一日三餐有什么科学的吃法?
早晨吃的好,主要多补充蛋白质、维生素、矿物质等;中午吃个八分饱,菜最好要五色蔬菜;晚上简单吃,能不吃米饭就不吃米饭,吃蔬菜和水果,菜要清淡,红烧和油腻的东西少吃。晚上睡觉前保证肚子是空的。
专家推荐一日三餐最健康的饮食方式是怎样的?
一日三餐的科学吃法:
早餐:给你一天好开始
其实,早餐对于身体健康的重要性大多数人都清楚,但现代都市人生活工作节奏加快,早餐很容易被一些上班族忽视。特别是一些年轻人,对早饭的重视程度是远远不够的。因为一天的工作和学习大多集中在上午,需要消耗大量脑力和体力,当然需要提供足够的营养和能量,所以在生活方式上应把早餐放到较为重要的位置。
一般情况下,上班族要依靠早餐提供足够的热量和营养素来完成从早晨到中午之间三四个小时的工作。如果只是短时间内不吃早餐,还看不出来对身体所造成的影响,如果长时间空腹开始上午的工作和学习,那就会对身体造成伤害了。
有关专家分析认为,人体所需要的能量,主要来自糖,其次靠脂肪的分解氧化。早饭与头一天晚饭间隔时间比较长,胃处于空虚状态,不吃早餐会使人体血糖不断下降,造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。另外,不吃早餐易引发胆结石。因此,于康强调,吃早餐十分重要。一般来说,早餐营养量须占全天营养量的1/3以上,一般以糖类为主,同时还应有适量的蛋白质和蔬菜。
那么早餐应该怎么吃呢?有关专家介绍,虽然人们的年龄和各自的体质状况是不同的,但是对早餐的要求大体是相同的,那就是对早餐都要搭配合理,以满足人体的营养需求。早餐也应包括主食,包括副食。主食最好以蒸、煮的食物为主。副食有肉、菜、蛋以及牛奶或者果汁。尽量少吃油炸的食物。如果早上不吃主食,光吃鸡蛋或者牛奶的话,可能会影响这些食物里蛋白质的吸收。所以早餐的时候必须要有主食。
午餐:营养搭配要合理
目前,对于大城市中的上班族和中小学生来说,由于家庭住地与工作单位比较远,午餐很少能回家吃,本来应该占全天热能40%的午餐被很多人凑合着解决了。
本报记者在北京双安商场5层美食府看到,中午时间几乎人满为患,座无虚席。从衣着来看,多是附近写字楼里的上班族和中小学生。美食府工作人员介绍,午餐是顾客最多的时候,通常是附近的上班、上学的人来吃。毕竟这里的卫生条件比较有保障,而且经济实惠,所以光顾的消费者自然很多。
记者注意到,多数就餐者选择的是包子、馄饨、面条、炒饭等等。一名姓李的学生告诉本报记者,许多同学由于家离学校比较远,中午回家吃饭很紧张,所以中午只能凑合一下,从炒面、盒饭、凉皮、炒饭到水饺,换花样轮流吃。
但有关专家指出,午餐只吃包子、馄饨、面条等等,虽然热量供给基本能达到标准,但优质蛋白比例小,钙、锌、维生素A、维生素C等微量营养素明显不足。人们一定要拿出充裕的时间来吃好午餐,并且应该注意提高饮食质量,多吃一些高蛋白食物,如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对增强理解和记忆功能有重要作用。
于康提醒消费者,如果午餐吃了富含单糖、双糖及淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,上班工作精力难以集中。此外,午餐最好不吃方便食品,例如方便面、西式快餐等,这些食品太简单,营养含量低,而且不均衡,对人体健康可能产生不利影响。如果午餐吃得过于简单,下午3~4点钟最好再吃1~2个水果,以便增加维生素、膳食纤维等其他营养素。
晚餐:吃多吃少因人而宜
有关人士介绍,晚餐饮食应避免吃高脂肪、高蛋白质的食物,因这些食物不但能影响夜间的睡眠,而且易引起发胖。要以富含维生素C和粗纤维的食物为主,这类食物既能帮助消化,防止便秘,又能供给人体需要的纤维素和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于人体健康;应吃富含碳水化合物的食物,如面条、面包、米饭和甜食等,能使血液中不能被肌肉细胞所吸收的色氨酸进入大脑,并转变为有镇静作用的血清素。因色氨酸除有安眠的作用外,还可减轻身体痛觉和敏感度。
