“草鱼”,河鱼,生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一。

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“草鱼”,河鱼,生活在淡水中,是中国特产的重要鱼类之一。

鲩鱼,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

扩展资料

草鱼营养成分

呈鲜味的两种特征性氨基酸谷氨酸与天门冬氨酸和呈甘味的两种特征性氨基酸甘氨酸与丙氨酸的含量占干物质总量的29.90%,占全部氨基酸总量的38.34%。 

动物蛋白质的口感鲜美在一定程度上取决于其呈味氨基酸的含量。草鱼肌体含肉率高,氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均比较高,其呈味氨基酸的含量接近于必需氨基酸含量,且谷氨酸、天冬氨酸含量最为丰富;

它们也是脑组织生化代谢中的重要氨基酸,参与多种生理功能性物质的合成,因此是一种含优质动物蛋白、味美、营养价值非常高的鱼类。

草鱼肌肉的氨基酸模式与FAO/WHO模式基本符合,必需氨基酸组成均相对比较平衡,且含量丰富。研究人员对草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼和鲈鱼的相关性质进行测定,得到草鱼鱼肉中的蛋白质质量分数(18.20%)均高于其他四大家鱼,并且脂肪质量分数也较低(1.97%)。

参考资料来源:百度百科-鲩

参考资料来源:百度百科-草鱼




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草鱼有什么特点?
成群觅食。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情活泼,游泳迅速,常成群觅食,性贪食,为典型的草食性鱼类。鱼肉还是高钠食品,有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以,不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多,河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉,就能...

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豆卢潘和肝: 1、淡水鱼的种类非常的多,其中比较常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、清江鱼、鲶鱼、青鱼、鲢鱼、淡水鲈鱼、黄鳝等等,除此之外淡水鱼类的品种还非常的多.目前世界上已知淡水鱼类的品种已经有8600多种了,我们平时用作观赏的鱼类也属于淡水鱼,其中也包括很多热带鱼类,也都属于淡水鱼.2、淡水鱼:广义的说,是指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼.狭义的说,是指在其生活史中部分阶段如只有幼鱼期或成鱼期,或是终其一生都必须在淡水域中度过的鱼类.

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