南方大暑吃什么，九道美食最消暑
南方大暑吃的传统食物有：老冬瓜鲜荷叶汤、凉拌素菜、姜茶、伏茶、老鸭汤、童子鸡等。
一、老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品，主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
二、凉拌素菜
南方人在大暑节气前后喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品。
三、喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的功效。
四、饮伏茶
暑热入伏后，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗，许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。
五、老鸭汤
南北各地流传甚广的食方是大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
六、童子鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法就是大暑吃童子鸡，童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。制作时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
大暑 是二十四节气中的第十二节气，大暑的到来，意味着天气将变得更热，是一年中最热的时候。而在大暑节气的民俗中，不同的地区有不一样的习俗，有的地方会吃凉性食物，而有的地方习惯吃热性食物。那么，你知道大暑南方吃什么吗？ 下面，就随小编一起从 饮食文化 的角度去看看吧！
大暑南方吃什么（荔枝、羊肉等热性食物）
广东大暑吃“仙草” 广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
烧仙草本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。
福建莆田吃荔枝 福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。
温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
南方大暑吃仙草、凉拌素菜、荔枝、喝老冬瓜鲜荷叶汤、煎青草豆腐、喝姜茶、吃鸡、喝老鸭汤、饮伏茶。
1、吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
2、吃凉拌素菜
南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。
3、吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
4、喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
5、煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
6、喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的功效。
7、吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
8、喝老鸭汤
南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
9、饮伏茶
暑热入伏后，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗，许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。
二十四节气大暑的诗词35首
大暑三秋近,林钟九夏移。 桂轮开子夜,萤火照空时。 瓜果邀儒客,菰蒲长墨池。 绦纱浑卷上,经史待风吹。 大暑的诗词7 《夏日》 韦应物 已谓心苦伤,如何日方永。 无人不昼寝,独坐山中静。 悟澹将遣虑,学空庶遗境。 积俗易为侵,愁来复难整。 大暑的诗词8 《登殊亭作》 唐·元结 时节方大暑,试来...
时节方大暑 忽若秋气生什么意思
即是说：因缘时节一到，好像迷惑当中忽然就明白了，“如忘忽忆”，好像自己忘记自己是谁，突然又想起来：噢，我是谁。突然就明白了。“方省已物不从他得”，那个时候才真正的明白了：我自己的东西不从外面得到，是本有的。也就是说，不能追求，我一定要什么时候开悟，这个是机缘，不刻意的、不...
关于大暑的经典诗句
关于大暑的经典诗句如下：大暑苦河鱼，久乃变成痢。莫把暗尘涴明月，好驱大暑来清风。六月日正午，大暑若沸镬。且欣大暑去酷吏，更辱诸君为主人。时节方大暑，忽若秋气生。大暑不可避，微凉安所寻。时节方大暑，试来登殊亭。晓牧侵星大暑天，昼寻芳树绿阴眠。俯人间、大暑少清风，多炎热。若坐大暑...
形容大暑的诗句
俯人间、大暑少清风,多炎热。 大暑忆灵隐寺冷泉一首 苏籀.北宋 我念热客辞,怀哉冷泉游。 此水暨此山,清便物殊尤。 澄渟快一生,晶澈夺两眸。 青瑶碧玻瓈,三顷方能侔。 澡雪戏{左山右豦}间,大川漫悠悠。 浣瀹鉴临际,千仞险何求。 面堂浸九筵,泛桨颺扁舟。 泠泠析酲惛,一一数虾鳅。 当阶掬珠...
大暑节气唯美诗句
俯人间、大暑少清风,多炎热。 大暑忆灵隐寺冷泉一首 苏籀·北宋 我念热客辞,怀哉冷泉游。 此水暨此山,清便物殊尤。 澄渟快一生,晶澈夺两眸。 青瑶碧玻瓈,三顷方能侔。 澡雪戏{左山右豦}间,大川漫悠悠。 浣瀹鉴临际,千仞险何求。 面堂浸九筵,泛桨颺扁舟。 泠泠析酲惛,一一数虾鳅。 当阶掬珠...
描写大暑的古诗有哪些?
