普洱茶的冲泡方法
冲泡普洱茶一般要注意以下几项:
投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。
冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。
冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。
拓展资料:
普洱茶既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。
品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。
参考资料:普洱茶_百度百科
冲泡熟普洱茶要求用100摄氏度的沸水冲泡
冲泡熟普洱茶要求用100摄氏度的沸水冲泡
1、撬茶把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入,向上用力,将茶饼撬开。
2、取茶将撬出的茶叶取8g左右放入茶荷之中,以备其用。
3、注沸水冲泡,定点注水,释放完美茶香。
4、出汤,将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。
5、奉茶,给客人奉上普洱茶,一起品尝普洱茶的美妙滋味。
通常的生普洱茶的冲泡方法:
1、将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗。
2、冲入330毫升左右的沸水。
3、先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。
4、再倒入90℃—93℃的水进行冲泡,时长5—8秒即可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。
5、汤色黄绿明亮或金黄,香气独特,叶底黄绿完整,滋味醇正回甜,饮后令人心旷
此外,喝什么茶也是有讲究;比如有的人适合喝红茶,养胃;绿茶,排毒等。建议到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
投茶量:
冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。
冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。
冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。
飘逸杯冲泡法:一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的,内杯是一个带阀门的高温塑料小杯,内杯带有滤网和阀门开关,只有打开阀门时,内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。
撬茶:用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;
投茶:将撬下的茶叶投入内杯中;
准备冲泡:将装有茶叶的内杯放入外杯中;
第一泡:将沸水冲入杯中,由于阀门是关闭的,茶汤只能在内杯中浸泡茶叶,这第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;
打开阀门:迅速按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中;
洗杯:用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉,有助于提高普洱茶的醇厚味道;
第二泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始可以饮用;
出汤:按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中,若汤量不够还可再次冲泡,多次出汤。
普洱茶冲泡的最重要的就是开水,一定要刚烧开的水才能冲泡出普洱茶特有的味道。 一般来说,第一泡水倒干,第二泡壶中的水留一些,大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况,如果第三泡才能将香味冲出来,就在第三泡才开始在壶中留一点水,不要倒干)。如果真的够老的潽洱,不需开盖,严格说应该是不能开盖;会有些许涩味、酸味等的潽洱。 精选茶叶商行普洱茶.唯信的话.前3142中721后061
在第二泡倒出并在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱,开盖,壶口没有蒸汽时,用手指压壶身,若温度不会太烫手指可以摸五秒以上,再将壶盖盖上。壶中留点水,主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制,因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间,所以,这段时间要控制好(如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢),茶汤才会显现出该有的风味。所以,除非置茶量太多、温度太高,否则不应立即冲下一泡。 一般的七子饼、茶砖,置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶,少一点。散茶,很极端的,要自己试试看。如果一两人喝,置茶量可以更少。
普洱茶冲泡的9个步骤和方法
很多朋友都对普洱茶感兴趣,买来却不知道怎么冲泡。冲泡普洱茶和冲泡绿茶不同,它有自己的冲泡方法,下面介绍冲泡普洱茶的一般步骤和方法。一、撬茶 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入,向上用力,将茶饼撬开。二、取茶 将撬出的茶叶取8g左右放入茶荷之中,以备其用。三、温器 用沸水一一均匀温器,包括...
普洱茶的冲泡方法和步骤
【注意事项】这是一套最隆重的泡茶方法,只推荐在冲泡极品老茶时使用。冲泡普洱茶最好使用紫砂壶,但是不同的茶具冲泡出来的风味不同,在没有紫砂壶的情况,不妨试试其他泡法,感受不一样的滋味。不过,不管用哪种方法,尽量在短时间内将茶水喝完,长期浸泡在水中,会影响茶的口感和营养。
普洱生茶正确冲泡方法
普洱生茶正确冲泡方法:1、放7g茶,95℃沸水,如果是陈年老生茶,则可以使用100℃沸水冲泡,低冲注水,冲泡前过两遍,一遍醒茶,一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度,观察汤色亮度、透度,看茶叶内质。2、冲泡时水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润,保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不...
普洱茶的八种冲泡方法
普洱茶的冲泡非常讲究,同一款茶,不同的人泡出来的茶,口感同样也会出现千人千面。那今天小编就为你简单介绍一下普洱茶的8种冲泡方法:1.工夫泡法:最普通也最实用的泡法,每泡茶汤尽出,品饮每一泡的味道,选购之前的试茶最好用这种方法。2.重叠泡法:出汤两至三泡到公道杯,然后再用公道杯...
普洱生茶冲泡方法及过程
9. 冲泡第三泡茶汤:同样的步骤,这一次将茶汤浸泡时间延长至1分钟左右,可品尝到茶叶更深层次的香气和味道。10. 冲泡后的处理:可将茶叶留在茶壶中直至第二天再清洗,这样可以保证茶叶充分发酵和贮藏。茶具要清洗干净,防止残留茶渍影响下一次冲泡。tips:普洱生茶茶汤颜色会逐渐变深,若你不想喝茶汤...
