鸡爪子怎样炖不脱骨呢
1. 选择新鲜的鸡爪子，并用水冲洗干净。
2. 准备一个炖锅或砂锅，加入足够的清水，将鸡爪子放入锅中。
3. 加入少许料酒，可以去腥味。加入适量的姜片和葱段，增加香味。
4. 大火将水烧开，然后转为小火慢炖。
5. 炖煮过程中要不时撇去浮沫，保持汤清澈。
6. 炖至鸡爪子变得软烂，但仍保持完整的形状时，即可关火。
7. 可以根据个人口味加入适量盐和其他调味料，再炖煮片刻。
8. 盖上锅盖，焖一会儿使味道更入味。
这样炖制出来的鸡爪子就能保持骨头完整，不易脱落。
鸡爪子怎么样脱骨
鸡爪脱骨的方法如下：工具／原料：鸡爪，料酒适量，葱姜适量，八角适量。1、我们将鸡爪处理干净，剪掉脚趾，在大骨的关节处划一刀。2、将鸡爪冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净，再放入锅中，加入没过鸡爪的清水。3、加入葱姜，八角，大火煮十几分钟，煮熟后即可捞出放入冰水中，这样能有效地...
做酸辣无骨凤爪前,有什么妙招可以剔除鸡爪里的骨头?
虽说美味，用舌头和牙齿啃凤爪难免有些不雅，脱骨鸡爪的出现，解决了多少吃货的苦恼，总算可以优雅的吃凤爪了！全部取好以后放入盆中备用。 把鸡爪加水浸泡半个小时，泡出血水。然后凉水下锅加入葱姜蒜末，大火烧开锅撇去浮沫，煮五分钟左右。把鸡爪煮熟，煮熟以后把鸡爪捞出，放入凉水中让鸡爪彻底凉透...
无骨鸡爪怎么脱骨 无骨鸡爪如何脱骨
第一步：选择个头比较大的鸡爪，这样比较好脱骨;第二步：在脱骨之前先把鸡爪指甲剪了;第三步：下锅煮熟，烹煮的过程中火不要太大，在充分煮熟后开最大火闷5分钟，再转小火煮15分钟;第四步：之后把鸡爪快递拿到冷水中浸泡;第五步：然后用小刀在鸡爪的指甲和趾背位置划一道，左手拿起鸡爪，右手捏...
鸡爪煮多久好脱骨
包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨；它们依下列顺序进行：①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度；②捞出并凉干；③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处；④取出鸡趾骨；⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端...
脱骨鸡爪煮几分钟能熟
二、多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪怎么煮 1、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右(不要盖上锅盖)，捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用。2、锅里另...
鸡爪子怎么样脱骨
无骨鸡爪与有骨鸡爪的区别 1、制作方法区别：无骨鸡爪和有骨鸡爪都是鸡爪煮熟后加调味料制作而成的，不过无骨鸡爪在制作过程中多了一道脱骨的工序。2、吃法区别：吃有骨的鸡爪的时候，一般是将鸡爪放在嘴里啃上面的肉；无骨鸡爪因为剔除了骨头，可以整块直接放进嘴里吃。3、价格区别：无骨鸡爪一般比...
四川钵钵鸡,鸡爪如何脱骨?
鸡爪如何脱骨？在工厂的流水线中，效率真的特别快，并且工厂的流水线中有专业的各种工具，也是家中比不了的，熟练的师傅做一个这样的剔无骨凤爪的动作，速度真的超快，不到一分钟就可以处理一个。介绍个家庭种，可以用的鸡爪脱骨方法，正确方法原来如此简单。去骨步骤：煮鸡爪 1、选择去骨鸡爪的鸡爪...
鸡爪子怎么做好吃又嫩
2、准备一锅冷水，放入鸡爪，煮沸直到出现浮沫，捞出鸡爪。3、再次将鸡爪随冷水下锅煮开，放入一勺食盐、两片姜、少许花椒，用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。4、煮完第二次的鸡爪捞起来放在凉水底下冲1-2分钟，或者用冰水浸泡3分钟，上砧板准备进行脱骨，自个儿准备一把带尖头的小刀哦。5、...
酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料窍门
第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。冷却好后，沥干净水分，放进冰箱里冷冻30分钟，这样更加方便脱骨，而且更容易定型。第三步：鸡爪冷冻好后，就开始我们的大工程“脱骨”。用尖头的小到在鸡爪的爪背的每个脚趾上轻轻划开，一定要划到骨头。之后使出最大的...
鸡爪子怎么烧才好吃
新鲜鸡爪(适量)、调料精盐(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、生姜(适量)、莨姜(适量)、老抽(适量)>>> 做法 1、鸡爪清洗干净，去爪尖，放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗；2、砂锅里放入佐料，把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准；...