《大暑六月中》 唐•元稹 大暑三秋近,林钟九夏移。 桂轮开子夜,萤火照空时。 瓜果邀儒客,菰蒲长墨池。 绦纱浑卷上,经史待风吹。 《夏日》 韦应物 已谓心苦伤,如何日方永。 无人不昼寝,独坐山中静。 悟澹将遣虑,学空庶遗境。 积俗易为侵,愁来复难整。 《登殊亭作》 唐·元结 时节方大暑,试来登...
描绘大暑的诗句
俯人间、大暑少清风,多炎热。 大暑忆灵隐寺冷泉一首 苏籀.北宋 我念热客辞,怀哉冷泉游。 此水暨此山,清便物殊尤。 澄渟快一生,晶澈夺两眸。 青瑶碧玻瓈,三顷方能侔。 澡雪戏间,大川漫悠悠。 浣瀹鉴临际,千仞险何求。 面堂浸九筵,泛桨颺扁舟。 泠泠析酲惛,一一数虾鳅。 当阶掬珠璧,欹枕拖纶...
大暑的诗句唯美
俯人间、大暑少清风,多炎热。 大暑忆灵隐寺冷泉一首 苏籀.北宋 我念热客辞,怀哉冷泉游。 此水暨此山,清便物殊尤。 澄渟快一生,晶澈夺两眸。 青瑶碧玻瓈,三顷方能侔。 澡雪戏{左山右豦}间,大川漫悠悠。 浣瀹鉴临际,千仞险何求。 面堂浸九筵,泛桨颺扁舟。 泠泠析酲惛,一一数虾鳅。 当阶掬珠...
描写大暑的优美诗句
时节方大暑,忽若秋气生。 高亭临极巅,登高宜新晴。 俗士谁能来,野客熙清阴。 漫歌无人听,有酒共我倾。 时复一回望,心月出四溟。 满江红 刘将孙.宋 南浦绿波,只断送、行人行色。 虽只是、鹏抟九万,天池春碧。 鸾侣凤朋争快睹,鸥盟鹭宿空曾识。 到玉堂、天上念西江,今非昔 公去也,宁怀别。
关于大暑带茶的诗句
大暑不知夏,爽气常如秋。 释义: 这里大暑时节也不热,凉风阵阵就好像秋天一样。 4、[宋] 刘将孙《满江红·南浦绿波》 原文选段: 俯人间、大暑少清风,多炎热。 释义: 低头看看这个世界,大暑时节没有多少清风,非常的炎热。 5、[唐] 元结《登殊亭作》 原文选段: 时节方大暑,试来登殊亭。 释义: 每次来登殊亭的...
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壤丽福至： 大暑吃的传统食物有:莲子汤、羊汤、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鲜荷叶汤等.明清以来,伏日最盛行吃莲子汤.医学认为,莲子性味甘平,有补脾涩肠,养心益肾的功用.夏日常饮莲子汤,能补中强志,养神益脾.中老年人食之,轻身益气,...
磐安县17178607123： 南方的夏季有什么消暑的食谱? - ？
壤丽福至： 南方比较潮湿,夏天又热又潮湿,一般都煮一些比较清热解毒去湿的糖水和汤来解暑,例如:薏米茯苓冬瓜猪骨汤、白菜干红萝卜猪骨汤、木瓜杏仁鱼汤、塘葛菜鱼汤、鱼头豆腐芫茜汤、绿豆海带糖水、红薯糖水、八宝粥等等有很多,这些都是比较普遍的.
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壤丽福至： 大暑节气的民俗主要体现在吃的方面,这一时节的民间饮食习俗大致分为两种:一种是吃凉性食物消暑.如粤东南地区就流传着一句谚语:六月大暑吃仙草,活如神仙不会老.而我国的台湾地区则有在大暑吃凤梨的习俗,因为这个时节的凤梨最好吃,而且有败火的作用.与此相反的是,有些地方的人们习惯在大暑时节吃热性食物.如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”.湘中、湘北素有一种传统的进补方法,就是大暑吃童子鸡.湘东南还有在大暑吃姜的风俗,“冬吃萝卜夏吃姜,不需医生开药方”.
