为什么人们在喝酒的时候，都会搭配花生米来吃？
爸爸每次喝酒的时候，都要以花生米来下酒，后来也看到过很多喝酒的人，他们中有大部分人都认为喝酒，花生是标配的下酒菜。
喝一口酒，吃一粒花生，酒的辣就被花生米的香脆盖过，让人酒后有些许回香。
喝酒时吃花生米可以减轻酒精对肝脏的伤害，同时花生米含有的蛋白质和脂肪会在胃里不容易很快被消化，减缓喝酒时酒精对胃的刺激。
你好！嗯嗯，花生米是很好的下酒菜，很多人喝酒，无论是白酒，还是啤酒都喜欢点花生米，尤其是煮的五香花生米， 当然也有吃油炸花生米的，不过，我觉得煮的五香花生米最好，因为油炸的太油腻，又干，很容易上火，所以，吃煮花生米的居多。我觉得有几个原因：1. 花生米好吃，不贵，一般的小店也就5元一碟煮五香花生米（在北京）。2. 吃花生米和喝酒很搭配，花生米是一个一个的，吃的时候也是用筷子夹起一个往嘴里放，然后喝酒，这样和喝酒的慢条斯理很搭调，很少看到有人端起一碟花生米象吃扬州炒饭一样，呼噜呼噜的都吃掉，对不？！ 呵呵， 节奏搭配的好，很悠闲，很惬意。因此，喝酒吃花生米是好的，其实很多人喝酒都爱就着几个小菜，这就是下酒菜。 小菜比较方便，除了花生米，还有很多啦，比如，茴香豆，花生米，拌豆腐丝等等。但是，需要注意的是： 喝酒会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。下酒菜很丰富的，既有热菜，更有凉菜。下面，顺便推荐几个下酒菜：（有热菜，有凉菜）都是很好的下酒菜：1. 老虎菜：http://shiliao.59120.com/UploadFiles/200711/20071122152607356.jpg2. 凉拌猪耳：
3. 酱牛肉：
4. 香干炒芹菜：
5. 肉末豆腐http://www.sun0769.com/DGmeili/eat/cybd/W020060221373650624784.jpg6. 凉拌肚丝：
7. 凉拌鸡丝：http://www.cctv.com/program/ttys/20051205/images/100602_4-xie-ning.jpg8. 清蒸鱼：http://img1.qq.com/cq/pics/3065/3065295.jpg9. 葱爆羊肉：http://www.lyg.com.cn/uploadfile/merch_thumb_pic_end/2250453ed38a73d9a.jpg10. 香椿拌豆腐丝：
11. 泡椒凤爪：
12. 凉拌竹笋：
谢谢！
因为喝酒时，由于酒精的作用，菜品到嘴里和平时是两个味道，但是花生米除外。。。花生米出菜快，正菜做出来之前，大家就可以举杯痛饮了，。。。酒过三巡菜过五味后，有些菜大家都吃不动了，但是还有人频频举杯，花生米此时仍可以佐餐就酒。。。有些菜品是老辈积累传下来的，搭配起来的确很好吃，比如：油条和豆浆，驴肉和火烧，烤鸭和面酱，羊肉和火锅。。。老话说的：吃香的，喝辣的，就是指花生米和白酒。
1、花生有它独特的风味，符合大多数人的口味，均觉得比较香。
2、在中国，白酒的酱香、浓香等香型的香味与熟花生米的香味非常配，一起吃会感到酒更香。啤酒同理。但国外一些洋酒就不一定就花生吃，因为不同的就酒的香型不一定与花生最配，比如龙舌兰酒就要吃盐粒和柠檬最能体现酒的香味。
3、喝酒时间比较长，一直吃荤菜太腻，一直吃素菜太寡淡，而且吃了一定量后吃不下了，胀肚子。而花生米不同，份量小，富含油脂，香味浓郁不涨肚子，一口花生一口酒正好。
总的来说是：规格分量合适不涨肚子，香味浓郁与中国白酒及啤酒和部分洋酒搭配更香。所以说很少见喝红酒配花生米或者生花生米下酒，就是因为味道不搭配。
这并不是因为俺是开封人，本地大量出产优质花生才会这样说。
花生米作为大众菜，只要是喝酒的桌上，无论你是贫穷或者富有（哈哈，想起来异教结婚时候问的那句话了），也不管你是城市或者农村，更不看你是达官贵人或者小老百姓，花生米可以说无处不在，无时不配的。
小编走过大江南北长城内外，在冰天雪地的北国和四通八达的中原或者是风光秀美的南方，花生米只要是喝酒时候几乎都是必点的菜之一。
特别是小编家乡开封，哪个饭店没有花生米，那只能说明两点：第一，是这个饭店要倒闭的节奏。第二，这个老板刚从外地来。
五香、麻辣、油炸、水煮、煲汤、打浆，花生米用途多矣。
喝酒时候点个花生，吃着爽口。关键是受叨，又叫陪到底。
因为酒本身是发暖的，喝了酒之后都不喜欢吃热菜，而花生米是凉菜里面既有嚼劲，又能消耗时间与酒友聊天的食物。
花生米的口感香脆可口，营养丰富，并且有一定的饱腹作用，是很好的下酒菜。喝白酒的时候搭配花生米就是香上加香。
因为酒的味道比较烈，喝着会感觉喉咙比较难受，但是吃了花生米之后这种感觉就会少很多，而且嘴里还有甜味。
喝酒的时候很多人都喜欢用花生米下酒，专家表示，这其中存在误区
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文学作品中是怎样描写饮酒、品酒的?
古代诗人喝酒的时候也会请歌女献唱。王昌龄、高适、王之涣三人在酒楼喝酒听歌，三人打赌“诗入歌词之多者，则为优矣”。第一位歌妓唱的是王昌龄的《芙蓉楼送辛渐》。王昌龄领先一分。第二个歌妓唱了高适《哭单父梁九少府》的前面四句，高适也得了一分。第三位歌妓唱了王昌龄的《长信秋词》中的一首。
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喝酒的时候说的先干为敬,到底有什么深意?
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朱福盐酸： 因饮酒促进新陈代谢,损耗体内蛋白质,因而食用含蛋白质多的下酒菜为宜.如松花蛋、花生米、鸡鸭鱼及瘦肉等,再配以碱性菜肴如蔬菜、水果.另外,饮酒刺激肝脏,要食用些保护肝脏的菜肴,豆制品内因含维生素B,能保护肝脏.含糖的一些甜食,如拔丝山药、糖醋鱼等.
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