薄荷奶冻怎么做？

奶冻的做法!~

桂花牛奶冻的做法
材料：牛奶500克、玉米淀粉30克（记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^）、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量
做法：
1）把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。要注意火候，小心糊锅哦，在煮的过程中还要不时搅拌（搅拌时都要向一个方向哦）。
2）关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。
3）从冰箱里取出，脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。 白白的奶冻，晶莹剔透的蜂蜜，还有那桂花的点点金黄，看起来就是那么美！香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的～非常适合夏天吃哦^_^

喝不完的牛奶不要倒掉，只需多加一样东西，就能秒变爽滑的牛奶冻

用料  

薄荷叶    40克    

牛奶    100克    

凉开水    200克    

糖粉    30~40克    

吉利丁粉    15克    

薄荷奶冻的做法  

• 采摘来的薄荷叶洗净，可在水中加一勺盐。

  请点击输入图片描述

• 薄荷叶与200克凉开水一起放入搅拌机打成薄荷汁，用筛网过滤一下去除泡沫和叶渣。糖可以和薄荷一起打，也可以等会加入牛奶中。

  请点击输入图片描述

• 100克牛奶加糖粉（如果糖放薄荷中一起打了，这里就不用加了）和吉利丁粉，搅拌均匀，静置5分钟左右，吉利丁粉会吸收水分成膏状。
  PS.吉利丁粉一般用5倍水浸泡，吸收水分后会膨胀成固态。如果用同等份量的吉利丁片，则用冰水泡软。

  请点击输入图片描述

• 吉利丁牛奶隔热水搅拌，使它变成液态（吉利丁遇热溶化）。
  PS.如果用吉利丁片，则牛奶小火加热，不要高于60℃，把泡软的吉利丁片投入牛奶搅拌至溶化。

  请点击输入图片描述

• 将吉利丁牛奶液倒入薄荷汁中，搅拌均匀。
  PS.薄荷汁加热后会变黑，颜色就不好看了，所以这里只加热牛奶。

  请点击输入图片描述

• 再用筛网过滤一下，去除没有溶化的吉利丁和泡沫。

  请点击输入图片描述

• 倒入果冻模具中冷藏4小时以上。我是打算做蛋糕卷的，所以用了个长方形的模具，为方便脱模，垫了层油纸。

  请点击输入图片描述

• 冷藏前可以用牙签之类的东西去除泡泡。

  请点击输入图片描述

• 我冷藏了一夜，准备脱模。刀先放在热水中浸热，再擦干水分，贴着模具壁划一下。

  请点击输入图片描述

• 然后捏着油纸拎出来，扒开油纸。

  请点击输入图片描述

• 再用浸过热水的刀，擦干水分切成小块。

  请点击输入图片描述

• 单吃的话就是这样啦！我是切成截面为3厘米左右见方的长条，以便裹入蛋糕卷中。

  请点击输入图片描述

小贴士

1薄荷不能煮，一煮颜色就变黑，所以只能加热牛奶。
2糖可以放薄荷里一起打，也可以放牛奶中溶化。如果你用的不是糖粉而是粗颗粒的白砂糖的话建议和薄荷一起打。
3吉利丁也叫鱼胶，我喜欢粉状的，片状的很难溶化。吉利丁粉与片可等量转换。与液体的比例为1：20
4 不用牛奶也行，但颜色较深，牛奶可提亮薄荷的绿色。如果只用凉开水，可以薄荷少些，水多些，另外准备100克凉开水加热溶化吉利丁。

薄荷奶冻
材料
薄荷糖40克，白糖80克，鸡蛋清50克，脱脂奶粉15克，精盐2克。
做法
将白糖放入锅内，加入清水后用小火煮开，熬成糖浆，煮至可以拉成丝状。将薄荷糖捣碎，研成粉末。用清水把奶粉调匀，上火煮沸。待奶汁冷却后，加入鸡蛋清，直接抽打成糊，再缓缓加入糖浆，边倒边搅，再加入薄荷糖粉末，轻轻地搅拌。将混合物倒入盘中，放入冰箱冷冻即成。
樱花盛开椰奶冻作法

主要材料：牛乳300克 盐渍樱花10朵

辅材：吉利丁片15克 青柠檬一个半

调味品：白砂糖50克 水200克

樱花盛开奶冻的做法

1.牛乳加30克白砂糖隔水加热至糖溶化

2.添加2片提早用冷小水泡软的吉利丁，拌和至溶化

3.将牛乳水溶液各自倒进器皿中，放进冰箱冷冻三十分钟或冷冻2钟头至凝结

4.将盐渍樱花在冷水中侵泡三十分钟上下除盐

5.200克水里挤进柠檬水，放糖防水防火至糖溶化，添加1片吉利丁片拌和至溶化，凉至室内温度后，在牛奶冻上放进几枝樱花盛开，倒进青柠檬液

6.放进电冰箱冻至凝结就可以

原料
薄荷糖40克,白糖80克,蛋清两个,脱脂奶粉15克,食盐两克.
制法:
把白糖放锅内,加水适量,用小火煮开,将白糖熬至可拉成丝状.
2.薄荷糖捣碎,研成粉末.
3.用水把奶粉调匀,上火煮沸.待冷后加蛋清抽打起泡,缓慢加入糖浆,边加边搅,然后加入薄荷糖粉末,轻轻搅拌
4.将混合物倒入盘中,置于冰箱冷冻即成.（时间要长些）

