不加防腐剂的酱油有哪些

哪家酱油没有添加剂~

无添加酱油的主要成分通常只有四五种：水、大豆、小麦和盐等材料。

在纯天然酿造的酱油中会含有氨基酸态氮，它是酱油香气的主要来源，也是酱油的主要营养成份。通常我们根据每100毫升中含有的氨基酸态氮将酱油分成几个等级：

特级：0.80g/100ml
一级：0.70g/100ml
二级：0.55g/100ml
三级：0.40g/100ml
无添加酱油有哪些？哪种牌子的0添加酱油好吃安全，在这篇文章中将为你推荐高品质的零添加酱油，可以作为选购参考。

1. 千禾零添加酱油


千禾御藏本酿380天特级生抽酿造酱油1L

千禾御藏本酿380天特级零添加生抽酱油的制作原料很简单，只有四种：水、非转基因黄豆、小麦、和未加碘食盐。采用传统酿造方法，长时间发酵380天，每100毫升氨基酸态氮含量大于等于1.2克，超过特级生抽的标准0.4克。味道浓郁口感醇香，做出的菜健康又好吃。

2. 丸庄黑豆零添加酱油


这款丸庄黑豆零添加酱油以高蛋白低热量的东北黑豆为原料，配比水、食用盐、小麦和白砂糖这四种附加食材，用四代传承的古法二次发酵360天而成。氨基酸态氮含量每毫升高达0.9克，高出国家特级生抽标准0.1克。丸庄专注黑豆酱油100多年，品质如一，曾获得国际美食界的奥斯卡美味奖章。

3. 海天0添加酱油


海天 酱油 老字号特级头道生抽1.28L 零添加剂/零添加防腐剂

海天特级头道生抽0添加酱油由六种配料制成，除了水、非转基因黄豆、小麦和食用盐之外，还有白砂糖和酵母提取物这两种成份，但没有任何添加剂。采用阳光日晒法酿造头道酱油，每毫升氨基酸态氮含量大于等于1.0克，超过特技生抽标准0.2克。酱油颜色透亮，尝起来香醇美味，不论是炒菜炖菜还是凉拌蘸料都不错。

4. 欣和0%添加酱油


欣和 酱油 生抽 六月鲜 特级原汁酱油 1L

欣和六月鲜特级原汁0%添加酱油的原材料也非常少，只有四种：水、非转基因脱脂大豆、小麦和盐。采用特级原酿法，经过6个月的长时间发酵酿造而成，此时酱油的味道、香气和色泽都达到极致的状态。每100毫升氨基酸态氮含量大于等于1.0克，高出特技生抽标准0.2克。

5. 李锦记无添加酱油


李锦记 酱油 零添加醇味鲜500ml 0%添加防腐剂0%添加味精

李锦记这款醇味鲜特级酿造零添加酱油不含任何香精、色素和防腐剂，生产原料只有5种：水、非转基因脱脂大豆、小麦、食用盐和酵母提取物。采用高盐稀态先进工艺，经过六个月长时间发酵，仅抽取第一道酱油精华原汁而成。每100毫升氨基酸态氮含量为0.9克，超过特级生抽标准0.1克。味道鲜美醇香，烧菜拌菜拌面口感很棒，让人胃口大开。


好了，以上就是目前市场上口碑最好的0添加酱油，我们在选购零添加酱油的时候只要稍微留意下配料，只要原料里面没有工业添加剂的就是无添加酱油。

千禾啊，一直做零添加的，这个牌子有零添加系列，不仅不含防腐剂，味精、色素那些都没有，看配料表里只有大豆、小麦、盐和水这几种，就可以确定∞

一、千禾零添加酱油
在“海克斯科技”酱油风波未被掀起前，千禾这个品牌就主做零添加系列产品，千禾酱油的配料表一向比较干净，主要由水、非转基因黄豆、小麦和食用盐构成，没有添加任何的色素、味精、防腐剂。

千禾酱油的零添加酱油都是采用的东北优质黄豆和小麦，遵循传统酿造理论，只选用自然浸出的头道原油，这种工艺制出的特级酱油的味道相对比较醇厚鲜香。
二、六月鲜轻盐酱油
六月鲜是山东欣和调味品公司旗下的酱油品牌，近几年的名气也是越做越大，六月鲜名字的含义就是坚持只做六个月发酵的特级酱油。六月鲜也主打做零添加酱油，和千禾的步调相差不多，配料表同样简洁干净，以水、黄豆、小麦、盐四样组成完全的天然酿造。

值得一提的是，六月鲜在零添加的基础上还推出了轻盐酱油。轻盐酱油比普通酱油的含盐量低20%-40%左右，咸味少了但鲜味并没有减少，对于健身人士和家中有宝宝的朋友十分友好，拌沙拉、煮面、蒸鱼加一点，味道很是鲜美，吃起来也有滋有味
三、李锦记无麸质酱油
李锦记作为广东酱料的优秀代表，酱油也是不输于其他品牌的，各价位的、各种类的酱油应有尽有，零添加酱油也有三款，其中最为特别的是“无麸质酱油”，打破常规的酱油用料，用玉米淀粉来代替小麦，成为配料表中的“一员”，其余的水、黄豆、盐和白砂糖不变，也没有再添加其他色素、鲜味剂、添加剂等。

