第一杯茶为什么要倒掉?
第一杯茶水为什么都要倒掉？今天来告诉你，你知道了吗？
第一杯茶水为什么都要倒掉？今天来告诉你，你知道了吗？
1.去除农药残留
不可否认，现在商家都是大规模的种茶时代。为了便于管理，都会在茶树上喷洒农药，这是目前的普遍现象。就像种植的大部分瓜果蔬菜一样，在吃的时候都会用水清洗几遍。根据国家《食品中农药最大残留标准》正式实施之后，茶叶农残限量由原来的28种增加到了48中。
新标准的实施是国内茶叶和进口茶叶必须符合的安全技术指标，也能进一步提高茶叶质量的安全水平。而且我国现在推广的茶叶农药大都为脂溶性物质，多吸附在茶叶组织上，所以才会在泡茶的时候把第一杯倒掉。
2.洗掉茶叶上的灰尘杂质
有些茶叶其实和酒是一样的，存放的时间越长越好喝。就拿普洱来说吧，它是发酵之后再加上存放时间过长，才形成的茶香。这也是为什么那么多人喝茶，专门喜欢选陈茶的原因。陈茶都是隔年甚至是数年之后才饮用的，在存放的同时，即使密封的再好，茶叶上也吸附上一些灰尘和杂质。而且在制作与包装的过程中也会有些染尘，在沏茶时倒掉第一泡是有必要的。
3.润茶或者醒茶
有些茶饼、砖茶、或者沱茶等，在加工制作的过程当中脱水比较严重，形状也比较紧。第一泡茶可以让那些紧致的茶叶在开水中慢慢舒展，使茶叶充分的吸收水分，使茶叶起到润茶或者醒茶的作用。除了陈茶或者老茶之外，其实第一杯茶是可以喝的，只不过是茶汤并没有达到最佳的口感和状态，相对而言第二泡或在冲第三泡的时候口感才会好一些。
第一，为了清洁。
喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
第二，为了醒茶。
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
以铁观音为例，制作铁观音有一道工序叫“揉捻”，即在杀青后，制茶师傅用手将原叶包揉成颗粒状。此道工序是成就铁观音外形特征的关键，即我们常说的“蜻蜓头，螺旋体，蝌蚪尾”。
泡铁观音时，首泡茶的作用就用醒茶。第一次冲泡，铁观音的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第三泡的铁观音最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。
在喝茶的时候将第一次泡茶的水倒掉，再加热水泡制，这个过程被称为洗茶，主要是为了清洗茶叶，去除茶叶表面的灰尘，使茶水干净一些。
还有一个原因，是为了醒茶。 一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣。
但对于一些质量比较高，或嫩度较高的茶叶是不需要洗茶的，洗茶反而会破坏茶叶中的成分，茶水中的营养物质被倒掉，影响茶汤的口感和香气。
不是所有的茶在泡制的时候都需要把第一杯倒掉。
生活中很多人搞茶艺，都喜欢把第一杯倒掉，更多只是一种洗茶的仪式感。
红茶、乌龙茶由于原料老一些，用的是叶子而不是嫩芽制成，可能会有农药残留，因此，茶叶洗一下是对的，也可以将茶叶上的浮尘洗掉，确实更有利于健康。不过，绿茶则不同，以雨花茶为例，这个初春采摘，虫子还没有出来，基本不打农药，因此也就不用洗茶，否则反而倒掉了茶叶的香味。
冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法，叫“洗茶”，又叫“润茶”。
一、“润茶’有两个目的：
1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味，简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓，茶汤更好；
2、洗去茶叶表面的尘粉，如乌龙茶、普洱茶等全发酵茶叶，在保存的过程中可能会沾上一些粉尘，因此这类茶在第一次冲泡的茶汤一般不作饮用，称之为“洗茶”。
二、润茶有利于香气、滋味物质的溶解
1、茶的香气滋味成分存在于叶片细胞器中，茶叶在加工过程的揉捻等环节会使茶叶细胞及细胞器破损，这些细胞在冲泡时香气滋味成分很容易溶解到水中形成香浓的茶汤。
2、茶叶在冲泡过程包括受热吸水、舒展、物质成分的溶解等阶段，在最初冲入开水的瞬间里，茶叶以受热吸水为主，叶片尚未舒展，物质溶解的量是很有限的。多数茶类的细胞破损率往往只是少部分，如果先洗茶，让十分干燥的茶叶先受热吸水，会有助于叶片的舒展及物质成分的溶解，使茶汤甘醇。
三、润茶要注意两点：
1、把握好水温，润茶水温因茶类及嫩度而异，首先看茶类，如泡饮乌龙茶要求水温很严格，要达到1oo度，泡饮绿茶则要求水温不宜过高，优质绿茶则75一80度即可；其次看嫩度，嫩度越高，要求水温反而稍低，嫩度低水温要相对地高些。
2、注意悬壶冲水，水流不宜过大过急，以细缓为宜，还要注意水量，玻璃杯冲泡绿茶至lj4杯为宜，工夫茶冲泡乌龙茶则要至满稍溢出，以便浮出茶泡沫。
泡茶真的有必要倒去第一遍么?
