贵州商贩用螺丝接牛腿卖假牛肉，我们该如何区分真假牛肉？
引言:有网友爆料在市场中有卖假牛肉的行为，有一些不法的小商贩把螺丝接在牛腿上卖假牛肉，我们该如何区分真假牛肉？
一、这个群众是怎么发现卖假牛肉的
这个群众是在赶集的时候发现牛骨的连接处有一根螺丝，后来经过他仔细观察发现这一块牛肉连接处有缝隙连接起来的那一部分事实上是猪肉。小贩是将猪肉和牛肉用螺栓连接在一起进行售卖，于是群众就选择了报警后来有关人员来到现场经过勘察发现确有此事。目前已经对小商贩进行了处理，同时对假牛肉也进行了收缴。人们常说做生意要以诚信为本，这些小贩却通过不正当的方式来牟取暴利欺骗百姓。工作者告诉消费者，在购买牛肉的时候要知道怎样分辨真假牛肉。
二、怎样分辨真假牛肉
首先要观看牛肉的纹理，真正的牛肉白肉和红肉是相接的，而且纹理比较清晰还很自然。假的牛肉它的肉是分开的，没有明显的纹路。同时牛肉含有膻味虽然说不会像羊肉那样浓郁，但是假牛肉是没有膻味的只有一股肉腥味。还可以通过摸的方式来分辨真假牛肉，真牛肉它的肉质会比较实，肉纤维也比猪肉要粗一点。还可以用手摸肉的弹性来判断是否是真牛肉，真牛肉的弹性非常好如果按压之后，可以很快就恢复之前的模样。而且肉质摸起来也比较滑嫩，不会有粘手的情况。假牛肉肉质比较粗糙，同时摸起来还会有一种黏糊糊的感觉。
三、对这件事情我们怎么看
小贩的这种行为，是属于欺骗消费者。挂着牛肉来卖猪肉，这种影响是非常恶劣的。他的这种行为丧失了道德以及责任心，有关部门应该要对这种行为进行严厉的处罚。不过管理局在接到了投诉之后，已经对市场进行了专项整治活动，希望可以杜绝这一类的事情再发生。消费者在购买商品的时候应该要擦亮自己的眼睛，因为现在有很多小贩为了牟取暴利会有一些不规范的行为。如果在生活中遇到了这样的行为，可以积极的拨打有关的电话进行投诉。
1.在菜市场挑选牛肉：我们在菜市场购买牛肉的时候，可以看一下牛肉的颜色，正常新鲜的牛肉颜色是紫红色的，而如果我们看到鲜红色的牛肉，一般都是“掺假”的牛肉，不要买；2.闻一下牛肉的味道，正常的牛肉会带有淡淡的肉腥味，而如果腥味比较重的不建议购买，一般都是经过加工处理的；3.再看牛肉的纤维，我们都知道牛肉的纤维是比较粗的，而且纹路明显，不会混乱，如果看到纤维比较细的，牛肉表面也很光滑，这样的牛肉一般都是人工合成的牛肉，坚决不买。
首先应该观察牛肉的色泽，然后应该用手掂一下份量，用手捏牛肉的肉质，还需要闻一下肉的味道，正常的牛肉有淡淡的腥味。
首先要闻牛肉的气味，其次用手掂量一下重量，然后捏一捏牛肉的肉质，这样才能分辨真假。
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