猪蹄怎么红烧好吃(红烧猪脚的最好吃的做法)
准备食材:猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。
1、姜切片葱打结。
2、将猪脚冷水入锅烧开。
3、撇去浮沫捞出备用。
4、加入少量清水。
5、再加入白糖小火熬出糖色。
6、然后倒入猪脚,翻炒均匀。
7、加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后。
8、倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色。
9、再加入适量水,没过猪脚。
10、大火烧开后,加盖焖煮半小时左右。
11、最后大火收汁即可。
制作食材:
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
制作过程:
(1)将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块。制作食材:
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
制作过程:
(1)将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块。
(2)将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火,不断的翻炒,
(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了
(2)将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火不断的翻炒,
(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后等40分钟后就可以了
主料:猪蹄2个,茄子一个,冰糖10粒,盐6克,鸡精少许
制作步骤:
1.猪蹄洗净,放入锅中,用水冲洗后剁开,茄子切滚刀块
3.准备食材。
4.锅中倒入油,加入冰糖,小火翻炒。
5.加入猪蹄翻炒。
6.加入配料,翻炒均匀。
7.加入不含猪蹄的温水,放入高压锅中,晾干,中火按压15分钟左右。
8.高压锅排气后,打开锅盖,加入茄子炖五分钟,倒入锅中收汁,加入适量盐。
9.加入葱花,收汁,留一点汤,加一点鸡精调味。
猪蹄怎么红烧好吃和红烧猪脚的最好吃的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
红烧猪蹄怎么做好吃?
红烧猪蹄的做法 步骤step 1 准备食材 步骤step 2 锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 步骤step 3 炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒 步骤step 4 炒至从锅底部开始往上...
红烧猪脚怎么做
八角 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 醋 适量 千张结 适量 葱姜 适量 花椒 适量 方法\/步骤 猪脚要选择新鲜的黑猪脚,吃起来不腥,味道更香,猪脚剁成小块,泡去血水,冲洗干净。请点击输入图片描述 锅中放入猪脚,加入一大汤碗的凉水,大火烧开再小火煮5分钟。请点击输入图片描述 猪...
红烧猪蹄这么做,香浓无腥,软糯Q弹,教您详细做法,快照着做
第一点,猪蹄要选用前蹄,后蹄不适合红烧,前蹄肉多,做好后可以大口去啃,非常过瘾,而后蹄骨头大,比较适合炖猪蹄汤,喝起来不显油腻。第二点,猪蹄要无腥,首先要焯水,其次要去掉猪毛,这两项做好,猪蹄不会有腥味。再加啤酒炖煮,猪蹄会变得非常香浓。第三点,猪蹄要软糯好吃,要正确用水,...
怎样红烧猪蹄又烂又好吃
1 蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟 步骤step 2 准备红烧主要的香料和作料,家常菜红烧菜并不是香料越多越好,在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择:葱姜适量,花椒10克,辣椒5个,八角2个,桂皮1小段,草果1个,香叶2-3片,干木瓜片,没有可以不加,冰糖30克,此配料时候一切...
红烧蹄的做法,红烧蹄怎么做好吃,红烧蹄的家
红烧猪蹄的做法步骤 1 原料图如上图所示。2 猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉,很少的毛。3 炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊,熬到冒泡泡。4 倒入猪蹄,翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重。5 ...
红烧猪蹄怎么做
做法如下:1、将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水。3、将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分。4、热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒。5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味,下猪蹄,煎至表皮金黄。6、...
猪脚怎么红烧
教你红烧猪蹄肥而不腻的做法
红烧猪蹄怎么做啊?要哪些材料和配料?
姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克 1、猪蹄切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。2、另起锅放油、冰糖、姜片,倒入处理好的猪蹄。3、加料酒、老抽,倒入凉水直至没过猪蹄。4、小火慢炖1小时。5、加盐,出锅即可。6、红烧猪蹄成品图。
红烧猪蹄怎么做又烂又香又好吃?
糖汁渐渐变成焦糖色,这个时候,倒入猪蹄,快速地翻动。猪蹄均匀的上色之后,倒入刚才准备的辅料,翻炒出大料的香味之后,加入料酒,一点老抽,中火翻炒1分钟,锅中加入清水,生抽, 再加入食盐,白糖,胡椒粉, 倒入红辣豆腐乳,加入几根香葱,盖上盖子,小火炖50分钟。红烧猪蹄好了。
红烧羊蹄如何做
1、原料:羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。2、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下,两个脚趾一剖为二,洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。3、电炖锅里加入开水,放入羊蹄(水量没过羊蹄即可)。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料(这次还撒了点迷迭香和紫苏)。再加半勺醋,肉可以更容易...
佴阁复方: 1、原料:猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱.2、猪蹄洗净,凉水入锅焯水.3、捞出洗净控水.4、炒锅放油,放入糖炒糖色.5、倒入猪蹄翻炒.6、炒至上色,再倒入适量老抽继续炒匀.7、猪蹄放入高压锅内,加葱姜八角盐,加入与猪蹄齐平的水,盖盖上汽压25分钟.8、压好的猪蹄放炒锅里收汤.9、汤收的差不多就可以出锅了.
