猪肉韭菜馅饺子的做法

~ 猪肉韭菜馅饺子的做法如下：

材料：
- 猪绞肉250克
- 韭菜250克
- 生姜1块
- 大葱1根
- 酱油1汤匙
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 馄饨皮适量

步骤：
1. 将韭菜洗净切成细末，生姜切成末，大葱切成细末备用。
2. 将猪绞肉放入碗中，加入酱油、料酒、盐、鸡精、生姜末和葱末，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将植物油倒入锅中，加热后将韭菜末炒熟，放入猪肉馅中，再次搅拌均匀。
4. 取一张馄饨皮，放入适量的馅料，然后将馄饨皮对折，捏紧封口。
5. 将锅中的水煮沸，将饺子放入水中，搅拌一下，使其不粘连。
6. 煮至饺子浮起，继续煮1-2分钟，然后捞出放入碗中即可。

温馨提示：
- 肉馅腌制时间越长，口感越鲜嫩。
- 韭菜馅在用橄榄油炒熟后，口感会更好。
- 饺子可以蘸酱油或自制的蘸料食用。

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郴州市18556695976： 猪肉饺子馅怎么做好吃,韭菜猪肉饺子馅的家常做法 - ？
主嵇益母： 原料:猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒.猪肉韭菜馅饺子做法:1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;2、韭菜洗净,擦刀切成末;3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;4、把韭菜放入肉末中拌匀;5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;6、用饺子皮包入馅料即可.制作提示:1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好;2、肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃;3、韭菜要擦刀切,不容易出水;4、包饺子的面要和得软一些.

郴州市18556695976： 包饺子的韭菜猪肉馅怎么调好? - ？
主嵇益母： 我多年的做韭菜馅的总结:先把韭菜洗好控净水分切碎,在把猪肉剁碎,剁点姜末.锅里放油,等油热了将姜末下锅马上关火,要不会糊,等锅凉了放剁切碎好的肉,加水沿同一个方向搅拌,看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌,等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀.不要放入额外的调料,因为韭菜本身就很鲜的. 注意:肉不要去炒,炒过的肉鲜度和口感都跟不上;韭菜更不能炒.肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量,同一方向搅拌,鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放,这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出.你学会了吗?

郴州市18556695976： 怎么调猪肉韭菜饺子馅 - ？
主嵇益母： 猪肉韭菜饺子的做法 原料: 韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗. 做法: 1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁. 2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料 3、取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘. 4、煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗 韭菜要用刀把它切碎.(不能太碎!)让后用麻网包住挤压.将部分的水份给弄掉. 猪肉用机器搅碎. 当然只这样是不行的.吃着肯定没有味道. 还应该加葱,香菜(这两样想韭菜一样切法). 让后将其拌.添加的佐料和香料,盐.

郴州市18556695976： 猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃？
主嵇益母： 饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅.据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成...

郴州市18556695976： 猪肉韭菜饺子馅怎么调 - ？
主嵇益母： 主料猪肉末500g韭菜400g饺子皮400g 辅料葱适量姜适量料酒适量花椒粉适量酱油适量盐适量糖适量鸡粉适量芝麻油适量 步骤 韭菜猪肉饺子馅的做法步骤11.葱姜切末 韭菜猪肉饺子馅的做法步骤22.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐...

郴州市18556695976： 猪肉韭菜饺子怎么做 - ？
主嵇益母： 饺子是我家经常会做的一道主食.基本冰箱里都会有.这次做的是韭菜饺子. 春天要尝一下猪肉韭菜饺子 原料:猪肉250克、鸡蛋两个、韭菜400克、葱姜水100克. 饺子皮少许调料:盐12克、胡椒粉少许. 猪肉韭菜饺子的做法 1、猪肉绞成肉...

郴州市18556695976： 馅料的做法,猪肉韭菜饺子馅料怎么做好吃？
主嵇益母： 1.准备五花肉400g,精瘦肉100g2.准备韭菜150g,姜5g.蒜头两瓣3.把五花肉去皮切小块,精瘦肉同样切小块4.两种肉混合在一起用刀躲碎5.躲好备用6.韭菜洗净后切末备用7.这里准备肉馅的调料:蚝油一汤匙,生抽一汤匙,料酒半汤匙,鸡粉一汤匙,糖半汤匙,芝麻油一汤匙8.准备一个大碗,倒入切好的韭菜和肉馅,然后把步骤7的调料都放入肉馅中,然后加入5g盐.姜蒜末,再打入一个鸡蛋9.添加半汤匙的老抽上色10.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉11.用手抓均馅料,直到把料都抓均即可12.抓均的馅料13.包好保鲜膜,然后放在冰箱中冷藏腌一夜(馅料腌30分钟即可包饺子,在冰箱放上一夜味道会更好)

郴州市18556695976： 猪肉韭菜饺子馅做法 - ？
主嵇益母： 馅儿:韭菜400g,猪肉馅450g(最好选后臀尖),鸡蛋两个,干贝40g,葱姜末适量蚝油1勺,盐1小勺,胡椒粉一小勺 做法: 1、韭菜洗净,控干水分摊开晾一下,中午吃的话早上就洗好晾起来 2、鸡蛋打碎,炒成鸡蛋碎 3、葱姜末用一大勺热油浇在上面 4、干贝用料酒泡一下,上锅蒸软,剁碎 5、鸡蛋碎,肉馅,干贝碎,加入蚝油,盐,胡椒粉搅拌均匀 6、晾好的韭菜切碎,用葱姜油拌匀(葱姜过滤出去) 7、把拌好油的韭菜倒入肉馅,根据自己口味适量加盐拌匀即可!

郴州市18556695976： 韭菜猪肉馅水饺的做法,韭菜猪肉馅水饺怎么做 - ？
主嵇益母： 1.葱姜切末2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿4.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可5.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末6.将韭菜末加入到肉馅中7.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中.如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了9.对折稍微捏一下边缘10.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下11.包好的样子12.全部包好13.入开水锅中煮熟即可

郴州市18556695976： 如何包猪肉韭菜饺子,希望给个步骤 - ？
主嵇益母： 主料:猪肉馅 (500克) ,韭菜 (300克) ,面粉 (500克).调料:盐 (4g) ,老抽 (适量) ,姜 (4片) ,十三香 (适量) ,味精 (5g) ,香油 (适量).做法1、准备好面粉500克,加水合成面团,盖上湿布,醒30分钟.2、 韭菜300克,洗净后在水中泡20分钟.3、姜切成碎末.4、姜末、盐、老抽、味精、香油、十三香放入猪肉馅中,搅匀.5、 韭菜捞出控水后切成碎末.6、放入猪肉馅里搅匀.7、将面团揪成小团,擀成饺子皮,包成饺子..8、煮锅放水点火,锅开后煮入包好的饺子.9、 开锅后点两次凉水,煮熟后捞出装盘.