Le directeur est malade 中的est起什么作用？est具体可以代表些什么？

这句法语意思是,? Le nouveau directeur est severe, mais en revanche on le dit juste.~

新领导虽然很严厉，但大家认为他很公正。

malade 是中性名词 病人的意思。 男病人就是 le malade ，女病人就是 la malade . 问题是针对女病人提的，而回答者则是男病人。

在法文中主语与动词之间会因人称及阴阳性的不同而有不同的搭配。
主语être
我是Je suis
你是Tu es
他/她是Il/Elle est
我们是Nous sommes
你们是Vous êtes
他们/她们Ils/Elles sont

以上就是基本的现在时主语与être的搭配，六种主语所搭配的动词都跟être不一样，在这里être是所谓的原形动词，就好比英文中的"be"动词，而另外六种是依据不同的主语所做的现在式动词变位变化,只是法语的动词根据人称所做的变化方式多很多，不像英语那么少。

这里directeur(经理)就跟英语一样按第三人称单数来对待，所以后面的连系动词用est.如果是les directeurs(经理们)，就按第三人称附属对待，后面就要用sont了

est在这句话里为系动词être的第三人称单数的变位形式，起到联系主语le directeur和表语malade的作用。句子为主系表结构。
est具体代表什么些什么？不太明白楼主的意思。如果est前面有定冠词，比如l'est,就是东面，东方的意思。如果E大写，l'Est就是东部地区，东欧国家的意思。est也可以当形容词，比如côte est 就是东部海岸的意思。

est是动词etre的第三人称单数变位
这句话意思是 经理病了

就是“是”的意思，相当于英语的is

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