如何在野外用火堆烤东西

在野外如何使用明火烧烤？~

露营最好是带个苹果炉（因为有圆罩形状像苹果的烤炉），别的烤炉大一点人多也可以，苹果炉烤东西的时候比较安全，烧烤的时候烟也好控制一些。

1.不要捡地上带着湿气的树枝或叶子来烧,因为这种冒得烟最大,呛人.
2.搭成帐蓬形,即像一个金字塔一样.
3.用挖坑
4.用报纸引火，不易引燃木柴，应事先准备好浸过打火机油的木屑，就可以引燃火苗。用石头起灶，灶口应朝风口，剩下的三面用石头围起来，空气流通越好，火苗就越旺。必须注意的是绝对不要在禁止火种的地方用火。灭火时，也要十分小心。将烧旺的火用水浇灭，确定火已完全灭后，再仔细清扫灰烬残渣，然后覆上土，将它恢复原状，这是野餐最基本的道德准则。
火的引燃及实际应用

主要过程：首先是要寻找到易燃的引人物：如枯草、干例叶、桦树皮、松针、松脂、细树枝、纸、棉花等。

其次是捡抬于柴：干柴要选择干燥、未腐朽的树干或枝条。要尽可能选择松树、栎树、柞树、桦树、槐树、山樱桃、山杏之类的硬木，燃烧时间长，火势大，木炭多。不要捡拾贴近地面的木柴，贴近地面的木柴湿度大，不易燃烧，已烟多熏人。

接下来是要清理出一块避风、平坦、远离枯草和干柴的空地。将引人物放置中间，上面轻轻放上细松枝、细干柴等，再架起较大较长的木柴，然后点燃引火物。火堆的设置要因地制宜，可设计成锥形、星形、“并”宁形、并排形、屋顶形、牧场形等等。也可利用石块支起干柴或在宕石壁下面，把干柴斜靠在岩壁上，在下面放置引人物后点燃即可。一般情况下，在避风处挖一个直径1米左右，深约30厘米的坑。如果地面坚硬无法挖坑也可找些石块垒成一个圆圈，圆圈的大小根据火堆的大小而定。然后将引燃物放在圆圈中间，上面架些干柴后，点燃引人物引燃干柴即成篝火。如果引火物将要燃尽时干柴还未燃起，则应从干柴的缝隙中继续添人引火物，直到把干柴燃烧起来为止，而不要重新架柴点火。

点篝火最好选在近水处，或在篝火旁预备些泥上、沙石、青苔等用于及时灭火。

如果男生多就要以羊肉串、羊筋、羊肾、鸡翅、鸡肫、烧饼、啤酒为主
如果女生多要又鱼丸、鱼豆腐、青菜、汽水等东西了肉可以减少。
由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
部分食物烤制方法：
黑椒牛排 （烟熏味、庭院烧烤）
调料
基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据
个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。
杂菜串烧牛仔肉 （庭院、户外烧烤）
厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙
1.牛仔骨切粒（约3cm×3cm），加调味料腌30分钟。蔬菜切件。
2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。
3.用烧烤炉将肉串烧熟。
汉堡烤鸡块 3－4人使用（庭院烧烤）
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧3－4分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边，3－4分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花，味道更好。
烤马铃薯 （户外烧烤）
牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。上碟前，可以在其部开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。
香 蕉 （庭院烧烤）
首先将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮，点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘。15－20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘取出，上碟。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。
烧烤食物热量：香肠1根：90卡， 鱼丸10个：100卡，150卡，全鸡翅1只：150卡，红薯1个：160卡，牛扒1块 (手掌大)：250卡。
三、 烧烤工具
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石
子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是 属于明火烤。一些野外生存书上常会讲到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的，对一般人来说明 火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大 ，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤*作方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力，价格便宜，50元左右。缺点是 不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度是我无法接受的。其他炉子的情况和使用方 法可以向商家咨询。郑州市的几家户外用品店大都有销售，可以多转转，多问问。其实一个网一口锅就 可以充当烧烤炉，只是*作起来太不方便罢了。
市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。 易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大 小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
七、 烧烤的其他事项
1、若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果开车，一定不要饮酒）也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。
2、若带的有小孩子，要注意安全，爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西，只要在旁边招呼好就行了，没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他*近炉火， 以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。
3、野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行，将会更有乐趣。
4、戴上几个吊床是一个不错的主意，特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席，坐卧都很舒服，户外用品店有售。
5、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。
6、带上烫伤药还是必要的，推荐山东产的紫花。
7、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物 ，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
八、烧烤后
炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最 好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好， 踩实，恢复原貌。

