水稻和大米的级别是怎样区分的
大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的,是南方的主食。
小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2－3倍，是一种杂粮。
水稻就不用说了吧，是相对于旱稻来说的，旱稻产的谷子与水稻很相象，但一般产量低一些，米也略小一点，水稻种植在水田里，旱稻是种植在地里的。
上面有人说的：黑米、香米、糯米、粳米，都是大米的某个品种，
薏米是一种野生植物，不怎么好吃的，很苦涩，其形有点象玉米，老的薏米，我们这儿用来作小孩衣服的扣子的。
玉米也叫苞米（苞谷）是北方的主食之一，是一种旱地作物,玉米有黄、白、红、黑、紫、灰等各种颜色的，以前的玉米很不好吃，现在的糯玉米已经很甜很细嫩很好吃了。
一级大米和二级、三级大米有什么区别？幸好现在知道了，涨知识了
上买到假冒劣质的农产品，可以与经营者协商和解，或请求消费者协会调解，也可以向主管部门申诉，或者根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，以上都未能解决，可以向人民法院提起诉讼。按照《农产品质量安全法》五十四条的规定，如果在批发市场购买的农产品，可以向批发市场直接要求索赔。特此提醒消费者：在购物时，一定索要发票，并尽可能地保存购买发票、农产品包装以及因问题农产品导致就诊的各类票据、病历等相关证据。答：大米分为籼米、粳米和糯米三类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，黏性大，分为籼糯米（由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形）和粳糯米（由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形）两种。
中国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据国家标准《大米GB135486》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标准三等4个等级。
大米等级的分类
我国是售大米可以依据企业标准、地方标准和国家标准确定大米等级。当企业标准和地方标准中大米质量等级标准低于国家标准时，则依据国家标准确定大米等级。依据国家标准，我国大米根据稻谷的分类方法分为三类：籼米：包括早籼米、晚籼米；粳米、晚粳米；糯米包括籼糯米、粳糯米。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据稻谷的分类方法，大米可分为籼米、粳米和糯米三大类，再细分为早籼米和晚籼米、早粳米和晚粳米、籼糯米和粳糯米。若按加工精度（大米背沟和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分为特等、标准一等、标准二等和标准三等四个等级的大米(见大米GB1354—86)。
大米的糊粉层含大量的蛋白性糊粉粒、脂肪、维生素酶等，对人体极具保健作用，还有大量的钙、铁、锌、钾、硒、镁等微量元素以有机盐的形式存在，也易被人体吸收。大米的胚部含有较多的脂肪、蛋白质及维生素。胚与糊粉层中最具有代表性特点的营养保健成分是亚油酸、卵磷脂、VB1、VB2、VB5、VE等。在碾米过程中，随着皮层、糊粉层和胚的不同程度地碾脱，所含的营养成分也随之相应地流失。大米的加工精度越高，营养成分损失也越多。因此，大米的等级与营养价值呈反比。即等级越高，营养价值反而越低。
特等大米：须符合国标规定的“背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上”。由于基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中最高，粗纤维素、灰分含量则最低，维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量均低于我国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素B2和钙。
标准一等大米：须符合国标规定的“背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80％以上”。其加工精度次于特等米，但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于标准二等大米。只是维生素B2、钙和铁含量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准。
