山楂的鉴别方法

~ 山楂为常用中药。始载于唐·《新修本草》。具有消食化积、去痞散瘀的功能。用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛等病症。
来源 1．北山楂：又叫山里红、大山楂。为蔷薇科植物山里红Cra-taegus pinnatifida Bgevar．major N．E．Br．和山楂C．pinnatifida Bge的干燥果实。
2．南山楂：又名山楂子。为蔷薇科植物野山楂Crataegus cumeata S．etZucc．的干燥果实。
产地与分布 1．北山楂：主产山东、河北、河南等省。以山东临朐、沂水及河北安国等地产品质优，行销全国并出口。
2．南山楂：主产浙江、江苏、湖南、河南、四川、贵州、湖北、江西等地。此外，云南、广西、广东等省区亦有分布。
鉴别要点 北山楂与南山楂形状迥异。北山楂为圆形厚片。外皮红棕色，具皱纹，有灰白斑点；果肉深黄色至浅棕色，横切面有浅黄色种子，气微香，味酸微甘。南山楂则为球形果实(或压扁)，棕红色，具纵纹及宿萼残迹，质坚，果肉薄，有果核5粒，味酸涩。
类似品伪品山林果、湖北山楂，类似北山楂而肉质较枯瘪，气味略淡。伪品形性不同，可资区别。
名典鉴别 1唐·苏恭曰： 「赤瓜木，赤楂也。出山南、申、安、随诸州。小树高五六尺，叶似香菜，子如虎掌，大如小林檎，赤色。」2陈藏器曰：「赤瓜草，即楂棣也。生高原，梂似小楂如赤，人食之。」3宋·苏颂曰：「棠梂子生滁州。三月开白花，随便结实，采无时。彼人用治下痢及腰痛有效。他处亦有，不入药用。」4明·《本草蒙筌》：「山查子。一名糖毬子，俗呼里红。深谷沿生，立秋摘取。」5李时珍曰：「赤瓜、棠梂、山楂一物也。古方罕用。故唐本虽有赤瓜，后人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂之功，而后遂为要药。其类有二种，皆生山中。一种小者，山人呼为棠机(音求)子、茅楂、猴楂、可入药用。树高数尺：叶有五尖，桠间有刺。三月开五出小白花。实有赤黄二色，肥者如小林檎，小者如指头，九月乃熟，小儿采而卖之。闽人取熟者去皮核，捣和糖、蜜，作为楂糕，以充果物。其核状如牵牛子，黑甚坚。一种大者，山人呼为羊机子。树高丈余，花叶皆同，但实稍大而色黄绿，皮涩肉虚为异尔。初甚酸涩，经霜乃可食。功用相同，而采药不收。」6清·《本草从新》：「山查有大小二种。小者入药。一名棠毬子。」《本草求真》：「山楂有大小二种。小者入药，去皮核，捣做饼子，日干用。出北地，大者良。」
快速鉴别 1．北山楂：果实呈球形或梨形，直径l～2．5cm。表面鲜红色至紫红色，上面满布灰白色细斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。药用山楂通常切成2～3mm厚片，多卷边或皱缩不平，果肉绿黄色至浅棕色，切面可见浅黄色种子5～6粒，有的已脱落，质坚硬。气微清香。味酸微甜。
2．南山楂：果实呈类球形，直径1～1．5cm(有的压成破裂的饼状)。表面棕红色，有细皱纹；顶端具圆形的宿萼残迹，中央凹陷，周边凸起，基部有果柄残痕。质坚硬。剖开后果肉薄，棕红色，有果核数粒。气微，味酸涩。

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峨山彝族自治县13999694604： 山楂鉴别要点有哪些? ？
盈炕降脂： 北山楂与南山楂形状迥异.北山楂为圆形厚片,外皮红棕色,具皱纹,有灰白斑点;果肉深黄色至浅棕色,横切面有浅黄色种子,气微清香,味酸微甘.南山楂则为球形果实(或压扁),棕红色,具纵纹及宿萼残迹,质坚,果肉薄,有果核5粒,味酸涩.类似品伪品山林果、湖北山楂,类似北山楂而肉质较枯瘪,气味略淡.伪品形性不同,可资区别.

