吃什么补什么，到底是对还是错

“吃什么补什么”是真的吗？~

吃什么补什么的话题，应该算是老生常谈了。吃什么补什么的理论中，最常见的就是以形补形的说法。有些问题是由于蒙昧造成的，就像把不能解释的东西归为鬼神一样。在那些个知识匮乏的年代，劳动人民能总结出来这样一些看似有道理的说法已经很不容易了。但是随着现在医学和营养学的不断深入研究，很明显的发现，这句话其实多半是不正确的，重点得从“科学”角度去理解。

与人体器官相像的一些食物到底哪些才是真正的以形补形呢？
这几种以形补形是对的：有一些食物是以形补形的代表。可能就是基于这些，才有了这样的理论。比如核桃，完整的核桃肉酷似大脑，而核桃确实补脑效果很棒！这是因为它含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂，对大脑和脑神经都非常有益。

比如猪血豆腐，吃猪血补人血，这也不假。猪血各种成分和人血类似，特别是铁元素丰富，对于缺铁性贫血，吃些猪血豆腐，很有益处！
再比如猪心，常吃对人体心脏而言，也有很好的加强心肌营养，增强心肌收缩力的作用。其他一些以形补形的食物，不是说一点用也没有，只是提供了一些营养素而已。

最不靠谱的以形补形：最不靠谱的是吃猪腰子、羊腰子等用来补肾，吃牛鞭、狗鞭等能壮*阳。腰子或许能提供一些蛋白质等营养物质，但鞭本身就是些海绵体，无任何壮*阳作用。

所以对于这个问题，不能一竿子打死。有是确实有依据，但有的纯属凭空想象，要科学的分析。您在生活中，还碰到过哪些以形补形的说法？欢迎留言，不药不药博士会帮助分析！【不药博士】简介博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

要是真的是这样，那就可怕了。我想想我吃了这么多毛肚，我是不是要长个毛肚啊？
所以，我觉得这个说法是没有什么依据的。可能也就是在我比较小的时候，爸妈会用这样的话来唬我，让我多吃一些我不太喜欢吃的东西。但是自从我长大之后学了化学和生物这两门课，我就再也没有信过这句话了。

如果我没有记错的话，不论你吃下的是什么东西，最后被人体吸收的其实都是那些微量元素或者构成身体营养物质的一些东西。也就是说，吃进去是什么形式并不重要，重要的是通过人体吸收之后留下的是什么东西。
比如说你吃的猪肉，经过你的消化系统吸收之后，其实留下来的可能就是一些构成蛋白质的东西或者一些其他的微量元素。

所以，根本不存在吃什么补什么这个说法。要是你吃下去的这些东西都还能保持原样，并且长到你身上，那我觉得事情可能就麻烦了。
因此，我们并不需要太关注这个食物本身的外形是什么，相反，我们应该关注一下这个食物里面包含有哪些营养元素。因为这些东西，才是实打实地能够为我们身体成长提供力量的。

当然了，大家平时在吃东西的时候也要注意各种营养搭配，尽量让自己吃的东西营养比较均衡一些，这样才更有利于我们的成长和健康，挑食可能会让我们营养不良~
最后，希望大家都可以有一个好身体呀~

以形补形，吃什么补什么
流言：中国传统的「以形补形」观点在民间流传十分广，「以形补形」就是以形状、功能相似的食物来补充人体相对的器官和功能。「吃什么补什么」，比如，病人手脚无力，就多吃猪蹄——以「足」补足；还有以「肝」补肝；又如鹿鞭、羊鞭之类治疗性功能障碍。
真相：“以形补形”纯属简单的类比和推论，都非常牵强附会。食物多样化和均衡的饮食结构才是健康生活的基础。食物毕竟是食物，不能替代药物，不要迷信任何一种食物对于疾病的作用。
论证
吃与人体健康有着直接的联系，这也使得关于吃和健康也总有很多各种说法。其中，“吃啥补啥”就非常流行，如在网上流传甚广的“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”，读完让人感到十分惊奇。不过，这靠谱吗？

吃啥补啥，流传甚广的说法
在“吃啥补啥”的理论中，更加广为流传的是“以形补形”因为它更加直观，容易记得。“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”就属于这类。

