脆鱼到底是什么鱼?
2、从生物学的角度看，脆肉鲩属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科的草鱼属。它是通过特定的饲养方法培育而成，具有特殊生物特性，如肉质不易煮烂，是经过人工方法改变普通草鱼的肉质。
3、脆肉鲩外形与草鱼相似，但生物特性有所不同，因此需要特殊的烹饪方法。如果像处理草鱼一样烹饪脆肉鲩，其肉质不易煮烂，难以咀嚼，使用筷子也难以穿透，吃起来味道近似橡胶，这可能会给消费者带来不适。2017年9月，湖南湘潭市首次采购脆肉鲩时，由于消费者对其不了解，导致了大量的退货。
4、脆鱼肉质带有韧性，适合多种烹饪方式，如生炒、切片炒、蒸（不宜整条蒸）、炖、火锅等，各具特色。
5、根据谢骏的研究，脆肉鲩鱼肉中的必需氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量的39.88%，显示其蛋白质质量上乘，营养价值高。脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸的含量为6.67克，占总量的39.70%，这也是其肉味鲜美的原因。
6、专家预测，随着人们对脆肉鲩营养价值认识的加深，脆肉鲩可能会成为健康饮食中不可或缺的一部分。东升镇的脆肉鲩产业市场发展前景看好，脆肉鲩有望为人类饮食和健康事业带来新的亮点。
扩展资料：
1、脆肉鲩月饼是由东升镇焯明美食城的吴焯明夫妇研制而成。这种月饼在外观上与普通月饼无异，但其馅料独特，制作过程耗时且费力，除了原料新鲜、环保无污染外，还需要经过去骨、腌制、烘干、切块、成馅等多个工序。其特点是味道醇厚、口感佳，保质期长。
2、吴焯明介绍，脆肉鲩月饼的创意源于今年5月初，经过一个多月的试验后成功研制，并于7、8月开始投产。这一产品迅速受到政府机关、企业和个人的喜爱，总销量接近一万盒。他补充说，选择脆肉鲩作为月饼馅料，主要是看中了东升镇“中国脆肉鲩之乡”的称号和“东裕”牌脆肉鲩的知名度，以及其国家A级绿色产品认证的品牌效应和商业潜力。
3、脆肉鲩的深加工前景广阔。吴焯明夫妇，作为脆肉鲩的首创者，出生于传统的美食世家。除了推广脆肉鲩月饼外，他们计划开设一个专业食品加工厂，专注于脆肉鲩食品的深加工。东升镇三产办负责人表示，脆肉鲩月饼的成功研制，无疑将提升全镇脆肉鲩产品的附加值和深加工能力。
“中国最大的淡水鱼”已经灭绝了,它到底是什么鱼?
我国最大的淡水鱼是被称之为“水中大熊猫”的中华白豚。非常遗憾的是，在2019年底，宣布中华白豚彻底灭绝，它们已经在地球上永远的消失了。中华白豚是我国特有的淡水鱼类，体型非常庞大，成年的中华白豚长达2-3米，重量可以达到300公斤左右。这么庞大的淡水鱼类在世界范围内都极其的少见，...
请问大家这个到底是什么鱼?
这个鱼是鲶鱼的一种土黄鲶(别名黄骨鱼)。鲶鱼种类有：大胡子鲶，塘角鱼，大口鲶，土黄鲶……。
什么是鱼?
每天认识一种鱼 鳉鱼 鱼种论述:鳉鱼是常见的小型观赏鱼类，别称大眼鱼、大眼贼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、银汉鱼目、齿鲤科鱼类的统称，全世界有8亚科90属550余种，广泛分布于世界各地的半咸水、威水和淡水中，不仅有着娇小玲珑的体态和鲜艳亮丽的颜色，更因独特的繁殖方式而...
堪称是世界上最懒的鱼,专门搭其他海洋生物的顺风车,它究竟是什么鱼?
是印鱼(写作鱼印读作yin)，又叫吸盘鱼，因为这种鱼为了能搭载在别的生物身上特意进化出来了吸盘。不仅是海洋里的生物，就连小船的船底也是他的吸附对象，跟着宿主一起遨游世界。印鱼头部扁平，头顶长着吸盘，吸盘的褶皱近似于人的鞋印，游泳能力相对较差，主要依靠吸盘吸在别的...
“鲑鱼”是一种什么鱼?
三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼 形态特征：背鳍基...
大头鱼到底是什么鱼?
大头鱼学名花鲢，大头鱼是中国著名四大家鱼之一，属鲤形目。此鱼鱼头大而肥，占体长的三分之一，肉质雪白细嫩，体侧发黑且有花斑，眼位较低。因头大而得名，以肉肥、味美而称著。为江川星云湖、通海杞麓湖的重要经济鱼类，也是我省特产鱼类之一。大头鱼的外形与鲤鱼差不多，但以头大、无触须、鳃...
