用不同pH环境提取的维生素C溶液在测定结果上有何区别
VA：肝,乳制品,蛋黄,菠菜,萝卜叶,芦笋,花椰菜,胡萝卜,甘薯,冬瓜,南瓜,杏,桃等。
VB：豆类、糙米、酵母、麦芽、果仁、绿叶蔬菜、香蕉、鱼、家禽、瘦肉、肝、肾脏、牛奶、蛋黄等
VC：柑橘，番茄，青椒、菠菜、马铃薯等
VD：动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D
VE：各种油料种子及植物油中，某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E
维生素A能预防一些因缺乏它而引起的眼疾，对维持正常视力是有帮助的。维生素A缺乏时：眼部常表现为暗适应能力下降，即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时，人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。严重者在暗光下无法看清物体，成为夜盲症，俗称"雀目眼"。严重维生素A缺乏者还可引起干眼病，表现为结膜干燥，儿童可出现结膜皱摺，结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底边向内的三角形或圆形、椭圆形的斑点，颜色呈灰白色或银白色，状如细小的肥皂泡，擦不去，称为"毕脱氏斑"。眼球结膜和角膜光泽减退，泪液分泌减少，或不分泌泪液。更严重的可引起角膜溃疡、穿孔，甚至完全失明。
因为维生素C在有水和潮湿的情况下易分解成糖醛。
维生素C一般不稳定，很容易被氧化。维生素C在稀酸(pH=4.5~6)溶液中较稳定, 但样品溶于稀HAc后仍应立即滴定。
用2，6-二氯酚靛酚滴定样品中的还原型抗坏血酸。当抗坏血酸全部被氧化后，稍多加一些染料，使滴定液呈淡红色，即为终点。如无其他杂质干扰，样品提取液所还原的标准染料量与样品中所含的还原型抗坏血酸量呈正比。
扩展资料：
维生素C具有很强的还原性。可分为还原性和脱氢型。金属铜和酶（抗坏血酸氧化酶）可以催化维生素C氧化为脱氢型。根据具有还原性质可测定其金属含量。
整个操作过程要迅速，防止还原型抗坏血酸被氧化。滴定过程一般不超过2min。滴定所用的染料不应小于1ml或多于4ml，如果样品含维生素C太高或太低时，要酌情增减样液用量或改变提取液稀释度。
如何提取花青素?
花青素提取纯化方法较多，但受保健食品与化妆品行业对原料溶剂残留的严格限制要求，目前行业使用较为普遍的是水提+大孔吸附树脂吸附的工艺，即将植物原料在常压或高压下用水浸提，经必要的过滤预处理后，提取清液采用非极性大孔吸附树脂吸附富集，再用乙醇解吸。为了达到更好的分离纯化效果，需要选择不同类型...
胶原蛋白的提取分离
一般来说,高压辅助和热水抽提针对明胶的提取,而低温抽提和酶法针对胶原的提取,但其基本原理都是根据胶原蛋白的特性改变蛋白质所在的外界环境,把胶原蛋白从其他蛋白质中分离出来。 在实际提取过程中,不同提取方法之间往往相互结合,可以得到较好的提取效果。采用超高压处理系统对原料给予高压处理一段时间,使其组织结构和...
...谷氨酸提取工艺中二次重合时将谷氨酸溶液的ph值调至5.6
首先，谷氨酸在不同的pH值下会呈现不同的电离状态。在酸性环境下，谷氨酸处于一个带正电的离子状态，而在碱性环境下，谷氨酸则处于一个带负电的离子状态。在pH值为5.6的条件下，谷氨酸基本上是一个不带电的分子状态，这种状态下，谷氨酸的溶解度和稳定性都比较好，因此适合用于谷氨酸的提取。其次，调节...
花青素怎么提取和分离
摘要：花青素存在于植物的果实、叶中，花青素的变色原理主要是根据酸碱性，随pH值变化而变化，PH不同时颜色也就不同。由于花青素的作用很大，很多时候都会将花青素进行分离和提取，在进行分离提取时，一定要注意温度的控制，再依次进行分离提取，接下来本文将简单介绍花青素的变色原理以及提取和分离操作，感兴趣...
分离蛋白质混合物的方法主要是根据蛋白质在溶液中的哪些性质
蛋白质在不同pH环境中带电性质和电荷数量不同,可将其分开.1、电泳法各种蛋白质在同一pH条件下,因分子量和电荷数量不同而在电场中的迁移率不同而得以分开.值得重视的是等电聚焦电泳,这是利用一种两性电解质作为载体,电泳时两性电解质形成一个由正极到负极逐渐增加的pH梯度,当带一定电荷的蛋白质在其中泳动时,...
浅谈中药养生保健论文范文
用配制好的缓冲溶液调节罗丹明B-Fe2+-2H2O2体系的pH分别为2.0、2.5、3.0、4.0、5.0。 测定在不同pH环境下体系的ΔA,结果发现在pH=2.5时ΔA值最大,确定试验在pH 2.5条件下进行效果最佳。 2.3 FeSO4加入量的选择 在其他测定条件不变情况下分别加入1.0、2.0、3.0、4.0、5.0 mL的FeSO4标准溶液(5×10-3 mol\/...
如何提高维生素c的提取率
优选原料和适宜的温度和pH等。1、优选原料：选择新鲜、成熟、品质好的果蔬作为原料，这些果蔬中维生素C含量较高，提取率也相对较高。2、适宜的温度和pH：维生素C在不同的温度和pH条件下的稳定性不同，一般而言，较低的温度和较酸或较碱性的环境有利于维生素C的稳定性和提取率。3、采用合适的提取剂：...
