怎样做啤酒鸭视频教程

怎么做啤酒鸭简单做法视频~

做啤酒鸭最简单的方法就是将鸭子切成小块儿，然后放在洋葱和香菜中腌制出锅，腌制好了放入锅内炒香之后加入适量的啤酒和辣椒。再加上一勺火锅底料就可以了。

用料
主料

鸭半只


红椒1个


青椒1个


啤酒330毫升

辅料
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
料酒
1汤匙
冰糖
5颗
八角粉
1茶匙
蒜
2瓣
姜
5克
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味
啤酒鸭的做法
1.
材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎

2.
鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干

3.
锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分

4.
调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）

5.
放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁

6.
待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可

怎样做啤酒鸭

详细截图（视频截图教程）

食材

鸭肉 500克

啤酒 1罐

香叶 2片

桂皮 2克

干红辣椒 5个

陈皮 2克

盐 3.5克

蒜 2瓣

八角 1个

生抽 15毫升

料酒 10毫升

老抽 3毫升

干香菇 10粒

姜 15克

绵白糖 2克

大葱 20克

方法/步骤

1

香菇加温水150ml浸泡15分钟。

2

鸭切块。

3

大葱切段。

4

姜切片备用。

5

鸭子冷水入锅大火烧水。

6

水开撇去浮沫。

7

然后捞出备用。

锅中加入花生油10ml、葱段、姜片、蒜粒炒香。

将干红辣椒，八角，桂皮，陈皮加入锅中。

中火炒3分钟出香味。

下入鸭块煸炒3分钟至吐油。

倒入料酒10ml，生抽15ml，老抽3ml。

加入香菇，盐3.5g，绵白糖。

倒入啤酒500ml后转大火烧开。

加盖转小火炖30分钟。

大火收汁即可出锅。

这样美味的啤酒鸭就做好了。

食材

• 主料

• 鸭肉

  700g

• 青椒

  1个

• 啤酒

  600ml

• 辅料

• 姜片

  适量

• 葱段

  适量

• 盐

  3ml

• 老抽

  15ml

• 干辣椒

  15g

• 料酒

  15ml

• 花椒

  10g

• 生抽

  20ml

• 步骤

• 1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

• 2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

• 3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

• 4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

• 5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

• 6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

• 7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

• 8.倒入老抽翻炒上色。

• 9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

• 10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

---

岫岩满族自治县13849158658： 啤酒鸭怎么做？
谏贪易孚： 啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽...

岫岩满族自治县13849158658： 啤酒鸭怎么做?？
谏贪易孚： 原料: 肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量. 做法: 1、鸭子处理好,斩件,水开后入锅焯水. 2、锅里放油,下干辣椒炝锅后,放鸭子加姜片爆炒至出油,马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬. 3、大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂) 4、鸭子油重,待油和啤酒差不多等量时,加两勺金标酱油,嗯嗯,酒香酱香都出来了,这时开大火,放蒜苗炒熟即可出锅.

岫岩满族自治县13849158658： 怎么做啤酒鸭？
谏贪易孚： ·材料 鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个. ·佐料 八角(又称五香)一个,姜片三片,老姜一...

岫岩满族自治县13849158658： 啤酒鸭的做法？
谏贪易孚： 啤酒鸭的制作材料: 主料: 鸭肉,啤酒,蒜,姜,葱,酱油,盐,味精 教您啤酒鸭怎么做,如何做啤酒鸭才好吃1.鸭肉洗净,切块2.鸭肉放水里煮一下 3.锅中放入少许油,把煮好的鸭肉翻炒一下 4.锅中放入啤酒(半只鸭三瓶啤酒)、八角、蒜、姜、酱油、盐 5.熬约2小时 6.起锅前放入味精和葱即可

岫岩满族自治县13849158658： 如何做啤酒鸭？
谏贪易孚： 啤酒鸭的做法 - 啤酒鸭是最常见的家常菜之一,那么啤酒鸭怎么做呢?啤酒鸭的做法有很多种,在这里介绍最常用的啤酒鸭做法,详细的做法如下: ·啤酒鸭的做法一: 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、...

岫岩满族自治县13849158658： 啤酒鸭的做法?？
谏贪易孚： 材料:鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克做法:先将鸭肉洗净,再剁成6公分的大方块,甜豆撇去两头纤丝,姜块切成片,蒜头用刀拍拍,辣椒切成丝.用油起镬,先将鸭块炒出油来.然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头,把这些炒出香味,这时加入啤酒和高汤,等它烧开了,再加入盐、白糖、酱油.调好味道之后就改成小火,焖它30分钟,再加入甜豆、辣椒丝,撒上点胡椒粉,稍微勾芡,出镬,盛盘上桌.特点:滋补养颜,香醇可口.

岫岩满族自治县13849158658： 怎么做啤酒鸭?？
谏贪易孚： 啤酒鸭: 原料: 肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量. 做法: 1、鸭子处理好,斩件,水开后入锅焯水. 2、锅里放油,下干辣椒炝锅后,放鸭子加姜片爆炒至出油,马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬. 3、大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂) 4、鸭子油重,待油和啤酒差不多等量时,加两勺金标酱油,嗯嗯,酒香酱香都出来了,这时开大火,放蒜苗炒熟即可出锅. PS:喜欢吃辣的,可在加啤酒后加辣椒同炖,更加爽口.

岫岩满族自治县13849158658： 如何制作啤酒鸭？
谏贪易孚： 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了...

岫岩满族自治县13849158658： 啤酒鸭怎么做?？
谏贪易孚： 用料 鸭腿 4只 啤酒 葱 姜 蒜 干辣椒 八角 盐 糖 老抽 生抽 食用油 啤酒鸭的做法 鸭腿四只洗净斩成小块,淋干水分备用炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香倒入鸭块,大火翻炒将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可盖上锅盖,中小火焖25—30分钟鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可盛盘稍作点缀

岫岩满族自治县13849158658： 怎么做啤酒鸭?？
谏贪易孚：这是一道风味特别的菜.当鸭肉和啤酒煮在一起后,鸭肉味道可以变得更为浓厚,也更有丰腴感.但它的汁又不会似用白酒或花雕那样明显有酒味,接受度也比较大众化.鸭性甘温,能滋补壮体,而啤酒,道听途说它还有点美容作用,其实味道...