冲泡生普洱茶的正确方法如何冲泡生普洱茶
1、温杯。水煮沸后注入盖碗、茶壶等器具,以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投生普洱茶7g,第一泡洗茶,倒入热水浸泡茶叶5秒后直接倒掉,以清洁茶叶表面杂质,同时起到润茶的作用。2、冲泡。采用定点注水的方式,缓慢的将热水冲入盖碗中。冲泡普洱生茶,水温以95-100度为宜,注水150-180ml左右。前四...
普洱生茶正确冲泡方法
准备8g普洱生茶、一只110cc的盖碗,先用开水将盖碗和茶具烫洗干净,然后向盖碗投入8g普洱生茶,然后注入100℃沸水,第一泡为醒茶汤快速出汤倒掉,接着再次向盖碗注满开水,等待5~10秒左右,即可将盖碗茶汤倒入公道杯,最后分倒至茶杯进行品饮。普洱生茶正确冲泡方法:1.放8g茶,100℃沸水,如果是陈年老...
正确的泡普洱茶七个步骤
2. 热水冲洗茶具:将茶具冲洗干净,避免异味对茶的影响,用热水涮一遍。3. 加入完整的普洱茶饼 :将普洱茶饼放入泡茶器中,建议使用整饼,而不是碎茶。4. 圆润的泡茶:在冲泡时至少滚烫中等的热水,避免太热或太凉,加水量要适中,建议一杯茶加4-7克左右的茶叶。5. 泡洱茶,掌握时间:第一泡可...
普洱茶的冲泡方法
普洱茶的冲泡方法 普洱茶的冲泡方法, 普洱茶是一种后发酵茶,具有“长寿茶”的美称,普洱茶不仅味道好,受到人们的喜爱,。普洱茶有很多保养身体的功效,对身体健康有很大的好处。以下是关于普洱茶的冲泡方法内容分享。普洱茶的冲泡方法1 冲泡普洱茶准备工作 1.普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或...
普洱茶的6种冲泡方法
3.蜜茶普洱泡法:将普洱茶放入杯中,撒上少许蜂蜜,用80℃的水泡3-5分钟后即可享受浓郁的普洱茶,宜忌温。4.花果普洱泡法:取适量普洱茶和干花果放入泡茶器中,用80℃的水冲泡2-3分钟后即可品尝。5.一泡到底普洱泡法:将普洱茶泡在热水中3-5分钟后倒入杯中,再往茶杯里加入沸水,然后慢慢喝完,...
巩玲利胆: 普洱茶冲泡方法:想要泡好一杯茶有两个最基本的要素:水温和茶叶浸泡时间.水温只要水完全煮沸即可. 茶叶浸泡时间:第一道茶水弃去,称之为洗茶,时间不益过长!5-10秒左右!第二道起作饮用,第二道的茶叶浸泡时间为10-20秒!第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒,以此类推!越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长.
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抚松县15078548065: 怎么冲泡普洱生普是最好的 - ?
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抚松县15078548065: 有普洱茶冲泡的方法,需要什么样的方式 - ?
巩玲利胆: 日常冲泡 1 )温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶; 2 )润茶:冲入约茶具容量 1/4 的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶; 3 )头道.倒沸水冲泡 10 秒左右,出茶水...
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抚松县15078548065: 普洱茶怎么泡呢?普洱茶怎么泡呢??
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抚松县15078548065: 求普洱茶的冲泡法?普洱茶怎么泡更好喝呢? - ?
巩玲利胆: 普洱茶的冲泡:1、保证水温92℃以上(建议用优质的矿泉水); 2、第一道冲洗,让茶叶吸水舒展; 3、饼茶比较投茶量要小些,使用茶刀撬饼茶少投茶多闷盖为宜,大约5克左右; 4、每泡将茶汤倒尽; 5、热饮最佳; 6、高冲低泡,沿碗壁注水. 普洱茶必须用滚烫的开水冲泡味道才会更好.普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能减肥,普洱茶确实具有减肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显.建议你去淘宝上的“茶话会”店铺看看!
抚松县15078548065: 熟的普洱茶饼如何存放和冲泡? - ?
巩玲利胆: 普洱茶冲泡基本步骤: 1.备具准备好茶具及普洱茶. 2.温壶涤具茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用,同时可以涤具. 3.投茶将普洱茶小心置入壶中. 4.润茶沸水置入壶中,快速倒去以唤醒茶叶. 5.冲茶浸润根据实际情况掌握冲...
抚松县15078548065: 普洱茶的正确冲泡过程有哪些? ?
巩玲利胆: 第一步:烫壶温杯,一般用紫砂壶冲泡普洱为佳.先用不太高温度的开水冲洗紫砂壶,注水漫过茶壶,然后将水倒入公道杯中,再将公道杯中的水依次倒入每个品茗杯中,...