泡菜放在多少温度下合适
泡菜放在6-7度的温度中，低温发酵2周左右味道最好（泡菜不能一做好就放在冰箱里，如果低于3度，泡菜就不会发酵了，也不能一直放在室温，这样容易腐烂，可以放在6-7度的环境中慢慢发酵，一冬天都会保持酸味适中，如果辣白菜放置一段时间之后过酸，可能是盐放少了或者是存放温度过高，可以在切好后拌糖中和一下）
现在天热，很容易坏的！建议装进乐扣乐扣后放入冰箱保存，可存放半年左右
或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，保质期可1年左右。
在泡制发酵过程中，要保持在20度左右，这样菜熟的快。好了之后，若不加新菜，可放在凉一点的地方，若吃的较快，频繁加新菜，正常室温就可以。有时为了让菜快一点熟，我还会把泡菜坛放到暖气边上。发酵不充分的泡菜不能吃。
夏天可以放在阴凉处或冰箱的保鲜室里，
这个季节，如果在北方，可以放在没有暖气的房间里，或者温度比较低的地方就可以了。只要温度不是太高，没关系的。
泡菜保存方法：
适合泡菜的温度是20摄氏度。
冬季：冬季制作这道泡菜时，放在阴凉处即可；
夏季：夏天制作这道泡菜时，建议放在冰箱里；
注意：在夏季中，如果您是用泡菜坛子做的泡菜，则无需放在冰箱中。
注意事项：
1. 其实泡菜加了很多的盐在里面，它是比较偏寒凉，所以就不要再把黄瓜泡进去了，否则会越吃越凉。所以我们要用温热性质的菜来泡它，这样就比较温凉平衡了。
2. 放糖的时候，切记一定要红糖，不要白糖。因为只有红糖才含有矿物质，这样它就能保持泡菜脆脆的口感，如果是放白糖，泡菜就会变得软软的不好吃。
3. 在做泡菜过程中，您的手、玻璃罐、菜刀、菜板以及筷子都是不得沾油的。只要沾一点点油，泡菜就很容易会坏掉。
4. 记住盐一定是最后放。因为盐是往下钻的，如果一开始就放盐的话，盐在下面，菜在上面，菜会坏掉。而且放完盐以后就不要再放菜了哟！
扩展资料：
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。
参考资料：泡菜-百度百科
乳酸菌类活动的适宜温度为26～36℃，盐浓度低于6％～10％，PH值在3.0～4.4范围内，原料中含糖量最低为1．5％～3％，同时必须造成厌氧条件，促进乳酸菌进行乳酸发酵，抑制霉菌和酵母的生长、繁殖。
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。
没有听说什么的，本人是四川人，在这边也一样的做了四川的泡菜，再说了我们老家的夏天也不只有温度30度左右啊，不也一样做吗？没有听说过要温度多少，只要你自己做的好，放那都一样好吃。 这两种坛子泡出来的菜一样好吃，没有什么分别的。不信你试试看，只少我用这种坛子都泡过的，没有分别。
放冰箱里0摄氏度，就OK拉！
冰箱保鲜一般多少度?如何测量保鲜温度?
提醒一下冰箱档位调整 一般来说，夏季调在3~4中间，冬季调在1~2中间或2上，一个原则保持冷藏室的温度在5~10摄氏度。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。冰箱保鲜要调控到合适的温度，才能保证食物得清新，刚买...
冰箱温度多少合适呢?
生肉、禽肉和海鲜：应该存放在0℃~2℃的温度下，这可以防止细菌的滋生和食物变质。蔬菜和水果：应该存放在5℃左右的温度下，这可以保持它们的新鲜度和口感。奶制品、鸡蛋和其他易腐食品：应该存放在1℃~4℃之间的温度下，以延长其保鲜期限。如果你的冰箱没有保鲜层的温度调节器，通常保鲜层的温度会比...
新鲜蔬菜水果的存放温度应控制在多少度
热带水果建议放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间建议不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。2、适合10℃左右温度的果蔬 番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10℃...
蔬菜水果储存适宜温度是多少度?
一般情况下，蔬菜水果储存的适宜温度是0℃。在0℃的环境中，既能抑制微生物的生长繁殖，又能防止蔬菜水果结冰，防止因结冰破坏细胞壁致使细胞内水分溢出而造成蔬菜水果的腐烂变质。当蔬菜水果大量上市时，可以采用冷藏或速冻的方法保存蔬菜水果。买回蔬菜水果后，最好不要立刻食用。因为在农作物的种植生产中...
夏天饭菜放在饭盒里常温下需要打开盖子吗?
夏天饭菜放在饭盒里常温下需要打开盖子，这样可以防止因温度过高导致盒子内的环境潮湿，从而滋生细菌。打开饭盒的盖子可以让食物透气并保持一定的干燥度，同时可以散发出一些水汽，避免饭菜被蒸熟或腐坏。然而，即使打开盖子也不能使得饭菜长时间存放，最好在用餐前将食物加热至80℃以上，然后在短时间内食用完毕...
