白葡萄酒和红葡萄酒为什么要用不同的杯子？
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如果你看到这个标题觉得不知所云？那么恭喜你，你还没完全掉入葡萄酒的坑！在葡萄酒的世界里，除了酒复杂之外，周边也是千变万化！光是葡萄酒杯的杯型，就有十几种。再加上质地含铅的、不含铅的，有杯脚的、无杯脚的，高的、矮的。。。对于刚入门的你，是不是会有选择困难证呢？
别怕！堂姐告诉你。如果你刚刚开始喝葡萄酒，如何喝懂酒比杯子的形状来得重要。所以如果你的酒龄不长，堂姐建议你不要纠结。买一只像图片里面的“通用杯”。这种杯子可以品鉴一般的红葡萄酒和白葡萄酒。经济实惠！
通用杯
如果你的酒龄有个3、5年以上了，而且葡萄酒越喝越专（gui）。那么有可能你对杯子开始有些追求了。确实，好的酒是需要对的杯子来彰显它的好。以下，堂姐给大家介绍各种不同的主要杯型。
香槟（起泡酒）杯
一般大家看到的香槟杯都是属于细长的笛型杯。细长的设计可以让香槟细致的香气集中。当起泡缓缓升起的同时，看起来是不是也格外浪漫呢？
清爽型白葡萄酒杯
白葡萄酒的个头杯比香槟杯来的大，但是比红葡萄酒杯小。这种杯型可以让香气适度的释放出来、集中，却又不至于让香气快速消散。一般来说，适合香气浓郁度适中偏轻的葡萄酒。比如雷司令、长相思、维奥尼等。
浓郁型白葡萄酒杯
这种白葡萄酒杯，和接下来要说的勃艮第杯长相非常相似。也是大大的肚子。不同的地方在于，这种杯子的杯口不如勃艮第杯窄。除了可以让酒体中浓郁的芬芳释放出来之外，也可以很顺畅的让酒滑入口中。一般来说，过桶的霞多丽、或者勃艮第白葡萄酒，在这种杯型的衬托下能够更好的绽放。
厚重浓郁型红酒（波尔多杯）
波尔多
这种杯型和波尔多葡萄酒的瓶型有些像，有着宽阔的杯口和圆润的杯肚。这种杯型能够让酒充分的和空气接触，释放出葡萄酒的芬芳。而且杯壁设计让美酒无障碍的直接滑入舌面。一般来说，适合酒体偏重、浓郁型的红葡萄酒。比如赤霞珠、马尔贝克、西拉等。
芬芳清爽型红酒/勃艮第杯
勃艮第
这种杯型有着窄窄的口、斜斜的肩膀、大大的肚子，和勃艮第酒的酒瓶是不是也有点儿像呢？这种杯型的腰围比起波尔多杯来的大。主要是能让更多细致的香气释放出来，而且有效的收在杯中。让品酒的你，不错过任何一丝丝的芬芳。一般来说，适合酒体偏轻、芬芳型的葡萄酒。比如博若莱新酒、红勃艮第、黑皮诺等。
加强酒&白兰地
正常人喝加强酒（酒精度较一般葡萄酒高）或烈酒的时候，通常不会大口喝。所以在杯子的设计上，酒杯的体型偏小。常见的郁金香杯(上右图)适合层次感丰富，酒体特别浓郁厚重的干邑；而波特杯（上左图）则是微微收口，hold住香气之余也让酒精不挥发太快。
总的来说，恰当的杯子的确可以让一款好酒更好的展示自己。但是还是要合乎自身的生活水平，真的不需要纠结特定的葡萄酒杯型，更不用一味的追逐品牌，因为葡萄酒是生活的一部分，适合自己的最重要。
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红葡萄酒杯：一般为郁金香型，腹大口小，这样使能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面，足够的大腹可以让酒液在杯子里转动，和空气充分结合，杯脚要足够高，让手能握住，避免让手碰到杯腹而影响酒温。
白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些。
一般我们需要三个酒杯：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯。如果只想拥有一只杯，那么选择标准的郁金香杯，杯腹最宽处为4.6厘米左右最适宜。
选择酒杯的时候有一些基本的原则：
无色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的颜色。那些杯口描金的、杯子上描绘了华丽花纹的，甚至是杯身有着精致水晶雕花的杯子，无论多昂贵，始终不适合用来品尝葡萄酒。
要有较高的杯脚，有足够的空间让手握住杯脚，避免以手握杯，使手温影响酒温。
杯壁不宜太厚，会影响品酒时的触感。
各种酒杯的细微差别
酒杯的直径、杯体的长度、杯口的宽度， 甚至杯壁的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响，杯子的形状决定了葡萄酒入口时与味蕾的第一个触点，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接导向舌尖的甜味区；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌头中间再来品尝，会呈现两种不同的口感。因此，根据葡萄酒的个性差异，杯子也大致分成相应的几种类型。
波尔多红酒杯：杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了布根地之外的其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。
布根地红酒杯：杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻香。
白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些。
香槟杯：杯身细长，像一只纤细的郁金香，纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点。这个小小的设计可以令汽泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛装冰酒，只不过香槟杯的瓶口比较小，会减弱冰酒的香气散发。
甜酒杯：小型酒杯。
红酒和葡萄酒两者之间有什么区别吗?
