南京桂花糖芋苗有什么独特的做法？
首先，制作南京桂花糖芋苗需要选用新鲜的芋头苗。芋头苗是芋头的嫩茎和叶，口感脆嫩，营养丰富。在挑选芋头苗时，要选择颜色鲜绿、无病虫害、无机械损伤的嫩苗，这样制作出来的甜品才会更加美味可口。
接下来是制作桂花糖。桂花糖是南京地区特有的一种糖浆，以桂花为主要原料，加入白糖、水等熬制而成。桂花糖的制作过程需要耐心和细致，首先要将新鲜桂花采摘下来，去除杂质，然后用水冲洗干净，沥干水分。接着，将桂花与白糖按照一定比例混合，放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。在熬煮过程中，要不断搅拌，以防止糖浆糊底。当糖浆变得浓稠，桂花的香气充分释放出来时，就可以关火，待其冷却后即可使用。
有了桂花糖和芋头苗，就可以开始制作南京桂花糖芋苗了。首先，将芋头苗洗净，去掉根部，切成适当长度的段。然后，准备一锅水，加入少量的盐，将芋头苗放入锅中焯水，焯水的时间不宜过长，以免芋头苗变得过于软烂。焯好水的芋头苗捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
接下来，将沥干水分的芋头苗放入碗中，加入适量的桂花糖，轻轻拌匀，让芋头苗充分吸收桂花糖的香甜味道。最后，将拌好的桂花糖芋苗放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。
南京桂花糖芋苗的独特之处不仅在于其甜美的口感，还在于它将芋头的清香和桂花的芬芳完美地结合在一起，形成了一种独特的风味。此外，这道甜品还具有很好的营养价值，芋头苗富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很好的促进作用。而桂花则具有清热解毒、提神醒脑的功效，对于改善人体亚健康状态有一定的帮助。
总之，南京桂花糖芋苗是一道集美味、营养、健康于一体的传统甜品，它以其独特的风味和精致的制作工艺，成为了南京地区的一张美食名片。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，南京桂花糖芋苗都是一道不可多得的佳肴，深受人们的喜爱。
桂花糖芋苗如何制作色香味俱全?
出锅装盘：当糖浆开始变得粘稠并且芋苗表面开始结晶时，迅速将芋苗从锅中取出，放到预先准备好的盘子中，防止过度粘连。装饰：最后可以撒上一些干桂花或者椰丝作为装饰，增加风味和美观度。这样制作出来的桂花糖芋苗，外层酥脆，内里软糯，甜而不腻，带有淡淡的桂花香，是一道色香味俱全的甜品。在制作...
自制桂花糖芋苗时有什么好的建议?
桂花糖芋苗是一道甜品，以糖腌渍的芋苗和芳香的桂花为主要食材。以下是制作这道美食时的一些建议：选材关键：选择新鲜的芋头苗，叶片鲜嫩，颜色翠绿，没有病虫害。桂花要选择干燥、色泽金黄、香味浓郁的品种。准备工序：将采摘的芋头苗清洗干净，去掉根部和硬梗，只留下嫩叶和细梗。用清水多次冲洗，去除...
桂花糖芋苗有什么简单的做法?
芋苗的选择很重要，要选择新鲜、无病虫害的芋苗。焯水的时间不宜过长，以免芋苗失去口感。糖水煮制过程中要注意火候，避免糖水煮焦。根据个人口味调整糖的量，不宜过甜。如果对桂花过敏，请勿添加桂花或桂花酱。这样一道简单的桂花糖芋苗就完成了，既保留了芋苗的原味，又有桂花的香气，是一道非常受...
南京有啥特色美食,一个人来京?
3. 鸭血粉丝汤 南京人自古以来就有吃鸭子的传统，鸭血粉丝汤便是这一传统的体现。相传在清朝时，鸭血粉丝汤偶然间被创造出来，其特点是口味平和，鲜香爽滑。4. 桂花糖芋苗 这是南京著名的传统甜点，属于金陵菜系。在桂花盛开的季节，南京人会将桂花腌制成“桂浆”，并与新鲜的芋苗一起熬制，制成...
