怎么煮鸡蛋才能更好吃、易去壳、又不开裂？
要提前把鸡蛋从冰箱里拿出来，放在温水中洗，鸡蛋要冷水下锅，大火煮开后转小火，锅里加白醋和盐，煮八分钟就可以了，把鸡蛋捞出来放水里投凉。这样煮的鸡蛋容易剥壳，而且没有裂口，鸡蛋煮出来还特别好吃。
提前把鸡蛋拿出来。
鸡蛋不能从冰箱里拿出来立即就放在锅里，这样煮出来的鸡蛋就容易开裂。因为鸡蛋一直放在冰箱里冷藏，鸡蛋本身的温度低，锅里的温度高，就会造成鸡蛋开裂，所以要提前把鸡蛋从冰箱里拿出来。等到鸡蛋的温度升高后，就可以煮鸡蛋了，做美食要细心，只要用心了，就会做出可口的美食。
用温水清洗鸡蛋。
鸡蛋皮上有很多细菌，要把鸡蛋放在温水中，用刷子刷干净。很多人直接用凉水清洗鸡蛋，鸡蛋皮上的脏东西用凉水清洗不干净，最好要用温水清洗。用温水清洗就可以去除鸡蛋皮上的细菌，就会让鸡蛋变得很干净，吃起来才安全。
鸡蛋和冷水下锅，加白醋和盐。
有人煮鸡蛋的时候，经常会煮到鸡蛋开裂，这是因为水烧开后才放的鸡蛋，温差比较大，所以就造成了鸡蛋开裂。煮鸡蛋的时候要同凉水一起下锅，在水中加一些白醋和盐。煮鸡蛋时先不用盖锅盖，等煮开后，转小火盖锅盖。
大火烧开转小火，煮八分钟就可以。
煮鸡蛋的时候大火烧开以后就转小火，这时候要盖上锅盖，用小火慢慢煮八分钟就可以了。如果时间太长，鸡蛋就老了，口感就不好了。如果担心鸡蛋个头太大煮不熟，也可以焖1分钟，最长不能超过10分钟，鸡蛋煮好以后捞出来放到凉水中投凉。这时候再去敲碎鸡蛋皮，就会发现鸡蛋很好剥皮。
鸡蛋是人们常吃的食物，那么要想，让煮好的鸡蛋，好吃，容易去壳。还不出现，开裂的情况，也需要注意，很多技巧的。首先在挑选，鸡蛋的时候，要选择，放置时间，比较久的鸡蛋。煮鸡蛋时，适量，加一些盐，并且冷水下锅煮。
刚孵出的鸡蛋，还是比较鲜活的，如果用这样的鸡蛋，去煮的话，就会导致，鸡蛋的表皮，与蛋清，蛋液粘连在一起。即使煮好，也特别，难剥皮。煮鸡蛋的过程中，适量的，加一些盐，就能防止，鸡蛋开裂，并且，煮好的鸡蛋，也更容易剥。冷水下锅，这个步骤，是非常重要的。如果用热水，煮鸡蛋，不仅容易出现，开裂的情况，而且，会让鸡蛋的薄膜，和蛋白粘连的，过于紧密，所以，也是不容易剥壳。
放的清水量，一定要足够，要将鸡蛋，全部淹没，这样防止，鸡蛋，在蒸煮的过程中，出现受热不均的情况，也会影响口感。还会导致，鸡蛋破壳。在煮鸡蛋的时候，水和鸡蛋的顺序，也是非常有讲究的。很多人，在煮鸡蛋的过程中，都喜欢先放水，再放鸡蛋。这样也会出现，开裂的情况。那么，正确的做法，应当是，先将鸡蛋，放进锅中，然后再将，清水，顺着锅的边缘，慢慢的倒。
直到将，整个鸡蛋，全部都包裹住。火候问题，也是，至关重要的，不能开大火，一定要全程，中小火慢慢煮。如果火候，太大的话，很容易导致，内部的蛋黄，还没熟，外面的壳，就破裂的情况。采取中小火，煮鸡蛋，煮熟之后关火，盖上锅盖，焖煮，若干分钟，再吃。剥壳之前，放进凉水当中，冲洗一下，也非常容易剥壳。
在煮鸡蛋的时候，我们一定要将水沸腾之后再下锅，这样煮出来的鸡蛋会比较容易剥壳，用中小火大概煮7~8分钟就可以了，这样煮出来的鸡蛋味道更加香甜好吃。
需要冷水下锅，而且要加上一小勺食盐，再加上一小勺白醋，这样的话就不容易开裂，而且比较好剥壳。
可以将鸡蛋放在冷水中煮，这样就可以让鸡蛋变得更好吃一些，也可以让鸡蛋变得更嫩一些。
煮蛋一般几分钟煮好
一般情况下,鸡蛋煮7分钟左右就熟了,这时的营养成分和口感最佳。此外,煮沸后继续煮5分钟,会使蛋变软一些,再继续煮1分钟至2分钟,则口感会更加细腻。 对于喜欢半熟的蛋黄的人来说,煮3分钟左右即可。而想要将蛋完全煮熟的话,则可以煮10分钟以上。另外,煮蛋的时间可以根据煮的鸡蛋的数量增加,如果一次煮的鸡蛋比较多,...
