怎样酿桑葚酒 桑葚酒怎样酿最好喝

怎样酿桑葚酒~

怎么泡桑葚酒_桑葚泡酒方式_桑葚泡酒怎么做

桑葚酒的制作方法步骤

　【怎样酿桑葚酒】
　　1、桑葚清洗：用清水漂洗去杂质。
　　2、桑葚榨汁：将桑葚和调硫片一起捣碎，可用木榨或布袋，出汁率一般为50－60％。
　　3、测糖度：用比重计和250mL量筒测量桑葚汁糖度 ，以便于确定加入多少糖，预测最终酒精度。
　　4、添加果胶酶0。5g：将桑葚醪液转移到一个发酵瓶内，上面留取20％空隙，加入果胶酶静置2－4个小时，充分分解果胶。
　　5、添加酵母AC：将3g酵母加入到桑葚醪液中，轻微搅拌。 发酵启动后，加入发酵助剂1g。
　　6、控制发酵：发酵温度控制在22－28℃之间，每天摇晃或者搅拌2次，切忌发酵期间不可以密封，需要用2层纱布封口。
　　一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。
　　如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温，或者去淘宝店酿酒世家咨询掌柜，他做过桑葚酒的发酵。

　　7、加糖，当发酵进行到第二天的时候，可以根据检测的糖度和最终要酿的酒度，计算添加白砂糖的数量，一般10斤桑葚可以加1斤糖，能增加5度左右，加上桑葚自身糖分发酵的度数，最终能打到12－14度酒精度。
　　如果要喝甜酒，请添加2斤白砂糖或者以个人口味添加。
　　8、发酵结束判定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用比重计测量读数小于1。0时，证明主发酵阶段基本结束。
　　9、过滤：用纱布将桑葚酒过滤出来。加入调硫片1g。
　　10、澄清：加入皂土5g，放入冰箱保险层4天左右，用虹吸管分离出上清液层。
　　11、储存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。

桑葚用清香型的白酒泡出来好喝，推荐糖妈三品官粮食酒，出自清香型白酒原产地山西杏花村的酒，口感清淡不烈，性价比高，泡酒还是首先推荐清香型酒，能保持水果和药材的原始味道。

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我都是直接做桑葚泡酒， 对于酒的选择还是纯粮食酒好，我都是在京东购买的谷养康无添加泡酒专用酒

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万柏林区18097211777： 怎样酿桑葚酒 - ？
荣妍益肝： 桑葚不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵.首先要用手把桑葚挤碎,放入冰糖(也可以是白糖),比例是1斤桑葚放100克冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精. 将糖和桑葚汁液搅匀,不要把盖子盖的太密,因为发酵的过...

万柏林区18097211777： 桑葚酒的酿制方法 - ？
荣妍益肝： 自酿桑葚酒 编辑主料:桑葚 辅料:白酒 调料:冰糖 自酿桑葚酒 自酿桑葚酒 做法 1、桑葚洗净控干水分,玻璃瓶洗净消毒晾干,桑葚放进瓶里. 2、放上冰糖,加满酒没过桑葚,密封好口放置阴凉通风处. 3、3个月即可过滤饮用

万柏林区18097211777： 怎么自做桑葚酒? - ？
荣妍益肝： 1、原料配方:桑葚150克,柠檬汁20克,白糖40克,白酒650克.2、加工方法:⑴将桑葚洗净,晾.⑵取容器,放进桑葚和柠檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在阴暗通风处.待3个月后用纱布过滤,移入另一容器即可. 产品特点:有增进食欲的功效,富含营养,贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效.

万柏林区18097211777： 如何制作桑葚酒? - ？
荣妍益肝： 制作方法: 1、原料配方:桑葚150克,柠檬汁20克,白糖40克,白酒650克. 2、加工方法:⑴将桑葚洗净,晾干.⑵取容器,放进桑葚和柠檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在阴暗通风处.待3个月后用纱布过滤,移入另一容器即可. 3、功效:有增进食欲的功效,富含营养,贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效.

万柏林区18097211777： 桑葚酒怎么制作? - ？
荣妍益肝： 1. 工艺流程: 原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→...

万柏林区18097211777： 自制桑葚酒的做法,自制桑葚酒怎么做好吃,自制 - ？
荣妍益肝： 自制桑葚酒 材料 白酒2斤、桑葚1斤、冰糖50克.做法 白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗;整理干净后倒入干净无水的瓶子中,加入冰糖和酒,密封保存.保存的好,放两年没问题.现在泡,冬天喝.自制桑葚酒

万柏林区18097211777： 桑椹酒怎么制作? ？
荣妍益肝： 主料:桑葚 辅料:白酒 桑椹酒的功效与作用 自酿桑葚酒调料:冰糖 做法 1、桑葚洗净控干水分,玻璃瓶洗净消毒晾干,桑葚放进瓶里. 2、放上冰糖的功效与作用,加满酒没过桑葚,密封好口放置阴凉通风处. 3、3个月即可过滤饮用.

万柏林区18097211777： 制桑葚酒要蒸熟吗,自制桑葚酒的做法步骤 - ？
荣妍益肝： 桑葚酒的做法 买回来的桑葚用清水泡30分钟,清洗两次,用塑料筛滤干水.大块冰糖敲碎 准备好开水消过毒的瓶子,戴上一次性手套,抓一把桑葚在瓶子里捏碎(不捏碎也可以),一层桑葚一层糖,直到装完,12斤桑葚20斤的瓶子刚好一瓶.我用保鲜袋盖住瓶口然后盖上盖子密封.10天后打开盖子搅拌一下,盖上继续密封10天用纱布过滤.

万柏林区18097211777： 桑葚怎样做桑葚酒 - ？
荣妍益肝： 用料桑葚1斤白酒2斤冰糖50克桑葚酒的做法白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗整理干净后倒入干净无水的瓶子中加入冰糖加入酒密封保存小贴士保存的好,放两年没问题.现在泡,冬季喝;

万柏林区18097211777： 做桑椹酒的步骤 - ？
荣妍益肝： 食材: 桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2个 方法/步骤: 1、清洗桑葚 由于桑葚表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂桑葚.2、把桑葚晾干 把桑葚盛在能漏水的容器当中,等桑葚表...