感觉没必要，绿茶、红茶、黄茶、新白茶、岩茶、乌龙茶不需要洗茶，此类茶叶内含物质丰富，容易析出，且第一泡饱含风味与香气，洗茶宜导致茶内营养物质与香气流失，而黑茶、普洱茶、小青柑、老白茶可适度洗茶，但洗茶时间不宜过长。洗茶更多是一种礼仪，有客人，给客人泡菜可以适当进行洗茶。
人生一杯茶,只在取舍之间
01 人生一杯茶，只在取舍之间。喝茶的时候，有人喜欢把第一道茶倒掉，从第二道茶开始喝。其实，这样的做法，是“洗茶”，大概意思是把茶叶上的灰尘和苦涩的味道，都洗出来。人生，也需要“洗一洗”，把疲惫的感觉，都洗掉，把心灵的尘埃，都排出体外。喝茶的时候，你常常会感觉到了“回甘”的甜，...
你泡了一杯茶,不小心掉进了一只蚊子,你会把这杯茶给倒掉吗?
会。既然喝茶而不是白开水，那么就是一种对生活有一定追求的这种生活态度。掉进了一只蚊子，首先这杯水就是受到污染的水，喝的人心里难免会膈应，更不用说对生活质量有追求的人了。所以如果是我泡茶，一定不能有任何影响喝这杯茶的心情的因素出现。
去朋友家喝茶,准备要走了,最后的一杯茶应该怎么处理
啜啜品之。斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。当然出于礼貌的话，最后一杯应该喝完再走，可以跟朋友说不用再倒了。
绿茶第一泡要倒掉吗??
因为以前茶叶有灰尘，需要多一道洗茶的工序，其他茶叶根据工艺不同在第一遍冲泡的时候有些是要倒掉的，这道工艺在茶艺上来说叫做洗茶。绿茶冲泡：1、先决定你要泡多少杯茶 一般的原则是1茶匙（5克） 绿茶（条茶或珠茶）配 1杯水。按这个比例可以泡出一杯茶。2、取出所需分量的绿茶放入滤茶网或滤...
为何说是一杯茶引发了曾国藩兄弟之间冷战的?
刚来的时候这个弟弟确实是聪慧刻苦，一家人相处的也很融洽。他一直有一个喝茶的习惯，就是饭后一定要喝一杯用开水煮的新茶，茶叶要多放些，这个习惯已经保持了许多许多年了，有一天，嫂子饭后没烧新的开水，便泡了茶 ，他不满意，嫂嫂认为将就一天或许没事，怎料他却怒火中烧，当场就十分不开心。而后...
如果你和你的同事泡一杯茶,他偷偷倒掉,又重新沏一杯茶,你会怎么想。
什么样的情况使它倒掉呢，是本来就要倒，还是因为它不喜欢喝而倒 追问： 这几天可能有点小误会。所以 回答： 那要看你把他放的位置在哪里了，如果是朋友，属于哪一类？一般朋友，知己，兄弟？对于每一类看法肯定都不一样的，这世界人很多，你不可能把每一个相识，相知的人都看透，你没...