什么鱼是海水鱼?淡水鱼?
鲈鱼有淡水鱼（河鱼）也有海鱼。一般共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。海鲈鱼 (1)外形...
鲽鱼是什么鱼?深海鱼吗?
蝶鱼是海鱼，但不是深海鱼 主要在珊瑚礁海区和浅海一带。这种鱼也叫蝴蝶鱼，大约有200多种，颜色各异，是典型的珊瑚礁鱼类。它对水质的要求比较高，定期要检查一下水体的数据，看看有没有异常。鱼缸中最好放上一些珊瑚或软体生物，温度保持在26℃左右比较好。鲽鱼有什么特点 1.鲽鱼的眼睛很特殊。对于...
鱼疗池里是什么鱼?
许多疾病在温泉水疗中康复。在土耳其坎加尔流传着这样一个故事:一次两兄弟在野外发现了一处温泉，令人惊奇的是温泉中居然有小鱼在欢快游动，兄弟俩异常兴奋。跳入泉水中想看看究竟是什么鱼竟能在温泉水中生存，当他们踏入水中后，小鱼竟围拢起来，且轻轻地用小嘴吸咬他们的脚趾，小腿，俩人享受了这美妙的鱼...
叉尾鱼到底是什么鱼???
叉尾鱼是一种大型淡水鱼类。叉尾鱼即斑点叉尾鮰又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化，于1989年繁育成功，经过十几年的发展， 嘉鱼县建成了全国最大的叉...
蒋功威灵： 脆鱼也叫脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品.因其肉质结实、清爽、脆口而得名.
修文县13994636840： 脆鱼是什么鱼 ？
蒋功威灵： 1、脆鱼也叫脆肉鲩,脆肉鲩的外形和草鱼很像,但是脆肉鲩的生活习性和草鱼是不一样的,肉质清爽、脆口.2、脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品.因其肉质结实、清爽、脆口而得名.
修文县13994636840： 脆鱼是什么鱼在莆田怎么叫 - ？
蒋功威灵： 脆肉鲩(huan四声)原产是在于广东省中山市长江水库,是用水库的矿泉水,喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品.因其肉质结实、清爽、脆口而得名,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜...
修文县13994636840： 我吃的有一种鱼肉很细很滑一到嘴里就没了 鱼刺很少很脆这是什么鱼啊? - ？
蒋功威灵： 脆肉鲩(也叫脆鱼),原产于广东省中山市长江水库,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品.因其肉质结实、清爽、脆口而得名...没有小的骨头,肉很脆不会散开,超级不错
修文县13994636840： 脆鱼是什么鱼？
蒋功威灵： 稀奇的是,这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆.吃了蚕豆以后,鱼的细胞密度增大,肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍,营养丰富.因此脆肉鲩切片后,薄似“灯影”,口感爽脆,咬下去一口,甚至能听到“啪”一声.经常食用有抗衰老...
修文县13994636840： 脆鱼多刺吗 - ？
蒋功威灵： 脆鱼是淡水鱼,但是一没有淡水鱼的土腥味,二没有普通鱼的软绵感,而是放入口中,非常有嚼劲的感觉,不只是鱼皮会很脆,就连鱼肉都感觉是有肉筋一样,让人愿意一再的咀嚼.脆鱼其实就是草鱼的品种,但是是放在水库中野养四年以上,喂以麦麸、蚕豆等天然绿色食物,才会使他们的鱼褪去了土腥气,并且口感才会变成现在这种很有嚼头、脆脆的感觉的.
修文县13994636840： 百岁馆的脆鱼是什么鱼 - ？
蒋功威灵： 皖鱼
修文县13994636840： 钓脆脆鱼用什么鱼料 - ？
蒋功威灵： “脆鱼”全名“脆肉鲩”,它是生长在广东中山西江口的一种珍稀草鱼.稀奇的是,这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆.吃了蚕豆以后,鱼的细胞密度增大,肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍,营养丰富.因此脆肉鲩切片后,薄似“灯影”,口感爽脆,咬下去一口,甚至能听到“啪”一声.经常食用有抗衰老、养颜的功效.
修文县13994636840： 脆鱼是怎么来的 - ？
蒋功威灵： 脆鱼是在广东西江口的潮水急流里生长的一种珍稀草鱼.脆鱼野性十足,在淡水海水交汇处奔跃翻滚, 堪称游泳健将,时间一长鱼肉就变结实,并且肉质最鲜美,再辅以售价昂贵的纯天然东北蚕豆,肉就变脆了.我在重庆沙坪坝中升脆鱼府吃过一次
修文县13994636840： 脆鱼的由来 - ？
蒋功威灵： 脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品.因其肉质结实、清爽、脆口而得名.脆肉鲩(huan四声)原产是在于广东省中山市长江水库,是用水库的矿泉水,喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品.因其肉质结实、清爽、脆口而得名,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味.