如何提取细胞膜(动物细胞)上的蛋白质
蛋白质在不同pH环境中带电性质和电荷数量不同，可将其分开。1、电泳法 各种蛋白质在同一pH条件下，因分子量和电荷数量不同而在电场中的迁移率不同而得以分开。值得重视的是等电聚焦电泳，这是利用一种两性电解质作为载体，电泳时两性电解质形成一个由正极到负极逐渐增加的pH梯度，当带一定电荷的蛋白...
各种水果花青素含量排名?
2、葡萄 部分葡萄中含有很高的花青素，但不是所有的葡萄都含有，仅仅局限于颜色比较深的葡萄，比如：红葡萄，紫葡萄和黑葡萄这三种葡萄的皮中含有大量的花青素。3、桑葚 花青素在不同的PH环境中呈现出不同的颜色，桑葚在生时是青色，在成熟之后呈紫红色或紫黑色，成熟之后的桑葚中也含有大量的花青素，在...
中药提取的原理是什么?
作用：中药化学中常用于黄酮类、蒽醌类、酚性,内酯结构的木脂素、香豆素类提取分离等实验；碱溶酸沉法通常用来制备分离蛋白，不仅去除水溶性糖分，还去除淀粉、纤维素等成分，所得产品蛋白质含量可达90%。优点：操作简单，功效明显。缺点：但在工业生产过程中使用大量的酸和碱，会造成一定程度的环境污染。
东郭蚂佳乐： 首先维生素c是酸性的, 酸性条件下较稳定,碱性环境会一定程度中和,测定结果当然不同.
克孜勒苏柯尔克孜自治州13311545265： 维生素c实验中百分之一草酸溶液和百分之二的草酸溶液分别起什么作用 - ？
东郭蚂佳乐： 维生素C在空气中极易被氧化,尤其是在碱性条件下更快,而在酸性介质中,它受空气氧化的速度稍慢,较为稳定,所以用1%的草酸来配制维生素C,标准溶液是为了减慢它的氧化速度,减少实验误差. 维生素C含量的测定——滴定法原理在中...
克孜勒苏柯尔克孜自治州13311545265： 为什么在提取水果中维生素C时,分别采用相同pH值的乙酸、硫酸、盐酸、柠檬酸作为溶剂,得率会不同? - ？
东郭蚂佳乐： 既然实验结果已经出来了,那就理论上分析一下,pH值相同的四种酸,在显色时进行还原反应的程度不同,弱酸在反应过程中电离的H离子多,尤其是柠檬酸,酸的不同对结果影响很大(即使标准溶液和样品试用相同的介质).因此要制定确切的检验方法,以乙酸为介质.
克孜勒苏柯尔克孜自治州13311545265： 维生素C是一种水溶性维生素,其水溶液的pH为2.5;维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏.下列有关维生素C的说法不正确的是() - ？
东郭蚂佳乐：[选项] A. 维生素C制剂可以长期保存 B. 炒菜时时间不易过长,避免新鲜蔬菜中的维生素C的损失 C. 胃酸过多的人不易多服用维生素C D. 蔬菜和水果中富含维生素C
克孜勒苏柯尔克孜自治州13311545265： 证明维生素C有还原性,可加入酚酞试剂,现象为(1) - ------- - (2)---------(3)-------- - ？
东郭蚂佳乐： 把维生素C加水,制成维生素C溶液1、用PH试纸测其PH值,PH<7则,维生素C呈酸性2、往维生素C溶液里滴加紫色石蕊试液,变红则具有酸性.注:紫色石蕊试液为酸碱指示剂,遇酸呈红,遇碱呈蓝
克孜勒苏柯尔克孜自治州13311545265： 九年级化学:请用2种方法证明维生素C具有酸性？
东郭蚂佳乐： 首先得将维生素C片加入蒸馏水中制成其溶液,浓度适当 .这是实验共有部分. 方案1.:实验内容:取适当量维生素C溶液置于烧杯中,用玻棒蘸取,然后滴在PH试纸上,观察颜色变化. 实验现象:与标准PH比较后,呈酸色. 方案2.:实验内容:另外取少量维生素C溶液置于烧杯中,向其中滴加紫色石蕊试液,观察颜色变化. 实验现象:维生素C溶液变红. 这样基本就可以了,记得加满意答案啊,呵呵.
克孜勒苏柯尔克孜自治州13311545265： 为什么维生素c在酸性环境中比较稳定 为什么维生素c在酸性环境中比较稳定 - ？
东郭蚂佳乐： 因为维生素C 本身就是弱酸性物质 所以在酸性环境下就比较稳定.
克孜勒苏柯尔克孜自治州13311545265： 怎样验证维生素C的酸碱性? - ？
东郭蚂佳乐： 你拿到的是维生素 C 的溶液还是固体药剂呢?固体药剂是片剂还是粉剂? 甲、维生素 C 水溶液 常温下直接滴入紫色石蕊试液,发现其变红. 要求维生素 C 水溶液浓度不能太稀.如果太稀请采取氮气氛围保护,通过加热来把水蒸出一部分. 乙...
克孜勒苏柯尔克孜自治州13311545265： 25℃维生素c的饱和溶液ph值是多少? - ？
东郭蚂佳乐： 100
克孜勒苏柯尔克孜自治州13311545265： 维生素c制剂含量测定中为什么用新沸冷水和加冰醋酸溶液 - ？
东郭蚂佳乐： 维生素C容易被氧化,受热和碱性环境会加速氧化.煮沸纯化水,可以将水中溶解的氧气排走.放冷,是为了避免维生素 C受热.加冰醋酸,是避免碱性环境.
