小龙虾，养殖和野生，哪种更好
一般人的潜意识里，认为野生的才是更好的东西，比如鱼类，绝大多数人都认同野生鱼更好吃这个说法。
但对于小龙虾来说，答案是否定的。现实情况是，不管从哪个方面来看，在当前的国内龙虾行业里，养殖虾都远远好过野生龙虾，为什么？可以从以下几个方面说明：
一、生长环境
如果在国外环境污染不这么严重，水质环境本来很好的情况下，养殖虾和野生虾是没有本质差别的，无非只是产量的差别而已；但是在国内，现在不管是稻田还是河沟，几乎呈现全面污染的环境问题，而在不同环境中生长的小龙虾，在品质上有非常大的差异。
目前国内的野生虾，主要是生存于稻田和小河沟里面，他们拥有非常顽强的生存能力，即便是污水沟也能生存下来，但小龙虾和所有的其他生物一样，他们能生存并不代表他们喜欢这样的环境，而是被迫于无奈，就好比生活在那些高污染地区的居民，他们不是喜欢污染环境，而是没有办法，只能如此。
而养殖虾则完全不一样，养殖户为什么要做龙虾养殖？其最终的目的是为了卖钱，而龙虾最终带来商业价值的大小，取决于两个因素：龙虾个头的大小和龙虾售价的高低，这两个因素是息息相关的：个头越大的龙虾，产量就越大，售价也越高，最终带来的利益才会越大，反之养殖户可能会面临严重亏损。
龙虾在水质不好的环境里，不会反复蜕壳长个头，而是通过把身上的壳和钳子长坚硬来达到自保，这带来的后果就是龙虾是个头偏小的铁壳虾，没有产量，因此，每一个龙虾养殖户，都在想方设法为龙虾提供良好的生长环境，让它们能反复蜕壳来长个头，增大产量，最终带来商业回报。
二、肉质
龙虾作为生物，要想长身体，必须要吃东西，而生活在野外环境里面的龙虾，因为没有稳定的食物来源，因此为了觅食，以及与其他龙虾抢夺有限的食物，他们需要坚硬的外壳和强壮有力的钳子:一方面可以长途跋涉的寻找食物，另一方面是要与别的龙虾抢夺这些食物，壳软钳子小的龙虾会很吃亏，甚至饿肚子。
大家平时喜欢跑山鸡和跑山猪，是觉得他们大量运动下，吃起来肉质才更劲道，那么龙虾是否也一样呢？事实上恰好相反：因为“跑山虾”长的只是虾壳和虾钳，最终他们会变成头大屁股小的铁壳虾，不仅相同重量情况下肉质很少，而且烹饪不进去味道，属于品质最差的小龙虾。
而龙虾养殖则不会有这样的情况，因为养殖户会不停的投食喂养，养殖的龙虾不需要像野生龙虾一样到处觅食，也不需要与其他龙虾抢夺食物，养殖户投放的食料足够他们进食，因此，养殖虾就不用像野生虾一样去为了生存而让壳变厚变硬，也不用疯狂的长钳子去打架和钻洞，可以不停的通过蜕壳来长肉。
这同样是养殖户的有意为之，任何一个想赚钱的养殖户，他都会不停的投食喂养，以确保龙虾能长个头，在养殖户的心里，他们恨不得每一只小龙虾都能长到一两以上的个头，这样的话，相同数量的龙虾，能卖出更好的价格，当然最终也就能有更多的家庭收入。
三、个头均衡
每年的三月份，野生小龙虾就开始出洞觅食，这个时候，市场上开始会有小龙虾销售，而这些摆上市场销售的龙虾，则几乎全是野生虾，为什么没有养殖虾？因为养殖户不会傻到在龙虾刚一出来就抓捕，而是相反，要不停的投食喂养，让小龙虾个头长大以后再起塘销售。
为什么野生虾不能长大一点再抓呢？因为野生虾没有主人，谁抓住他们，卖出来的钱就是谁的，到三月份龙虾出来觅食，你看到这个水塘里有几斤小龙虾，心想着干脆过一段时间等他们长大一点在来抓，结果呢？可能第二天这些虾就被其他抓虾人给抓走了，什么都不会给你剩下。
因此，野生虾只要被抓虾人发现了，只有两个结果：要么是不管大小都被抓起来一起卖到市场上去，对于这些抓虾人来说，反正没成本，再便宜也是纯利润；要么就是被抓虾人抓到自己的塘子里去养一段时间，等个头大一点再卖，而这变相的，其实由野生虾变成了喂养虾。
