为什么包豆沙馅粽子贴着豆沙馅的米不熟？
煮的时间不够长，这样的粽子就会夹生。粽子煮好后最好再焖一会，这样就不会夹生。下面介绍豆沙粽子的做法供参考，首先准备材料：糯米1000克、粽叶500克、红豆沙500克、绿豆100克、红豆100克、枸杞、30克、冬条30克。
1、备好食材，糯米、绿豆、红豆提前泡好备用。
2、把糯米、绿豆、红豆、枸杞放到同一容器里搅拌均匀。
3、粽叶剪去头部，折个三角，然后放入一勺糯米。
4、加一个红豆沙。
5、再舀入糯米，然后压一下。
6、盖上粽叶用绳子套紧。
7、把包好的粽子放到电饭锅中，然后倒入淹没粽子的清水。
8、按煮饭键，煮40分钟。
9、煮好后不要立刻开盖，焖15分钟再开盖。
10、完成。
我也遇到这种情况过，最好再用高压锅压一下 就是没熟透，可能煮的时间短了，或者米和豆子没泡透，再用高压锅压个十几分钟 闷一会儿就好了。还有保存的时候短时间内可以泡水里 长时间的话最好用严实点的塑料袋装好冷冻起来，不然风干然后就会变硬，米就不软糯了。
煮的时间不够长，这样的粽子就会夹生。粽子煮好后最好再焖一会，这样就不会夹生。
下面介绍豆沙粽子的做法供参考，
首先准备材料：糯米1000克、粽叶500克、红豆沙500克、绿豆100克、红豆100克、枸杞、30克、冬条30克。
1、备好食材，糯米、绿豆、红豆提前泡好备用。
2、把糯米、绿豆、红豆、枸杞放到同一容器里搅拌均匀。
3、粽叶剪去头部，折个三角，然后放入一勺糯米。
4、加一个红豆沙。
5、再舀入糯米，然后压一下。
6、盖上粽叶用绳子套紧。
7、把包好的粽子放到电饭锅中，然后倒入淹没粽子的清水。
8、按煮饭键，煮40分钟。
9、煮好后不要立刻开盖，焖15分钟再开盖。
10、完成。
煮粽子用冷水还是热水？好多家庭不注意这一点，导致粽子松散夹生
煮粽子夹生主要原因是通气不均。就像我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的彻底的翻一遍就会出现夹生饭现象。热量不够。在煮的前段时间内热量断断续续，其次是时间不够。我看应该这样煮；将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内，不要码得太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后再用小火慢慢的煮。时间一般由量的大小，容积的大小和火势的大小而定,但最少也得两小时以上。在煮的过程中也要底上下翻个，舔水量要一次完成。后需要再添水要添开水。
煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关， 糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽 子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下， 感到软而有黏性就是熟了，否则，翻过来继续煮。
如果煮熟的时候有夹生， 可以放在热水中，闷上十五分钟。再煮一次，最好使用煮的，因为蒸的话不易熟。最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。
因为火不够，油没有下够，所以才会米不熟。
包粽子用什么
五花肉：如果想包肉粽，就要准备五花肉，将五花肉切成一片片的，然后用食盐，姜汁，白酒，生抽以及五香面等腌制起来，腌制半个小时左右，就可以将它夹在糯米里面包起来了。红小豆：如果想包豆沙馅的，可以买一些红小豆，将红小豆煮熟后捣碎，加入一些白糖，做成甜甜的豆沙。细绳：粽子包完之后，为了避免粽子...
北方包粽子用什么包
北方用红枣，豆沙，果脯等包粽子。南方则有绿豆，五花肉，豆沙，八宝，火腿冬菇，蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽，浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚...
怎样包豆沙粽子
端午节了,家里想包豆沙馅的粽子,但总是包不好,主要有两个问题,一是靠近豆沙馅的糯米总是煮不熟(豆沙馅是在超市里买的),二是煮出来的粽子外皮容易开裂,很少有不破的(粽叶用的是芦苇叶... 端午节了,家里想包豆沙馅的粽子,但总是包不好,主要有两个问题,一是靠近豆沙馅的糯米总是煮不熟(豆沙馅是在超市...
粽子包什么馅好吃
粽子可以包很多不同的馅料，每一种都有自己的特色和口味。以下是一些常见的粽子馅料推荐：1. 糯米猪肉馅：糯米与猪肉一起煮熟，搭配一些葱姜蒜和调味料，口感咸香，是传统的粽子馅料。2. 糯米红豆馅：糯米与红豆糊一起搅拌均匀，甜而软糯。3. 糯米豆沙馅：糯米与豆沙一起拌匀，甜而香滑。4. 糯米...
粽子用什么包的
粽叶的选择：包粽子最重要的材料之一就是粽叶。粽叶一般选用新鲜的箬竹叶片或者其他类似的叶子。这些叶子具有天然的香味，能为粽子提供独特的口感。另外，粽叶还具有很好的韧性和包裹性，能够确保糯米和其他馅料在蒸煮过程中不会散开。粽子的制作过程：制作粽子时，首先将糯米和其他馅料准备好，然后将粽叶折叠...
有哪些包粽子的方法推荐?
包粽子是中国传统节日端午节的一项重要习俗，不仅在中国，在东南亚一些国家和地区也有类似的风俗。粽子是一种用竹叶或者其他植物叶子包裹糯米和其他馅料，然后进行蒸煮或烹煮的食品。以下是几种常见的包粽子的方法：四角粽：这是最常见的粽子形状，特点是形状规整，四个角分明。准备材料：糯米、豆沙或者肉馅...
