外国人常吃的“黄油”，是什么油？为何我国很少吃？对身体好吗？
在西式甜点的烘焙中，在煎烤牛排的烹饪里，黄油的出现能让原有的食材变得奶香四溢，气味芬芳。于是越来越多人喜欢用黄油烹饪。那么，黄油到底是什么油呢？
黄油，主要成分是80％的牛奶脂肪，剩下的是15％的水、5％的牛奶固体。我们平时见到的黄油都保存在冰箱里，这是因为黄油受冷后会凝固成不透明的黄色固体，受热则会融化成半透明的液体。
加热黄油，让黄油的脂肪和水、牛奶分离时，这时候黄油的奶香味被彻底激发出来，和其他食材混合在一起，能让奶香融入。但黄油不能过度加热，尤其是做甜点的时候，隔水加热是最好的方法，否则容易发苦、发黑。
黄油的作用非常多，除了让牛排吃起来奶香味更浓，让甜点吃起来更顺滑，它还有开酥、延长保质期的作用。尤其是开酥，在西式烘焙中起到了至关重要的作用，对比其他油脂，黄油的起酥能力强，做出来的酥皮点心能掉渣。
中国很少生产黄油吗？
中国其实也有厂家生产黄油，但人们通常更喜欢选择法国品牌的黄油。这是因为，人们潜意识认为中国人不太爱吃黄油。我们的中式点心已经有一个“开酥神器”——猪油，而黄油在中国市场上，仍然属于比较小众的存在。
我国的饮食文化中，猪油和植物油是主打油脂。这是因为我国饮食多煎、炒、炸等高温大火做出来的食物，只有用这些耐高温的油脂，做出来的菜颜色发亮，味道喷香不发苦。如果用了黄油，整锅菜都要变得黑乎乎了。
印度人为什么经常吃黄油？
印度人倒是经常吃黄油，但他们吃的黄油不是动物脂肪，而是人造黄油，价格廉价很多。人造黄油就是起酥油，原料是各种加氢动物脂肪和蔬菜、调味料、乳化剂、色素等。这些东西和天然黄油相比，增胖几率提升了不少。
也正是因为人造黄油的成本廉价，因此可以大批量生产。虽然没有脂肪的香味和纯正的油脂，但它们的质地更稳定。在印度这么炎热的天气里，人造黄油更好保存，也更适合穷人。在印度的街头，你能看到各种小吃摊前摆放人造黄油，印度烤饼也要涂上一层人造黄油。
黄油的营养价值比其他油脂更高吗？
事实上，黄油也是一种脂肪，和猪油、牛油差不多，只不过黄油的味道更香，毕竟是从牛奶中提取出来的，带有浓郁的奶香味。那种嫩黄色主要成分是胡萝卜素，另外还有少量不饱和脂肪酸、微量元素。其他部分和平时的食用油差不多。
黄油同样有热量和胆固醇，而且含量相对较高。但天然的动物黄油和人造的植物黄油差距很大，动物黄油吃起来更不容易发胖，植物黄油有太多添加剂，吃多了很容易身材走形。
黄油是牛奶加工出来的脂肪，跟我们平时吃的食物油不同，因为黄油是一种固态的油脂。常吃黄油对身体有利弊，人体中胆固醇水平对心血管疾病的影响并不是很明显，国人很少吃是因为黄油中含有大量的脂肪，容易肥胖增加疾病的风险。
外国人吃的黄油就是牛奶中的脂肪。因为黄油属于饱和脂肪酸，所以我国很少吃，对身体没有什么好处。
黄油其实是用牛奶所加工出来的，也叫乳脂。因为这种东西如果经常吃的话很容易发胖，所以中国人民很少会吃这种油，对身体不好，很容易患上高血脂。
总统黄油和安佳黄油哪个好用
总统黄油和安佳黄油各有千秋。安佳黄油主要有一点点的膻味。如果是直接涂抹在面包上生吃没有那么适合国人的饮食习惯。总统黄油味道更自然香味更清新一些。但总统黄油比安佳更贵一些。如果是用来烹饪菜肴两者的区别就没有那么大。如果是用来做烘焙产品总统会更好一些。两者都是天然的动物黄油。都是比较放心的...
外国人常吃的“黄油”,是什么油?为何我国很少吃?对身体好吗?_百度知 ...
印度人倒是经常吃黄油，但他们吃的黄油不是动物脂肪，而是人造黄油，价格廉价很多。人造黄油就是起酥油，原料是各种加氢动物脂肪和蔬菜、调味料、乳化剂、色素等。这些东西和天然黄油相比，增胖几率提升了不少。也正是因为人造黄油的成本廉价，因此可以大批量生产。虽然没有脂肪的香味和纯正的油脂，但它们...
安佳黄油和总统黄油哪个口感好
总统黄油口感好。1、总统黄油具有较醇厚的口感，味道浓郁，为食物带来更多的奶香味，安佳黄油口感膻味明显，不适合国人的饮食习惯。2、总统黄油的口感柔滑，使人觉得更加细腻，容易在口中融化，受到消费者的青睐，相比安佳黄油更受国人喜爱。
黄油到底是什么“油”?为什么我国要靠进口?