进帖双迪： 用料 鸡爪500克 调料 色拉油 适量 食盐 适量 冰糖 适量 葱 1根 蒜 3瓣 八角 3个 干辣椒 5个 料酒 适量 老抽 适量 腐乳汁 适量 草果 1个 麻椒 1撮 做法 1.将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质 2.捞出洗净备用 3.锅内倒油后放入配料爆香 4.倒入酱油和料酒和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁 5.将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪 6.大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软烂即可
沂水县17715479912： 无骨鸡爪怎么做 - ？
进帖双迪： 无骨鸡爪-做法 1.先将鸡爪煮熟,但不能太软了.然后放入凉开水,让它冷却.2.准备好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在鸡爪的皮上划一下.变成了这样,别忘了在最上面也要划一刀,否则上面的骨头就取不出来了.3.好了,可以开始剥了,从爪子这里开始,用手指延着骨头,慢慢把骨头剔出来,这样有三根,一一把骨头剔出来,要耐心哦!4.剩下一根大骨头了,就很简单了,扒开皮就露出来,轻轻一剥就可以了.好了,一个无骨鸡爪完成.5加入盐.味精.料酒,撒上葱花,一盆香喷喷,味美有嚼头的无骨鸡爪完成了!剩下骨头也可以这样做,也是下酒的好菜哦!
沂水县17715479912： 鸡爪的骨头怎么去比较好 - ？
进帖双迪： 1、选料:以选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜,个小或有血斑的鸡爪不宜选用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)的鸡爪因色泽暗淡,体形干瘦,故不能选用.在选用肉鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的,个小的不易脱骨. ...
沂水县17715479912： 生去骨凤爪怎么做熟 - ？
进帖双迪： 无骨凤爪的原料:鸡爪无骨凤爪的配料:花生无骨凤爪的调料:生姜、花椒粒、生抽、香醋、盐、香油、花椒油、胡椒粉无骨凤爪的做法:1、泡水1小时.2、剪掉指甲,洗干净,水开后放入,煮5分钟.3、倒水池里,流动的水冲洗....
沂水县17715479912： 无骨鸡爪煮多久更好脱骨 - ？
进帖双迪： 给鸡爪去骨的时候,最好先煮到七成熟再去骨,也就是煮到骨肉分离的程度,此时去骨是最容易的. 先把鸡爪下锅煮到大约七成熟,放至不烫手的时候再给鸡爪做些伸展运动,把骨头拉伸开来就更容易去骨啦,方法如下—— 1、先将鸡爪的掌心向上,用刀尖从趾甲处横向下刀,将鸡趾切开露出趾骨. 2、将刀尖纵向向上剖至鸡爪的关节处,取出趾骨. 3、用刀尖由鸡掌关节处横向下刀,剖至鸡小腿后端并露出小腿骨,取出小腿骨即可.小经验: 去骨之前可以先给骨头做一些伸展运动,拉伸开以后更容易去骨,大约4分钟就可以完整去骨.
沂水县17715479912： 市场上的无骨鸡爪,到底是怎么去除骨头的 - ？
进帖双迪： 包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨;它们依下列顺序进行:①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟,即可达到骨肉易于分离的程度;②捞出并凉干;③将鸡掌心向上,用切具由趾甲处横向将鸡趾切开,露出趾骨,然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处;④取出鸡趾骨;⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端,并露出小腿骨;⑥取出鸡小腿骨;⑦将割开部位的皮肉压合.本发明的优点是:方法简捷,便于操作.使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的烦琐方式.
沂水县17715479912： 饭店里土豆炖鸡爪子炖到脱骨那是怎么做的 - ？
进帖双迪： 材料1:鸡1只(不剁开,一整只但是去头去爪子和屁股) 材料2:南姜5片,葱2根,辣椒1条,蒜子3-4粒,枸杞1小把,红枣3-5颗,薏仁1把,八角1颗 材料3:盐少许,味精少许,糖少许,酱油两匙,黄酒3匙,香油少许,胡椒粉少许 材料4:...
沂水县17715479912： 鸡脚怎么去骨又快又好 - ？
进帖双迪： 鸡脚脱骨六步骤 第一步:选择原料 原料的选择这一步,是凤爪脱骨的前提,原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量.实践证明,选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜,但个小或有血斑的最好不用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)...
沂水县17715479912： 虎皮鸡爪到底要不要焯水? - ？
进帖双迪： 【虎皮鸡爪】准备一斤新鲜鸡爪子,香葱、八角粒、花椒、桂皮、生姜、干辣椒、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、冰糖、开水等各适量.1、买一斤鸡爪,先剁掉趾甲,放入清水中,加入适量食盐,用手搓洗干净,沥干水分.2、准备一...
沂水县17715479912： 猪蹄、鸡爪怎么样才能煮到酥烂? - ？
进帖双迪： 有没有那种电煲汤锅子,把猪蹄头天腌制好,第二天用一棵白菜,把白菜叶子垫在锅子里,一层层垫上,猪蹄放在中间,高火三个小时,出锅.保证脱骨,保证比外面好吃.鸡爪要是想脱骨的话,建议炖之前先腌制后在锅里油炸一下.然后炖制.就脱骨了.
