工业明胶和药用明胶主要区别是什么

食用明胶与药用明胶有什么区别？~

通俗一点，药用明胶和食用明胶没有本质的区别。只是药用明胶对于细菌的含量要求更严格一些，和血液接触的还要求无细菌残骸，无热源。至于说冻力，粘度，透明度等一些明胶常见的指标也和食用明胶没有明显的区别。比如说中药丸中使用的明胶粘度和冻力等各项指标要求的都比较低，而做胶囊使用的明胶则要求较高，但是仍然不如做橡皮糖所用的明胶需要更高的冻力。而阿胶更不用说了，虽然是药物，但是比普通食用明胶的各项指标还要低，就称之为皮胶了。
做棒棒糖用药物明胶，很笼统。还不如说做棒棒糖能用照相明胶替代食用明胶吗？答案是肯定的。因为照相明胶的指标都高。
所以说，做棒棒糖可以用药用明胶，但是也要看是哪种药用明胶。

食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
工业明胶被广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，并在其中主要起增稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用。工业明胶，是一种精细化学品，是依据明胶的用途不同划分出来的一种明胶产品。在日常生活中，人们将明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。其中对于工业明胶，又划分出皮胶、骨胶，以及热溶胶粉、蛋白专用胶、饲料专用胶、火柴专用胶。等等。

工业明胶和药用明胶从成份来说，没有什么差别，但从用途和质量控制上有严格的区别。工业明胶广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，并在其中主要起增稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用。 一些企业为降低生产成本，会使用皮革废料作为原料生产工业明胶。药用明胶主要用于制造空心胶囊。由于，胶囊要随着药品吃入人体内，因此，对药用明胶的质量提出了更高的要求，主要目的是减少杂质。 药用明胶的生产不能选用皮革废料，以避免由于皮革在制革厂经过铬盐鞣制过程中带入的铅铬等杂质对人体产生的危害。因此，在药用明胶的质量标准中都增加了铬限量测定。

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瑞金市19779433679： 工业明胶和药用明胶主要区别是什么 - ？
郯矩凯纷： 工业明胶和药用明胶从成份来说,没有什么差别,但从用途和质量控制上有严格的区别.工业明胶广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中,并在其中主要起增稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用. 一些企业为降低生产成本,会使用皮革废料作为原料生产工业明胶.药用明胶主要用于制造空心胶囊.由于,胶囊要随着药品吃入人体内,因此,对药用明胶的质量提出了更高的要求,主要目的是减少杂质. 药用明胶的生产不能选用皮革废料,以避免由于皮革在制革厂经过铬盐鞣制过程中带入的铅铬等杂质对人体产生的危害.因此,在药用明胶的质量标准中都增加了铬限量测定.

瑞金市19779433679： 食品明胶与药品明胶的区别?？
郯矩凯纷：目前可以做到的是对食品、药品进行检测,发现有害成分超标,从而推断出可能添加了工业明胶,但是并不能证明一定加入了工业明胶.工业明胶和食用、药用明胶的区别就在于工业明胶有害物质含量高,食用、药用明胶有害物质含量低.

瑞金市19779433679： 工业胶和食用明胶有什么区别? - ？
郯矩凯纷： 食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物.含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性,肉皮冻精、肉食...

瑞金市19779433679： 食用明胶和工业明胶有什么区别 - ？
郯矩凯纷： 食用明胶相比工业明胶,它的检测指标多达14项,有水分、勃氏粘度、凝冻强度、透射比、灰分、二氧化硫、过氧化物、PH、砷、铬、重金属、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌,而工业明胶的检测项目仅有水分、勃氏粘度、凝冻强度、灰分等几项,它的指标也没有食用明胶要求高.食用明胶用来作食品添加剂,制作糖果、糕点、饮料、啤酒等,工业明胶可用于砂轮、砂布、火柴、胶辊、电镀、乐器粘合剂等领域.

瑞金市19779433679： 如何判断有毒胶囊 - ？
郯矩凯纷： 质脆:一般工业明胶杂质多,所以胶囊一捏就碎、一碰就碎.色艳:工业明胶做的杂质多,厂家会多加香精、染色剂来掩饰杂质,所以颜色越鲜艳越有可能是工业明胶.口松易拧:工业明胶做的胶囊质量、材料、工艺差,胶囊口是松的,容易拧开.

瑞金市19779433679： 明胶为什么有利于微生物生长 - ？
郯矩凯纷： 首先用料不同.食用明胶、药用明胶是使用动物的皮、骨熬制而成的,对于动物的来源有要求,比如不能使用来自疫区、有传染病的动物原料.而工业明胶可以使用皮革、疫区、有传染病的原料进行工业提纯.所以动物皮、骨熬制的食用明胶、药用明胶铬含量就很低,而工业明胶的铬含量就比较高.另外限制指标不同.食用、药用明胶还包含微生物等指标,共20多项,限制严格,而工业明胶限制的指标就比较少.而药用明胶和食用明胶没有本质的区别.只是药用明胶对于细菌的含量要求更严格一些,和血液接触的还要求无细菌残骸,无热源等.

瑞金市19779433679： 工业明胶的用途是什么?食用和药用明胶的用途?？
郯矩凯纷： 明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类.(1)食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子之角料,(其它动物皮除外)经除杂、消毒、蒸煮形成汁子 明胶制品 ,再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物(一般常用粉粒状胶). (2)药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱,经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品.具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点.工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等. 参考百科

瑞金市19779433679： 工业明胶和食用明胶有什么区别... - ？
郯矩凯纷： 当然有啦明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类.食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷冻食品等.在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料....

瑞金市19779433679： 为什么企业要用工业明胶? - ？
郯矩凯纷： 工业明胶也是废旧资源(皮、骨等)生产的产物,它比药用明胶、食用明胶性能(比如粘度、冻力、透明度等)差些,关键的是它对微生物(如细菌总数、沙门氏菌、大肠菌群等)、重金属、铬等没有要求,可用于生产砂轮、砂布、火柴、印刷等领域.因为它的价格比药用明胶、食用明胶便宜许多,而明胶一般都是作为添加剂使用的,量较少,所以一些不法之徒就以次充好,赚取黑心钱.

瑞金市19779433679： 工业明胶能溶于水么?毒胶囊是不是用溶于水的性能鉴别呢?求解 - ？
郯矩凯纷： 明胶为水溶性蛋白质混合物,皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生,无色或微黄透明的脆片或粗粉状,在35~40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5~10倍).是营养不完全蛋白质,缺乏某些必需氨基酸,尤其是色氨酸,广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等.工业明胶和食用/药用级的明胶主成分是一样的,主要差别在于杂质.工业明胶由于含有毒害杂质而不能食用.【毒胶囊是不是用溶于水的性能鉴别呢?】 当然不是.就是看杂质比如铬是否超标.