綦江县13880269716: 秘制红烧猪蹄如何做 ?
佴阁复方: 1、准备材料:猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精.2、把猪蹄洗净空干,待用.3、锅里放油,把两个猪蹄放进去.4、接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢加热.5、油热后,把猪蹄放进油锅里炸,直至上色.6、捞出后放入大料锅里,开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比,然后关火捞出即可.7、食用红烧猪蹄最好是放凉后食用,即劲抖又不腻,味道极美.
綦江县13880269716: 红烧猪脚怎么做才好吃 ?
佴阁复方: 1、食材:猪脚适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、花椒适量、香叶适量、调料油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量.2、猪脚剁成小块.3、冷水下锅焯水5分钟.4、温水洗净浮末沥去水.5、锅中放油和冰糖,小火炒糖色.6、放入猪脚翻炒上色.7、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香.8、加入没过肉面的温水,大火烧开后转小火炖煮1.5小时,提前20分钟加盐调味.9、皮糯肉香,不油不腻.
綦江县13880269716: 红烧猪脚怎么做 ?
佴阁复方: 1、食材:猪蹄两个斩块,干辣椒自己喜欢多少放多少,草果,香叶,八角,花椒,姜片,冰糖十颗左右,盐一茶匙,五香粉半茶匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,料酒三汤匙,味精半茶匙.2、猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用.3、炒糖色.锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了.最小火啊,熬到冒泡泡.再搅拌一下.4、倒入猪蹄,翻炒均匀,可以中火多炒一会,越炒颜色越重.5、放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀兑热水.6、转炖锅,可用电饭锅,炖一个半小时到两个小时.在炖到一小时的时候,加盐调味.7、炖好的猪蹄转到炒锅里.8、大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精.
綦江县13880269716: 猪脚如何红烧好吃又简单 ?
佴阁复方: 1、制作食材:猪脚550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精.2、将猪脚刮毛洗净,小绒...
綦江县13880269716: 红烧猪蹄怎么做又烂又香又好吃 ?
佴阁复方: 1、需要的材料:冰糖、食盐、香叶、姜、料酒、老抽、八角、桂皮、小葱.2、猪蹄一劈两半,清洗干净.3、下凉水锅中,煮开.4、水开后,撇去浮沫,下入所有香料.5、倒入老抽、冰糖搅拌均匀,然后盖上锅盖,焖炖30分钟以上,中途可掀盖查看水量.6、调入食盐,继续盖盖焖烧15分钟,直到汤汁收浓.7、出锅,装盘,热吃冷吃均可.
綦江县13880269716: 红烧猪蹄怎样做又烂又好吃 ?
佴阁复方: 1、食材:猪蹄,葱,姜,蒜,八角,花椒,红辣椒,干红辣椒,生抽,老抽,料酒,白糖,食用盐,鸡精各适量.2、首先把我们从市场上买回来的猪蹄放在清水里面冲洗...
綦江县13880269716: 红烧猪蹄子怎么做好吃 ?
佴阁复方: 1、准备食材:猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙.2、姜切片.3、葱打结.4、将猪脚冷水入锅烧开.5、撇去浮沫.6、捞出备用.7、加入少量清水.8、再加入白糖小火熬出糖色.9、然后倒入猪脚,翻炒均匀.
綦江县13880269716: 红烧猪蹄怎么烧 ?
佴阁复方: 1、猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用.2、炒糖色.锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下就别动了.最小火啊,熬到冒泡泡.3、倒入猪蹄,翻炒均匀,为了保险,可以中火多炒一会,越炒颜色越重.4、放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀.5、转炖锅,电饭锅也可以,炖一个半小时到两个小时.在炖到一小时的时候,加盐调味.6、转到炒锅里,就是那种能勤翻身的锅,不粘锅不会让肉变色,铁锅可能给导致汤汁有点发黑.7、大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精即可.
綦江县13880269716: 如何做出美味可口的红烧猪蹄 ?
佴阁复方: 1、材料:猪蹄适量、料酒适量、白糖、盐适量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、油适量.2、猪蹄提前凉水浸泡2个小时后备用,这步必不可少;3、猪蹄凉水下锅焯水,放入少许葱、料酒焯水,猪蹄做出来会更好吃的,焯水后洗干净备用;4、锅里放入适量食用油,油热后后放入适量白糖,猪蹄入锅开始炒糖色,提前放入葱、姜、桂皮,一般2个猪蹄差不多放2勺糖就差不多了;5、然后陆续放入生抽、老抽、花椒、大料、料酒、辣椒适量,翻炒;6、翻炒后加水,以水没过猪蹄为准,开始炖煮;7、小火炖煮2个小时左右,期间放入盐适量;8、炖煮结束后收汁出锅,美味的红烧猪蹄就出锅喽.