我想学厨师 是去学校学习好 还是去当学徒好
想学厨师，本人任务去学校学习好。说白了，学技能我们都需要有一个老师教我们。老师的目的是要把自己的厨师技术经验传递给自己的学员，帮助他们快速成长。在这个过程中需要的不仅仅是技能知识更多的也是一种教学知识。
在我们认知的传统师傅带徒弟的过程中，即使师傅能力很强，但是不一定教学技术也是非常强的，在这个过程中就缺乏一种正规以及系统的东西，而且这种师傅带徒弟很多都是在店里面，受多方面条件限制，很难学到很多技能。
现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等。最后，也祝您找到最适合自己的学厨方式。
去做学徒好。因为现在的厨师学校基本没有什么大的意义，在那里3个月，貌似教给你很多东西，其实凤毛菱角，只是这个行业的冰山一角，在学习期间，大概会接触所有的烹饪技法及大部分菜系，以及雕刻，西餐等都有涉猎，可是在那么短的时间里接触那么多的东西，其学习效果也可想而知，最后会有考试，基本闭着眼也能过的那种，完事颁发2级或3级证书。这就是厨师学校，然后去到饭店工作会发现自己好像什么都会，其实什么都不会。大都还得从学徒开始，一步步从打杂到墩，再到过菜打和儿，逐步的才会上灶。所以还是别浪费时间去厨师学校了，而且这是个凭经验吃饭的行业，有过四五年从业经验之后就会发现收入水平能有大幅的提升，但前提是自己有真经验真本领，而不是随随便便混个四五年自己就能身价倍增的。酒店饭店的老板不是弱智，你是什么水平，老板和上司自然一目了然。
说到这我想多说一点：现在在厨师行业，或者叫餐饮行业，混乱的现象源源不断，不仅表现在行业规范不明确更表现在员工薪资待遇上。餐饮作为一个预备技术、人文、艺术、服务、营销等特性的传统行业，有着其独到的行业特点，绝非一个看似容易行业。不少外行人看到他人经营的饭店每天店外车水马龙，店内漫客盈门，自己也萌生尝试做餐饮的想法，从其外在表象看餐饮好像只是做菜买菜的服务行业，也因此一些头脑一热或不善经营的餐馆争相开业，招聘优秀厨师成为其开业的首要要义，给厨师开出的薪金也从两三千到五六千以至更高不等，这些不谙行业世事的超高薪诚聘行为也为这个如今已稍显遇冷的厨师行业愈显混乱，要知道一个厨师从学徒到真正成为师父乃至大师是要经历很长一段时间的磨练的，这种企业动辄四五千超高薪招聘实为争抢员工的欠妥行为。这种扰乱市场的行为不仅从长远是对自身经营不利，更对整个行业带来伤害。传统的餐饮行业本就不是一个暴利的高利润行业，而今，面对各种成本的上涨，实事的聚焦，人才的紧缺，让这个本就算不上好做的服务行业更增加一份难度。越是到这时，餐饮行业的参与者更应冷静头脑共同面对并思量解决办法而不是只顾眼前利益。由此可见这个行业看似难度很低，可一旦做过方知道看透其中的门道绝非一朝一夕之易事。
学习厨师一般的话学校学习会好些的呢，学校学习学的会比较的全面的、系统的、学徒的话不一定能学到东西的，及时学习学的也比较的杂乱，零散，很难学的实用切实的技能的，一般建议最好选择正规的、专业的、靠谱学校会好些的呢
你要进入厨师这行，你得考虑好，你以后能达到什么水平，如果一般化，劝你不要学，不要看人家厨师一个月赚1万+，等你自己干的时候，你就体会到了。
学徒生涯不是年么好过的，你得当人下人，说白了，就是师傅打你，师傅骂你
你要忍着，跟别人学不象在学校学，伺候不舒服，谁教你东西？还有那些改刀，比你学时间长的学徒工，你得罪他们，人家不告诉你。你学什么？
就是当个普通师傅，一年没有几天假期，如果在外地，过年伺候别人的滋味，你能体会到吗？做车一身油味，别人离你远远的，你什么感觉？
我说的只是辛酸中的一部分，个中滋味你以后干时间长了会明白滴。如果想学厨师还是去学校学吧 如果你选择了厨师这个行业，就一直坚定的走下去吧
现在学厨师的地方有很多，餐馆做学徒，找师傅教你，或者去烹饪学校学习，这些都是方法。有条件的话当然是跟着专业的老师学，一对一教会进步更大，没有条件的话，建议去厨师学校学习，专业的学校，教的东西也会更靠谱一些，可以选择自己身边比较正规专业的学校去咨询看看。
当学徒的话，师傅基本不会全面的教给你所有的知识，因为这是他吃饭的手艺，他也是不敢毫无保留的教给你的。
去学校的话，像刚才那位朋友说的在学校学不出来东西的话，我提出3点疑问：
所有的厨师烹饪学校都是只可以学习三个月吗？
如果可以学习2年或者3年，从基础练起，还会有那种浪费时间的情况吗？
小班教学，名师手把手教学，阶段性教学，从基础切墩，翻勺等练起，一步步学习，还会有那种不知道自己会什么的迷茫感吗？
只能说是这位朋友对于厨师学校的了解不够全面，确实，现在社会上大大小小的厨师培训学校是很多的，当然其中也混杂一些像这位朋友说的质量不太高的学校，不过也更体现了选择学校也是需要做功课的
