现在开熟食店,赚钱吗?利润怎么样?
目前熟食店的发展前景还是很不错的,如果好好经营,一年下来利润轻轻松松达到几万,甚至十几万。
熟食店的利润主要以当地消费水平的高低而定,还与店面选址、门店大小、产品定价等因素相关。据调查,熟食店的日营业额从几百到几千元不等,其中日均营业额处于千元以上的熟食店铺占市场60%左右,这个收入还是非常不错的。
熟食店的毛利润一般在40%左右,扣除房租、水电费、食材费、人员工资等成本,纯利润大约在25%左右。想要获得更多利润,就必须在产品口味和服务上下功夫,不断改进,好味道才是硬道理。
以上就是关于开熟食店利润怎么样的回答,希望可以对您有所帮助。
怎么开好一家熟食店
熟食店攻略Ⅰ
注意
Venti
怎么开一个卤菜熟食档口?
怎么开一家熟食店?
怎么开好一家熟食店?
怎么开一家火爆排队的熟食店?
怎么开好一个熟食连锁品类?
如果细细的品味,细细的想,你会发现这些题目,和这些问题的答案还是有很大的区别的。
做一些自己的经验分享,希望能对您有所帮助,坚持正确的事,坚持有意义的事,与利益无关,与金钱无关,因为心知道。
自我
介绍
简单的介绍下我自己,祖辈在清朝年间就做卤菜起家,也算是老济南人口里的老品牌了。也算世代相传,族人谁喜欢就谁传承下去,到了大伯父这一代,他老人家同时成为了两大济南老字号的嫡系传人。建国后不久凭一道济南南肠拿了金奖,都胜过莱芜香肠。家父除了对餐饮有研究外,年轻时曾师从中医名家。儿时的卧室就是我家的药房仓库,从小就对中草药有着特殊的感情。因为从小耳需目染,从小就为自家配料。
毕业后从事过建筑工程承包,金融融资,工艺品行业,但是最后还是回到了餐饮老本行,先后做过很多小吃和小品类,承包过大学食堂,开过餐馆。先后创立了上海齐鲁斋小吃培训基地,厨牛餐饮管理(上海)有限公司,齐鲁斋品牌,鲁一品品牌熟食连锁店,齐鲁斋烧烤龙虾店,齐鲁斋老鸭粉丝汤店,齐鲁斋小吃店。先后开过很多家各种档次的熟食卤菜店。
2015年末创立了虾冲动辣卤海鲜品牌,到2017年的4月,目前有6家虾冲动品牌店。这些年为不低于2000位餐饮创业者提供创业咨询和培训服务。这一路走过很多很多坑,无论是卤水熟食卤菜店还是小品类店,我都有自己的一套深刻的总结认识,把这些经验分享出来,希望对创业者和初创者应该会有所帮助。
特色课程
我大体的将整个熟食店创业的过程分为以下课程
虾冲动
无论是何种形式的创业,都离不开生活生存下去这个话题。但是至于怎么活,活成什么样这个就要看每个人的本事了。如果只是夫妻混饭吃,两口子弄个卤菜档口或者弄个熟食流动摊子再或者开个卤水卤菜店,其实根本也不用想的太麻烦,只要选好地方,选好品类菜品,选好卤水味型,定好卤菜价格,懂得低进高出也就好了,只要人勤劳实在,卤菜好吃点,进货渠道不要太离谱,一天赚个还是轻轻松松的。一天赚个也很正常。基本一年混个二十几万还是比较轻松的。
请输入标题 abcdefg
但是
如果想要做更多,想要轻松复制,想要做连锁,说实话要开好一家火爆的正规的熟食店,毕竟是一个大体系的事。
从卤菜店面选址,开店筹备,品牌起名,店面装修,店面设计,店面灯光,店面布局,摆货设计,熟食产品搭配,产品优化,店面管理,店面运营,办证流程,产品生产加工,产品物流配送,开业准备,店面营销推广,品牌度打造推广,产品出成率提高,产品捆绑销售,产品保存,卤汤保存,店面毛利率提高控制管控,店员收银制度,店员培训制度,供应商管理,物料采购管理,产品规模生产管控,店长管理等等。