“红酒”从字面意义上来看，应该只是指代红葡萄酒而已。a) 红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；b) 白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵；c) 桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。
红酒和葡萄酒,是一种酒类吗?
“红酒”这一概念，有广义和狭义之分。广义上的“红酒”是葡萄酒的统称，即一切采用葡萄酿造而成的葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。狭义上则专指按葡萄酒颜色分类的红葡萄酒。葡萄酒按颜色分为三种红葡萄酒，红葡萄酒、白葡萄酒和桃红（玫瑰红）葡萄酒，而大家口中的红酒就是红葡萄酒...
红葡萄酒和白葡萄酒有哪些区别?
由于红葡萄酒的酿造过程较为复杂，陈年时间较长，因此通常价格较高；而白葡萄酒的价格相对较低。总之，红葡萄酒和白葡萄酒在葡萄品种、酿造过程、发酵温度、陈年时间、口感、食物搭配、营养价值和价格等方面都有很大的区别。了解这些区别有助于我们更好地选择和欣赏这两种不同类型的葡萄酒。
红酒和葡萄酒哪个好
红酒和葡萄酒相比的话红酒比较好。首先，红酒和葡萄酒都是发酵葡萄汁，但它们在发酵过程中使用的葡萄品种和处理方法有所不同。葡萄酒通常指的是用红葡萄酿制的酒，而红酒则是指用红葡萄酿制并在橡木桶中陈年的酒。红酒的颜色通常较深，口感浓郁，具有丰富的单宁和酚类物质，这些物质来源于葡萄皮和橡木桶...
葡萄酒和红酒是一样的吗?有什么区别?干红又是什么?黄酒又是什么?_百 ...
2 红葡萄酒；是红色或者紫色的。当然是用红葡萄酿的。3 玫瑰红葡萄酒（也说，桃红葡萄酒）。就是桃红色的。和红葡萄酒一样是用红葡萄酿的，不同在于葡萄汁和葡萄皮接触的时间短一些。二。干红这个是安糖量来划分的，干红的意思是不含糖的意思，准确说含糖量很低很低，称为干红葡萄酒 三。黄酒...
红葡萄酒和白葡萄酒的区别是什么?
除此之外，两者之间的功效也是不太一样的，因为红葡萄酒当中的物质能够去除油脂，所以大家在喝了之后，可以预防心脑血管疾病。白葡萄酒当中含有果酸去腥的效果还是非常不错的，所以大家在吃一些油腻的食物时，可以倒上一杯白葡萄酒。二、结束语红葡萄酒和白葡萄酒的味道都很好，大家可以根据自己喜好的来...
红酒和葡萄酒有什么区别?
中国人所说的葡萄酒和红酒，到底有什么区别？
葡萄酒和红酒有区别吗
一 按酒的颜色 1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿...
红酒跟葡萄酒是一回事吗?
葡萄酒（pú táo jiǔ ）：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。葡萄酒的种类 葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个...
红酒与葡萄酒有什么区别啊?
3.玫瑰红酒---所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。二.气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。(如香槟)三.加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，...
晨钟槟榔： 葡萄酒杯一般为郁金香型,腹大口小,这样使能留住酒的香气,让酒的香气聚集于杯子上面,足够的大腹可以让酒液在杯子里转动,和空气充分结合,杯脚要足够高,让手能握住,避免让手碰到杯腹而影响酒温.一般我们需要三个酒杯:红葡萄...
