新电饭锅做饭夹生是锅的原因吗

新电饭锅做饭夹生是锅的原因吗~

煮出米饭夹生的原因：用电饭锅煮米饭出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：
1、锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；
2、由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；
3、限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。

扩展资料：
一、夹生饭不要吃
偶尔吃一次半生不熟的夹生饭，并不会对身体造成很大的影响，但是比较容易引起肠胃不适，比如可能造成消化不良、腹胀、腹泻或者肚子痛。
正常人如果吃完夹生饭后出现肠胃不适，第二天症状就会消失，无需特殊处理，但是如果症状明显，疼痛剧烈则应该就医治疗。本身肠胃不适、感冒、拉肚子、大病初愈、孕妇、老年人以及婴幼儿禁吃。
二、蒸米饭的窍门
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
参考资料来源：人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办

正常操作情况下，做出夹生饭，那就是电饭锅的原因了。

用电饭锅煮米饭出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种：

1、锅底变形，锅底与发热盘只有有限的点接触；

2、由于日常使用没有保持锅底的清洁，致使锅底结垢，在锅底和发热盘之间形成一个绝热层；

3、限温器磁铁老化，磁性减弱，没有达到设计的限制温度就失磁下落，切断了发热盘电源。

由于以上原因，锅内的水和米不能得到足够的热量，始终达不到沸腾的温度。时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足够的热量和水份，仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。

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米粉夹生的补救方法：

1、可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

2、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

3、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

参考资料来源：人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办

如果本身的操作没问题，饭还是夹生了，那么就应该是电饭锅出问题了。

比较常见的问题如下： 

一是内胆底部粘有异物(饭粒、积碳等)，或内胆底部变形导致与发热盘接触不良，受热不足，磁钢提前断电。

解决方案：这个比较好解决，有异物的就清洗掉，如果是变形的话，就拿好内胆，用擀面杖的上端轻轻敲打锅底的凸起部分，直到平整为止。 

二是磁钢或控温器(保温)老化损坏。 

解决方案：送修。 

扩展资料：

电饭锅的工作原理

将盛好食物的内锅放到发热板上，使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关，软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触；此时锅尚未升温，软磁铁处于居里温度以下，呈良好铁磁性，能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。

处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作，将电路上、下触点接通，电热元件通电发热，锅内食物被加热升温。

当内锅底温度达到103±2℃（此为软磁铁的居里温度）时，软磁铁立即感知而失去磁性，在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下，并由此带动杠杆机构，使电路上、下触点脱离，电路断开，电热元件不再发热，达到限温目的。

参考资料来源：百度百科-电饭锅

参考资料来源：人民网-为什么会煮出夹生饭？米饭夹生怎么办

那得看你的水米比例了，我的经验是比如拿个碗来多半碗米用水淘洗，把碗里的水给倒了，然后把洗过的米倒进电饭锅内胆里，然后再加入你刚才干米的份量一样的水。这样蒸出的米刚好是那种一粒粒的，要是想再干的点水可以少一点点，不能少太多不然也会夹生的，还有就是最好用筷子在加好水的米里搅几下，让米与水充分接触。再个用电饭锅跳到保温上还得保温一会儿才行，不然也会夹生的，最少也得五六分钟。

你要保温五分钟就不会了！

听的懂，学的会，能操作的家庭维修小技巧

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椒江区13290717799： 为什么电饭锅做出来的饭,会出现夹生的情况? - ？
解咏辛伐： 在米饭煮制过程中,大米吃水程度决定了米饭煮得好不好吃.过去的电饭煲是底部加热,底部和顶部的受热不均匀!加上内胆又比较厚,不是夹生就是软硬杂糅.所以买电饭煲的时候要注意.而球形内胆造型的苏泊尔球釜IH电饭煲,配合全方位立体电磁加热,避免米粒受热不均的情况,这样,做出来的饭米香四溢,蓬松香甜.

