洗菜用碱面还是用小苏打好
小苏打，碳酸氢钠的俗称，属于碱性，在一定情况下是能够中和掉蔬菜上的农药，用完后需要用清水过两遍清洗干净，以免摄入过多，纯碱在洗蔬菜水果方面也是能够中和掉蔬菜上的农药残留，属于弱碱性，也需要过后用清水清洗。
从食材清单和制作步骤两个方面来看，洗菜用小苏打比用碱面更好。
1. 食材清单：小苏打的主要化学成分是碳酸氢钠，而食用碱的主要化学成分是碳酸钠。从表面上看，这两种化学成分很难区分。但小苏打具有更好的水溶解性，在清洗过程中可以与水发生反应生成碳酸钠、二氧化碳和水。这些生成物具有一定的清洁、美容和除垢作用，可以使蔬菜更加鲜美和健康。而食用碱的溶解效果较差，生成的物质也没有这些作用。
2. 制作步骤：将小苏打加入水中进行清洗蔬菜时，需要浸泡0.5～4小时，然后用清水冲洗1～3次。在这个过程中，小苏打可以中和一部分农药残留，但并非所有农药都可以被中和。如果清洗不干净，小苏打可能会对肠胃黏膜和内壁表面造成损伤。而食用碱的清洗方式与此类似，但它的溶解效果较差，生成的物质也没有清洁、美容和除垢作用。
综上所述，从食材清单和制作步骤两个方面来看，洗菜用小苏打比用碱面更好。但无论使用哪种方法，都需要清洗干净，避免对身体造成伤害。
洗菜去农药是用碱面还是小苏达?
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小苏打洗菜能去农药残留吗
小苏打只是碳酸氢钠，可以用作洗菜用的，对身体没有害处的。洗菜之后，一般也就溶在水中了，碳酸氢钠也可以用于清洗蔬菜的。小苏打介绍 食用碱，就是我们常说的纯碱、碱面，它的化学名称是“碳酸钠”，归类为强碱弱酸盐。碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小...
食用碱面和小苏打的区别
食用碱面不是小苏打，食用碱面其实是碳酸钠，而小苏打则是碳酸氢钠。食用碱面可以用作肉类嫩滑剂以及食品疏松剂，它还能去除除面团发酵之后产生的酸味，而小苏打则主要是用作食品膨松剂。虽然食用碱面和小苏打都是我们平时在厨房中经常会接触到的东西，而且它的用途也比较相似，但它们其实并不是同一种物质...
小苏打与食用碱的区别是什么
食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。
碱和小苏打一样吗 碱和小苏打能混合用吗
两者是一样的，只是碱性强弱造成的腐蚀性不同。食用碱就是苏打（Na2CO3），是小苏打（NaHCO3）的哥哥。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，而小苏打煅烧后又成为苏打，二者本质上没有区别。碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，属于盐类，以前跟肥皂一样，是拿来漂洗纤维，但因为腐蚀性太...
小苏打和食用碱是一样的东西吗
小苏打和食用碱不是一样的东西,虽然两者都是碳酸物质,但形状不同、化学成分不同、化学性质不同等,在使用时要注意区分。 1、形状不同:小苏打为白色细小晶粒,而食用碱多为白色粉末。 2、化学成分不同:小苏打的化学成分是碳酸氢钠,而食用碱的化学成分是碳酸钠。 3、化学性质不同:小苏打属于弱碱性物质,而食用碱...
碱面和小苏打一样吗?
否。碱面叫做苏打，学名碳酸钠也就是食用碱，用于传统面粉发面时中和多余的酸性，不具备发酵功能。食用碱适量的食用，可以增加食品的色、香、味、形，提高人的食欲。小苏达，学名叫碳酸氢钠，是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，受热易分解，在热水中能缓慢分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解...
碱面和小苏打是一样的吗?