基于这样的现实情况：在养殖虾大量上市之前的野生虾，个头大小不一，品质普遍偏差，因为很多龙虾才刚刚过了一个冬天，刚出来觅食准备长点身体，结果就被抓起来卖掉，这样的虾个头大小不一不说，肉质也是良莠不齐，当然，绝大多数龙虾肉质都很不好，而养殖虾则不会有这情况，杨智慧一定会等到它们个头长的差不多了，才会起塘销售。
四、产量
在最开始国内几乎没有养殖虾，市场上销售的全是野生虾，但是随着龙虾消费越来越成熟，作为食品越来越受欢迎，尤其是进入餐厅后成为夏天大排档的主力军后，小龙虾的养殖成为一个重要的产业，在江苏和湖北，龙虾养殖甚至成为支柱性产业，养殖虾的数量也全面的碾压野生虾。
到最近几年，野生虾在市场上的数量几乎可以忽略不计了，它们主要是在每年的五月份之前，也就是全国的养殖虾还没有上市情况下，有一定的市场空间，一旦养殖虾起塘上市销售，野生虾完全没有市场。
当然，按照目前国内的龙虾发展态势，野生虾根本等不到养殖虾的上市都会被抓的有绝种的危险，现在龙虾在全国的疯狂热潮，所带来的超级需求，也只有养殖虾才能满足这种需求，野生虾在这个发展过程中几乎没有任何地位可言，因为以后市面上所增加的，将全是养殖虾，野生虾的占比还会进一步降低。
五、总结
野生虾还有其他一些问题，比如没有养殖虾干净，这其实就是养殖环境带来的，所以这里就不再多说了，通过上述四个方面的对比分析，我们就可以看出，龙虾作为食材而言的话，野生虾远远不如养殖虾好。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，都受到了普遍的欢迎。
小龙虾哪些部位不能吃
1.虾线
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2.虾头
通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗？虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。
吃小龙虾的注意事项
1.野生小龙虾不宜食用
平时大家吃小龙虾时，最好选择人工养殖的小龙虾，因为人工养殖的小龙虾寄生虫的数量比较少，那些野生的小龙虾中都有大量的寄生虫，是不适合人类食用的，不然会让人体内也出现大量寄生虫，伤害身体健康。
2.小龙虾不能过量食用
小龙虾虽好，但是在食用时一定要注意量，不能过量食用。因为小龙虾是一种热性食材，人们过量食用以后会让身体的热毒加重，出现多种上火症状，另外一点就是小龙虾的卫生条件并不安全，过量食用以后也会对身体健康不利。
应是食用养殖的小龙虾，相对来说寄生虫、水质中有机物污染相对较少一些。野生小龙虾，通常给人们的印象是通体发黑，脏，甲壳非常硬。塘养虾经过多代繁殖，基本上可以估算出成品虾大小，而野生龙虾，由于环境恶劣，不容易蜕壳，所以普遍规格都不是很大。
吃小龙虾的注意事项
1.野生小龙虾不宜食用
平时大家吃小龙虾时，最好选择人工养殖的小龙虾，因为人工养殖的小龙虾寄生虫的数量比较少，那些野生的小龙虾中都有大量的寄生虫，是不适合人类食用的，不然会让人体内也出现大量寄生虫，伤害身体健康。
2.小龙虾不能过量食用
小龙虾虽好，但是在食用时一定要注意量，不能过量食用。因为小龙虾是一种热性食材，人们过量食用以后会让身体的热毒加重，出现多种上火症状，另外一点就是小龙虾的卫生条件并不安全，过量食用以后也会对身体健康不利。
野生的比养殖的好？蠢货，把别人当傻子，其实你就是真正的傻子
野生龙虾能在臭水沟生存,为什么在养殖中死亡率那么高?
