板鸭怎么做好吃
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏，福建，江西等省的特产。板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的'，故名板鸭。
板鸭烩的做法：
【主料】板鸭1只
【调料】姜2片、蒜2瓣、花椒少许、干辣椒适量、料酒适量、柿子椒2个、白糖适量、洋葱1个
步骤：
1.酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒；
2.入锅大火蒸半小时左右；
3.青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒；
4.锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒；
5.倒入青椒，洋葱块炒至断生；
6.把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。
家常鸭子怎么做好吃
一、魔芋烧鸭子。1、准备食材：鸭子、魔芋、豆瓣酱、油、盐、味精、鸡精、姜、葱、蒜、料酒、干辣椒。2、将魔芋、姜、干辣椒、蒜、葱头、葱叶切好备用，鸭子洗净焯水捞出待用。3、起锅烧油，放入姜片、鸭肉，大火爆炒2-3分钟，适当放入少量啤酒，继续翻炒。4、加入干辣椒、葱头、大蒜、豆瓣酱，转...
鸭子怎么做好吃
鸭子可以通过以下几个步骤来做得好吃：1. 清洗鸭子：将鸭子洗净，并用一些酒或者醋擦拭鸭子的表面，以去除腥味。2. 腌制鸭子：可以使用盐、胡椒粉、姜、蒜等调料来腌制鸭子，腌制时间最好在2-3小时，以增加鸭肉的鲜嫩口感。3. 烹饪方式：鸭子可以采用烤、炖、煮等方式进行烹饪。其中，烤鸭是最常见的...
姜焖鸭的做法
整一个简版姜焖鸭,姜都很好吃的那种百吃不厌,这样做鸭肉不柴还很入味,又是干两碗饭的一天。 食材:青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法:1.买的青头鸭,要老点的没有鸭腥味,洗干净就好,可以不用腌制。 2.放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。 3.抓匀直接高压锅20分钟,这一步...
鸭子怎么做好吃又简单
一、芋头焖鸭 芋头与鸭肉的完美结合，口感丰富，香醇可口。1. 将芋头去皮，切成小块，略煎两面，这样焖制时不易烂且更易熟透。2. 鸭肉切块后，用盐、酱油、料酒、生粉和胡椒面腌制15分钟。3. 沙锅内烧热油，放入姜片和葱白爆香，然后加入鸭肉翻炒至变色。4. 加入煎过的芋头，加水、糖、盐和酱油...
5年的老鸭怎么做好吃
老鸭汤的做法:老鸭汤的做法很多,有冬瓜老鸭汤,薏仁绿豆老鸭汤,酸萝卜炖老鸭汤,火腿胡椒老鸭汤,黄瓜老鸭汤等等,其做法不少。下面我们介绍下几种老鸭汤的做法:一、老鸭汤普通做法老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,我这里选用的是鸭龄一年以上的;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝...
鸭脯肉怎么做好吃
一、辣炒鸭脯肉 1、准备食材：鸭脯肉3块、蒜3瓣、盐适量、姜1块、料酒1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、辣椒2个。2、将鸭脯肉切薄片，鸭肉放碗里，用豆瓣酱、蚝油、食盐、料酒、蒜片拌均腌制15分钟。3、锅中放油，下蒜片、姜块煸炒香味。4、下鸭肉大火炒至鸭肉变色，放辣椒、盐翻炒2分钟即可。
常见鸭类合集不是烤鸭,是哪种好吃鸭?
3. 八宝鸭:八宝鸭是苏州地区的传统名菜之一,以选用肥嫩的鸭子为主料,填入多种配料和糯米,封在玻璃纸中蒸熟。口感丰富,有着浓郁的鸭肉香和多种食材的混合香味。4. 香酥鸭:香酥鸭是以选用肥嫩的鸭子为主料,经过炸制和调味而成。口感酥脆,外酥里嫩,香气四溢,是深受人们喜爱的小吃之一。5. 酱鸭:酱鸭是以选用肥...
盐水鸭怎么做好吃又入味?
一、选鸭与初处理 选择新鲜的肥壮活鸭，宰杀后去毛和内脏，清洗干净。特别注意要去除鸭子的腥味，可以用葱段、姜片和料酒擦拭鸭体内外，然后用清水冲洗干净。二、腌制 在鸭子内外均匀涂抹适量的盐，尤其是鸭腿和胸肉部分，这些地方肌肉较厚，盐可以帮助入味。将八角、香叶、桂皮、花椒等香料放入鸭腹内，...
鸭肉怎么做好吃又简单
鸭肉和豆芽菜一起炒好吃又简单，具体做法如下：工具\/材料：黄豆芽200克、有机酱油2勺、鸭肉1只、姜1片、蒜2瓣、大青椒1个、锅。1、黄豆芽菜摘去根。2、姜蒜青椒切好。3、鸭肉切丝加淀粉酱油拌匀。4、锅里油热炒鸭肉丝姜蒜。5、加入豆芽菜青椒炒熟入味出锅。6、成品展示。
鸭腿怎么做才好吃?
