我想问一下咱们家就是这个榴莲是什么品种的榴莲

作者&投稿:资巧 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
有懂榴莲的行家吗,帮我看看这个榴莲品种。~

不是猫山王,猫山王的话在马来西亚当地也要将近60元1斤,30多的最多是泰国的长柄猫山王,托曼尼榴莲。马来的猫山王底部都有五角星,而且马来西亚的猫山王禁止整只出口,只有冷冻的肉卖,自己查资料就知道了,而且现在这个季节也不是吃猫山王的时候,

如何挑选榴莲?哪种榴莲比较好吃?

榴莲主要产区是东南亚的泰国和马来西亚,其中国内能吃到的榴莲以泰国榴莲为主。

泰国:
D159金枕头:肉多,甜味高,水分多,多吃容易腻,果肉呈淡黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者。一般水果店都有卖(也只有这个可以卖),是最常见的榴莲品种,一般是七八成熟从树上采摘下来,运输到国内销售。所以,经常在水果店里买到“永远都放熟不了”的榴莲(因为人家被摘下来的时候,生熟已经被决定了,就是生的!)。

D123(Gibbon) Cha Nee (Ape like) 因为先生没吃过,做不了介绍。
D158长柄榴莲 Kan Yao (Long stalk) 先生也没吃过,做不了介绍,据说是泰国唯一可以媲美马来西亚的榴莲品种,当然,价格不是一般的贵。

马来西亚:
D24苏丹王榴莲,是比较大众的马来西亚榴莲,榴莲味道浓郁,质地比较干,甜味适中,不容易腻口,但是核比较大,价格较为亲民;苏丹王的核大的能吓死人,有些能占果肉一半的重量,所以,买D24最好直接买纯果肉。

D101红肉榴莲,榴莲肉个头小,是马来西亚主流的榴莲品种,甜度高,核小肉厚,呈金黄色,略偏红。D101偏向于红肉型的榴莲,口味与D24,D197有明显不同,有草药的味道。纯红肉的榴莲,草药味更重,甚至会有类似汽油的味道,反正红肉榴莲先生接受不了。

D197猫山王榴莲,是马来西亚顶级的榴莲品种,有榴莲之王的美誉,回味甘甜,榴莲味最浓,有奶油味,呈姜黄色,果肉拥有凝脂似的质感,层次丰富,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美。纯甜味的猫山王不算极品,甜中带苦才是。猫山王产量很小,在马来西亚是属于超珍贵的品种,被限制出口,是国内吃到的品质最高的榴莲。先生第一次吃猫山王时,“惊为天物”,很长一段时间里,都不愿意再吃金枕头。

D175红虾典型红肉榴莲,先生还没吃过。
金凤 据说口味比D24重,也有人称它为超越猫山王的唯一存在。

泰国榴莲与马来西亚榴莲有哪些区别:

①马来西亚榴莲在国内市场,都是冷冻果肉,如果有整个马来西亚的榴莲售卖,那就不是正规渠道引入的,
②马来西亚榴莲和泰国榴莲在外表上,有着明显的区别。马来西亚榴莲壳发青,个头小,刺短;泰国榴莲壳发黄,个头较大,刺大。
③马来西亚的顶级品种都是等其自然熟透后自己掉下来的。而且,为了保持其最佳的生长环境,一般都种在斜地上,因为水分会顺着斜地而下,不会积累在榴莲树根部,这样子长出来的榴莲果实才饱满,而且肉身干爽清甜(表现为:放久之后不容易像金枕头那样出水)。
猫山王Mao Shan Wang

别名:MusangKing、Raja Kunyit、Butter durian、Cat Mountain King、Rajah Kunyit

猫山王是现在最受欢迎的榴莲,没有之一。这是唯一一种甜味和苦味兼具,但是甜味稍浓的榴莲,口感绵柔略粘。果肉柔滑,果核很小,甚至有时候能找到无果核的。
果肉颜色:金黄
价格:因为太受欢迎了每年价格都在涨,一般十几新币/KG起(这里说的都是带壳称然后现开给你吃的那种)
产地:Kelantan,Pahang and Johor

红虾 Red Prawn D175

别名:Hong Xia、Ang Hay、Ang Heh、Udang Merah

红虾众所周知是仅次于猫山王的榴莲,在马来西亚广泛受人追捧。这个榴莲果肉的颜色是橙红的,也因此而命名,有着苦甜的味道。
果肉颜色:黄色至橙红
价格:$8/KG起
产地:Johor,Segamat
葫芦 D163 Hor Lor

这个种类是由它看似葫芦型的外表命名的(可是我没觉得它像葫芦= =# 就是圆圆的形状),果肉的特点在于厚实而口感绵密。果核也是非常小,但是味道略微偏苦。关于葫芦有个挺意思的事情:40岁以上的树结下的葫芦榴莲有一种类似于巧克力的味道。

果肉颜色:淡黄
价格:$5/KG起
D24

别名:Sultan

D24曾经是最受欢迎的榴莲品种,不过现在已经被猫山王取代了。也是最普遍的品种,榴莲的香味是所有榴莲之中最浓的,味道在各方面都是中规中矩,产量多,很受欢迎。果肉厚实,口感绵密略干,入口时味道先苦后甜。近几年因为D24的需求减少,价格下降了很多。
果肉颜色:淡黄
价格:$5/KG起
产地:Johor, Pahang,Cameron Highlands
D101 - Durian Mas

D101的味道较淡,但胜在香滑甜,较易让人接受。原产自柔佛,收到喜欢温和味道的顾客所青睐,而且口感如奶油一般,被人称为“柔佛的特殊奶油味”。

果肉颜色:橙黄
价格:$4/KG起
产地:Pahang, Johor
乡村榴莲 Durian Kampung

这是市场上最常见的榴莲品种,这种榴莲不是大型养殖的而是乡村里随处可见。果肉味道从偏苦到苦甜都有,但是普遍口感比较干。而且榴莲的个头比大型养殖的榴莲小很多。不过他其实是销量最高的榴莲,因为价格非常低廉。

果肉颜色:黄
价格:$2/KG起
金凤 GOLDEN PHOENIX

这个榴莲的特点在于口感很湿润,小果核。金凤这个名字是由最开始注册这个品种的人起的。

果肉颜色:黄白
价格:$2/KG起
产地:Pahang,、Johor、East Malacca
XO

这个榴莲其实是D24榴莲的一个亚种,新加坡很常见,有着薄薄的棕色的外壳,口感湿润。味道有点苦,就像是法国白兰地,因此而命名。

颜色: 淡黄发灰
价格: $8/KG起
产地: Johor, Genting, Cameron Highlands


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