腌鸡蛋的饱和盐水中盐和水的比例
这才是腌鸡蛋的正宗做法，教你详细配方比例，锅里煮一煮，个个冒泡流油，而且做法还简单。
盐水淹蛋的比例是100ml水，40克盐了。
在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了。
饱和盐水就是往水里再加盐，不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的。
食材
主料：鸡蛋9个，盐220g，水550ml
辅料：花椒适量，桂皮适量，大料适量，白酒适量
步骤
1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉配用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。
7.第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵！
小贴士
1．这是我第一次做，瓶上标签上材料用量是当时的用量，通过试做品尝认为盐份有点大，可以按照100毫升水，40克盐的比例制作。
2．瓶子一定要密封，放在阴凉处。
3．放白酒据说是增香出油的关键。
盐水腌鸡蛋的比例为：盐220克：水550克
饱和食盐水腌制法：
水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
扩展资料
腌制时候，凭据温度分歧，腌制时候也有差别，一般半个月可以食用，喜好盐味大的可以多腌一段时候，腌制时候赿长，蛋黄油赿大，味道赿好吃，短处是时候赿长鸡蛋赿咸。
过了半个月后，可以搁几天煮一个测验考试下，假如胃口达到本身对劲的时辰可以把鸡蛋掏出来放冰箱保险储存。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，并促进肝细胞再生；
鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
参考资料百度百科-腌鸡蛋
饱和盐水的浓度通常在室温下100克水可溶解36.5克左右，比例大概是365：1000.
饱和盐水：
饱和盐水就是你往水里再加盐，不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的。
扩展资料：
腌鸡蛋制作方法：
1、黄沙腌蛋法
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法
水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许。密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
参考资料：
腌鸡蛋-百度百科
盐水腌鸡蛋的比例为：盐220克：水550克
1、黄沙腌蛋法：
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、面糊腌制法：
取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
3、饱和食盐水腌制法：
水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
扩展资料
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。
同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
参考资料
百度百科-腌鸡蛋
饱和盐水的浓度通常在室温下100克水可溶解36.5克左右
腌鸡蛋
在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了。要知道以前俺腌了两个月，蛋黄还似水煮鸡蛋一样。这秘诀在于饱和盐水和白酒。
什么是饱和盐水？
饱和盐水就是你往水里再加盐，不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的。
这做一次就有了经验，别人的方子是100ml水，60克盐，这个比例做出来，盐有点大，估计40克盐是足够了。
为发这个菜谱特意上网查了一下饱和盐水的浓度通常在室温下100克水可溶解36.5克左右。
据说白酒是增香出油的关键，有兴趣你可以试一下加与不加的区别。
食材
主料鸡蛋9个盐220g水550ml 辅料花椒适量桂皮适量大料适量白酒适量
步骤
1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉配用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。
7.第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵！
小贴士
1．这是我第一次做，瓶上标签上材料用量是当时的用量，通过试做品尝认为盐份有点大，可以按照100毫升水，40克盐的比例制作。
2．瓶子一定要密封，放在阴凉处。
3．放白酒据说是增香出油的关键。
不起沙不留油 将腌制 白醋起到杀菌的功效 将里面的鸡蛋捞出来 倒入白酒 保证鸡蛋不变质 浸泡五分钟 无水无油的罐子里面 倒入清水1：10 使用盐水腌制的鸡蛋 这两位东西是不能少的
含盐20%的盐水中盐的质量比水的质量少百分之几
20%的盐水 就是一百克中有20克盐，还有80%的水，一百克中有80克水。盐的百分比比水的百分比少=80%-20%=60% 答案是60% 。
有一杯200克含盐率为百分之四十的盐水盐水中盐有多少克?
200×40%=80（克）200克盐水中含有盐80克。
盐水的结冰温度是多少
盐水的结冰温度取决于盐水的浓度。例如，淡水在0度时结冰，含10‰盐度的水冰点为-0.5℃，而含35‰盐度的水冰点是-1.9℃。海水的平均盐度约为34.48‰，因此海水的冰点大约在-1.9℃左右。盐水中盐的含量越高，冰点就越低。在家清洁时，可以使用盐水来达到杀菌的效果。这是因为盐水的渗透压可以使...
...再放入18克水后,盐只占15%,这杯盐水中盐有多少克?
原来的20%,等于后来的15 原来总重相当于后来总重的15%\/20%=3\/4 后来总重18\/(1-3\/4)=72克 盐有：72×15%=10.8克 方程解法：设盐有x克 x\/20%=x\/15%-18 解得：x=10.8克
实验室用食盐制纯碱的操作步骤是:(1)向浓氨水中加入足量食盐晶体制取饱...
AC
如果要使盐水变浓,是加盐还是水?为什么?请要详细!!
(1)设开始盐水中盐a克，水b克．后来加水c克或加盐c克．加水盐水浓度为：a\/b+c 加盐盐水浓度为：a+c\/b 因为a+c\/b>a\/b+c 所以，要使盐水变浓,加盐 (2)设 原先的盐水（假定是未饱和的）里面有盐x,水是y，则浓度是x\/(x+y)如果往里加盐的量a，那么浓度为(x+a)\/(x+y+a)通过比较...
在一杯未装满的盐水中放入一个鸡蛋,是否对桌子的压力改变
当然变大了，水对鸡蛋有浮力，对桌子就有压力了吧。
用食盐制纯碱有以下步骤:(1)首先向浓氨水中加入足量的 ___ 制饱和氨...