风味鸭腿的用料:鸭腿2个、葱2根、姜一个、生抽2勺、老抽2勺、酱油2勺、糖1勺、花椒10克、八角2个、桂皮1个、香叶2-3片、盐一匙、料酒10g。 风味鸭腿的做法: 步骤1:把鸭腿用盐揉搓一下,再用料酒中腌制10-15分钟。 步骤2:把鸭腿放入沸水中,煮2分钟去血水。 步骤3:把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油,...
帛刷明目： 板鸭的做法: 1、用冷水浸泡24小时以上,中途不需换水,夏季浸泡时间可以短一些; 2、用温水洗净表面油污,水温万不可太热,否则会烫坏表皮; 3、用一大锅(足以将整只鸭子浸入所盛的水中),放入所需水量,放2、3枚八角,几颗花椒,几片生姜,葱段(最好用葱白部分),烧开; 4、这一步是关键,将洗净的鸭子全部浸入烧开的水中,并要将鸭肚子里的水和锅里的水交换,以使鸭子内外受热均匀,大约进行2、3次,在这个过程要小心避免把鸭子皮弄破,然后小火,小到只见锅底中间向上冒小气泡,而不见水开,盖上锅盖,保持15分钟; 5、完成上一步后,把鸭子捞出凉凉,表面覆盖湿纱布防止鸭皮发黑收缩; 6、凉透以后,用快刀连骨一道斩成薄片,在碗中码成型,待食用
铁锋区15286997469： 板鸭怎样弄才好吃?(简单的方法) - ？
帛刷明目： 【主料】板鸭1只 【调料】姜2片、蒜2瓣、花椒少许、干辣椒适量、料酒适量、柿子椒2个、白糖适量、洋葱1个1、将干辣椒、蒜、姜、花椒、青辣椒切好备用; 2、不用放油,加入剁好的板鸭,煸炒出油; 3、加入图1小火煸炒; 4、煸炒出香味,加入鸡精、盐、少许白糖、翻炒均匀出锅; 5、出锅加入香菜、葱.
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帛刷明目： 1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究.煮前,用温水洗净表面皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻咸度,使鸭肉回软.煮制时,用茴香一粒、葱一根、姜三片,从鸭翅下开口处塞入肚内.再用一根长约6厘米空心管,插入鸭肛门半截,使汤汁在...
铁锋区15286997469： 板鸭怎么做最好吃?? - ？
帛刷明目： 板鸭也有很多种,不知道你说的是哪种 我家吃的都是江西的哪种盐盐的板鸭 我一般把它切成块,炒大蒜、西芹和青辣椒这些,很好吃~~ 希望采纳
铁锋区15286997469： 板鸭怎么烹饪 - ？
帛刷明目： 板鸭的做法: (一) 1、用冷水浸泡24小时以上,中途不需换水,夏季浸泡时间可以短一些; 2、用温水洗净表面油污,水温万不可太热,否则会烫坏表皮; 3、用一大锅(足以将整只鸭子浸入所盛的水中),放入所需水量,放2、3枚八角,几...
铁锋区15286997469： 板鸭的做法家常菜谱大全 - ？
帛刷明目： “晚上吃啥呦,周末晚上翻翻厨房,只找到了半只板鸭和朋友冬的安吉冬之味冬笋块,决定烧烧板鸭烧冬笋,腊板鸭的肉质细嫩紧密,食之酥、香回味无穷,配以安吉冬之味冬笋的脆嫩爽口,应该是一道绝配,果然做完,好吃啊” 板鸭烧笋的做...
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帛刷明目： 原发布者:q4641626南京板鸭驰名中外.明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭.”的民谣,可见南京板鸭早就声誉斐然了.南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡...
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帛刷明目： 蒸着吃
铁锋区15286997469： 板鸭怎么做 - ？
帛刷明目： 板鸭的制作材料:肉鸭10只(每只重2000-2500克),精盐500克,蒜头、姜末、辣椒各100克,味精、五香粉、芝麻油各50克. 板鸭的介绍:板鸭也称＂腊鸭＂,是鲜鸭经腌制、板晒定型等程序制成的咸鸭,可供久贮、远运,肉鲜香而肥嫩,...
铁锋区15286997469： 有谁知道板鸭怎么弄来吃. - ？
帛刷明目： 萝卜烧板鸭 材料 板鸭1只(约400克)白萝卜50克香菜1棵生姜1小块大蒜3瓣酱油1小匙高汤2大匙料酒2小匙味精1小匙 做法1.将板鸭剁块,加入生姜煮熟;将萝卜洗净切块,汆水后捞出;蒜洗净拍松;香菜洗净切段;2.锅中下油,加入...