小苏打的使用不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉当中再进行加水搅拌即可。在用途方面，食用碱可以用作食物添加剂，还可以消除污垢。而小苏打是可以用来去除容器，冰箱里的异味。从化学方面上讲，食用碱的主要成分是氢氧化钠，食用小苏打的成份是碳酸氢钠。所以两者的区别还是很大的。
小苏打可以泡青菜农药残留吗
果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗2-3遍。碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲...
老面发的面,没有碱面,可以用小苏代替吗?
老面发的面,没有碱面,可以用小苏代替。因为碱面是碳酸钠，也叫大苏打。小苏打是碳酸氢钠。这两种都是碱性的，碱面的碱性更强一些。虽然小苏打比碱面的碱性稍弱一些，但是绝对可以代替使用了。
慕胃小儿： 小苏打 我婆婆就是一直用小苏打来洗的,还不错.你还可以试试用玉米面 这个也很吸油 而且比较环保...
城固县17727564110： 对于很油的东西,小苏打和食用碱面哪个去污能力更强? - ？
慕胃小儿： 小苏打的去污能力更强. 小苏打的用途: (一)加强洗碗精的除油腻功能 . (二)去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味. (三)清洁微波炉内部. (四)消除塑胶耐热容器的异味. (五)消除砧板的异味. (六)恢复银器的光亮. (七)消除咖啡和茶垢. (八)保持海棉清新没异味 . 小苏打一般指碳酸氢钠. 1、碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打.白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解. 2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.
城固县17727564110： 洗菜的时候加盐水、碱水、小苏打哪个效果更好,更卫生? - ？
慕胃小儿： 洗菜的时候应该是放点小苏打效果更好,更卫生.小苏打粉一汤匙泡水,水变成微黄颜色,再把水果蔬菜放进去清洗,这样浸泡2到3分钟就OK了,就可以吃了.小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉,化学式是NaHCO3,氢带正电加入水中会结合带负...
城固县17727564110： 小苏打和食用碱面(有点烧手)哪个去污能力强?比如刷锅、刷油盘子等很油的东西. - ？
慕胃小儿： 小苏打 学名碳酸氢钠 碱面 学名碳酸钠 都属碱性 碱面的碱性比小苏打强些 所以去污能力也强些
城固县17727564110： 用碱水洗好,还是用苏打水洗好 - ？
慕胃小儿： 苏打水也是碱水的一种啊.
城固县17727564110： 如何用苏打、小苏打清洗蔬菜? - ？
慕胃小儿： 用苏打小苏打清洗蔬菜的方式: 时间:30分钟 用量:一勺 蔬菜放进装有小苏打水的碗里浸泡,再用清水冲洗. 约10分钟,小苏打水表面就有少量泡泡出现,水质变化不大,但有不少杂质出现.冲洗过后,蔬菜表层的农药残留中和掉. 专家:农药偏酸性,小苏打水呈碱性,小苏打水可将水果表面的农药残留中和掉,小苏打等食用碱对去除有机磷有一定效果,用小苏打等碱性水清洗水果需要掌握好浓度,浓度10%的碱性水清除效果最佳.不过有些水果,经过小苏打水清洗后,口感会稍有改变.
城固县17727564110： 食用碱、小苏打、苏打,哪种做清洁剂好? - ？
慕胃小儿： 食用碱,食用碱最好,
城固县17727564110： 食用碱和小苏打的区别 小苏打的8个日常小用途 - ？
慕胃小儿： 一、食用碱和小苏打的区别:1 、成分不同 小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3. 食用碱,又称碱面,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物.也是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨发,调整食物的味道,带来...
城固县17727564110： 苏打,小苏打,食用碱有什么区别? - ？
慕胃小儿： 你好;食用碱有大苏打和小苏打之分,大苏打又叫纯碱,主要成分是碳酸钠(Na2CO3),作用较强,有腐蚀性,用于特殊食品的初加工,不能直接入口;小苏打主要成分为碳酸氢钠(NaHCO3),作用比较温和,是食品类常用制酸、发泡剂,适量使用无刺激性.