粽子馅有几种
1、豆沙馅 豆沙馅在很多点心中最常用到的馅料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙饼、月饼、汤圆、蛋黄酥等。制作方法也很简单，只要把红豆提前浸泡8个小时，然后放入电饭煲煮熟，煮熟后直接放不粘锅翻炒，炒个半小时，过程中加入蜂蜜、食用油即可。2、鲜肉馅 鲜肉馅粽子是江南地区著名的传统小吃，用料考究，...
豆沙粽要啥配料?
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。豆沙粽子的制作...
怎样做豆沙粽子
7. 5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；8. 将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；9. 加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；10. 粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。豆沙粽子的制作...
包粽子需要准备哪些东西?
红小豆：如果想包豆沙馅的，可以买一些红小豆，将红小豆煮熟后捣碎，加入一些白糖，做成甜甜的豆沙，也可以将熟了的红小豆整个放在糯米馅里面，根据个人的口味即可，可以两种都试试哦，虽然都是红小豆，味道却有所不同。细绳：粽子包完之后，为了避免粽子被煮散，需要用细绳将它们绑起来，所以需要准备一...
钱克菲克： 米包住豆沙煮豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟,煮多长时间也不管用.在包粽子的时候包的松一点,因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象.如果是肉馅粽子包的可以紧一点,肉熟了会收缩,油脂就会吃进米里,这样包出的粽子既美观又好吃.豆沙粽子的制作材料: 主料:糯米2000克 辅料:赤小豆500克 调料:猪油(板油)250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法: 1. 将赤豆洗净,入锅加水浸没,用旺火煮3小时; 2. 再改小火焖1小时,待赤豆酥烂后,倒入淘箩; 3. 淘箩下面放大盆,用手不停地推擦酥烂的赤豆; 4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入,直至细豆沙全部流.
绥滨县13971305602： 包红糖粽子煮不熟怎么回事 - ？
钱克菲克： 豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟,煮多长时间也不管用.在包粽子的时候包的松一点,因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象.如果是肉馅粽子包的可以紧一点,肉熟了会收缩,油脂就会吃进米里,这样包出的粽子既美观又好吃.
绥滨县13971305602： 煮豆沙馅粽子时,沾到豆沙的糯米总是煮不熟.用什麽办法能让沾到豆沙的糯米煮快些呢? - ？
钱克菲克： 放在高压锅里,应该可以啊
绥滨县13971305602： 粽子怎样包才紧实好吃 - ？
钱克菲克： 技巧:粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯. 粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可.在煮粽过程中不要添生水.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮.煮好以后趁热取出.吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品.
绥滨县13971305602： 包粽子的具体包法? - ？
钱克菲克： 豆沙粽子的做法 原料:豆沙、白糯米做法:白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可. 豆沙粽的做法1. 将赤豆洗净,入锅加水浸没,用旺...
绥滨县13971305602： 豆沙粽子是怎么包的? - ？
钱克菲克： 豆沙粽 原料配方 (做20个) 糯米900克 豆沙250克 水250克 砂糖750克 盐8克 猪油60克 甜栗子20粒 竹叶20片 绑粽子的绳10米 制作方法 1.糯米在前一天晚上用水洗净后,放在水中浸泡着,在要做粽子前的20~30分钟沥去水分. 2.在炒锅内,加...
绥滨县13971305602： 粽子怎么包不漏米 吃粽子注意事项 - ？
钱克菲克： 粽子怎么包不漏米1、泡粽叶——泡粽叶时将粽叶围圈放在蒸锅里(因为有够深)加冷水泡一天,不要打折,如果折叠放入水中,泡好的叶子折痕处容易断,用前洗净.有些老人喜欢先将粽叶开水煮,煮过的叶子韧性好,但缺点是粽子出锅后叶...
绥滨县13971305602： 豆沙粽子怎么做? - ？
钱克菲克： 原料 糯米、豆沙、粽子叶各少许 做法 1、洗米,泡米,沥干备用.米可以泡半小时,也可以不泡.不泡的更有嚼头.泡的也不错. 2、豆沙分成小块备用.豆沙的量根据各人喜好,可大可小. 3、粽子叶冷冻后泡水备用.如果不冷冻就要焯水,这样才会好包. 4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起.有些粽子叶比较大一张就够了. 5、然后卷成桶形 6、放入糯米 7、再加入豆沙馅 8、最后放些糯米,. 9、包好后, 10、放高压锅中,水没过粽子,20分钟左右即可.关火后过一小时以上再开盖
绥滨县13971305602： 关于豆沙粽子 - ？
钱克菲克： 粽子第一次煮时,需要2—3个小时才能煮透.如果第一次煮时没有煮透,则之后将很难煮透.靠近豆沙的糯米的确不易熟,需要多煮一会.可借用高压锅的压力.记得小时候煮年货曾有煮过一整夜的.关键是包粽子时松紧适当.可适量在豆沙里多拌些猪油.
绥滨县13971305602： 豆沙粽子的做法和配料 - ？
钱克菲克： 豆沙粽子的做法 主料 糯米 200g辅料 红豆 适量 红豆沙 适量 粽叶 适量步骤1.粽叶提前浸泡一天,用热水煮5分钟2.糯米和红豆提前浸泡3.把粽叶卷成筒状4.放一些糯米和红豆,再放一块儿豆沙5.上面再铺一层糯米6.把粽叶两边包起来7.把上面的叶子顺着卷下来8.用绳子包好,形状各异,能包上就是目的,这形状独一无二哈,呵呵9.包好的粽子,放高压锅,大火上汽以后小火煮1个小时,自然冷却放气后就可以吃了!
