炒山楂功效与作用,炒麦芽的功效与作用
本文目录一览:1、炒的熟山楂有什么功效2、炒山楂片泡水的功效3、炒山楂的功效与作用是什么。
4、中药炒山楂的功效与作用炒的熟山楂有什么功效中医认为焦山楂酸、甘,微温,归肝、脾经,有活血化瘀、消食积、健脾胃的作用。
炒焦后的山楂酸性减弱,并增强苦味,用于肉食积滞、胃脘胀满、泄痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛等,并可缓解疝气疼痛、高脂血症等。
炒时需要把握好火候,因为山楂经炮制后对胃肠运动的促进作用增强,但炮制超过一定限度将降低功效。
食用时可加入红糖或焦麦芽等,既可改善口味,又可加强效果。
扩展资料:
山楂含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。
每100克山楂含89毫克维生素C,相当于胡萝卜的7~8倍。
山楂助消化作用明显,所含有的粗纤维甚多,可促进肠蠕动。
山楂还可以增强胃蛋白酶的活性,所含的脂肪酶能促进脂肪的分解,起到消食积、助消化作用。
山楂作用于心血管系统的研究较多,从山楂核中提取的熊果酸,可明显调节动物血脂,预防动脉粥样硬化。
用山楂和沙棘提取的混合液喂大鼠,对改善体内脂质代谢有协调作用。
山楂黄酮、山楂三萜酸等成分具有增加心输出量、抗心肌疲劳、维护血压正常等作用。
此外,山楂还有一定的抗菌和止咳平喘功能。
从山楂中提取的黄酮类化合物,具有较强的抗肿瘤作用,从山楂中提取的多酚类化合物,能阻断黄曲霉毒素的致癌作用。
参考资料来源:人民网——小偏方:山楂炒焦治积食
参考资料来源:人民网——消食又抗癌关于山楂不可不知道的事
炒山楂片泡水的功效炒山楂片泡水的功效
炒山楂片泡水的功效,山楂也有很多人都把它作为水果吃,也有人在山楂外面裹一层糖衣吃额,其实山楂还可以切成片,泡水喝,对身体有极大的好处。
下面来看看炒山楂片泡水的功效。
炒山楂片泡水的功效1
炒山楂的功效与作用
1、提高心脏功能
炒山楂能营养心肌,提高心肌收缩功能,也能净化血液,促进血液循环,平时人们多吃一些炒山楂,可以起到明显强心作用,它对人类的心脏功能减退,和心梗以及心绞痛等常见心脏病都有明显预防和调理作用。
2、延缓衰老
炒山楂中含有丰富黄酮类化合物和胡萝卜素,以及大量维生素c这些物质都具有一定的抗氧化能力,能清理身体内的自由基,也能促进人体内免疫细胞,平时人们经常食用炒山楂可以提高身体组织细胞活性,能延缓身体衰老,更能预防癌症发生。
3、开胃消食促进消化
炒山楂味道酸甜可口,能促进胃酸分泌,能增加食欲,而且能提高肠胃的消化功能,平时人们出现食少腹胀和腹部积食,以及腹部胀痛时,都可以多吃一些炒山楂,不良症状很快减轻,但是那些胃酸过多和患有胃溃疡的人群是不适合吃炒山楂的,不然会让病情加重。
炒山楂的食用方法
1、炒山楂可以直接吃,特别是在出现胃部积食和腹部胀痛时,都可以直接吃一些炒山楂,而且人们在吃一些肉类食材时,及时吃些炒山楂,还能去除油腻,可以加快身体对脂肪与蛋白质的吸收和利用。
2、炒山楂还可以用来泡水喝,用它泡水喝时,可以把它切成片儿上,直接放在杯子中,然后冲入沸水,两三分钟以后就可以直接饮用。
除了这些使用方式以外,炒山楂还可以用来煮粥,也可以用来做汤,做好以后的滋味都特别诱人。
炒山楂片泡水的功效2
炒山楂泡水能有效降低人体血液内的胆固醇和脂质,具有一定的减肥的作用。
爱美爱苗条的女性且脾胃比较好的女性可以食用,但不能经常食用,会产生一定的副作用。
另外,用山楂水来降血脂,是一个非常缓慢的过程,必须每天坚持饮用,经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用。
但是同样不建议脾胃比较虚的老年人饮用。
取干净的山楂果,置炮制器皿内,用低火加温,炒至色调加重,取下晾凉就可以了。
山楂果炮制之后,活血化淤功效减少,其关键功效是助消化导滞。
炒山楂助消化导滞的功效关键反映在消化吸收肉制品上。
在日常生活中,炖鸡肉牛羊肉时放进几个山楂果,就非常容易煮烂,就表明了山楂果有非常好的消化吸收肉制品的功效。
炒山楂怎么吃最好是
炒山楂非常少人吃过,也非常少人要吃。
大伙儿平常触碰到数最多的便是冰糖葫芦。
以便让大伙儿针对山楂的吃法有一定的掌握。
我们就讨论一下炒山楂怎么吃最好是。
生产炒山楂疫苗
1、山楂果清洗,削皮预留。
2、将山楂果放进锅内,撒上糖,腌一会。
山楂果跟糖的占比是1:1上下。
喜爱酸的少加糖,喜爱甜的多放。
3、锅内加水,不必过多,过多得话料汁也不浓稠了。
随后刚开始煮山楂,添加老冰糖。
火灾烧开后转文火,去掉浮末。
4、煮的时间控制好后,到时就可以起锅了。
生产炒雪红果疫苗