如何在家制作好吃的桂花糖芋苗?
桂花糖芋苗是一道甜品，它结合了桂花的清香与芋头的绵软口感，再加上糖的甜蜜，非常适合作为饭后甜点。以下是在家制作桂花糖芋苗的详细步骤：材料准备：新鲜芋头：500克 干桂花或糖桂花：适量（根据个人口味调整）白糖：适量（约100-150克，可根据个人口味调整）水：适量 糯米粉：适量（用于裹芋头块，...
桂花糖芋苗的做法有哪些特别之处?
烹饪技巧：在烹饪过程中，需要控制好火候和时间，以确保芋头的口感既软糯又不失弹性。通常先用清水将芋头煮至半熟，再加入糖和桂花继续煮至全熟。调味独特：桂花糖芋苗的甜味主要来自白糖或者冰糖，这些糖分能够与桂花的香气相互融合，产生独特的风味。有时还会加入少量的桂花酒或者桂花酱，增强桂花的香味...
桂花糖芋苗怎么做香甜软糯?
桂花糖芋苗是一道甜品，主要原料是芋头和桂花糖，口感香甜软糯，非常受欢迎。下面是制作桂花糖芋苗的步骤：材料准备：芋头：500克 桂花糖：适量 红糖：适量 水：适量 食用油：适量 步骤：准备材料：将芋头洗净，去皮，切成薄片；准备好桂花糖和红糖。煮芋头：在锅中加入适量的水，放入切好的芋头片，...
南京桂花糖芋苗怎么做比较正宗?
南京桂花糖芋苗是一道具有浓厚地方特色的传统甜品，以其独特的香气和甜美的口感深受人们喜爱。要做出正宗的南京桂花糖芋苗，需要精心挑选材料并遵循传统的烹饪步骤。以下是制作南京桂花糖芋苗的详细步骤：【材料准备】新鲜芋头：500克 干桂花：适量 冰糖：适量 水：适量 桂花酱或糖浆：适量（可选）【步骤...
桂花糖芋苗怎么做简单而又不失美味?
炸芋头：在平底锅中加入少许植物油，烧热后放入裹有糯米粉的芋头块，中小火煎至两面金黄酥脆。淋糖汁：将煎好的芋头块摆放在盘子中，再将煮好的桂花糖汁均匀地淋在芋头上。装饰：可以根据个人喜好，撒上一些干桂花或者搭配一些水果，增加色彩和风味。享用：桂花糖芋苗制作完成，可以趁热食用，享受芋头的...
桂花糖芋苗怎么做简单又美味?
当糖水变得浓稠，芋头表面开始变得有光泽时，加入适量的干桂花或者桂花酱。继续用小火煮制，让桂花的香气充分释放并渗入芋头中。步骤五：收汁 持续煮至糖水几乎被芋头吸收，汤汁变得粘稠，这时可以尝一下甜度，根据个人口味可以适当调整。待汤汁收至快干时，关火。步骤六：装盘冷却 将煮好的桂花糖芋苗...
守洋雷米： 1、做法如下: 原料: 小芋头5个,白糖4-5勺,苏打粉少许,桂花藕粉一包 1 小芋头洗干净后加水大火煮开,转小火煮15分钟.2、2 取出剥皮,切小块.3、3 将(2)加...
定安县19716304233： 糖芋苗时怎么做的? - ？
守洋雷米： 做法如下 :选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制.煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色.芋苗快软烂的时候加入藕粉,藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味,吃起来润滑爽口,吃后唇齿留香.还有一道工序是加糖,依个人口味注意用量
定安县19716304233： 糖芋苗怎么做! - ？
守洋雷米： 材料 鲶鱼 1条, 小芋头 400g, 老姜 10g, 蒜 4瓣, 香葱 2棵, 香菜 1棵, 干辣椒 15g, 花椒 5g, 郫县豆瓣酱 40g, 盐 1茶匙(5g), 白砂糖 1茶匙(5g), 米醋 1茶匙(5ml), 料酒 1汤匙(15ml),干淀粉 2汤匙(30g), 油 3汤匙(45...