鸡蛋水煮怎么做最好吃
1、白水蛋。煮白水蛋，主要是把鸡蛋洗干净，往锅里掺入适量的水，把鸡蛋放入锅里水煮，大约需要煮20分钟左右，假如你喜欢吃煮老一点的鸡蛋，就可以多煮几分钟，煮好后，放入冷水冰一下，然后剥蛋壳，吃起来口感很好哦。2、茶叶蛋。茶叶蛋的做法主要是用一些卤水、香料等，先把卤水熬好，再把鸡蛋煮...
怎么煮鸡蛋出现蛋黄不老很嫩
3、一定要用比较小的火慢慢地煮。大火会使鸡蛋急剧受热，容易爆裂。4、水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这个时候蛋黄不稀软，蛋白没变老，吃起来，蛋香气很浓。5、蛋白完整光滑。6、蛋黄嫩而细滑。
鸡蛋要煮多久
煮5-10分钟左右的鸡蛋,这时候鸡蛋就全熟了,口感会比较好,营养物质也可以更好地吸收,这个时间段的鸡蛋对于我们身体健康来说,是比较好的鸡蛋。 11分钟以上 这时候的鸡蛋,肯定就是全熟了,但是由于时间煮的比较久,虽然这时候的鸡蛋是熟透的鸡蛋,口感还是会变差,蛋黄外总有一层薄薄的、青色的东西。我们吃起来可能会...
鸡蛋一般煮多久才能熟?
一般鸡蛋煮6到10分钟。如果时间短，鸡蛋不熟。时间长了，鸡蛋会变老。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的营养食品，而水煮蛋是最有营养的。一般来说，鸡蛋7分钟左右熟，营养和口感最好。但需要注意的是，鸡蛋在沸水中煮的时间不要超过十分钟，否则营养成分会被破坏。很多人喜欢吃水煮蛋，水煮蛋的营养吸收...
怎么煮的鸡蛋最好吃
3、水烧开后，转中火煮7分钟。可以根据个人口味煮不同时间，煮3-4分钟的是蛋黄还没完全凝固的溏心鸡蛋；煮5-6分钟的蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润的嫩蛋；煮7-10分钟的蛋清凝固，蛋黄干爽的硬蛋。但不宜超过10分钟，会破坏鸡蛋里的营养。4、煮好后，不必马上取出来，12分钟后再取出；或者...
煮鸡蛋最好吃的方法
1、煮鸡蛋的时候，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水。2、煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。3、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。4、鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放...
鸡蛋煮多久最好吃?怎么煮鸡蛋才最营养?
煮鸡蛋时，可根据自己的喜好来，煮的时间长一些，鸡蛋全熟，煮的时间短一些，则口感更嫩滑。小编给大家介绍几种常用的煮鸡蛋方法：鸡蛋煮多久才最好吃？怎么煮菜最营养？3分钟鸡蛋：鸡蛋洗净，凉水下锅，等水开后再煮3分钟即可。此时蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易...
煮鸡蛋要多长时间,怎样让煮出来的鸡蛋更好吃?
在煮鸡蛋的时候一定要冷水入锅，因为这样才能保证蛋壳煮出来之后能保持完整。水量差不多没过鸡蛋就可以了。另外在煮的时候可以先开大火，将水烧开之后，再把火关小一点，这样既能够保持蛋壳不被大火煮裂，还能够将温度控制在一定的范围内，煮出来后才会更加的鲜嫩。如果用户喜欢吃溏心蛋或者比较嫩一点的...
