韭菜素饺子馅的做法和配方 牢记调馅3部曲韭菜不黑不出水，吃着不烧心
相信大家都去水饺店或者饭店，都吃过韭菜素馅的饺子。比如韭菜鸡蛋，韭菜粉条的，人家的韭菜颜色碧绿，不黑也不出水。主要吃多了，也不烧心。
但咱们在家自己包的韭菜素馅水饺，韭菜发黑很容易出水煮烂，最关键的是吃多了烧心。所以今天分享给大家，包韭菜素馅水饺的，调馅三部曲，大家只要掌握好这几个技巧，相信在家煮出的素馅饺子，颜色碧绿不黑不出水，吃了也不烧心，接下来就把这几个技巧，分享给大家。
1、韭菜一定要放进框子里仔细控水。
很多朋友包韭菜素馅的水饺，出水的关键原因就是，韭菜洗净后，你没有把水控干，我曾经见过水饺店里，把韭菜洗干净之后，放在筐子里，单是控水就控了一上午，因为韭菜本身非常容易出水，如果你洗干净后不控水，直接切，那么你煮出的水饺就等着煮烂吧，所以这一点大家一定要记好。
2、鸡蛋一定要剁碎放凉后再放。
韭菜素馅的水饺，最好吃的莫过于韭菜鸡蛋啦，咱们在调的时候，鸡蛋炒好后，一定要给它放在案板上剁碎，这样才容易吸进调料的滋味，吃的时候也更香。剁碎后咱们把它摊开，给它自然晾凉，而且没有温度了，就不容易把韭菜给烫得半生不熟，就不会导致，韭菜提前出水发黑了。
3、一定要最后再放盐。
很多时候咱们调韭菜素馅饺子，切碎的韭菜鸡蛋或粉条放一块，先放盐，再放点其他的调料给它搅匀，其实这种做法是错误的。因为精盐能有让食材渗出水分的特性，本身韭菜的水分就多，所以咱们调馅一定不能先放盐，先放其他的调料，比如说鸡精味精，食用油等这些调料调匀之后，最后什么时候包，什么时候再撒上盐调味，这样包出的韭菜素馅的水饺，才更加不易出水。
哪些菜适合包素馅饺子
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十种蔬菜饺子馅的做法
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素馅饺子的做法有哪些,怎样做才能比吃肉饺子还过瘾?
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纯素馅饺子馅做法大全
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白菜素饺子馅大全食谱
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东北酸菜素馅饺子做法,这样做更好吃,怎么吃都不腻
6.所有材料搅拌均匀成酸菜馅。7.面团提前醒好。8.将面团从中间抠开。9.用手攥成一个圆圈。10.面圈揪断。11.均匀的揪下一个个小剂子。12.将小剂子用手揉成小面饼。13.面饼擀成中间厚边缘薄的饺子皮。14.放入酸菜馅。15.收口，边缘捏紧。16.所有饺子包好。17.烧一锅开水，加点盐防粘。18....
素菜包子馅有哪些搭配?
菠菜素饺子馅、胡萝卜素饺子馅、杏鲍菇素饺子馅、荠菜香菇素饺子馅、芹菜素饺子馅、芹菜素饺子馅西葫芦素饺子馅、什锦素饺子馅、海米豆腐素饺子馅、西红柿鸡蛋馅、酸菜素饺子馅。调馅的时候有什么小技巧 调味品最不可以缺少芝麻酱、腐乳，天津一般称腐乳为酱豆腐。调馅时放姜末，但不可以放葱。调制素...
素菜饺子馅有哪几种
9、鸡蛋，海米，粉条切碎放入盆中。10、再加入大白菜，香菇，盐，胡椒粉，饺子调味粉，糖，鸡精，香油。11、全部拌均匀即可。12、面团揉均匀搓条切小剂子。13、然后按扁擀成圆皮包入饺子馅、14、捏成饺子生坯。15、饺子全部包好可以放入冰箱冷冻。16、蒸锅水烧开放入饺子蒸笼。
白菜素馅的饺子怎么做
白菜素馅饺子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、饺子皮 适量、葱 1段、油 适量、生抽 5毫升、五香粉 适量、酱 少量。1、第一步把准备好的白菜和香菇洗净切丝。2、切好后进行焯水。3、焯水后捞出切碎。4、加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀。5、准备好...
单帝女金： 韭菜素馅饺子怎样调馅 主料 韭菜(必须)一些 虾仁(韭菜虾仁鸡蛋馅所需)一些 方法/步骤 韭菜鸡蛋/韭菜虾仁鸡蛋:1.锅烧热后放入适量的油,油半热后,小火,打入鸡蛋,搅拌、翻炒鸡蛋,这样炒容易炒的碎一点,反正也是要用碎鸡蛋,并...
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金坛市13529604925： 韭菜馅的饺子怎么做？
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