面筋的网络解释 面筋的网络解释是什么

~ 面筋的网络解释是：面筋（食品）面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
面筋的网络解释是：面筋（食品）面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。 词性是：名词。 注音是：ㄇ一ㄢ_ㄐ一ㄣ。 结构是：面(独体结构)筋(上下结构)。 拼音是：miàn jin。
面筋的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
亦作'面斤'。亦作'面筋'。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
二、引证解释
⒈亦作“__”。亦作“_筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。引宋沉括《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔_，则_筋乃见。”宋陆游《老学庵笔记》卷七：“_仲殊_所食皆蜜也。豆腐、__、牛乳之类，皆渍蜜食之。”明李时珍《本草纲目·_一·小麦》：“_筋，以_与_水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”《红楼梦》第六一回：“春燕_荤的不好，另叫你炒个_筋儿，少搁油_好。”
三、国语词典
一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉，剩下的蛋白质凝结成团者，称为「面筋」。
关于面筋的成语
柳骨颜筋剥皮抽筋鹤骨松筋抽筋剥皮伤筋动骨刮骨抽筋
关于面筋的词语
颜筋柳骨鹤骨龙筋脸红筋涨筋疲力敝抽筋剥皮刮骨抽筋柳骨颜筋鹤骨松筋丰筋多力弹筋估两
关于面筋的造句
1、叔赶紧在竿顶上放了一块面筋，把竿子悄悄地靠近知了的翅膀，面筋一下子就把知了的翅膀粘住了，这时，知了叫得更厉害了。
2、董嘉怡点的都是其中的代表菜色，盐水毛豆、香葱拌莴笋、四喜烤麸、油面筋塞肉、糟香鱼片，还有红烧_鱼，据说是这里的招牌菜。
3、用带皮的麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经过发酵蒸熟而成的。
4、实验结果表明，标准粉和特制粉的面筋吸水率差异不显著。
5、下油二汤匙，加调味及粉丝、冬菇、笋、木耳、银耳、面筋煮滚，埋芡即可。
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政和县13810166232： 面筋的概念是什么? 速答 - ？
邓败派斯： 面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成.将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”.

政和县13810166232： 建筑中的网面筋是什么? - ？
邓败派斯： 建筑面筋是个什么啊??求具体解释 建筑在梁、板、壳中的上部钢筋,一般把它称为面筋,下部钢筋,一般把它称为底筋.

政和县13810166232： 面团中的面筋是怎么形成的? - ？
邓败派斯： 面团的面筋是如何产生的详细面粉加水以后,通过不断的搅拌,面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来,形成面筋.搅拌的越久,面筋形成越多.而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气,形成无数微小的气孔,经过烤焙以后,蛋白质凝固,形成坚固的...

政和县13810166232： 什么是建筑面筋,及其作用 - ？
邓败派斯： 建筑结构里面有板,比如说筏板基础离有板,楼地面,屋顶都有板,那么在板的构造里面有2层钢筋,上面一层,下面一层,中间有马蹬筋固定上下两层钢筋间距,上面那一层钢筋就叫面筋,下面那一层叫底筋,板在不通的位置受理及作用是不一样的,一般楼地面面筋是受压的(因为是上层),在悬挑板离,面筋是受拉的

政和县13810166232： 面筋是什么做的,有哪些营养成分 - ？
邓败派斯： 1、面筋性凉、味甘; 2、有和中益气,解热,止烦渴的功效.面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.

政和县13810166232： 面筋是怎么来的? - ？
邓败派斯： 面筋是拿面粉用水和好,(同和剔尖面一样)和好后,面团里加大量的水,在水中一直揉面团,水会越来越发白色,一直洗到水接近无色时,把面条用蒸笼(同蒸馒头)蒸熟,就是面筋了.

政和县13810166232： 面筋是什么东西做出来的?是不是豆制品? - ？
邓败派斯： 不是豆制品.北方的一种食物 和面和好之后用布包好 在水里面洗 会把淀粉洗掉 剩下的就是蛋白质等不溶于水的东西,就是俗称的面筋了 这个只是最简单的做法 还可以添加一些东西让面筋变得松软等 ^_^

政和县13810166232： 面筋的成分 - ？
邓败派斯： 面筋是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子.一般市面上所看到的面筋是经油炸而得来的,油炸面筋球是我国传统食品之一,因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱,油炸后的面筋球就像吹气一般胀得好大,形状个...

政和县13810166232： NO starch or gluten的意思. - ？
邓败派斯： gluten为麸质、谷蛋白、面筋、谷蛋白粘胶质、谷朊粉的意思.starch是淀粉.这是药品的说明,没错的.因为如某人的肠道有问题,很可能会对淀粉、面筋、乳品、酵母、坚果等食物过敏.所以需要在说明中注明含不含这些成分.淀粉、谷朊粉等物质在药品中一般用作粘性涂层.总之这句话的意思就是:不含淀粉和谷朊粉.

政和县13810166232： 酶制剂的实际运用有哪些? ？
邓败派斯： 酶制剂在谷物食品行业中的应用来源于西方对面包的改良.从1991年淀粉酶被用于烘... 构成像海绵一样的网络结构,组成面筋的骨架,其他成分如脂肪、糖类、淀粉和水都...