全州县15190848266： 为什么白葡萄酒要冰的,红葡萄酒不用? - ？
晨钟槟榔： 因为红葡萄酒冰镇后香气也会丧失表现力. 白葡萄酒进行冰镇,主要是通过改变温度来改变味蕾对不同味道的感知灵敏度.冰镇能使白葡萄酒尝起来更为咸鲜,更有结构感. 同理,红葡萄酒温度的改变也有相似的作用,但对于红葡萄酒来说,...
全州县15190848266： 红葡萄酒跟白葡萄酒有什么区别? - ？
晨钟槟榔： 红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别如下:1. 酿造工艺不同:红葡萄酒是采用破碎后的全葡萄:包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物酿造的.白葡萄酒只采用葡萄汁来酿造.2. 葡萄品种不同:红葡萄酒是用红葡萄品种酿造的.而白葡萄酒...
全州县15190848266： 白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别吗,口感如何呢? - ？
晨钟槟榔： 尽管白葡萄酒和红葡萄酒的酿制的时候,所用的葡萄原料略有不同,但是营养价值是一样的. 红葡萄酒是以红葡萄的皮、果肉和果汁混合发酵的,酒色深红或鲜红,口味甘美,香气芬芳. 白葡萄酒则用白葡萄或红葡萄的果汁发酵制成,色泽淡...
全州县15190848266： 谁能告诉我红、白葡萄酒的区别在哪里? - ？
晨钟槟榔： 首先是颜色的不同,红葡萄酒是红的,白葡萄酒是淡黄色的,当然也有接近无色或金黄色的.另外,酿造红白葡萄酒的葡萄种类不同,例如:红葡萄酒用的赤霞珠、黑皮诺、梅洛等等,白葡萄酒用的雷司令、霞多丽等等,也有的白葡萄酒是用红皮葡萄酿造的,但这种白葡萄酒都是对葡萄皮和果肉进行了分离,避免了葡萄皮中的红色素对葡萄汁的着色. 另外就是白葡萄酒单宁含量比较低.
全州县15190848266： 白红葡萄酒的区别 - ？
晨钟槟榔： 红葡萄酒是用红葡萄酿的,其实葡萄颜色是黑紫色的,用整颗葡萄包括葡萄皮和部分葡萄梗一起打碎酿造的,葡萄酒的颜色主要来自于葡萄皮.常用葡萄品种有赤霞珠、美乐、品丽珠、黑皮诺、西拉等.红葡萄酒中富含单宁. 白葡萄酒常用白葡萄酿成,也有用红葡萄的.只用葡萄果肉打碎酿造的.白葡萄酒中基本不含单宁.常用葡萄品种有雷司令,赛美容,长相思等.
全州县15190848266： 白葡萄酒和红葡萄酒的区别及功效 - ？
晨钟槟榔： 1)单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一.白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸(Acid),而不是单宁. 从化学概念来讲,单宁是一种带负电荷的活性分子,红葡萄酒...
全州县15190848266： 红葡萄酒和白葡萄酒酿造过程的区别其口感,味道,又有什么区别 - ？
晨钟槟榔：[答案] 红葡萄酒必须用红皮葡萄酿造,其颜色来自于葡萄皮里的色素 白葡萄酒既可以用白葡萄酿造,也可以用去皮红葡萄或者葡萄汁酿造 口感上,因为红葡萄酒酿造过程中,葡萄皮中的单宁进入酒液,口感上较涩,一般香气多为梅子、奶油、烟熏等香气 ...
全州县15190848266： 葡萄酒为什么有白的和红的? - ？
晨钟槟榔： 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料.通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种.前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的.
全州县15190848266： 红葡萄酒与白葡萄酒的区别 - ？
晨钟槟榔： 颜色方面的区别:红葡萄酒:酒色分为深红,鲜红,宝石红等.白葡萄酒:一般会呈现浅绿色、黄色、稻草色、淡灰色.桃红葡萄酒:常见的是桃红色、粉红色、橙色.酿造工艺区别:红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成,因此果肉和果皮一般会一起置于发酵罐中进行果皮浸渍和色素提取,同时葡萄汁的发酵过程也会一同进行.白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成,可以用白葡萄,还可以用红葡萄去皮后来酿造.玫瑰红葡萄酒,又叫桃红葡萄酒,桃红葡萄酒和红葡萄酒一样也是由红葡萄酿制而成的.在酿造过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间比干红要短,这种酒颜色艳亮,果香清新,是一种很好的“女士酒”.