峨山彝族自治县13999694604： 如何挑选山楂 - ？
盈炕降脂： 吃些酸甜可口的山楂,既补充了营养,还可健胃消食.山楂中维生素和矿物质含量丰富,特别是其所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化.中医认为,山楂有消积化滞、收敛止痢、活血化淤的功效.山楂味酸,想买偏甜一点的还真是门学问....

峨山彝族自治县13999694604： 山楂如何进行品质鉴别? ？
盈炕降脂： 性状:北山植为圆形片,皱缩不平,直径1-2.5cm,厚0.2-0.4cm.外皮红色,具皱纹,有灰白色斑点,果肉深黄色或浅棕色.中部横切片具五粒浅黄色果核,但核雾脱落而中空.有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹.气微清香,味酸微甜.以片大,皮红,肉厚者为佳.南山楂:果实较小,类球形,直径约为0.8-1.4CM,有的压成饼状.表面棕色至棕红色,具细密皱纹,顶端凹,有花萼残迹,基部有果梗或已脱落.质硬,果肉薄.无嗅,味酸涩.以个匀包红者为佳.

峨山彝族自治县13999694604： 怎么分辨山楂与海棠果 - ？
盈炕降脂： 海棠果光滑浅红色,并且不是全红.山楂果看着粗糙,整个果全紫红色而且布满白点

峨山彝族自治县13999694604： 山楂与山里红如何区分? - ？
盈炕降脂： 其实是一个科一个属,但是性状有差别,山楂果实较小,类球形,直径0.8~1.4cm,.表面棕色至棕红色,并有细密皱纹,顶端凹陷,有花萼残迹,基部有果梗或已脱落.质硬,果肉薄,味微酸涩.山里红和山楂的外形比较像,但是果形较大,直径可达2.5厘米,深亮红色.我们那有很多山楂和山里红,我的印象里,山里红一般用来过糖葫芦,因为比较大,而且山里红比山楂要酸,且山里红的果肉发白较硬,而山楂的果肉发红较软.

峨山彝族自治县13999694604： 野生山楂和家养的有什么区别? - ？
盈炕降脂： 野生的味道好

峨山彝族自治县13999694604： 山楂有核和无核的区别 - ？
盈炕降脂： 两者一样.去核,是为了挣有钱人和懒汉的钱而为之.附加值变了,其各种营养成分不会变的.放心吧.

峨山彝族自治县13999694604： 北山楂与南山楂的来源与性状区别 - ？
盈炕降脂： 北山楂 品种:蔷薇科植物山楂(Crataegus pinnatifida Bge.)及山碱鶠]Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.)的果实 产地:河南、山东、河北,多为培植,以山东产量大质佳 果实:呈球形或梨形,表面深红色,有光泽,满布灰白细斑点 味道:味酸微甜南山楂 品种:蔷薇科植物野山楂(Crataegus cuneata Sieb.et Zucc.)的果实 产地:江浙地区及云南,多为野生 果实:圆球形或扁球形,体积较小,表面棕色至棕红色,有细纹和灰白色小点 味道:味偏酸涩

峨山彝族自治县13999694604： 焦山楂的功效与作用及禁忌症有啥 - ？
盈炕降脂： 焦山楂为主治疗秋季腹泻生山楂有消积开胃,活血散瘀,防暑、降压药用价值.焦山楂:取净山楂片放锅内,炒至表面焦褐色,内部黄褐色.本品表面焦褐色,内部黄褐色.气清香,味酸、微涩.照上述[鉴别]项下试验,应显相同的结果;照上...

峨山彝族自治县13999694604： 晒干的山楂能保存多长时间? - ？
盈炕降脂： 晒干的山楂能保存6个月以上. 生活中最常见的保存新鲜山楂的方法,就是将山楂切片,然后放置于光照好的通风处进行晒干,经过晒干后的山楂,已经没有了水分,避免了发潮腐烂,只要将干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里,一般能...