中国十大喝茶的礼仪
3.新客换茶:宾主喝茶时,中途如果有新的客人到来,主人需要立即换更新茶表示欢迎,否则会被认为“待之不恭”。换了茶叶之后,冲泡的茶要先倒给新客;新客先饮,如新客一再推却会显得很不恭敬,叫“却之不恭”。 4.先客后主:倒茶时除了论资排辈之外,还得记住要先倒给客人,然后再给自家人倒茶。在场的人全都...
如果一杯茶喝完不停的加开水,直至茶水变的很淡.这样对身体有害处吗?或...
解渴的目的是提供身体缺失的水分，用茶解渴也是增加口感。如果身体在一定时间内水分足够了，就没必要喝很多的茶了。物尽其用是应该的。但是如果身体不缺水了，茶叶还没冲至很淡，再喝水对身体也是一种负担了。就像我们吃饭时有剩饭时代处理方法一样，作用也是一样的，不舍得丢弃就吃掉，实际上对身体的...
喝茶时倒一杯茶一直不喝是什么意思?
喝茶时倒一杯茶一直不喝，也许是头茶不喝，也许是不想喝。
贺卫梅格： 第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的农药残留和杂质一并洗净的重要任务.第一次的冲泡速度要快,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后由于是要拿来喝的,所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了.
农安县18584101492： 泡出的第一杯茶水为什么要倒了? - ？
贺卫梅格： 洗茶,开水可以去掉茶叶上的一些水溶性的杂质和残留农药,另外,第一次泡下来的茶很浓,一般品茶时的习惯是倒掉
农安县18584101492： 为什么喝茶的第一杯要倒掉 - ？
贺卫梅格： 一般饮绿茶不需要倒掉第一杯,因为绿茶不耐泡,如果倒掉第一杯,后面泡的就没茶味了.你所说的要倒掉第一杯的茶是指乌龙茶、红茶、普洱茶以及发酵茶等,因为这些茶在炒制过程中要添加很多东西,第一泡俗称洗茶,把茶叶上的脏东西洗掉,同时让茶叶舒展,这样才能泡出茶叶上的香气.
农安县18584101492： 为什么泡的第一道茶要倒掉? - ？
贺卫梅格： 洗茶: 一:是为了可以冲洗掉附在茶叶上灰尘; 二:是为了可以让茶叶完全舒展; 三:是为了让茶叶对沸水有个适应过程,可以让茶叶更好的发挥其特有的韵味与香气! 四:祝福您:2010 心想事成、笑口常开!
农安县18584101492： 泡茶第一道水为什么要倒掉? - ？
贺卫梅格： 首先,可以肯定的是,泡茶第一泡倒掉肯定是为了清洁.其次是为了醒茶、润茶,最后是为了烘托气氛,虽然清淡,但也有茶香.洗完茶杯淋在茶盘,茶香就飘了出来,会使人迫不及待地想尝上一口,这时品茶的气氛就上来了.众所周知,中...
农安县18584101492： 第一杯茶叶水为什么要倒掉 - ？
贺卫梅格： 第一杯水一般用“沐浴”.对喝茶的人来说这是一个不可少的环节.而且第一泡茶也不好喝.一般精华是在第二泡,到了第三泡就要差点了.喝茶是不能泡的.而且对水的温度也是有讲究的.最好是在85-90度这间.不能是开水.要等开水凉了...
农安县18584101492： 为什么冲泡第一道茶要到掉 - ？
贺卫梅格： 人们用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”.有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃.他们认为不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”.但有否想过,这样“洗茶”,连茶叶...
农安县18584101492： 为什么第一道茶要倒掉??? - ？
贺卫梅格： 第一道茶的作用是洗茶叶的,所以要倒掉
农安县18584101492： 为什么喝茶要把第一道睡倒掉 - ？
贺卫梅格： 习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”.有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃. 据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中.而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过...
农安县18584101492： 为什么喝茶的第一道茶不能喝要倒掉,是因为茶叶上面有残留物吗? - ？
贺卫梅格： 第一道叫洗茶.鲜茶采摘下来后经过釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等工序.会夹杂一些茶灰和尘土.而像乌龙茶、绿茶在加工过程中.就很容易出现铅、铜等化学元素过量的问题.而茉莉花茶等花茶容易出现农药残留量超标的现象.洗茶能除去部分...
