素炒藕片 。怎样做好吃呢?
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藕片美食教程
藕切片,放入白醋,炒香,放入红油,蚝油,葱姜蒜末。
素炒藕片
原料:藕、花生油、香葱、食盐。
做法步骤:
第1步、炒锅烧热下油,倒入藕片翻炒。
第2步、翻炒几分钟,待藕片炒熟,放入适量食盐。
第3步、放入香葱。
第4步、翻炒一分钟即可。
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材料:鲜藕400克、灯笼椒1个、青葱2棵,味精、香油各适量
做法:将鲜藕切片,清洗,灯笼椒去籽、切丁,青葱切葱花,将藕片放入沸水中焯一下,过凉,锅内放油,下藕片、红椒丁、盐翻炒,加味精调味,出锅前淋上香油、撒上葱花即可。
功效:具有养消食的功效。
吃莲藕的注意事项
吃莲藕一定要注意容易拉肚子或者脾虚胃寒的人群不要吃生的莲藕,因为生的莲藕偏凉,对于身体燥热的人来说,适当的吃一些就比较不错,但本身肠胃功能不好,有拉肚子问题的人,一定不要吃凉拌莲藕,会很难消化,让寒症变得更加严重。
不要用铁锅来烹调莲藕,莲藕里面的铁质含量非常丰富,可以用不锈钢或者陶瓷来制作,不要使用铝锅或者铁锅,否则就容易发黑,形象看上去就没有那么好,而且对食欲也会造成影响。
莲藕切完以后是不能直接存放的,应该马上制作,否则切口地方容易变黑腐坏,没有做完的不要直接放在室内,可以先用保鲜膜把切口的地方贴好,再放到冰箱里面保存。
莲藕不能和大豆搭配在一起吃,有一些人会用莲藕来炖肉,里面还会放一些大豆,这种做法是不可取的,它里面含有非常丰富的铁元素,如果和纤维素比较多的莲藕搭配在一起吃,就会影响到身体对铁元素的吸收。
先来把莲藕清洗一下,把它的结切掉不要,把它的外皮削掉。洗干净的莲藕把它切一下,可以根据自己喜欢的形状。我把它切成了藕条。
切好的藕,把它泡在清水里,加入一点点白醋,这样藕不会氧化变黑。
调料,我准备了青红辣椒把它切成丝。再来一些葱段、姜丝、大蒜。
锅中烧水,加入少许的白醋,把切好的藕条放入锅中焯烫。用勺子不停地推动,让莲藕受热均匀。大约焯烫六七成熟,把它快速捞出过一遍凉水。这样做出的莲藕,是最清脆的。
食材都已经准备好了,可以上锅来制作了。锅中烧油,油热,把之前切好的调料下入锅中,炒出调料的香味来。
炒莲藕时一定要放一点白糖来提味,这样口感特别好。再把莲藕下入锅中翻炒,炒莲藕一定要大火翻炒,那样炒出的莲藕特别脆。这个莲藕已经焯烫过的,非常好熟。加入盐和鸡粉,再加入适量的白醋。大火翻炒均匀就可以出锅了。
将食材全部洗净,藕切片。油热放入辣椒和蒜瓣炒香,倒入藕片翻炒,加盐、清水、生抽翻炒均匀,出锅装盘。
炒藕片怎么做好吃?你可以把调料扩好然后扩一点酸菜在里面。
蔡治乐脉: 素炒藕片的做法 1.藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎2.锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒3.放入藕片、盐翻炒入味4.锅中加鲍鱼汁,上色也调味5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅
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蔡治乐脉: 素炒藕片的做法 主料莲藕 200g辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 蒜头 适量步骤1.准备好藕片切薄片、蒜头.2.锅里加油预热下蒜头煸香.3.下藕片翻炒.4.最后加调料翻炒入味即可.5.最后的成品.
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蔡治乐脉: 用料: 盐:适量油:适量生抽:适量莲藕:1段红椒:半个 步骤: 1 准备好莲藕和红椒 2 把莲藕切成薄片 3 放入洗米水里面浸二十分钟 4 把红椒切丝备用 5 把红椒丝放入莲藕中一起从水中捞起装盘备用 6 放入锅中加入盐、生抽,炒五分钟即可
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蔡治乐脉: 1、莲藕一节,洗净备用. 2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片,不要用生铁的菜刀,不然藕很快就黑了,如果更讲究的话,切藕应该用竹刀的. 3、莲藕切好以后马上泡进清水里,清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化,这样还可以让藕更脆. 4、热锅凉油把藕片放入,加盐翻炒几下. 5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水,这样藕就不会变黑,如果想吃辣的,就放一勺辣椒酱进去. 6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了.
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蔡治乐脉: 食材明细 藕1节 自制辣椒酱1小勺 食用油适量 盐适量 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 素炒藕片的做法步骤1 藕洗干净切片2 用水泡一会,把淀粉泡掉一点点,炒的时候就不会粘锅,会很脆3 锅烧热放入油4 放入藕片5 翻炒一会放盐6 放辣椒,翻炒均匀就好啦,因为藕片很容易熟的7 可以吃啦
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蔡治乐脉: 你好,有几种炒藕片的方法你可以试试. 一、素炒白花藕: 主料: 莲藕 200克. 配料: 青椒 50克,蒜苔 20克 . 调料: 植物油 50克 ,盐 3克 , 味精 1克. 口感: 清香嫩脆,咸鲜微甜. 做法: 1、藕去藕节削去粗皮,对剖成两半切成厚2毫...
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蔡治乐脉: 用料 藕 一节 青红鲜辣椒 一根 葱姜蒜 少许 生抽 少许 香辣藕片的做法 1.塘藕 去皮2.切片3.葱姜蒜辣椒准备好4.热油锅里入姜蒜至出味5.加入藕片 料酒 生抽翻炒均匀6.炒至断生后加入青红辣椒 炒出辣味7.调整口味至合适 好吃的辣藕片就出锅啦
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蔡治乐脉: 食材 主料 莲藕 500g 辅料 干辣椒 3颗 大蒜叶 1颗 盐巴 适量 味精 适量 步骤1.准备好食材,莲藕刨皮,辣椒,大蒜叶,味精.2.莲藕切成片,用水漂着,避免莲藕发黑.辣椒,大蒜叶,切段.3.锅内放入适量油,油烧热放人辣椒炒出香味,倒入莲藕,翻炒几分钟可以加入适量开水,让莲藕熟透.4.水干后可以少放点醋,放入大蒜叶,味精,翻炒几下就可以出锅了
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蔡治乐脉:糖醋藕片 材料: 鲜藕,水淀粉、糖、醋、油适量,精盐、姜末少许 作法: 1、将藕洗净,切片,热水焯一下. 2、热锅,用少许姜末炝锅,待油热后,倒入藕片翻炒. 3、加糖、醋、盐,继续翻炒,加水淀粉勾芡,出锅. 营养功效: 莲藕的做...
阜阳市18873139265: 素炒藕片怎么做 - ?
蔡治乐脉: 食材用料:莲藕一节约400克相克食物,蒜苗两根相克食物,油适量,盐少量,鸡精适量,大蒜两粒,剁椒一汤匙1.蒜苗洗净,莲藕刮皮洗净2.莲藕切片后放入水中冲洗一下,倒岀备用3.蒜切碎,蒜苗切段4.温锅凉油,油烧温放入剁椒和大蒜炒香5.倒入藕片翻炒一至两分钟6.炒好后调入少量的盐,鸡精和蒜苗翻炒几下7.成品