无麸质酱油适合对麸质国米和小麦不耐受的人群食用，吃起来安全放心，价格也不是太贵。无麸质酱油的口感会比普通酱油略微淡一点，但并不妨碍食物的味道，依然豉香浓郁，鲜度也够
四、古龙古早酱油
古龙是福建家喻户晓的老品牌，是厦门的老字号，所产的酱油更是一代代福建人的童年味道。古龙的古早酱油继承了福建地区酿造酱油的优点，与其他酱油相比，等量的酱油在酿造时所用的黄豆量更多，忠诚于大豆的原味，这也让酱油中的豉香更浓郁醇厚，当然价格也会更贵一些。

古龙古早酱油的配料表也遵循“极简风”，没有多余的添加剂。酿造时间刚好是365天，时间足、原料足酿出的风味天然、鲜香。古早酱油很适合用于烹饪红烧肉、油焖大虾、卤肉等美味，让菜肴看起来红润油亮，吃起来香味馥郁悠长
五、三不加原酿生抽
三不加酱油正如品牌名字一样，不加食品添加剂、不加防腐剂、不加糖，配料表简洁干净、一目了然，黄豆、小麦、食用盐都是精心挑选，依循传统酿造工艺，用一年的时间酿造出好酱油。酱油的等级虽只是一级，但在没有添加剂的情况下，天然的鲜味也足够满足味蕾。

三不加酱油的色泽透亮红润，挂壁度也很高，泡沫肉眼可见的细腻丰富，且不易散去，入口有独特的酯香味，酱香味也不逊于其他特级酱油，不管是炒菜、炖汤，还是做海鲜一类的蘸料汁，都经得起细细品味。

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松北区17376624621： 什么酱油没有添加剂? - ？
叶方乳疾： 我知道厨邦的纯酿酱油不加添加剂,记住是纯酿的.你去买酱油的时候看看配料表就知道有没有加添加剂了.一般不加添加剂的吧,包装上会说明.厨邦 是广东美味鲜调味食品有限公司的旗下品牌,生产经营的产品涵盖九大类别:酱油、鸡粉...

松北区17376624621： 什么是零添加酱油呢? - ？
叶方乳疾： 零添加的酱油是指在生产过程中,不添加任何的色素、谷氨酸钠类的味精、防腐剂等一切对人体有害的添加剂,哪怕是糖,都一定要白砂糖而不是糖精!比如我知道的市面上叫“幸福小农黑豆酱油”的,他们的色素不添加,为什么?因为黑豆本身就是有一定黑色素的,不需要添加.发酵时间合适,味道自然鲜美,也没有必要添加味精.

松北区17376624621： 市面上有没有什么比较健康的酱油?？
叶方乳疾： 你是要问无添加的酱油吧?我推荐厨邦纯酿酱油,没有防腐剂,没有香料,也没有味精,纯天然纯酿.减盐、无添加,可以降低心脏、肾脏的负担.

松北区17376624621： 真的有零添加酱油吗? - ？
叶方乳疾： 没有零添加酱油. 随着人们生活水平的提高,对酱油产品的要求也越来越高,前段时间此“化学酱油”事件引发了社会、媒体的高度关注,使得酱油行业呈现出绿色天然化、营养健康化的总体发展趋势.不少酱油企业已经开始推出主打“零添加...

松北区17376624621： “无添加剂”和“无防腐剂”的酱油有什么区别? - ？
叶方乳疾： 第一给是没有添加剂:第二个有,但是没有防腐添加剂

松北区17376624621： 怎么选那种没添加剂,吃起来比较健康养生的酱油产品? - ？
叶方乳疾： 选那些不含各类添加剂、酿造而非“配制”的纯生酱油比较有助于健康养生,比如说黄小鲜纯生酱油就是目前市场上少有的高端健康酱油. 黄小鲜酱油可以说是一种“活”的酱油,酿造工艺不像传统酱油那样依靠野生发酵与加热灭菌,完全保留了酱油的营养物质和纯正风味,而且没有任何添加剂,含对人体健康有益的各种氨基酸、维生素及SOD活性酵素等,非常适合追求健康生活品质的家庭选择食用.

松北区17376624621： 不加糖的生抽有哪些品牌? - ？
叶方乳疾： 不加糖的生抽有很多品牌可以选择.以下是一些常见的品牌:* 千禾:千禾的零添加酱油采用非转基因优质黄豆酿造,口感鲜美,无添加,健康又值得信赖.* 厨邦:厨邦的酱油使用优质黄豆酿造,不添加防腐剂和香精色素,味道鲜美,适合做广东菜.* 李锦记:李锦记的生抽采用非转基因大豆酿造,不加糖,口感纯正,适合炒菜、凉拌等.* 海天:海天的生抽不加糖,采用优质黄豆酿造,口感鲜美,适合炒菜、煮面条等.以上是一些常见的品牌和型号,排名不分先后,可以根据自己的口味和需求选择适合自己的酱油.

松北区17376624621： 什么是零添加酱油? - ？
叶方乳疾： 就是酿造过程中不添加任何的增鲜剂和焦糖色素,防腐剂等.目前市面上尧记酱道生产的酱油符合这一定义

松北区17376624621： 有没有不带添加剂的黄豆酱油?哪里能买到? - ？
叶方乳疾： 酿酱油不加添加剂.厨邦的纯酿酱油,不加味精.不过比其他酱油要贵、不加防腐剂、不加添加剂

松北区17376624621： 不含防腐剂的零食有哪些? - ？
叶方乳疾： 1、方便面、盒装牛奶、酸奶、蜂蜜、奶粉咖啡粉、肉干、方便面、罐头等你以为有防腐剂的食品其实没有,因为没必要加. 2、真正可能有防腐剂的食品有酱油、醋、酱类、酱腌菜、果冻、果脯,以及某些糕点、甜食、湿面等. 3、辨别防腐剂...