标准二等大米：须符合国标规定的“背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75％以上”。它是粮油商家日常供应的大米。尽管其淀粉含量较特等和标准一等大米为低，但粗纤维素、灰分含量高，维生素B和尼克酸含量能满足人体需要，只有维生素B2和钙的含量达不到营养标准。
标准三等大米：须符合国标规定的“背沟有皮，粒面留皮不超过1/2的占70％以上”。因保留了大量的皮层和糊粉层，所以维生素和矿物质的含量最高。但是，因含有较多的粗纤维和灰分，其食用品质不及上述三个等级的大米，所以一般很少加工标准三等大米。
尽管加工等级高的大米的营养价值不及于等级低的大米，但其胀性好、出饭率高，食用口感好，消化吸收率也较高。因此，人们为满足口感好等食用品质的要求，往往多偏爱于加工等级高的大米。
各类大米划分等级还在参考下列指标：
1．不完善粒：包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、完全未脱皮的完整糙米粒；2．杂质：包括糖粉、矿物质(砂石、煤渣、砖瓦及其他矿物质)、带壳稗粒；稻谷粒、其他杂质(无食用价值的大米粒。异种粮粒及其他物质)。晚粳米各等级大米允许含杂总量低于其他各类大米允许含杂总量。国际还对各类大米中所含的1．黄粒米(胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒)：2．碎米：包括大碎米、小碎米，3．水份；4．色泽、气味、口味(指大米固有的综合色泽、气味、口味)提出了要求，但是对同一品种、不同等级的大米，上述四项指标等同。目前我国粮食市场销售的大米，主要是标准一等米和特等米。
gbt1354是什么级别的大米
GB\/T 1354标准定义了普通大米的级别。这一标准是国家制定的，涵盖了普通大米的技术要求、检验方法、包装、标签以及储存等方面的规定。按照GB\/T 1354标准，普通大米是以稻谷为原料加工而成，是市场上最常见的米类产品。它以其合理的价格和适中的品质，满足了大众的日常食用需求。在质量方面，GB\/T 1354对...
稻谷637大米好吃吗?
看水稻稻种 好大米从种子就要不同，好的种子才是能种植出好米的第一步。水稻的种子分“原原种、原种和种子”三个级别。原原种，通常是育种专家用种，数量极少，是不被允许进行市场贩卖和销售的。老百姓通常叫“一代种”；原种，属于原原种在大面积积种植后培育出来的专门用来繁育的种子，纯度非常好...
稻香米和大米的区别
外观不同，口感不同。1、外观不同：稻香米呈长椭圆形，长度在1.5米，直径在0.8厘米，而大米呈长椭圆形，长度在1.2米，直径在0.7厘米。2、口感不同：稻香米糯柔润，口感清香，可以增进食欲，适宜大部分人群食用，而大米相对比较硬，不易咀嚼，口感不佳。
中粮雪域鲜稻gb\/t1354是什么级别的大米
1. GB\/T1354标准定义了普通大米的质量级别，该标准于2018年修订。2. 稻花香大米则遵循GB\/T19266标准，通常不需要明确标注标准修订年份。3. 稻作是指稻亚科植物的通称，其中包括一年生禾本科植物，如水稻和光稃稻。4. 稻类作物是人类重要的粮食作物之一，其种植和消费历史悠久。
糙米和大米的区别
糙米和大米是两种不同的稻米产品,它们在形状、营养价值、口感和制作方式等方面都有一些区别。首先,从形状上看,糙米形状较完整,色泽较白,质地较硬,表面有光泽,而大米形状较糙米更为细长,色泽较白或者稍带一些黄色,质地较软。其次,从营养价值上看,糙米的营养成分比大米更加丰富,它含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿...
稻和谷的区别是什么
区别具体如下：水稻产出的最终粗产品是大米，而谷子最终的粗产品是小米。水稻一般需要种在水田里，这就是为什么一般在南方较多。而谷子一般种在北方的平原上，东北的节气是比较特殊的，另外东北的土壤特别肥沃的，那里的大米和南方的是有很大的差别的。稻是草本类稻属植物粳、糯等谷物的统称。一般所说的...
稻和水稻是一回事吗?大米是稻还是水稻呢?
不是一回事。大米是水稻加工而成的。水稻是稻的一个种类。稻：直杆的谷类作物。稻，按其生存环境的不同，可以分为水稻（其中的水一贯指淡水）、旱稻（陆稻） 、海稻。资料：一、稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。现时全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带...
稻谷是大米吗?
稻谷，实际上就是大米的源头。大米，作为我们日常饮食中的重要组成部分，是稻谷经过一系列加工过程的产物。首先，稻谷是从稻属谷类作物水稻中收获的种子，其子实即我们所说的稻谷。当稻谷的外壳被去除，留下的是糙米，再进一步去除米糠层，我们就能得到我们常食用的大米了。在全球范围内，有将近一半的人口...