但目前,许多上班族由于对早餐、午餐不很重视,却大都想用晚餐补充一天的“亏空”,晚餐往往成为上班族的“三餐之冠”,但是晚上却是一天活动机会最少的时候,而且由于体内基础代谢率降低,如果此时大量进食,热量无法适量代谢,会在体内转换成脂肪储存,很容易导致“四高”。
【一日三餐科学的吃法】
1、早餐搭配要科学。现在的人们已经意识到早餐是最重要的一顿饭,是一天最需要能量的时候。每天吃好早餐,可以很有效地补充晚上消耗的营养物质,在早上的时候只有及时补充营养,才能满足一天的营养消耗。在早餐的选择上,最好选择容易消化和吸收的高纤维食物,这样才能够有效提供一天的能量来源。
2、午餐要吃饱。午餐是一天中最主要的一餐,由于热量消耗大,午后还要继续工作和学习,因此午餐一定要吃饱。营养学家建议在午餐的时候可以吃一些耐饥饿和高热量的饭菜,使得体内的血糖水平维持在一个较高的水平。但午餐吃饱不等于是暴饮暴食,一般吃个七八分饱就可以了。若是办公室的白领的话,一般午餐可以选择一些清淡的蔬菜外加海带丝等富含微量元素的食物。
3、晚餐时间比较接近睡眠的时间,所以不适宜吃的太多,尤其不应该吃宵夜。晚餐一般情况上要早吃,这样可以适当地消耗掉一些热量。另外,不要一吃完晚餐后就躺在沙发上看电视,而要出去转一转,把热量消耗一点,防止晚上脂肪的积累。
对于生活在大都市中的人们来说,看似简单的一日三餐却难以合理安排,尤其是在国庆节这样的长假中,生活规律被打乱,正常的一日三餐受到影响。而有关专家指出,如何科学饮食,搭配好一日三餐,对每个人的身体健康至关重要。 据了解,随着生活水平的提高,都市中高血压、高血脂、高血糖、高血粘稠度等所谓“四高”患者近年来呈大幅度攀升趋势,且日趋年轻化。我国的“四高”还普遍呈现出来的一个症状,就是体重增加造成肥胖症。北京协和医院临床营养科副主任于康日前接受本报记者采访时指出,“四高”患者增多的一个重要原因就是以不良饮食习惯为主要表现的不良生活方式。目前,对于那些都市上班族来说,如何科学合理地安排一日三餐已经是个非常重要的话题。 早餐:给你一天好开始 其实,早餐对于身体健康的重要性大多数人都清楚,但现代都市人生活工作节奏加快,早餐很容易被一些上班族忽视。特别是一些年轻人,对早饭的重视程度是远远不够的。因为一天的工作和学习大多集中在上午,需要消耗大量脑力和体力,当然需要提供足够的营养和能量,所以在生活方式上应把早餐放到较为重要的位置。 一般情况下,上班族要依靠早餐提供足够的热量和营养素来完成从早晨到中午之间三四个小时的工作。如果只是短时间内不吃早餐,还看不出来对身体所造成的影响,如果长时间空腹开始上午的工作和学习,那就会对身体造成伤害了。 有关专家分析认为,人体所需要的能量,主要来自糖,其次靠脂肪的分解氧化。早饭与头一天晚饭间隔时间比较长,胃处于空虚状态,不吃早餐会使人体血糖不断下降,造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。另外,不吃早餐易引发胆结石。因此,于康强调,吃早餐十分重要。一般来说,早餐营养量须占全天营养量的1/3以上,一般以糖类为主,同时还应有适量的蛋白质和蔬菜。 那么早餐应该怎么吃呢?有关专家介绍,虽然人们的年龄和各自的体质状况是不同的,但是对早餐的要求大体是相同的,那就是对早餐都要搭配合理,以满足人体的营养需求。早餐也应包括主食,包括副食。主食最好以蒸、煮的食物为主。副食有肉、菜、蛋以及牛奶或者果汁。尽量少吃油炸的食物。如果早上不吃主食,光吃鸡蛋或者牛奶的话,可能会影响这些食物里蛋白质的吸收。所以早餐的时候必须要有主食。 午餐:营养搭配要合理 目前,对于大城市中的上班族和中小学生来说,由于家庭住地与工作单位比较远,午餐很少能回家吃,本来应该占全天热能40%的午餐被很多人凑合着解决了。 本报记者在北京双安商场5层美食府看到,中午时间几乎人满为患,座无虚席。从衣着来看,多是附近写字楼里的上班族和中小学生。美食府工作人员介绍,午餐是顾客最多的时候,通常是附近的上班、上学的人来吃。毕竟这里的卫生条件比较有保障,而且经济实惠,所以光顾的消费者自然很多。 记者注意到,多数就餐者选择的是包子、馄饨、面条、炒饭等等。一名姓李的学生告诉本报记者,许多同学由于家离学校比较远,中午回家吃饭很紧张,所以中午只能凑合一下,从炒面、盒饭、凉皮、炒饭到水饺,换花样轮流吃。 