推荐选择一个品牌久，质量好，师资力量雄厚的学校，可以先了解再做决定
可高来得： 你要进入厨师这行,你得考虑好,你以后能达到什么水平,如果一般化,劝你不要学,不要看人家厨师一个月赚1万+,等你自己干的时候,你就体会到了.学徒生涯不是年么好过的,你得当人下人,说白了,就是师傅打你,师傅骂你 你要忍着,跟别人学不象在学校学,伺候不舒服,谁教你东西?还有那些改刀,比你学时间长的学徒工,你得罪他们,人家不告诉你.你学什么?就是当个普通师傅,一年没有几天假期,如果在外地,过年伺候别人的滋味,你能体会到吗?做车一身油味,别人离你远远的,你什么感觉?我说的只是辛酸中的一部分,个中滋味你以后干时间长了会明白滴.如果想学厨师还是去学校学吧 如果你选择了厨师这个行业,就一直坚定的走下去吧
孝义市13617246325： 学烹饪拜师学艺好还是去学校好? - ？
可高来得： 如果师傅愿意础一步一步教你的话,那当然是不错的,但是除非是认识的人,否则一般的大厨谁愿意花这样的时间来教一个不认识的人呢.学校就没有这种顾虑,只要交钱就能去学.所以如果你没有门路,不知道上哪里去学厨师,去学校是比较好的选择.
孝义市13617246325： 我现在想学厨师,你们说是上学校学习好,还是去饭店做学徒好.麻烦大家给个好建议 - ？
可高来得： 1、学习时间 长短对比到学校学习零基础入学,2~3年即可掌握扎实全面的烹饪技术,如果想自己创业开店,还可以选择短期烹饪课程,3~6个月即可掌握从基本功到凉菜、热菜、酒店流行菜等多种烹饪技术!2、学习内容 质量对比到学校学习专...
孝义市13617246325： 学厨师是去学校还是去当学徒,哪个比较好 - ？
可高来得： 我建议去新东方学校.比如广州新东方就是个不错的学校. 像朝鲜派学生过来留学就是到广州新东方 还有2010亚运会厨政 还有今年2011深圳世界大运会唯一餐饮合作伙伴 这些都是实力见证,我们都看在眼中 网易还为广州新东方做了个专题呢
孝义市13617246325： 想学厨师,是去学校还是去饭店.... - ？
可高来得： 去学校好一些吧.去饭店的话,师傅教不教,还要看人家的心情,熟人还好一些.会不会教还是一个难题呢.而且,饭店平常是很忙的,就算人家肯教,也不一定有时间学啊.经常很多到饭店学厨的,三四年都不一定能开始炒菜的.
孝义市13617246325： 我想学厨师,但不知道是去厨师学校学好呢,还是去饭店当学徒好呢? - ？
可高来得： 学厨师,一般情况下是学专业的烹饪学校比较好,但是,如果你当学徒期间遇到的是一个真才实干的师傅,那绝对比在学校有用,学校那种批量派、学院派的教学方法只能说是在基础、标准方面对你有帮助,实际操作还是跟师傅学要来得快.只要你能处好师徒关系(是正儿八经的处好关系,不是表面功夫),即便这个师傅不会把肚子里的货全盘倒出,仗着你跟他的关系他至少也会教你七成以上.
孝义市13617246325： 学厨师到学校里学,还是到店里学好? - ？
可高来得： 在饭店或者酒店同样可以学习厨师技术,经过刻苦努力学习,可以学好,而且还不用花钱.但作为想从事厨师行业的初学者来说,在学校学习做厨师的技术更为合适. 第一:在学校可以接受到比较正规的基本功训练,有经验丰富的烹调大师手把...
孝义市13617246325： 学厨师去学校好吗. - ？
可高来得： 学厨师建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了.重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上.如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解的更多.
孝义市13617246325： 我想学厨师 可是不知道在学校里面学好 还是在外面的饭店里面好! - ？
可高来得： 您好:我就是厨师,您还是在饭店里面学的好,有实践经验,也可以从最简单的切工学起,学校里面一半是实践一半是理论,饭店都是实践经验,又不花学费,只要您肯吃苦耐劳就可以学好的. 祝您春节快乐,全家人身体健康.
孝义市13617246325： 高中毕业想去学厨师,不知道到那去学?去学校还是去饭店? - ？
可高来得： 你好,肯定是专业的厨师学校更好一点,饭店里边一来没有时间去学习,没有基础和经验一般去了就是打杂熬时间,二来师傅们都不会真心教的,同时也没有上手亲自操作的机会,不动手练习肯定是学不会的,所以要是真心想要学厨的话最好是踏踏实实在学校从基本功开始学起.