“以形补形”，即食用外观上与人体某器官相似的食物，对人体该部位有利。这种思维并不是中国独有，在其他国家也有流行，如松茸在日本有“蘑菇之王”之称，日本人认为食之可以使男士强精补肾；在南美洲和印度，很多人因为辣椒的形状和颜色，而认为它具有壮阳的作用。在大学宿舍里，吃香蕉也是经常被当做“以形补形”来调侃。

吃啥补啥，常抓到老鼠的瞎猫
其实仔细琢磨就会发现，“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”中虽然一部分结论有些道理，但是理由中大多有错误，而另一些连结论也不靠谱。
传言：胡萝卜——眼睛：切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。

真相：吃胡萝卜的确对眼睛有益，因为胡萝卜中富含β-胡萝卜素，不过胡萝卜素对眼睛的益处并不是促进血液流向眼部。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A——视黄醇，视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。因此，维生素A缺乏症的常见症状就是夜盲症和视力减退（严重的会导致全盲）。富含β-胡萝卜素的食物也不是只有胡萝卜，南瓜、红薯和深绿色叶菜（空心菜、菠菜、西兰花等）都是不错的β-胡萝卜素来源，而它们并没有长得像眼睛。
传言：核桃——大脑：核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。

真相：核桃是一种坚果，其n-3脂肪酸含量丰富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，对大脑健康很有好处，也有动物研究发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学，富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。另外神经递质在很多动植物体内都存在，但是要保存神经递质需要特定的温度和湿度，即使在食物中得以保存也并不意味着可以通过口服吸收，所以说“核桃含神经传递素可以帮助开发脑功能”实在无厘头。
传言：番茄——心脏：番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄包含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。

真相：首先番茄有四个腔室的说法完全是不对的。不过的确有些流行病学调查发现，多吃番茄有利于降低心脏病和中风的风险。但高胆固醇血症并不只是因为饮食引起的，更多和代谢有关，如果医生建议用药控制还是不要只依靠饮食来控制胆固醇。
流言：姜——胃：姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能让蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。

真相：有研究发现，姜的促进胃的排空，帮助消化[3]，动物实验也发现，姜能促进胆汁酸分泌，帮助老鼠消化脂肪。但姜通常只是当调料使用，做菜时用一点还是不错的，大量食用姜可能会增加凝血难度，对一些跟凝血有关的药物会有干扰，所以也不建议吃的太多。
传言：地瓜——胰腺：甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。

真相：首先需要强调的是，糖尿病患者需要坚持服药，合理的膳食可以帮助更好的控制血糖但无法代替药物的作用。甘薯膳食纤维丰富，对平衡糖尿病患者的血糖有一定作用，在动物实验中，也的确发现甘薯对于减低老鼠的血糖有一定帮助。不过，甘薯能量较高，如果吃红薯，要减少其他主食的摄入；烹调方法也会对红薯的升血糖指数GI产生影响，如煮红薯的升血糖指数高达76.7[7]，属于高血糖食物，糖尿病人也不要多吃。
传言：蛤蜊——睾丸：蛤蜊等鱼蟹类所含丰富的核酸，是制造遗传因子与精子时不可缺少的物质。

真相：关于核酸的说法不靠谱。核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一，可分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。事实上，核酸存在所有于动物、植物细胞、微生物内、生物体内。不过，蛤蜊和大多数水产一样，都是富含锌的食物，锌对于性腺健康有重要作用，缺锌会引起儿童生长法乐迟滞，造成身材矮小、男性发育障碍。如果不爱吃水产，其他动物食品和坚果也都是锌的良好来源。
传言：芹菜——骨骼：芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。

真相：100克芹菜杆中钙含量有80mg，在蔬菜中还比较高。不过，植物食物中钙的吸收率低，对骨骼作用并不大。而关于钠就完全说错了。人体骨骼是由无机材料和有机材料组成的复合材料，其中有机成分主要为胶原，占骨骼总重量的30％，骨骼的无机部分占人体骨骼总重量的70%，钠的含量只有1%左右[8]。可见，骨骼中的钠含量并没有高达23%，相反，过高的钠摄入反而不利于骨骼健康，有研究发现，钠摄入量增加会增加体内钙的流失，反而不利于骨骼健康[9]。芹菜本身钠含量就较高，会增加膳食中钠的摄入，做芹菜时要注意少放盐。。
传言:红酒——血液：红酒可以促进血液循环。

真相：真的能改善血液循环的只有运动，酒精只能暂时的让体表血管扩张，让人产生暖意。而且红酒始终还是酒，不宜多喝，过量的酒精造成的危害可能还要大。

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丽江市18649886014： 吃什么 补什么是真的吗 - ？
函封酚咖： “吃什么补什么”,是一种主观的推理,要想确认这种推理是否正确,必须经过进一步的论证.例如,“吃血补血”是一种可以成立的说法.因为动物的血含有铁元素,容易被人体吸收利用.儿童、孕妇或哺乳期妇女需要较多的铁元素用于造血...