但有关专家指出,午餐只吃包子、馄饨、面条等等,虽然热量供给基本能达到标准,但优质蛋白比例小,钙、锌、维生素A、维生素C等微量营养素明显不足。人们一定要拿出充裕的时间来吃好午餐,并且应该注意提高饮食质量,多吃一些高蛋白食物,如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对增强理解和记忆功能有重要作用。 于康提醒消费者,如果午餐吃了富含单糖、双糖及淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,上班工作精力难以集中。此外,午餐最好不吃方便食品,例如方便面、西式快餐等,这些食品太简单,营养含量低,而且不均衡,对人体健康可能产生不利影响。如果午餐吃得过于简单,下午3~4点钟最好再吃1~2个水果,以便增加维生素、膳食纤维等其他营养素。 晚餐:吃多吃少因人而宜 有关人士介绍,晚餐饮食应避免吃高脂肪、高蛋白质的食物,因这些食物不但能影响夜间的睡眠,而且易引起发胖。要以富含维生素C和粗纤维的食物为主,这类食物既能帮助消化,防止便秘,又能供给人体需要的纤维素和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于人体健康;应吃富含碳水化合物的食物,如面条、面包、米饭和甜食等,能使血液中不能被肌肉细胞所吸收的色氨酸进入大脑,并转变为有镇静作用的血清素。因色氨酸除有安眠的作用外,还可减轻身体痛觉和敏感度。 但目前,许多上班族由于对早餐、午餐不很重视,却大都想用晚餐补充一天的“亏空”,晚餐往往成为上班族的“三餐之冠”,但是晚上却是一天活动机会最少的时候,而且由于体内基础代谢率降低,如果此时大量进食,热量无法适量代谢,会在体内转换成脂肪储存,很容易导致“四高”——高
早餐:一碗豆浆+一个鸡蛋
午餐:一盘青菜+一个玉米
晚餐:一碗汤+一个馒头
中国饮食科学有哪些
中国饮食科学,包括七个要点:一是在每日用餐次数上,主张一日三餐。二是在每日用餐时间上,主张用餐间要相对固定,到时间点就吃饭。三是在每日用餐食材上,主张干净有机无公害,荤素搭配,营养素齐全。四是在每日用餐食量上,主张早吃好,午吃饱,晚吃少。五是在每日用餐态度上,主张专注、正念、觉知,...
早上吃好,中午吃饱,晚上吃少,有科学依据吗?
所谓早吃好,午吃饱,晚吃少只是符合大多数人的生活习惯而已,这一说法并没有多少科学依据。本人长期每天两顿饭,从不吃早餐,而且晚饭还是猛吃且不爱运动的那种,但是早晨起床、晚上睡觉前必喝一杯白开水,几十年如一日,现如今身体健康,没“”三高”没基础病。我认为不必拘泥于“一日三餐”定律,...
我们一天吃三顿饭,有什么科学道理吗?
一吃三顿饭,他的口气依据就在于人体的消化规律,以及各种食物在体内的胃,特别是在胃里的存留时间来定的是最难消化的肉食类,一般的情况下就是在六个小时左右做得出六个小时左右就会被消化掉了,除去睡觉的时间,所以一日三餐是比较准确的
一日三餐如何科学搭配三餐怎么吃健康
保持身体健康,关键在于科学规划一日三餐。首先,早餐要丰富多样,推荐选择全麦面包为碳水化合物来源,搭配蛋白质如鸡蛋,再添加一份新鲜的水果如香蕉,提供必要的营养和能量。午餐则需注重营养均衡,比如吃一份蔬菜丰富的沙拉,配上鱼肉作为优质蛋白质,再加上适量的谷物如米饭,确保营养全面。晚餐时,应以...
科学的一日三餐口诀是什么?
科学一日三餐要学会吃动平衡。1、首先,吃上要做到“食不过量”。所谓“食不过量”是指每天摄入的各种食物提供能量不超过人体所需要的能量。“食不过量”也有一些小窍门:少吃高油高糖的食物;减少在外就餐;定时定量进餐;分餐制;每天少吃一两口。2、其次,运动上坚持平均每天6000步快步走。避免...
科学如何证明人类每天需要吃3餐?
人类的一日三餐是契合人类的作息习惯和肠胃道特点的。在进化过程中,人类的肠胃容积其实是在下降的,尤其是用于消化粗纤维的盲肠,容积和长度都较人类的近亲灵长类动物更低,肠胃有较为固定的排空时间,胃排空需要4-5小时,食物在小肠经消化吸收后的剩余物全部进入结肠,平均需8-9小时,而肠胃消化液一直...
早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少,有什么科学依据吗?