鸡蛋一般煮几分钟最好吃呢
时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。1、泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响...
祗温倍司： ):将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开.这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂. 鸡蛋用小火烧开后,再改用文火煮8分钟即可.切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收. 煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮.
榆阳区19196552944： 怎样煮鸡蛋容易扒皮 - ？
祗温倍司： 怎样煮鸡蛋1、泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一. 2、火力.煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳...
榆阳区19196552944： 怎么煮鸡蛋好剥皮 - ？
祗温倍司： 在煮鸡蛋的过程中如果能向一个方向搅动鸡蛋,也能让煮好的鸡蛋特别好剥皮,在搅动时要让锅中的水呈现旋涡六状,这样可以让煮出的鸡蛋蛋黄位于蛋清的中间,而且能让煮好的鸡蛋与蛋壳之间产生一定的缝隙,人们剥蛋壳时只需要把磕开找...
榆阳区19196552944： 怎么煮鸡蛋才能Q弹嫩滑,又好剥 - ？
祗温倍司： 1.别用沸水煮蛋首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来.其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃.如果用沸水煮,蛋白可能就老得...
榆阳区19196552944： 怎么煮鸡蛋才能更好吃、易去壳、又不开裂? - ？
祗温倍司： 1.用料鸡蛋 水 2.煮鸡蛋的做法 将鸡蛋洗干净将锅中加入没过鸡蛋的水即可!! 大火煮沸腾,转中火5-7分钟即可!!!小贴士鸡蛋煮时水会往外溅,小心烫伤!!!
榆阳区19196552944： 怎样煮出来的鸡蛋,更容易剥皮 - ？
祗温倍司： 1煮鸡蛋之前,先把鸡蛋中间波分,轻轻磕出一个小裂纹,一定要轻,裂纹不能太大.2放入水中煮鸡蛋,煮鸡蛋的水一定要没过鸡蛋.3添加少量的食盐,以防止鸡蛋从裂纹中溢出.4这样煮好的鸡蛋,很容易剥皮.注意事项 食盐不用放太多....
榆阳区19196552944： 怎样煮鸡蛋可以让壳更好拨? - ？
祗温倍司： 1、煮鸡蛋的时间要把握好,一般5到10分钟就可以了,但如果想吃爽嫩一点的蛋,6到7分钟就可以了.最好不要煮太久,否则鸡蛋会有硫的味道.2、鸡蛋煮熟后,马上放在冷水中冷却,这样可以避免余温将鸡蛋煮老,也可以选择煮鸡蛋的时间短一些,让余温把鸡蛋煮熟.3、煮陈一些的鸡蛋更好剥壳.陈一些的鸡蛋并不是坏了,所以并不影响食用,反而更好剥壳.4、剥开鸡蛋的时候,可能会发现鸡蛋蛋黄有点变绿,这是因为蛋黄中的硫化物与铁发生了反应,没有什么危害,可放心食用.5、最好不要用沸水煮蛋,因为沸水煮蛋很容易把蛋壳碰碎,甚至把鸡蛋煮爆,会影响食用口感,所以煮蛋应打开锅盖子煮,让水没那么沸腾.
榆阳区19196552944： 水煮鸡蛋怎样才能不破壳?每次煮都煮不好. - ？
祗温倍司： 煮鸡蛋时,可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,且易于剥掉.
榆阳区19196552944： 怎么煮鸡蛋好去壳 - ？
祗温倍司： 煮鸡蛋煮五分钟,再关火焖五分钟,既能熟透,又不会老.然后就是去壳了,看好,水倒净,鸡蛋还留在锅里,盖上盖子,摇一摇,手上加一点力,打开看一下,蛋壳都已经裂了OK,再随便找个口,轻轻一揭,整个蛋壳就一起下来了.注意,摇的时候不要太用力,否则就连蛋也一起摇碎了.
榆阳区19196552944： 怎么煮带壳鸡蛋才能做到既快熟又方便剥壳? - ？
祗温倍司： 在煮鸡蛋时注意观察煮熟后马上捞出鸡蛋,然后迅速放到冷水里,过几分钟鸡蛋凉了以后蛋壳就能轻松剥下了.原理是蛋热胀冷缩,蛋壳由于很薄几乎不会有什么变化,内部变化很大通过一张一缩,就和蛋壳分离了.