冰箱保鲜多少度最好
一、冰箱的保鲜温度是多少1、一般情况下，冰箱的温度保鲜室要控制在0~10度之间，不可以高于10度，一旦高于了10度之后，很有可能会影响到冰箱的保鲜效果。2、如果冰箱内有蔬菜需要长期存放的，需要降低到4~8度之间。比如说剩饭放在冰箱中0~10度就没有办法产生一个保鲜的作用，这个时候需要调制于4~8度...
一般隔夜菜最多放多少时间怎么热
即0度至10度的温度环境中，存放24小时；冷冻环境，即低于0度的温度环境中，存放2至4天。隔夜菜的加热方式：隔夜肉需要彻底加热，若肉块较大，加热时间要久，或者把肉块切碎再加热；搭配胡萝卜、红薯等食物，共同加热；素菜加热时间不宜太久，可以用传热效果较好的锅直接加热，营养素损失较少。
蔬菜的储存和保鲜冷库
白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为：0-3℃;草菇保鲜温度为11-13℃。豆类蔬菜：甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃;四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃ 小日菜 :活宜的贮藏温度以1~℃为宜，相对湿度85%-90%更合活，在这样的条件下，...
炒菜的温度一般多少度
小提示 日常炒菜的合适温度在180度，无需冒烟就可以下菜了。冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯；而如今用纯净油脂烹调，冒烟时油的温度已很高了。如果按照大部分家庭的习惯，等到油脂明显冒烟才放菜，这时的炒菜温度会在200~300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛...
冰箱保鲜的温度设置在多少度?
设置在4-5度比较合适。一般来说，理论上冰箱冷藏室的可调温度在0-10度之间，而正常果蔬存放的温度是在4-8度之间，而对于剩菜剩饭自然是需要温度越低越好。秉持着温度越低，生物活动越弱（也就是越不容易变质）的原则，一般将冰箱保鲜的温度设在4-5度。电脑冰箱直接设置温度或者选用智能即可，机械冰箱...
睢策筋络： 乳酸菌类活动的适宜温度为26~36℃,盐浓度低于6%~10%,PH值在3.0~4.4范围内,原料中含糖量最低为1.5%~3%,同时必须造成厌氧条件,促进乳酸菌进行乳酸发酵,抑制霉菌和酵母的生长、繁殖.
罗源县19468091046： 泡菜里保存的温度 - ？
睢策筋络： 现在天热,很容易坏的!建议装进乐扣乐扣后放入冰箱保存,可存放半年左右或者用玻璃瓶或陶罐盛装,放置于阴凉干燥通风处,保质期可1年左右.
罗源县19468091046： 韩国泡菜存放温度? - ？
睢策筋络： 存放在5度左右坏境最好
罗源县19468091046： 温度高可以泡泡菜吗 - ？
睢策筋络： 温度高不可以泡泡菜,温度高泡出来的菜会发绵,而且会起白沫,口感也不好,做适合泡菜的温度,应该在10到20度之间,在保鲜柜里也可以泡,只是时间相对会长一点!
罗源县19468091046： 腌渍酸菜的温度是多少 - ？
睢策筋络： 【 根据我腌酸菜的经验,温度基本在摄氏5--15度左右温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵..酸菜腌制一定要超过一个月】 东北酸菜的腌渍方法(生腌) 原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一...
罗源县19468091046： 泡菜一般能存放多久? - ？
睢策筋络： 泡菜能放的时间差不多是4~5个月左右.通常泡菜做好了以后,如果储存的比较好,放在阴凉通风干燥的地方,泡菜能保存较长时间而不会变质.但最好别超过5个月,时烂此间久了容易生成对人体不好的物质. 泡菜的存放时间最好是6~10天,...
罗源县19468091046： 泡菜的储藏方法什么最简单? - ？
睢策筋络： 我的朝鲜族朋友给我带的泡菜都是用保鲜盒装的,市售的韩国辣酱之类也采用的保鲜盒包装,这样基本就能保证密封性,故家庭中使用此容器保鲜即可. 一般情况,韩国泡菜不会很咸,也就是说相对比咱们常吃的北方的咸菜要难保存,所以不建议保存时间太长,个人认为放到冰箱的保鲜温度下,保存半个月左右就可以,时间再长的话口感和味道都有很大的变化.韩式咸味的泡菜因咸味清淡,有变化很容易发现.多数韩国泡菜以酸味,甜味,辣味著称,因此,保存时间过长的话,即使出现轻微的问题也不容易发现,为保证健康,还是尽量减少保存期限为佳.
罗源县19468091046： 韩国泡菜怎么储藏 - ？
睢策筋络： 泡菜最好存放于3-5℃的环境中,在3-15℃常温下能保鲜三个月.一般的密封好的罐子里- 就放在那种陶制的坛子里就行了
罗源县19468091046： 韩国泡菜冰箱储存温度 - ？
睢策筋络： 最近去过韩国,他们那里每家专门有台冰箱存放泡菜. 泡菜应保存在冷藏室内,温度要求为3度.
罗源县19468091046： 冷藏泡菜冻住了正常吗?冷藏在O下几度为佳 - ？
睢策筋络： 冷藏在10几度左右里佳,冷藏里冻住东西还真有点不正常,原有的味道会跑掉的.泡菜做好了,要是喜欢重口味的,可以继续泡在汁里,如想要保持开盖时的味道最好是不要冷藏在这么低的低温里,这样出来的东西味道会全跑掉的.
