牛肉焖子的做法大全

中国有什么特色美食~

中国有很多特色美食，如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。
一、哈尔滨红肠
原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。
二、冰糖葫芦
又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
三、狗不理包子
是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶
四、肉夹馍
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。
五、过桥米线
是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

用料

• 水

• 盐 适量

• 粉条 250克

• 红薯淀粉 250克

• 牛肉馅 200克

• 葱末 适量

• 姜末 适量

• 椒盐 适量

• 黑胡椒粉 适量

• 酱油 适量

• 鸡蛋 1只

做法

• 把粉条煮熟等待放凉

• 拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）

• 把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉

• 蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平！开锅蒸30分钟。

用料

水
盐适量
粉条250克
红薯淀粉250克
牛肉馅200克
葱末适量
姜末适量
椒盐适量
黑胡椒粉适量
酱油适量
鸡蛋1只
步骤 1
把粉条煮熟等待放凉

步骤 2
拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）

步骤 3
把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉

步骤 4
蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平！开锅蒸30分钟。

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郑州市13012747586： 牛肉焖子的做法新疆清真菜 - ？
满放胶体： 肉闷子的做法(附图)*2013-06-29|张美娃|转藏(244) 材料:绞肉 木耳淀粉 味精 盐蒜 鸡蛋(摊皮用) 米饭(少许) 做法:1.将木耳切成碎末和绞肉,搅拌均匀2.然后再加米饭搅拌均匀,(米饭是事先蒸好的哦)然后加淀粉揣匀,像和面一样.如馅太干,可适量加水,最后盖上盖子或加盖保鲜膜,醒一会.3.把1﹑2混合一起,调好味道,开始摊蛋皮4.将全部混合好的馅团成长方形,放在摊好的蛋皮上两面合拢,大功告成.之后上蒸锅,隔水蒸15分钟,出锅放凉切成片即可上桌.

郑州市13012747586： 蒜苗炒焖子怎么做好吃,蒜苗炒焖子的家常做法 - ？
满放胶体： 蒜苗炒焖子的做法步骤1 准备焖子,将其切成4mm左右薄片;2 葱姜、蒜苗切好备用.3 锅内放入少许油,油热后倒入葱姜爆香几秒.4 倒入焖子不要翻动,煎至片刻.5 待焖子变软后翻面再煎一会.6 待焖子质地变得透亮时,加入蒜苗翻炒均匀.7 翻炒片刻后,加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽翻炒片刻.8 这时感觉焖子如果偏干的话,倒入少许的水再次翻炒.9 出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘.

郑州市13012747586： 肉焖子怎么做 - ？
满放胶体： 材料:瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个 辅料:大葱一根、姜三片 、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺 、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺 、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许. 操作步骤:1、将大葱和生姜切成碎末,放在一边备用.2、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅,加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅.3、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲(用手打效果更好).4、取容器将肉馅装入碗中抹平,盖上保鲜膜.蒸锅放水大火烧开,放入焖子,中小火蒸35-40分钟.5、关火晾凉后,从碗中取出焖子,切块即可食用.

郑州市13012747586： 红烧焖子怎么做? - ？
满放胶体： .配料: 八角茴、大蒜子.大蒜子去皮 2.开始做红烧肉: 先就植物油烧热后.放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色. 3.开始焖 放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火. 4.加盖 加盖小火焖1个小时左右 快好了! 等水份烧干开始出油时,加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟.将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了.大蒜子很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好! 顺便说一句:正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的!!!为了好看,大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的.

郑州市13012747586： 焖子怎么做啊要详细步骤还有我做的焖子怎么老是软的 ？
满放胶体： 炒焖子. 做法: 1.焖子切片 2.青辣椒切片 3.五花肉切片. 4.葱切段,姜,蒜切沫. 5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水. 各...

郑州市13012747586： 平菇能和焖子一起 - ？
满放胶体： 材料 主料:牛肉(瘦)600克,平菇100克,调料:植物油20克,酱油3克,江米酒3克,姜4克,大葱4克,八角2克,白砂糖3克,香油2克 做法1.牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片;2.锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉;3.放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片;4.用中火烧至汤汁浓稠,最后淋入香油盛盘即可.

郑州市13012747586： 的焖子肉火烧好不好吃 - ？
满放胶体： 材料 牛肉(腌制好)300克 芥蓝300克 方鱼(大地鱼)30克 青椒片50克 蒜头(去衣拍碎)15克 姜片15克 盐、糖、豉油、姜汁、米酒、花生油各适量 做法 1、芥蓝洗净备用; 2、方鱼以清水泡软,切小块备用; 3、开锅下油,爆香姜片和蒜头,下牛肉炒至五成熟,拿出; 4、然后炒香青椒、芥蓝和方鱼,放入少许姜汁和米酒,放回牛肉,以盐、糖和豉油调味,翻炒均匀便成.

郑州市13012747586： 独特的地域美食:肉焖子,焖子怎么炒的做法大全 - ？
满放胶体： 肉焖子的做法:原料:红薯粉、葱、猪肉.辅料:植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精.1、将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;2、葱切花,姜切末;3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可.

郑州市13012747586： 介绍一下天津的小吃 - ？
满放胶体：嘎巴菜做法:其他特色:多味混合,素淡滑润,嘎巴香嫩劲道,卤汁透亮不粘.材料:大米500克,绿豆500克,葱花、姜末、香菜段、花生油、芝麻油、大料粉、面酱、酱油、五香粉、碱面、湿淀粉、香干片、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油等....

郑州市13012747586： 谁知道大连焖子的做法??小吃摊上的那种??/撇嘴急急!!!!!! ？
满放胶体： 首先炒焖子不是大连特色,是辽宁丹东的特色. 做法其实也很是简单,就是用粉子(也就是淀粉)打成糊状,做成冻,用油锅炒出来就好了 其实炒这个看火候 最主要的就是酱料了,一般要放麻将、虾油、辣椒油、白醋、大蒜水