菜刀哪种钢好
首先要说明的就是这要看用的是铁还是不锈钢。铁的话 可以考虑轨道钢，硬度虽然不及板钢
但是考虑到以后磨刀的方便性，所以还是轨道钢比较合适。
如果用不锈钢的话。3CR13，4CR13，5CR15 等都是不错的选择。
没有材质最好的，只有材质更适合自己用的。硬度太高磨都磨不动，做出来也是摆设的。
现在菜刀产品太多了 ，不锈钢刀 传统老菜刀 进口刀 主要是 德国刀 和 日本刀，价格从10多元到上几千块的都有的，选择太多了。
菜刀这类使用产品，每个人的使用习惯 使用用途 使用标准都不同的， 有些人 喜欢厚重有分量的 有些人喜欢轻薄的 有人喜欢精美好看的不锈钢的，有人喜欢实用的老菜刀。所以说购买什么样的菜刀和个人用刀习惯用刀需求很大关系。
很多学校 工厂食堂厨师 以及菜市场卖鸡鸭鱼肉挡这种用刀量非常大的职业，他们用刀一般都是以实用耐用为主，特别像国藩炮弹钢手工锻打菜刀这种经久耐用皮实耐操的老刀，是最爱了，很多菜市场基本人手一把。 这类刀很粗糙很不起眼 就有一个优点就是 锋利 易磨 耐用，一天杀鱼剁鸡几百斤就要用这种皮实耐操的刀才用得住。 很多年纪大一点的也喜欢用这种老刀，一把刀随便用几年比起不锈钢刀来实惠得多。
hat is language for?some people seem to think it's for prac
莱刀用哪种钢好
拿来干嘛
做刀剑,用什么钢材最好?
其刀锋选用的就是154CM优质不锈钢；（2）440系列优质不锈钢，这种不锈钢包括A、B、C、F等几种不同型号，其中以440C和 440F含碳量最高。440系列是目前应用最广泛的制刀材料，其中 440C原是制作外科手术刀的首选材料，也广泛应用于造船业， 440C含铬16～18%，含碳1%左右，具有耐酸碱腐蚀、可加工性好、...
哪种材料打刀最好?
打刀是弹簧钢好。弹簧钢因为有良好的韧性和较高的硬度，做刀是很适当的材料。而轴承钢较脆，不适于做刃具。弹簧钢适合做夹具类的因为它具有弹性，热处理淬火正火后硬度可到50度以上。弹簧钢指的是制造各类弹簧及其他弹性元件的专用合金钢。按性能要求、使用条件可分为普通合金弹簧钢和特殊合金弹簧钢。
刀具最好的钢材排行
3、特殊钢 具有特殊性能的钢，如不锈耐酸钢、耐热不起皮钢、磁钢等。做刀的顶级钢材是440A-440B-440C。440系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加(A-0.6-0.75%,B-0.75-0.95%,C-0.951.2%)。刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个最重要因素。不同的刀刃旅闭钢材呈现不同的性能特征，好的...
什么材质的刀好 哪些材质的刀最好呢
1、锰钢。锰钢，别名锰合金钢，是一种高强度的钢材，主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件，破坏形式以磨损消耗为主，部分断裂、变形，现普遍适用于发动机下护板。2、钨钢。钨钢（硬质合金）具有硬度高、耐磨、强度和韧性较好、耐热、耐腐蚀等一系列优良性能，特别是它的高硬度和耐磨性，...
做刀具用什么钢最好?
高速工具钢是一种合金工具钢，其中含有C，Mn，Si，Cr，V，W，Mo，Co。而它能用来做高速旋转切割工具，能耐磨，耐高温，就是其中Cr，V，W，Mo得比例比较大，以 W12Cr4V5Co5为例，Cr->3.75%-5%，V->4.5%-5.25%，W->11.75%-13%。其中Cr和V得比例不得低于3%。P和S得含量不得大于0....
请问您做菜刀哪些牌号的钢材好,请告知下具体牌号,暂时不考虑价格问题...