稻米和水稻有什么区别
稻米和水稻没有区别。水稻是植物学名词，大米就是去壳后的水稻。水稻收割之后在太阳底下晒2-3天，让稻谷干燥，将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来，之后再使用碾米机除去谷壳，就变成了大米。种植水稻注意事项 注意播种的时间：不要错过了播种...
大米和稻夫的概念,和区别?
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻米是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿， 中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”。区别就是：脱壳的稻米是大米。
谷呼斯美： 大米等级的分类 我国是售大米可以依据企业标准、地方标准和国家标准确定大米等级.当企业标准和地方标准中大米质量等级标准低于国家标准时,则依据国家标准确定大米等级.依据国家标准,我国大米根据稻谷的分类方法分为三类:籼米...
德昌县13417155980： 用肉眼怎么分辨水稻 大米的质量等级 水分 等等 越详细越好!!!急急急!!! - ？
谷呼斯美： (1)看硬度.大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越高.一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬. (2)看腹白.大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被...
德昌县13417155980： 大米分几种 - ？
谷呼斯美： 大米是怎么分类的? 大米分籼米、粳米和糯米三类.籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种.粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种.糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳米由粳性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.
德昌县13417155980： 国家水稻一级米标准是什么? - ？
谷呼斯美： 国家水稻一级米标准(按加工精度分等)是:背沟有皮,粒面留皮不超过 l/5的占80%以上.各类大米精度,以国家制定的精度标准样品对照检验.在制定精度标准样品时,要参照下述文字规定: 特等:背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以...
德昌县13417155980： 什么是国标一级优质大米 - ？
谷呼斯美： 国家制定国标一级优质米垩白粒率在10%以下,二级11-20%,三级21-30%,垩白粒率在30%以上为劣质米. 我国现行《稻谷》国家标准(GB1350-1999)规定,根据出糙率、整精米率将稻谷分为5个等级,同时实施的《优质稻谷》国家标...
德昌县13417155980： 大米分一级二级,是什么意思?？
谷呼斯美： 我国现行《稻谷》国家标准(GB1350-1999)规定,根据出糙率、整精米率将稻谷分为5个等级,同时实施的《优质稻谷》国家标准(GB/T17891-1999). 除上述2项指标之外,根据垩白粒率、直链淀粉含量、食味品质、胶稠度、不完善粒以及异品种粒等指标将优质稻谷分为三个等级,加起来共有8个等级. 国家制定国标一级优质米垩白粒率在10%以下,二级11-20%,三级21-30%,垩白粒率在30%以上为劣质米. 最近可能要重修上述标准,优质大米的垩白粒率还要提高,如国标一级优质大米垩白粒率为5%以下.
德昌县13417155980： 大米怎样分等级,等级之间有何区别 - ？
谷呼斯美： 大米分为粳米、籼米、糯米.粳米就是平常吃的大米.但并不是所有的大米都是粳米. 糯米和江米是一回事,南方叫糯米北方叫江米. 其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米. 粳米、籼米是通常我们做饭时用的米,籼米的米粒相对粳米来说细长些.但籼米好象只有南方城市有,北方人只吃粳米.
德昌县13417155980： 大米的等级辨认 - ？
谷呼斯美： 我国市售大米可以依据企业标准、地方标准和国家标准确定大米等级.当企业标准和地方标准中大米质量等级标准低于国家标准时,则依据国家标准确定大米等级. 依据国家标准,我国大米根据稻谷的分类方法分为三类:籼米:包括早釉米、...
德昌县13417155980： 如何分辨大米的种类 怎样辨别大米的米质 - ？
谷呼斯美： 大米是我国人民的主粮之一,按其稻种分,可分为籼米、粳米、糯米、香米、紫米、黑米等品种.随着市场的活跃,各种米在市场上已不鲜见,但以次充好现象时有发生,购买大米时,可从以下四方面检验其质量: 一、是检验硬度.大米的硬度...