丽江市18649886014： 吃什么补什么这个说法对吗? - ？
函封酚咖： 祖国医学早就认识到动物的脏器与人体的脏器在形态、组织、功能上十分相似.在人体内脏功能发生病变时,用相应的动物脏器来治疗,或单独使用,或配伍使用,或作为治病,或作为补益,往往能收到一定的疗效.著名医学家李时珍说:“以...

丽江市18649886014： 俗话说＂吃什么就补什么＂这是对的吗 - ？
函封酚咖： 谈“吃什么补什么”费振钟 民间有一句俗语,叫“吃什么补什么”.这句话听起来简单,但流传广、影响大,从古到今,起码中国人深信不疑.不过要弄懂这句俗语的意义,还须分开两层来才能够说清楚. 第一层,“吃什么”.“吃什么”是...

丽江市18649886014： 话说吃什么补什么,是真的吗??？
函封酚咖： 首先,“吃什么补什么”并没有科学依据. 的确有些食品会对身体有针对性的补养,比如吃排骨可以补钙强骨,而大多数的情况下,吃什么是不能补什么的. 众所周知,肉类食品的主要成分是蛋白质和脂肪,以生猪为例,不管是猪头、猪蹄,还是猪肝猪肚,成分没有太大的差别.如果真的能补,那吃猪脑子岂不会把人吃成笨蛋? 吃什么补什么,在古今有了很大的差别.在过去,有些病人常常会因此痊愈,因为以前的人们生活水平差,营养缺乏,吃一些营养成分比较高的食品,会强健身体,强壮的身体本身就是对疾病最好的防御.比方一个体弱的人被中医诊断肝火太旺,吃猪肚和吃猪肝的效果并无二致,都可能消除痛疾.而今天脂肪肝的人,高脂肪的食品都会成为加重病情的杀手.

丽江市18649886014： 吃什么补什么对不对?？
函封酚咖： 冬令时节,是调补身体、却病延年的好时机.对于身体虚弱的人来说,恰当地服用滋补性药物或食物,既能增强体质,又能治疗疾病. 中医对身体虚弱的分类十分精细,如大家熟知的阴虚、阳虚、气虚、血虚和精虚.特定的脏腑虚弱也有阴阳气...

丽江市18649886014： 吃什么补什么有道理吗? - ？
函封酚咖： 吃什么补什么有道理. 祖国医学早就认识到动物的脏器与人体的脏器在形态、组织、功能上十分相似.在人体内脏功能发生病变时,用相应的动物脏器来治疗,或单独使用,或配伍使用,或作为治病,或作为补益,往往能收到一定的疗效.著名...

丽江市18649886014： 吃啥补啥,是真的吗? - ？
函封酚咖： 民间有一句俗语,叫“吃什么补什么”.这句话听起来简单,但流传广、影响大,从古到今,起码中国人深信不疑.不过要弄懂这句俗语的意义,还须分开两层来才能够说清楚. 第一层,“吃什么”.“吃什么”是对食物的选择,但这种选择不...

丽江市18649886014： 吃啥补啥是不是对的？
函封酚咖： 同上,有时是对的有时是错的,比如猪肝腰子,吃多了反而对身体不好,胆固醇高

丽江市18649886014： 都说吃啥补啥,这种说法对吗 - ？
函封酚咖： ＂吃啥补啥＂,不仅是中国人的传统观念,这种以动物脏器来调补身体的方法,来源于中医治疗学中的食疗法,对于西医来说这简直是不可思议的事,因为西方人是不食用动物内脏的. 食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载,《神农本草经》...

丽江市18649886014： 所谓吃什么补什么,这个说法正确吗?？
函封酚咖： “吃什么补什么”这说法不完全正确,这是早期人们在生活上的一般传说.我们应按中医的理论为指导,按个人机体不同而采取缺什么而补什么.