桃干的含糖量过高,如何处理

作者&投稿:禽祥 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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桃干的含糖量过高,可以用开水与少量绿茶或花草茶冲服。

桃干又称桃脯,是用桃肉制做成的一种果脯,外观呈扁圆形,色泽金黄,半透明,清香甜美,肉质柔糯而近皮处微脆;质地柔软,甜中带酸,味美爽口。

桃干中的营养价值是非常丰富的,桃干中有大量的蛋白质存在,脂肪和糖分也很丰富,同时吃桃干还可以补充钙、磷、铁和维生素B、C等我们人体所需要的营养成分。

吃桃干的时候还是比较方便的,实际上我们直接去吃桃干就可以了,但是由于桃干的含糖量过高,所以有些人可能吃不惯,这种情况可以用开水与少量绿茶或花草茶冲服,这样能大大降低甜味,同时还能提高风味。

桃干的家庭做法

1、将八成熟的鲜桃洗净,去皮,切半,去核。

2、将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液。将鲜桃放入溶液中浸泡30~40分钟,随后用清水漂洗干净。

3、取冷水250毫升、白糖300克和柠檬酸放入锅中,置于大火上煮沸后改用小火煮10分钟,随即将桃下入锅内,煮7~10分钟;然后加入100克白糖和50毫升冷水,再煮5分钟;最后加入100克白糖煮约20~30分钟,待糖液收浓后即可离火。

4、将煮好的桃连同糖液一起浸泡4小时。 

5、把桃捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干至不粘手即成。




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