当然，因为是野生的，如果在这个过程中发生死亡，我们也一定不注意这些，完全没有看到而已。那么为什么经常能看到龙虾在污水环境中呢？那是因为水路本身的环境比较差，龙虾只能选择在污水中生存。“可以说龙虾比鱼、螃蟹更内向，更能适应肮脏的环境。”最后，为什么人工养殖中小龙虾的死亡率那么高，最大的...
养龙虾需要什么条件和技术
2、技术：在养殖前先做好养殖规划，比如在养殖野生龙虾时需要先进行驯养，当可以捕捞龙虾时，先捕捞达到上市规格的大龙虾并投放新的龙虾，保证常年都能够捕捞龙虾。一、养龙虾需要什么条件和技术 1、条件 （1）需要在排水方便、远离污染源的地方建造养虾池，而且还需要进行清塘消毒，一般可以用生石灰来清塘...
怎么鉴别龙虾是否养殖
鉴别龙虾是否为养殖的方法：养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝质地坚硬。龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重...
野生的龙虾怎么养?
1. 野生龙虾通常难以在家庭环境中成功养殖，因为它们对养殖条件有着严格的要求，包括精确控制的水质、温度、饮食以及生长周期。此外，养殖龙虾需要大量的水和空间。2. 如果你仍然想在家庭中尝试养殖野生龙虾，以下是一些需要注意的事项：首先，龙虾需要一个足够大的水池，理想的情况是使用淡水或纯净水，而不...
是野生小龙虾还是养殖的小龙虾吃起来更放心?
这是其一，其次，合成饲料 里面肯定会含有一些人造激素，这也是不争的事实，不过含量对人体生长的副作用，应该不是特别大。2，肥料肥水的影响：目前人工养殖小龙虾最流行的模式无非就是两种，就是稻虾田养殖模式和池塘养殖模式，无论是那种模式都需要肥水培藻培菌，目前肥水主要是家禽和家畜粪便以及稻茬和...
如何养龙虾,附养殖要求和条件
二、龙虾养殖要求和条件 1、养殖环境 （1）要求池塘水干净无污染，水质pH值在7.5-8.5之间，透明度在30cm左右。（2）在放苗前亩施有机肥100-200kg，培育浮游生物作为龙虾的天然饵料。（3）要求池塘有良好的进水以及排水措施，在进水口和排水口设置网片，即避免杂鱼进入养殖场所，影响龙虾生长，也能...
小龙虾是源于哪个国家
小龙虾的原产地是北美洲的美国。美国的路易斯安那州是小龙虾的原产地，密西西比河下游则是小龙虾的主要产区。事实上，世界上90%至95%的小龙虾都产于美国路易斯安那州。其中，20%至30%是白河鳌虾；70%至80%是克氏原鳌虾。小龙虾的生产包括养殖和野生捕捞两种形式，其中，养殖小龙虾和野生小龙虾的比例...
龙虾的养殖方法及条件
龙虾的养殖方法及条件：1、养殖环境 （1）要求池塘水干净无污染，水质pH值在7.5-8.5之间，透明度在30cm左右。（2）在放苗前亩施有机肥100-200kg，培育浮游生物作为龙虾的天然饵料。（3）要求池塘有良好的进水以及排水措施，在进水口和排水口设置网片，即避免杂鱼进入养殖场所，影响龙虾生长，也能防止...
野生小龙虾能吃吗
野生小龙虾不能吃。食品药品监管部门提示，烹饪小龙虾前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。建议小龙虾要吃养殖的，尽量别吃野生的。从环境上看，野生小龙虾在生长过程中会吸收很多污染物，特别是重金属、工业废水和农业污水等。而...