1、将山楂果放进盐水中侵泡10分钟,去蒂清理干净,用水果刀除掉红果柄和根基。
2、开枪,锅中倒进老冰糖,添加沸水,恰好未过白砂糖就可以,不断的拌和直到老冰糖所有溶化转至文火。
3、熬至糖桨出现许多泡沫、用炒勺沾少量糖桨能将其勾住供出丝的情况下倒进山楂果,轻轻地煸炒3-5分钟,待山楂果炒至外皮略微褶皱就可以。
炒山楂片泡水的功效3
食用山楂有讲究
陈昱倩介绍说,有研究表明,山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的`活性,使人胃消化蛋白质的功能增强。
山楂中对人体最有益的成份是总黄酮和金丝桃苷,由于焦山楂的总黄酮量最高,价钱不高,性价比高,所以可作为降压降脂的药材的首选。
但由于炮制过程中的高温处理导致脱水、甜味消失等原因,不建议作为食品日常食用。
对于喜欢用干山楂泡水作预防治疗的人群来说,因总黄酮和金丝桃苷含量低,干山楂起不到降压降脂作用,建议在中医师的指导下生食山楂。
市场上售卖的山楂罐头等山楂制品中,由于加入了一定量的糖和防腐剂,总黄酮和金丝桃苷含量都比较低,仅建议作为休闲食品食用,不建议多吃。
夏公旭还表示,山楂可生吃,也可煮熟了吃,按中药制法又分为生、炒、焦、炭四种,不同制法的山楂功效也不相同。
一般生山楂、炒山楂用于减肥,因其有降脂瘦身的作用,还能活血化淤;而熟山楂和焦山楂能增强消化功能,多用于消肉食积滞;炮制后的山楂炭多用于治疗痢疾和肠炎。
四类人不宜多吃
1、怀孕前三个月的孕妇:山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用,比如《食鉴本草》中记载山楂能“化血块,气块,活血。
”刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固,过多食用山楂可能诱发流产。
但是,要生产的孕妇可以适当吃山楂,以刺激子宫收缩。
另外生产后,恶露不尽的、产后淤血的、腹痛的产妇都可以在中医师的指导下适当多吃些。
2、换牙期儿童:《随息居饮食谱》中说多食山楂“耗气,损齿。
”正处于牙齿更替时期的儿童,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕,也会对牙齿生长不利。
龋齿的儿童也不能过多食用。
3、血脂过低者:山楂具有降血脂的作用,血脂过低的人多食山楂会影响健康。
4、脾胃不好者:山楂的“促消化作用”要归功于其富含鞣酸,能刺激胃酸分泌。
而胃炎、胃溃疡、食管炎等患者,本身就胃酸分泌过多。
再大量食用山楂,胃肠道会不堪重负。
同时,山楂中的一些特殊物质,遇到胃酸易凝结成沉淀物,有可能诱发胃结石。
炒山楂的功效与作用是什么。
山楂炒制过后,酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,为健脾开胃、消食化滞、活血化痰,神倦乏力的良药。
但也正因为活血化痰的功效,孕妇应谨慎食用。
同时胃比较虚弱的人适合吃炒山楂,不适合吃生山楂。
山楂营养分析:
1.山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
2.山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;
3.它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;
4.山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
5.山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;
6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;
7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
中药炒山楂的功效与作用山楂,又名山里果、山里红,一般都是被做成冰糖葫芦吃,或者加工成山楂片,山楂糕等。
下面由我为大家介绍炒山楂的功效与作用,希望能帮到你。
炒山楂的功效与作用
取干净的山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至颜色加深,取出放凉。
这种制品,活血化瘀作用降低,其主要作用是消食导滞。
炒山楂消食导滞的作用主要体现在化肉食上,在生活中,炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂,就很容易炖烂,就说明了山楂有很好的消肉食作用。