随着人们生活的加快,如今许多人都不能按时按点的吃三餐,但是人体的胃液以及身体的各种激素都有自己的分泌规律,如果长期不按时吃一日三餐很可能会造成胃液对于胃肠道粘膜的损伤,从而引起胃炎以及胃溃疡的发生。午餐最好在十一点到一点之间进行,这个时候人体消化功能会比较强,而且胃液的分泌水平也比较高...
科学的一日三餐口诀是什么?
1、一匙陈醋,三片姜,一日三餐吃得香。2、两杯鲜奶,一个蛋,每天都吃杂粮饭。3、一把麦胚,一块薯,一两豆腐常叮嘱。4、一块海带,一把菇,半斤鲜果一斤蔬。5、一两鲜鱼,一两肉,最好再加一把豆。6、一匙枸杞,半匙盐,一把坚果助延年。7、一把蓝莓,三个枣,半个鳄梨防衰老。一日...
请问"早上吃的好,中午要吃饱,晚上要吃少"这种说法科学吗?
三餐中食物的选择:一日三餐究竟选择什么食物,怎么进行调配,采用什么方法来烹调,都是有讲究的,并且因人而异。一般来说,一日三餐的主食和副食应该粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量...
如何搭配\/最佳进食时间
三餐时间+科学搭配 早餐不食,伤胃伤胆 07:00-09:00 补充体力,促进肠胃消化,维持血糖稳定。 午餐乱食,肥胖扰人 11:00-13:00 维持机体功能,补充早餐欠缺营养,储备下午需要营养。 晚餐无律,恶性循环 17:00-19:00 促进机能恢复,储备夜间需要营养 早餐不食,伤胃伤胆(胃经当令,身体会用更多的气血来消化食物,随后...
穰傅哈西: 总体原则是:早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少!具体可以这样来吃:早餐:1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根) 中心保健食品维2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克) 中餐:1. 焖大虾(100克)+香...
马关县18224096440: 一日三餐怎样吃才科学? - ?
穰傅哈西: 一日三餐已成为人们的习惯,这对正常人来说是很合理的.因为人的胃对一般混合性食 物的排空时间是4~6小时,胃排空后就应该进餐补充食物,供胃肠消化.一日三餐,恰好是 4~6小时吃一次饭,这和胃排空时间是相吻合的.但是,怎样安排...
马关县18224096440: 一日三餐分别怎么吃最营养,最科学,最合适? - ?
穰傅哈西: 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%.因此,按...
马关县18224096440: 一日三餐,怎么吃才科学 - ?
穰傅哈西: 早晨吃的好,主要多补充蛋白质、维生素、矿物质等;中午吃个八分饱,菜最好要五色蔬菜;晚上简单吃,能不吃米饭就不吃米饭,吃蔬菜和水果,菜要清淡,红烧和油腻的东西少吃.晚上睡觉前保证肚子是空的.
马关县18224096440: 一天三餐要怎么吃最好呢? - ?
穰傅哈西: *酸奶(天然或杏仁及果仁酸奶):酸奶可以提高你的免疫力,防治传染病和腹泻,以及增加钙质.它不像牛奶那样,让某些人喝下去难受的缺点.杏仁、桃仁等果仁可以增加镁的含量.*水果(猕猴桃、杏、李子、芒果、桃、草毒等水果)、...
马关县18224096440: 一天三餐怎么吃,吃什么,才是科学营养的 - ?
穰傅哈西: 科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为85%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消...
马关县18224096440: 科学的一日三餐是怎样的? - ?
穰傅哈西: 一日三餐的安排应根据人在一天中的生理状况和活动需要而确定.白天以动为主,新陈代谢旺盛,活动量大,能量消耗多,所需营养自然也多;晚上人入眠,以静为主,所需营养相对要少.古人所说:“早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少”正是按...
马关县18224096440: 我们一日三餐怎么吃最有营养? - ?
穰傅哈西: 三餐的品质各有侧重,早餐重视营养、午餐强调全面、晚餐要求平淡. 营养早餐: 早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿 肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证卵白质及维生素的摄入. 丰盛午餐...
马关县18224096440: 一日三餐怎么吃才是最科学的? - ?
穰傅哈西: 一般情况下,一天需要的营养,应该均摊在三餐之中.每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右,但午餐既要补充上午消耗的热量,又要为下午的工作、学习提供能量,可以多一些.所以,一日三餐的热量,早餐应该占25-30%,午餐占40...
马关县18224096440: 一日三餐怎样搭配比较科学? - ?
穰傅哈西: 早餐不但要注意数量,而且还要讲究质量.主食一般吃含淀粉的食物,如馒头、豆包、玉米面窝头等,还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋等,使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准,从而使人精神振奋,能精...