从顶层设计老板思维的角度出发
来看熟食卤菜卤水味型的选择搭配与门店地址的关系,与门店经营模式的关系
选品类
选品类就等于选竞争对手,品类决定了成败,口味适应面跟消费频次跟顾客的捕捉率跟就餐人数息息相关不选对厨艺依赖高的产品。
品牌
熟食行业的低级竞争是拼价格战,拼打折。而高级竞争就是拼品牌,拼服务,拼品质,拼情怀,拼极致。同样的产品街边无名小店卖的价格往往很低,利润很薄,但是还是被老百姓认为很贵,依然跟你讨价还价。而在大型连锁品牌店里是不会跟你讨价还价,并且同样的菜品价格往往要贵出街边小店价格的很多,甚至是几倍。这就是品牌的力量,这就说明没知名度出门受欺负。
选址
熟食店的选址方向是取决于经营模式,不同的经营模式对选址要求不一样,产品搭配也是不同,获取的利润也是不一样的,装修和设备也是不一样的。而不是以自己会做什么去搭配。不会的就去学。
名字
当你的策划定位确立了以后,品类产品也确定了以后,建议起名字围绕品类展开,因为这时候你的品牌战略规划已经有了,多品牌战略,单一品牌战略,背书品牌战略,副品牌战略,不同阶段,不同规模企业会有不同模式。多品牌发展战略就是矩阵发展模式,起名字可以不相关,也可以以一条线为主线,形成自己的很多子品牌。单品牌战略可以只参考品类原则起名,多品牌战略要综合考虑,比如周黑鸭,绝对目前都是单品牌战略,廖记棒棒鸡属于多品牌战略,廖记棒棒鸡目前旗下有几个附属品牌。
品牌设计
名字起好以后,找专业的设计公司做vi系统设计。品牌设计包括的以下要素:物料设计,吉祥寓意,将品牌设计结合空间元素完美展现,企业标准色,企业辅助色,品牌的主色调,logo设计,品牌广告语,品牌文案,品牌创意,品牌定位梳理(经营产品,消费群体,消费氛围)
梁栋:
多年的行业沉淀,使我认识到,品牌设计不仅仅只是做得外表漂亮,更要有品牌内在的灵魂,以“品牌+主题+故事=大价值”为独特思考流程,将设计角度着眼于餐饮市场与消费观念上,建立合身的品牌形象与定位,找出核心价值与竞争优势。透过不同传播工具与消费者沟通对话,系统化的视觉规划、策略性的品牌营销,创造价值。
对于现代熟食品牌而言最好也是最常用的解决方式就是强化自身品牌形象的独特性,让品牌从市场中脱颖而出。建立辨识度高、具有强烈吸引力的品牌形象,使消费者自主建立起对品牌的认知与信赖度。
上面的分享这些思考是每个想要做大的老板都必须要面对的。
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现在熟食店生意还是不错的,会者不难,难者不会,熟食店的误区就是很多人认为有技术就可以开店,技术和开店是两个事情,
开好熟食店有几点很重要:
1、口味独特,这是最基本的,吃的东西,不好吃,再扯别的都白搭,所以技术要过硬,必须有几样特别好吃的,即便后期有人在你旁边开店也有优势的卤菜。
2、选址技巧,很多人纳闷自己的卤菜也好吃,怎么没人买,没有客流!有的人说选择菜市场,有的说挨着工地,其实居民区,集贸区,工业区,商业区,不同的区域选址方法都不同有个师傅带几天比较好。
3、嘴巴要甜,做生意一定要嘴巴甜,别管别人买两块钱的东西还是买两百块钱的东西,说话好听很重要,一定别一副爱买不买的样子,客户都是积累的,尤其是旁边还有同行店时,嘴巴甜更重要。
4、价格不高,这一点做得好会有利于店面传出去,大家聊天时就会说到谁家卤菜味道不错也不贵,以后人自然就多了,甚至远的顾客可以发快递!