黄油归属于牛奶的生产加工物质，而且是浓缩后的牛奶脂肪，吃起来当然有浓浓奶香味。在我们中国人的饮食结构里，牛奶仅仅做为健康饮品来喝的，非常少有些人在主食里服用甜味非常重的食材（早饭以外）。因而，黄油从某种意义上说，并不符许多中国人的饮食结构。
黄油是什么油?它是怎么加工的?
时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口 豪达”奶酪的制作方法，这种奶酪的特点相信大家已经稍有了解。它成熟的时间比较短、口味清淡，非常适合国人的口味。基本材料：牛奶：20升 发酵剂：4克 凝乳酶：4克 温度进行第一...
煎牛排用那个牌子的黄油比较好?
相比之下，安佳黄油则有一定的膻味，如果用来直接涂抹在面包上生吃，可能不太适合国人的饮食习惯。当然，选择黄油也要根据个人口味和烹饪需求来决定。总统黄油的价格稍高，但如果用来制作西点，它会带来更浓郁的风味。而安佳黄油性价比较高，适合日常烹饪需求。总之，没有绝对的好坏，只有适不适合。根据您...
黄油是什么油
黄油到底是什么油？
老母鸡黄油的功效是什么?
老母鸡黄油因为其含有维生素C、维生素E，并且蛋白质的含量也是比较高、种类比较多，容易被人体所吸收、利用，而且对人体生长发育有重要作用的卵磷脂含量也是非常丰富，所以具有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血虚弱等有很好的治疗作用。因为中医学认为鸡肉有温中...
黄油是什么油?
外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。黄油的营养成分有什么？黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很...
有盐黄油和无盐黄油那个比较适合配面包吃?
你好，这两种黄油在配面包食用的时候是都可以的，也很常见，更多的是看你个人的喜好，一般国人接受不了直接吃没有味道的黄油，所以更多人会选择有盐的
沙耿猴菇： 一般是黄油或者人造黄油 黄油,也就是英文里说的butter,是用牛奶加工出来的.把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.现在工厂里一般用离心技术大量生产.营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用. 人造黄...
康马县19832464196： 西方人吃的黄油是什么? - ？
沙耿猴菇： 黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少.黄油虽来自牛奶中的脂肪,但它和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的.黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D,并有卵磷脂,这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的. 黄油根据是否发酵可分为酸性黄油和甜性黄油.生产酸性黄油时,需经过发酵过程.
康马县19832464196： 黄油是什么油? - ？
沙耿猴菇： 黄油是一种固态油脂,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的.黄油与奶油相比,脂肪含量更高,一般是用来做调味品的.黄油是什么油? 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅...
康马县19832464196： 西餐中的黄油是什么? - ？
沙耿猴菇： 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用. 黄油是用筛子捞出奶油,挤干水分,再经过提炼就变成...
康马县19832464196： 黄油与普通油有什么区别 到底是什么油 - ？
沙耿猴菇： 黄油有两种. 第一种是牛奶加工出来的产物: 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用. 公元前5世纪,匈奴人就已经因为以牧业为主,奶制品各种制作技术成熟并传播国内外.外国人称为黄油,就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品.匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族. 第二种是工业用润滑脂: 黄油是钙基润滑脂的俗称.俗称的由来大概是最早的一类润滑脂是钙基润滑脂,外观黄色,像猪板油,人们就形象地将它称为黄油了.
康马县19832464196： 请问黄油是什么油? - ？
沙耿猴菇： 不是食用油啊,黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的. 黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶).在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油.
康马县19832464196： 西餐中常用的黄油 - ？
沙耿猴菇： 黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品.黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取. 若从奶皮子中提取,则要在奶皮子攒多以后,经过一夏天晾干,然...
康马县19832464196： 欧洲早餐吃的黄油是什么做的? - ？
沙耿猴菇：黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用. 公元前5世纪,中国的蒙古人就已经因为以牧业为主,奶制品各种制作技术成熟并传播国内外.外国人称为黄油,就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品.蒙古人是世界上最早加工食用工黄油的民族.
康马县19832464196： 黄油有味吗(黄油是什么味道) ？
沙耿猴菇： 1、黄油闻起来像鸡蛋牛奶.2、黄油是一种由牛奶加工而成的固体油.3、它是鲜奶混合后,从上层的稠状物中过滤掉一些水分的产物.4、主要用作调料,营养丰富但脂肪高,不要暴饮暴食.5、公元前5世纪,匈奴人已经从事畜牧业,各种乳制品生产技术成熟,并在国内外传播.6、外国人所说的黄油是从牛奶中提炼的食用油,中国人称之为奶油.7、匈奴人是世界上最早加工和食用黄油的民族.本文,黄油有味吗,黄油是什么味道到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
康马县19832464196： 美国人炒菜用什么油? - ？
沙耿猴菇： 美国人吃的油包括动物脂肪和植物油.动物脂肪里主要就是黄油,也就是上海人常说的白脱油,实际是butter的音译.南方某些地方吃猪板油,但这在美国其他地方不常见.美国人吃的植物油很多,包括棕榈油、橄榄油等.其中比较常见的几种...