1/7
采摘来的薄荷叶洗净，可在水中加一勺盐。
2/7
薄荷叶与200克凉开水一起放入搅拌机打成薄荷汁，用筛网过滤一下去除泡沫和叶渣。
3/7
100克牛奶加糖粉和吉利丁粉，搅拌均匀，静置5分钟左右，吉利丁粉会吸收水分成膏状。
4/7
吉利丁牛奶隔热水搅拌后倒入薄荷汁中，搅拌均匀。
5/7
再用筛网过滤一下，去除没有融化的吉利丁和泡沫。
6/7
倒入果冻模具中冷藏4小时以上。
7/7
脱模，刀先放在热水中浸热，再擦干水分，贴着模具壁划一下，然后捏着油纸拎出来，扒开油纸，切成小块即可。

材料

薄荷糖40克，白糖80克，鸡蛋清50克，脱脂奶粉15克，精盐2克。

做法

将白糖放入锅内，加入清水后用小火煮开，熬成糖浆，煮至可以拉成丝状。将薄荷糖捣碎，研成粉末。用清水把奶粉调匀，上火煮沸。待奶汁冷却后，加入鸡蛋清，直接抽打成糊，再缓缓加入糖浆，边倒边搅，再加入薄荷糖粉末，轻轻地搅拌。将混合物倒入盘中，放入冰箱冷冻即成。

---

龙江县19546712870： 薄荷奶冻 - 搜狗百科？
崔菲复方： 超市买点晒干的薄荷,回家先用水煮后成为薄荷水,再用它冲奶粉,就是薄荷牛奶啦 或者将薄荷水兑入鲜牛奶里,也成了薄荷牛奶啦

龙江县19546712870： 如何制作甜品？
崔菲复方： 那就叫外卖. 比较好,不要出门

龙江县19546712870： 能否介绍几种水果饮料?？
崔菲复方： 夏威夷之夜 原料:柠檬冰棍1只,香草冰淇淋1只,草莓冰淇淋1只,白巧克力棒1只,可可粉10克,清凉薄荷5克,鲜奶油5克 制作方法: 1.在杯中放入香草冰淇淋、草莓冰淇淋、柠檬冰棍. 2.在冰淇淋上淋上少许鲜奶油;插上白巧克力棒,在棒...

龙江县19546712870： 苏式小方糕薄荷 - ？
崔菲复方： 苏式小方糕薄荷做法如下:主料:纯牛奶 辅料:淡奶油、奶粉、椰蓉 调料:玉米淀粉、白糖 1.材料和容器:纯牛奶一袋240ml或者250g,淡奶油100g,玉米淀粉40g,白糖40g,椰蓉若干,任何品种的奶粉5g,耐高温容器一只 2.容器洗干...

龙江县19546712870： 怎样简单制作甜点？
崔菲复方： 鲜果炖奶冻 材料: 牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个,草莓5粒. 制法: 1、煮沸清水,加入糖煮溶,熄火,待凉. 2、打匀蛋白,加入牛奶、糖水及白醋拌匀,盛于碗中,用碟盖着. 3、然后用猛火蒸约8-10分钟,取出,待凉后放入雪柜. 4、洗净草莓及蓝莓,切粒. 5、猕猴桃去皮,切粒. 6、吃时,放上生果粒,即可享用

龙江县19546712870： 夏日甜点又哪些 - ？
崔菲复方： 一些简单甜点的制作方法: 鲜果炖奶冻材料: 牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个,草莓5粒. 制法: 1、煮沸清水,加入糖煮溶,熄火,待凉. 2、打匀蛋白,加入牛奶、糖水及白醋拌匀,盛于碗中,...

龙江县19546712870： 怎么做牛奶果冻? - ？
崔菲复方： 甜点制作-牛奶冻原料:材料 琼脂棒1/2根,水1杯,牛奶1杯,砂糖70克,香草精少量.1、甜点制作-牛奶冻制作流程:将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时,以恢复原状.1、将恢复原状的琼脂挤干水分,放入锅中,加水煮至溶化;煮开后放入砂糖,搅拌至溶化.2、加入牛奶搅匀,未煮开前熄火,趁热加入香草精.3、将2倒入用水润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时.2、鲜果奶酪 原料:奶酪粉85克、牛奶700毫升、鲜奶油300毫升、桑葚1小碗. 【制法】 1.将牛奶、鲜奶油、奶酪粉混合后用小火煮到微开. 2.将材料倒入模型中放凉冷藏. 3.待食用前加入桑葚果.

龙江县19546712870： 夏天吃什么甜点好一点? - ？
崔菲复方： 因为你给的范围也挺大的,所以我列了一些自己 以前看到的制作简单,且具有美容功效的饮品,希望对你有帮助哦. 橙香排毒汁 材料:芒果半个,鲜橙半个,苹果一个,蜂蜜适量 做法:3种水果洗净去皮,果肉切成小块.将切好的水果与250ml...

龙江县19546712870： 有没有什么简单易做得小甜点之类的美食制作.请将制作方法附上..方法最好清楚些. - ？
崔菲复方： 都是从各个网站搜来的,搜〔简单易做的甜点〕就OK拉. 只选了简单的,大家有兴趣做做喔. 以下: 牛奶冻 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后...