怎么辨别市场上销售的大虾,是海水养殖还是淡水养殖的?
为了给妈妈买真正的野生虾，我特意咨询了住在海边的朋友。 他们家卖虾。 他告诉我应该怎么区分人工虾和野生虾。 我认为这个方法需要告诉大家。 下面写下方法。 希望朋友们能学习，给上了年纪的父母和孩子买真正的虾帮助他们补钙。 海水虾大多是白色的。 市场上常见的九节大虾、大虾、龙虾、基础围虾均...
氐颖扶严： 田里养殖前期肯定投资多点,要在田四周挖深渠,防治水温过高,龙虾有地方避暑.还有平时要换水或加水.龙虾苗的成本大概一亩3000多,我说的是一般的虾种,好的那就要看实际价格了,另外周围要建立防逃措施
抚顺市18010505516： 市面上的小龙虾是野生还是人工养殖的 - ？
氐颖扶严： 绝大部分都是野生的,人工养殖小龙虾,亩产量低,蜕壳时死亡率非常大.
抚顺市18010505516： 亲,请问人工养殖的小龙虾和野生小龙虾有何区别? - ？
氐颖扶严： 人工饲养的小龙虾比较干净,寄生虫比较少,实用安全 后者味道不好,而且寄生虫多 答题不易望采纳,不懂请追问 非常期待你的采纳
抚顺市18010505516： 小龙虾野生的成活率很高,养殖的成活率就比较低呢? - ？
氐颖扶严： 养殖小龙虾,你要知道的几点重要事项,养殖更轻松!有些朋友为了节约成本,到市场收购野生的龙虾苗.野生龙虾苗价格比较便宜,一般价格在3-6元/斤之间,规格也比较理想.但是由于野生龙虾体制弱,营养不足,在加上收集程序复杂,容...
抚顺市18010505516： 野生的龙虾和被养的龙虾有什么 - ？
氐颖扶严： 野生的都在臭水沟小河沟,颜色不鲜艳,灰蒙蒙的,比较脏,人工养殖的颜色好看,饭店一般都是用养殖的,野生的一般加工成只剩虾肉出口了,
抚顺市18010505516： 野生龙虾与人工养殖的龙虾有什么区别? - ？
氐颖扶严： 分给我我告诉你 你说的龙虾是淡水小龙虾吧,区别不大的 人养的周期短 野生的长 我就养这个发了家
抚顺市18010505516： 小龙虾好不好养殖? - ？
氐颖扶严： 对于没接触过龙虾养殖的人群想要从事小龙虾养殖完全可以的,既然小龙虾能够被人工养殖成功,只要你辛勤付出,肯定能够养殖成功.只不过在最初阶段需要不断学习及注重养殖经验的积累.一般池塘能否进行小龙虾养殖?一般情况下只要水...
抚顺市18010505516： 小龙虾的来源 - ？
氐颖扶严： 一、小龙虾的生长环境怎样?什么样的环境最适合小龙虾的生长? 在西洞庭湖沅江段,我们找到了虾农老甘.老甘告诉我们,每到夏天,小龙虾就会在浅滩上活动.到了冬季或者是小龙虾脱壳、繁殖的时候,为了保护自己,小龙虾就会潜伏在洞...
抚顺市18010505516： 吃野龙虾好,还是吃家养的龙虾好 - ？
氐颖扶严： 野龙虾好!
抚顺市18010505516： 田养小龙虾好还是池塘好 - ？
氐颖扶严： 一般来说池塘养殖更好,产量高.因为池塘水位深、空间大、饵料更丰富,水质更稳定,所以龙虾放养密度更大,产量更高..池塘养龙虾一般水深宜在1-1.2米,并宜栽植水草供龙虾栖息蜕壳,亩产可达到400-600斤,而稻田多为200斤以内.