采用锻打工艺就会很好用。切片刀：主要要求切菜锋利度，硬度高一点比较好，这种菜刀一般的采用4cr13以上的不锈钢，比如“邓家刀”的9cr15mov锻打夹层刀，在整个刀具行业是比较有名的了。选着刀主要是选择钢材的材质、锻刀的工艺（是否锻打）、开刃的方法、这样选择的刀就不会差。
日本刀什么钢最好
日本刀中最好的钢材是玉钢。日本刀自诞生以来，其制作技术不断进步，而其中所使用的钢材质量更是决定刀品质的重要因素。在众多钢材中，玉钢被认为是最好的。玉钢是一种高品质的日本刀钢，以其出色的韧性、锋利度和耐久性著称。这种钢材的冶炼过程独特，需要在高温下经过多次精炼和锻造，以去除杂质并增强...
菜刀什么材质好,菜刀什么材质好知识
包括理发剪刀，手术刀，匕首和刀剑。分析：两种钢材其加工后硬度相差不大，所以制作出来的刀具锋利度相差也不是很大，后者稍微好一点点，一般感觉不明显，说到9铬钢材“邓家刀”这个牌子还做的不错，他们的复合技术锻打9铬钢，还获得过国家专利，你可以入一把来试试。希望对您有帮助，忘采纳！
做刀什么钢好?
制作刀具的钢材是非常重要的，不同的钢材有着不同的性质和特点，会对刀具的性能产生很大的影响。常用的刀具钢包括碳钢、不锈钢、工具钢、高速钢和合金钢等。碳钢是最常用的刀具钢，具有较高的硬度和耐磨性，但易产生锈蚀。不锈钢具有较高的耐腐蚀性，适用于制作厨房用具和海洋用具等。工具钢具有较高的...
什么钢做刀最好
问题六:哪种钢材做刀最好? 菜刀整体用汽车簧钢打造的好些,汽车簧钢是65号钢,淬火后硬度高但韧性较差,打成后要好的师付进行刀囗淬火,不要整体淬火,俗话说“淬老了”容易缺囗,“淬嫩了”容易卷囗, 柴刀不用整体用这种钢,只需在刀囗处夹一层这种钢就行了,不然淬火后很难磨哟! 这种纲不防锈, 要想...
迪庙天王： 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.
武昌区17847647791： 厨房刀具用什么钢好 刀具选购与保养 - ？
迪庙天王： 目前菜刀的主流材料是:3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高,加工难度相对较大,菜刀就越锋利持久.为确保达到最佳使用效果,切割不同的食物请选择不同类型的刀具;请不要用砍刀以外的其...
武昌区17847647791： 打菜刀用什么铁好 - ？
迪庙天王： 菜刀材质的选择要考虑多方面的因素,根据菜刀的用途选择适合的菜刀材料. 市面上菜刀的种类繁多,大致可分为如下材质: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微...
武昌区17847647791： 菜刀什么钢材最好用 - ？
迪庙天王： 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...
武昌区17847647791： 最适合做菜刀的钢材 - ？
迪庙天王： 用不锈钢就可以了.
武昌区17847647791： 请问家用菜刀用做什么钢材做最耐用,最锋利?谢谢! - ？
迪庙天王： 最好是 “不锈合金工具钢” ,经过锻打,精细加工,良好的热处理,精细打磨抛光.HRC 大于 60.比如:一般菜刀:40Cr、65Mn、60SiM2、 优质菜刀:6Cr13、7Cr13、8Cr13.极品菜刀:W18Cr4V.
武昌区17847647791： 用什么钢做刀比较好 - ？
迪庙天王： 这个要看你是做干什么用的刀了,做切菜用的刀,最好使用马氏体不锈钢.马氏体不锈钢不容易生锈,又可以通过热处理进行淬火来增加硬度,提高菜刀的耐用度.
武昌区17847647791： 哪种钢材做出来的刀是最好的? - ？
迪庙天王： 菜刀整体用汽车弾簧钢打造的好些,汽车弾簧钢是65号钢,淬火后硬度高但韧性较差,打成后要好的师付进行刀囗淬火,不要整体淬火,俗话说“淬老了”容易缺囗,“淬嫩了”容易卷囗, 柴刀不用整体用这种钢,只需在刀囗处夹一...
