对血糖影响小,因此麦芽糖醇可作为糖尿病人的甜味剂而食用,即糖尿病人可以吃麦芽糖醇.
行唐县17554646958： 永和豆浆的无蔗糖豆浆到底含不含蔗糖? - ？
温尹达英： 从配料表上来看的确是不含蔗糖的,为了调节口感,添加的是麦芽糖浆,麦芽糖醇属于营养型甜味剂,即低甜度(甜度低于蔗糖、热能也低于蔗糖)低热能的甜味剂,品味甜而吸收率低,且它在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与,糖尿病患者是可适当吃一些麦芽糖醇的.
行唐县17554646958： “无糖”食品是不含糖吗? - ？
温尹达英： 所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而言,它不含精制糖,而用其他甜 味剂代替,这个“无糖”,并不是指没有糖类.糖类是碳水化合物的俗称,包 含的种类很多,不仅有单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等精制糖,还包括 淀粉、糖原等多糖. 按国际惯例,无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽 糖等),但是必须含有替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘 露醇等),而且不能用糖精等高倍甜味剂生产. 目前,在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨 醇、木糖醇、乳糖醇.
行唐县17554646958： 无糖食品有哪些 - ？
温尹达英： 无糖的食品主要有:鸡蛋、鱼肉、肉类、海鲜等动物性食物,竹笋、洋葱、豆芽、波菜、蘑菇、豆制品、木耳、海菜、辣椒等蔬菜不含糖分或含糖分低. 食品不含糖一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品,...