（1）食盐晶体； （2）二氧化碳；碳酸氢钠；NH 4 HCO 3 +NaCl=NH 4 Cl+NaHCO 3 ↓（3）2NaHCO 3 Na 2 CO 3 +H 2 O+CO 2 ↑
泡菜中盐的作用
1、在盐水的作用下，追出蔬菜所含的过多水分，渗透部分盐味，以免装坛后降低盐水与泡菜的质量；2、盐有灭菌的功效，使盐水和泡菜既清洁又卫生，预处理后可去掉部分色素、异味；3、泡制是采用盐水进行泡制，一般选择含矿物质较多的井水和泉水配制泡菜盐水，能保持泡菜成分和脆性。
什么是盐水中盐的质量分数
1.8÷0.9%=200克
谢项聚乙：[答案] 盐占盐水的:500÷(500+5000)=1/11 水占盐水的:5000÷(500+5000)=10/11
新青区15132128137： 咸鸡蛋的腌制盐的比例 - ？
谢项聚乙： 我们家腌咸鸡蛋,第一步是兑“饱和盐水”——按“10斤水,3斤6两盐”配比.第二部把鸡蛋清洗干净放入盐水中.气温最好保持负3摄氏度——10摄氏度之间.温度太高容易变质(有臭味).如果温度高于10摄氏度,最好再适当添加一些盐.
新青区15132128137： 腌制咸鸡蛋水和盐的配比是多少 - ？
谢项聚乙： 腌制咸鸡蛋水和盐的配比是2:1. 腌制咸鸡蛋的做法具体如下: 准备食材:新鲜鸡蛋3斤,凉白开6斤,盐适量. 1、鸡蛋洗干净. 2、控干水分,装干净的容器 3、开水放盐,把开水放凉备用. 4、在放凉的盐水中放入备用的鸡蛋里,注意水一定要没过鸡蛋,一般水比鸡蛋多一半. 5、容器密封,放置大约半月左右咸鸡蛋就腌好了. 6、腌好的咸鸡蛋.
新青区15132128137： 腌十斤鸡蛋要放多少盐? - ？
谢项聚乙： 腌鸡蛋一斤建议放30-50克左右的食盐,腌制10斤鸡蛋也就是放300-500克盐.具体需要根据腌制方式区分:1、调盐水腌鸡蛋,一斤鸡蛋需加50克盐,250克水.因为调盐水腌鸡蛋是比较常见的做法,这样同时可以往水内加入一些八角桂皮香料来增香,腌制出来的鸡蛋会更有味道,但是也正是因为盐水腌鸡蛋需要盐水没过鸡蛋,整体加水较多,因此食盐需要加的更多才能腌制到位;2、保鲜膜腌鸡蛋,一斤鸡蛋加30克盐即可,无需加水.保鲜膜腌鸡蛋是最近火爆起来的方法,制作咸鸡蛋会更加简单方便,鸡蛋都不需要盐水,只需要外层裹上盐分白酒即可,因此盐的需求量就少很多,加多了反而太咸不好吃.
新青区15132128137： 腌制咸鸡蛋方法放多少盐 - ？
谢项聚乙： 咸鸡蛋的腌制方法多种多样,现将各种腌制方法介绍如下,大家可以根据自己的情况及口味进行选择,希望你能腌制出美味可口的咸鸡蛋. 简单方法: 把两斤盐放入水中煮开,放凉;把鸡蛋洗干净,放入放凉的盐水中,记得,水要放凉,不然...
新青区15132128137： 腌鸡蛋5斤要放多少盐 - ？
谢项聚乙： 一般100ml水兑40克盐.我们根据五斤鸡蛋用水量决定盐的使用量. 饱和盐水就是往水里再加盐,不能再溶解了,鸡蛋放到盐水里是漂浮的.我们还可以使用下面的方法:鸡蛋洗净,用高度数酒给他洗个澡,意思是放蛋在装了酒的碗里滚下,...
新青区15132128137： 淹鸡蛋一斤鸡蛋多少盐 - ？
谢项聚乙： 5斤鸡蛋一斤盐的比例.放一斤二两就行.1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥,待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出,放...
新青区15132128137： 如何腌鸡蛋,? - ？
谢项聚乙： 1、制作饱和盐水,把食盐放在锅里放上水(量以漫过鸡蛋为宜)煮约30分钟,让食盐充分融化,然后凉透.2、把鸡蛋洗净放在坛子里面,倒上饱和盐水,放上点八角,用保鲜膜封好坛口,一般10天左右即可煮食.需要说明的是:腌的时间长蛋黄能出油也香,但比较咸,腌的时间短咸味适中,但蛋黄出油不完整.
新青区15132128137： 腌咸鸡蛋鸭蛋放进桶里蛋飘起来了,是不是盐太多了还需要加水? - ？
谢项聚乙： 腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好,制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐,饱和食盐水的盐水比是26.5%,不同的温度,比例略有不同.腌制需要的装水的容器,容器不一样,蛋的个体大小不一样,可以加入的水也不一样.实际操作方法...
新青区15132128137： 淹60个鸡蛋放多少盐 - ？
谢项聚乙： 5斤鸡蛋一斤盐的比例.放一斤二两就行. 饱和食盐水腌制法.水和盐的用量按鸡蛋的多少来定.腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%).待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食.此法腌制的咸鸡蛋,蛋黄出油多,味道特别香.