现阶段全国经济大环境不是太好,各种投资风险都比较大,其中饮食行业相对要稳定些。在饮食行业创业中卤味熟食店相对来说比较火爆,因为它的投资小,见效快,不压货,灵活多变等优点,备受创业者的亲睐。而想要开好一家卤味熟食店选址显得尤为重要,是最需要引起创业者重视的问题,接下来就向大家介绍一些开卤味熟食店的选址技巧。
一、商业步行街
★欢迎大家前来四川乐山陈记卤店学习技术,30年老店
众所周知商业步行街是人流量比较大的地方,虽然说步行街里面包含了许多消费场所,但是熟食店的身影也并不少见。民以食为天,吃是人的天性,因此在购物的同时也需要填饱肚子。所以这种场所给熟食经营者提供了一个巨大的空间,并且步行街等场所消费相对较高,所以给经营者带来的利润也相对较高。
二、居民小区或者菜市
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居民小区是人流量最为集中的地方,做熟食要有市场就必须要有足够的人流量,有人流量消费就不是问题。菜市场也是同样的道理只不过消费人群来消费的时间段不同,居民小区一般在下午晚饭之前,菜市场则是在早上大家买菜的时候,当然所售卖的品种也是有所不同的。
三、学校周边夜市
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学校周边的熟食店,多以休闲品种为主,方便,快捷,像鸭脖、鸭脚、鸭翅、兔头这些。当然你还是可以搭配其他一些小吃增加品种数量。学生也是吃货行列的主力军,消费力量不可小觑。
四、避开同行竞争
★欢迎大家前来四川乐山陈记卤店学习技术,30年老店
众所周知卤味熟食店非常普及,大大小小,各种形式的店铺随处可见。因此竞争大那是理所当然的事情,所以开卤味熟食店选址上就要格外的留意,如果是在附近已经有了一家甚至是多家卤味熟食店,那样就算人流量再大,也会拉薄你的利润,因为那个时候不是拼的味道,而是在打价格仗。因此一定要谨慎选择,多出去考察市场分析选择适合自己的地方。
昨天朋友圈里有人问啥是520,有人解释相当于情人节的意思,我觉得这样理解有失偏颇,520表达爱的对象应该是所有你爱的和爱你的人。无奈昨天老公在外忙一整天,今天终于有空,决定带上孩子回家陪陪父母,521也不错!
门口西边的熟食店里,有公公最喜欢吃的烧鸡,先过去买上一只。小店面积不大,但女主人把里面收拾的干净整洁,白色的桌面上一字摆开不锈钢托盘,每一个托盘都擦的铮亮,不带一丝灰尘。
卤牛肉,大块的牛肉带着亮晶晶的肉冻,一看就很好吃。想起来《水浒传》里“武松打虎”片段,有些情节忘了,但一盘盘的牛肉真是馋了我好多年。嘿嘿……看来当年的武松也是有钱银啊!
她家的烤鸭平时经常买来吃,鸭皮呈明亮的枣红色,外观很饱满,皮层酥脆,外焦里嫩,带一股果木的清香味道。
这猪前蹄胖胖萌萌的,很是可爱,让人忍不住就想趴下啃一口。家人都知道婆婆喜欢吃,所以无论谁回家,猪蹄都会带两只,满满的胶原蛋白。
猪脸的样子有点吓人,在这个靠脸吃饭的时代,它果断被淘汰了,耳朵还不错,尤其里面的脆骨吃起来咯咯吱吱,孩子很喜欢。
吃过一次就让公公念念不忘的烧鸡,我见过店主在外面用松枝和白糖烤的过程,放在篦子上,烟熏火燎的把煮好的鸡闷着,这样做出来的鸡味道很传统。
还是鸡,这个是香菇鸡,味道很鲜美,选好之后店主会在上面砍两刀,放油锅里炸一会,这个外面卖的比较多。
左手一只烧鸡,右手两个猪蹄,背上我的胖娃娃,一家四口回婆家喽!
卤菜小吃生意,经营比较灵活自由,不管是开店还是摆摊都是很不错的,不想持续日复一日的打工生活,大学生,退伍军人,下岗职工等等,都是比较适合做卤菜生意的。
卤菜的利润一般来说,卤味熟食属于小成本投资,开在三四线城市和小城镇还是比较好地。经营的形式大致分为三种,卤菜推车、卤菜门店和农贸市场摊位经营,这三种,开店成本投入最多,主要投入在房租上面,如果你推车经营的话,成本就比较低了。总的来说,投入成本在几千到几万不等,最多差不多五六万的样子。这些费用包含了卤菜技术费用,房租,装修等一系列。
卖卤味熟食赚钱吗?