椒江区13290717799： 普通电饭煲煮饭面上有夹生,这是什么原因?水米都合适情况下 - ？
解咏辛伐： 可能是水给少了.下面部分浸在水里,所以比较软,上面缺水,就有些夹生了.下次多给些水试试.

椒江区13290717799： 电饭锅边煮饭边蒸菜煮的饭是夹生的正常吗? - ？
解咏辛伐： 电饭锅边煮饭,边蒸菜煮的饭夹生应该不是正常的,因为正常的煮饭.电饭锅煮菜煮饭,蒸菜的同时是是不会夹生的.

椒江区13290717799： 用电饭煲煮新米为什么会夹生?应该怎么煮? - ？
解咏辛伐： 你好,电饭锅煮饭夹生有诸多因素,可能原因有: ①米、水比例失调. ②内锅外底和电热盘上饭粒、异物积炭,使内锅底与电热盘问接触不良,造成锅底受热不均. ③内锅底因磕碰变形而与电热盘中央传感器不能很好接触. ④锅盖变形与内锅...

椒江区13290717799： 电饭锅煮饭夹生是什么原因 ？
解咏辛伐： 电饭锅做饭夹生一般是磁钢坏了,就是拿下内锅,看到的肚脐.可以自己买一个换上就好,没有连线,只和开关有关.便宜8毛,贵的3元.注意别搞漏电.

椒江区13290717799： 电饭煲煮饭为什么米是夹生的? - ？
解咏辛伐： 电饭锅煮饭夹生有诸多因素,可能的外部原因有:①米、水比例失调.②内锅外底和电热盘上饭粒、异物积炭,使内锅底与电热盘问接触不良,造成锅底受热不均.③内锅底因磕碰变形而与电热盘中央传感器不能很好接触.④锅盖变形与内锅锅口盖不严,造成漏气.排除这些因素后,只好把锅底盖打开,找到温控器,将温控器的紧固螺丝松开,逆时针方向微调调温螺丝,使保温温度略高些(若发现煮饭偏焦糊,可顺时针方向微调,使保温温度略低些,反复调整几次,电饭锅焖饭就不夹生了(这一方法也适合其他类似品牌的电饭锅).最后,把紧固螺丝旋紧即可.

椒江区13290717799： 新电饭锅煮熟夹生? - ？
解咏辛伐： 你买的电饭锅是不是品牌的,可以联系商家,应该是电板接触不良导致煮饭时受热不均而夹生了.相信商家会保修或退换的.

椒江区13290717799： 电饭煲做饭夹生 - ？
解咏辛伐： 电饭锅煮饭上面是夹生的怎么办电饭锅做饭夹生一般是磁钢坏了,就是拿下内锅,看到的肚脐.可以自己买一个换上就好,没有连线,只和开关有关.

椒江区13290717799： 东芝电饭煲质量怎么样?东芝电饭锅煮饭怎么会夹生饭?是什么原因? - ？
解咏辛伐： 夹生的原因是电饭煲功率过大(和容量不匹配).水分完全渗透到大米里面大概需要15分钟,而电饭煲功率过大,往往不需要15分钟就会完成煮饭跳至保温档,米饭自然就夹生了,这道理跟猛火烧烤一个道理:外焦里生.电饭煲是5L的,那么它的标定功率为650W,超过700W,米饭夹生;如果电饭锅功率为1600W或以上你可以揭开底盖将两个加热管其中一个断路,使功率下降为800W,煮饭特好吃.

椒江区13290717799： 现在用的电饭煲煮饭夹生,想换一个.大家有特别好的电饭煲推荐吗? - ？
解咏辛伐： 我之前的那个电饭煲上不来气,经常煮了半小时还是生米,送去修了也没用,后来干脆直接换了个新的苏泊尔球釜IH电饭煲.名字是有点奇怪,不过煲如其名,它的内胆还真是球形的,材质是厚釜的.它的好处是放入同样多的米,球釜煮出来的米饭比一般的电饭煲煮出来的米饭显得要更蓬松,吃起来也更香甜.另外,还有一个特征,它煮出来的米饭是竖起来的,很新奇也很好看,让人看了就想吃.