你要去打猎还是去做野外生存训练啊。。。

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明水县13330253048： 如何在野外用火堆烤东西 - ？
琦剑米托： 如果男生多就要以羊肉串、羊筋、羊肾、鸡翅、鸡肫、烧饼、啤酒为主 如果女生多要又鱼丸、鱼豆腐、青菜、汽水等东西了肉可以减少. 由于口味的差异,各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类: 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅...

明水县13330253048： 我要在外面烤鸡吃,没锡箔纸,怎么放到火堆里面怎么烤? - ？
琦剑米托： 鸡毛拔掉了吗?如果没拔掉,可以找点黄泥,抹在鸡毛上,放进火堆中烤.但是内脏一定要掏干净,鸡肚子里面可以塞一些水分足的树叶或者荷叶,要塞满.如果鸡毛已经拔掉了,那就找些粗点的树枝,一根穿进鸡的身体里,然后用三四根搭成木架,架在火堆上方烤.如果加起来烤的话,鸡肉不要直接接触到火焰,不然容易烤糊的~ 话说,你们带调料了吗?

明水县13330253048： 怎么在山上生火烤土豆? - ？
琦剑米托： 在山上烤当然是找点干柴 干树枝来堆在一起点燃 把土豆扔进火堆里去 不断加柴烧个30来分钟土豆就差不多熟了 天气这么热还赶上山去烤土豆? 建议事先准备好水 避免引起森林火灾 还有就是 这么热的天 我怕土豆没熟你先熟了

明水县13330253048： 野外生火技巧 - ？
琦剑米托： 首先找引火物(干燥的树皮、干燥的草......)然后用一些原始的生火方法(钻木起火:摩擦树木引发火花点燃引火物、用打火石,摩擦尖锐的东西引发火花点燃引火物...........................)在野外生火,是一门学问,尤其是在下雨天,尤其考人.很...

明水县13330253048： 在野外野炊时,如何烤番薯 - ？
琦剑米托： 可以串着烤,像烤其它东西一样、翻翻烤烤,用筷子插比较厚的地方看看熟了吗;或者要做其他食物时,像做叫花鸡一样,拿土浆包住直接扔火里先在野外寻找枯叶和细小的树枝,作为易燃物来引燃大...

明水县13330253048： 野外怎么烤红薯??能直接放火上吗 - ？
琦剑米托： 中间放一块干净石头吧,以免木炭粘在上头.放火上没事的.

明水县13330253048： 我要在外面烤鸡吃,没锡箔纸,火堆里面怎么烤? - ？
琦剑米托： 把鸡宰杀干净,把盐和红酒(其它酒也可)抹遍鸡身,然后在鸡肚子里放入调料,外面用泥巴糊满,大约1~2厘米后,架起火堆烧烤.等到鸡肉香味溢出,大约5分钟左右起出,敲开泥巴就可以食用了.

明水县13330253048： 荒岛求生怎么烤螃蟹? - ？
琦剑米托： 先用5个木棍搭个营火,然后用刀具杀死一只螃蟹,不要用E拾取,直接按住鼠标右键拖到火堆正上方,松开右键保证不要让螃蟹掉下来,听到“叮”的一声后就取得烤熟的螃蟹. 螃蟹(páng xiè):动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真...

明水县13330253048： 野外烤土豆简单考法 - ？
琦剑米托： 挖个坑,点着火使劲烧,火焰灭了,就剩下红红的火炭了,这时把土豆放进去,用火炭埋住,然后把挖坑出来的土封上,踩实,半个小时后,你把它挖出来,好吃又香.我们小时就是这个办法弄红薯和土豆的.在野外,在火上明着烤的容易半生不熟或者外糊里生,没有这个办法好.

明水县13330253048： 在野外如何用竹筒做饭 - ？
琦剑米托： 截取一段封闭的竹节在上面打一个小孔,将浸泡好的米从小孔装入,注意留一些空隙不要填满.装好后用塞子塞住小孔,然后用力摇一摇使米粒分散均匀,架在火堆上用火慢慢烧烤至熟,注意保持柱子旋转,不能让竹筒着火.