卖卤味熟食可以赚钱。卤菜是人们生活中需求量旺盛的产品,市场前景广阔1。卤菜店面对消费群体广阔,产品种类繁多,利润空间可观2。经营卤味熟食店可以节省人工和成本,提高效率1。此外,卤菜店经营起来十分灵活,操作简单,迎合快节奏的生活方式1。根据市场行情定价,走大众消费路线,产品的毛利润能达到60%以上...
加盟卤味熟食店赚钱吗
加盟卤味熟食店赚钱吗 加盟卤味熟食店相对来说比较赚钱,首先味熟食是一种非常受欢迎的美食,具有广泛的市场需求。随着城市化的进程,人们的生活节奏越来越快,他们更愿意选择方便快捷的餐饮选择。卤味熟食可以满足这一需求。其次加盟卤味熟食店可以获得品牌和管理方面的支持。加盟者可以获得总部提供的培训和...
加盟一家卤味熟食店赚钱吗?
在一二线城市里,开在繁华的商业街区,配合各种营销活动,一天营业额几千也并不是特别难。综合起来,经营一家卤味加盟连锁店,利润在2-5万之间不等。正是由于一家小小的卤味店,却有着如此吸引人的收益,才能吸引很多人趋之若鹜的选择创业加盟品牌卤味店。大部分投资者都靠加盟卤味熟食店走上了致富的...
开一家白切鸡熟食店赚钱吗
赚钱。按1500到2000元的日收入来核算,开白切鸡熟食店的赢利最保守在30%,天天的净赢利在500元左右,每个月除掉各种开支4000元,一个月的盈利在11000元左右。
熟食店一年要交多少税
百分之5.熟食店一年要交百分之5的税,应纳税额=当期销项税额-当期进项税额。熟食店,以销售熟食为主的店铺均称之为熟食店,销售的产品常包括:卤菜、凉拌菜、可直接入口的菜品等。熟食店是比较赚钱的。
加盟熟食店真的能赚钱吗?
当然,一年下来挣个二三十万基本也不成什么问题。但前提是经营良好。熟食店能赚多少钱与口味以及卫生情况息息相关。这也是为什么大多数人选择进行开店之前会花相当大的精力与时间去专门学习相关的技术,更有甚者为了找到合心意的香料,不惜跋山涉水。
开正新鸡排店能挣钱吗
正新鸡排店是市面上相当正规的鸡排店,有大牌代言人做宣传,有全国连锁的稳定客源,还有好味道好口碑撑腰。只要你愿意试一试,你就能够开一家属于自己的鸡排店,让你也不用眼红别人挣钱。通过自己的努力,照样可以赚很多钱。需要注意的是,鸡排店毕竟是熟食店,开店的时候要注意火灾等事宜,也要注意油温...
在南乐开熟食店赚钱吗
赚钱。1、商机和需求:南乐地区存在人口多、消费能力强的情况,对熟食的需求旺盛,提供熟食的店铺有良好的市场吸引力。2、地理位置优势:南乐地处交通便利的区域,有着便捷的交通网络,吸引了外来人口和游客,进一步推动了需求的增长。
熟食店利润如何?
廖排骨熟食店利润分析:确实,店铺对生意的影响太大了。营业额根据铺面位置不同而不同,就拿成都市场来说吧,做得好的每天营业额在8000---12000不等,做得差一点得也就三千多四千。所有菜品拉通算的毛利润是在38-42%,除去您的房屋租金、人工工资、店面水电等等所有的费用,纯利一般都在25%左右。至...
熟食店的利润怎么计算
收入减去成本费用及税金就是利润。很多熟食店都说50%左右,但是得根据当地的情况来决定,人员成本和房子租金都不一样,有的来回进货每个月加油都是一笔费用的。按照最最保守营业额来算:1500~2000元\/日,利润最保守在30%,每天净利润在500元左右,每月除去各种开支4000元,月利润在11000元左右,除去...