定安县19716304233： 南京大排档桂花糖芋圆做法 - ？
守洋雷米： 桂花糖芋圆做法做法一:在旧时的老南京城中,常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾,每听到叫卖声,大人们便会拿个碗或小铝锅,馋嘴的小孩子跟着大人后面,看小贩如何娴熟地接锅(碗)、掀盖、取勺、下舀、入锅、接钱、找零,一丝不...
定安县19716304233： 桂花糖芋苗的介绍 - ？
守洋雷米：桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食.光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香.选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制.煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色.
定安县19716304233： 桂花糖芋头家常做法,正宗桂花糖芋头怎么做 - ？
守洋雷米： 1、小芋头冲洗掉表面泥沙,上蒸锅蒸5~10分钟.取出去皮,冲干净后一切两半. 2、锅中加适量水和冰糖,再加少许碱面.倒入处理好的芋头块儿,大火水烧开,再转中小火慢煮. 3、小碗儿里倒适量藕粉,用冷水调开成藕粉水. 4、用筷子戳芋头,感觉软了就倒入藕粉水,迅速搅开.最后加入桂花酱,搅匀即可.[3]做法二 1、将芋苗(芋头)洗净表皮,然后放入锅中加水煮熟,将芋苗(芋头)捞出,乘热剥皮. 2、将芋头切块,放入装好水的锅中,加入红糖,大火烧开小火慢炖至软糯. 3、将藕粉用少量凉水调开,倒入锅中,反复搅拌,待糖水出现粘稠状即可. 4、盛出,放入糖桂花.
定安县19716304233： 红豆糖芋苗的做法步骤图,红豆糖芋苗怎么做 - ？
守洋雷米： 用料 芋苗仔 适量 红糖 按需 红豆 适量 桂花糖 一小勺 藕粉 一包 红豆糖芋苗的做法 芋苗仔煮熟去皮,红豆一小把提前高压锅炖软锅中加入芋苗,水超过芋苗一半,加入红糖,视个人口味,大火煮开,加入红豆转小火稍煨一会儿.将藕粉倒入小碗,加适量冷水调匀.然后倒入锅中,汤汁慢慢粘稠,轻轻搅拌.最后撒入桂花糖,香气四溢,开吃~ 小贴士 芋苗切小块,藕粉一定需要冷水调兑再倒入锅中,边倒边搅拌!因为芋苗本身是淡的,所以需要小火煨使其入味.这是一道零失败的南京名小吃,好吃易制作!
定安县19716304233： 芋苗是什植物 - ？
守洋雷米： 桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点.选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制.煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色. 桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点. 做法如下 :选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制.煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色.芋苗快软烂的时候加入藕粉,藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味,吃起来润滑爽口,吃后唇齿留香.还有一道工序是加糖,依个人口味注意用量.
定安县19716304233： 糖芋苗做法怎样做才能发红 - ？
守洋雷米： 用料 芋苗(芋头)红糖藕粉糖桂花桂花糖芋苗的做法 1. 将芋苗(芋头)洗净表皮,然后放入锅中加水煮熟,将芋苗(芋头)捞出,乘热剥皮 2. 将芋头切块,放入装好水的锅中,加入红糖,大火烧开小火慢炖至软糯 3. 将藕粉用少量凉水调开,倒入锅中,反复搅拌,待糖水出现粘稠状即可 4. 盛出,放入糖桂花
定安县19716304233： 请问 糖芋苗 和 糖粥藕 怎样才能做的好呢? - ？
守洋雷米： 做糖芋苗要用藕粉,不要用淀粉.外面卖的糖芋苗做出来是红色的,多半是加了点口碱,自己在家做,就加红糖就可以了.糖粥藕 原料配方 老藕1.5千克 糯米400克 白糖150克 糖腌桂花10克 碱7.5克 制作方法 1.将藕洗净,去掉老根、嫩头,取用中...