炒山楂的功效其实和新鲜山楂的功效差不多,炒山楂是一种山楂的新做法,炒山楂口感好,外皮香甜而不腻人,入口就化,配料里的奶油使产品吃起来更是风味独特,久吃不腻;相比传统的糖葫芦更好吃、更耐放、更吸引人,吃起来还不黏牙。
山楂的功效与作用
山楂性酸、甘,微温。
归脾、胃、肝经。
消食积,散瘀血,驱绦虫。
治肉积,症瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。
消食健胃,行气散瘀。
用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
1、山楂富含多种营养物质,维生素和胡萝卜素非常丰富,有美容、防衰老、提高机体免疫力的作用;
2、山楂中含钙多,钙不仅可以维护骨骼和牙齿的健康,参与神经传导、血液凝固的过程,还可以维护肌肉的伸缩和舒展及心脏的正常搏动,所以,常吃山楂还有利于情绪的稳定、血压的调节;
3、山楂含膳食纤维丰富,膳食纤维是身体的“肠道清道夫”,可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食肠的消化和废物的排泄,促进体内的物质代谢;
4、山楂中还含有多种生活活性物质,如三萜类和黄酮类物质,具有扩张血管增加冠状动脉血流量,改善心脏活动软化血管降低血压和胆固醇等作用;
5、山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
6、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛、腹泻的成分。
7、对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人,吃些山楂、山楂片等,均可消食。
特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;
8、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
9、山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;
10、防癌、抗癌。
近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。
消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。
11、治疗痛经、月经不调。
中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。
山楂的食用方法:
1、山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。
如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能,是动脉硬化,消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。
山楂单味加红糖制成独圣散,可活血化淤、促进食欲、帮助消化,适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。
2、山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙,可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;山楂与枳壳相配能消积散瘀,用于食滞腕腹饱满,山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛;山楂与川芎相配能行血止痛;加当归能散淤止痛,用于产后恶露不止、儿枕痛。
3、生山楂60克去核干燥研粉,加鸡内金干燥粉30克制成山楂内金散,每次15克,用刘寄奴15克煎汤加红糖送服,每日3次,治疗闭经甚验,山楂加益母草各50克水煎加红糖收膏,制成山楂益母膏,能活血化淤、补中健胃,适于产后淤血、恶露不止患者,山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研末。
制成消食散,每服1~2克,可健脾开胃。
4、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干,能滋阴润燥、化食消积、降血脂,适用于脾虚积滞。
痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。
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