钦娥咳嗽: 熟食的利润还是很可观的,但是你要选择在嗯,居民区嗯,很密集的地方.还有一种就是你必须要有吃苦的精神做熟食,要狠起早的很累很辛苦.
昆明市13236604972: 开熟食店赚钱吗 - ?
钦娥咳嗽: 熟食经营好了还是挺挣钱的,但是有些辛苦
昆明市13236604972: 在小吃街开熟食店能挣钱吗 - ?
钦娥咳嗽: 1. 小吃街开店能不能赚钱要根据小吃街的顾客流量和同业竞争情况来分析. 2. 如果小吃街人流量足够多,那么客源就可以保证,这种情况下开店至少有一半以上的成功概率了.若是小吃街人流量稀少,那就要看有没有发展起来的潜力,没有潜力就不要进去开店. 3. 如果小吃街同业竞争很激烈,在客流量稳定的情况下,那样就会分走一部分利润.这种情况下,店主要做的是从自身产品上下工夫,保证产品质量和口味,在顾客心目中树立良好形象,这样才能在同业竞争中利于不败之地.
昆明市13236604972: 开个熟食店怎么样 - ?
钦娥咳嗽: 关键: 一、至于工商、税收什么的,不必理会他自会来找你,一般来说头一个月跟他磨一下是没有问题的,就说才开业生意不好做、家里老婆孩子负担重什么的,通常都会体谅,但第二个月再这么说就不行了.如果有下岗证是可以三年免税的(...
昆明市13236604972: 做熟食生意怎么样?熟食的利润怎么样??
钦娥咳嗽: 现在做熟食是很热门的,当今一代白领一族不喜欢做饭,特别喜欢买点熟食带回去吃,所以熟食的市场是巨大的,但是熟食市场正在朝向产业化,品牌化,集团化的方向迈进,所以建议你加盟一个比较好的熟食品牌,就像上面说的卤三国就不错,你可以去看看
昆明市13236604972: 现在开卤菜店还能赚钱吗 - ?
钦娥咳嗽: 现在开卤菜店,只要位置好,口味做的好,吃的人多,肯定还是赚钱的,不过比较辛苦,投入也比较大,可以去做行业前景好,市场大的,比如我们这种3D墙画就很不错,市场很大,不光可以在新装修的房子里面做,住了几年的老房子一样可以做,不受装修时间的限制,市场非常大,行业也是朝阳行业,现在只要是跟房产挂钩的都是很吃香的.
昆明市13236604972: 卤肉生意怎么样 卤肉生意前景如何 - ?
钦娥咳嗽: 卤肉生意看谁做呢,任何行业都有好有坏,不过卤肉生意整体来说目前比较火爆,因为这个投资小,而且现在也比较成熟,主要是利润比较高,利润高的原因是投资小,房租少,人工少,这样的话基本开起来没太大压力,而且很多人从开始慢慢做,做好都能坚持下来,生意稳步提升,就比较好了!这是个比较相对来说稳定一些的生意,很多开这个店都是奔着长久,而不是开一两年. 还是那句话,生意看人做呢,任何生意都有好有坏.
昆明市13236604972: 有卖开熟食店的朋友么,我想在小区开一个,不知道利润怎么样,好卖么,一天营业额能卖多少, - ?
钦娥咳嗽: 我就是在小区外面开都熟食店,利润大约30%左右吧,根本没有想象的那么多,营业额要看本地区都购买力了,500元以下基本没什么利润可谈.呵呵!实事求是的讲的,别灰心,地点很重要哦!
昆明市13236604972: 做熟食买卖的利润有多少?挣钱吗? - ?
钦娥咳嗽:20%左右 得看你的成交量 卖的多就赚钱
昆明市13236604972: 做卤菜生意怎么样?赚钱吗? - ?
钦娥咳嗽: 很多人本想着做点卤菜生意,但是苦于没有专业的做卤菜的技术,所以就这样白白放弃了,其实这样是很可惜的.按照目前的市场来分析,做卤菜生意是很赚钱的.因为做卤菜生意的人虽然多,但是做的好的,口味独特的去不多.所以我们只要...